معلومات عامة

Mokruha: الصورة والوصف

Pin
Send
Share
Send
Send


في المناطق التي لا تكون فيها الطبيعة شحيحة على التربة الخصبة وأراضي الغابات ، يمكنك جمع الكثير من الفطر والتوت. ومع ذلك ، لا يحظى عشاق الصيد الهادئ بالاحترام من قِبل فطر المهرو ، الذي يوجد غالبًا في مثل هذه الأماكن. الفطريات غير القابلة للتمثيل ، والتي غطيت غطاءًا كثيفًا بالمخاط ، لا تسبب لهم سوى الابتسامة والاشمئزاز. ومع ذلك ، إذا ظهر mokruha بطريق الخطأ في سلتك ، لا تتسرع في رميها بعيدا. لا يعتبر سامًا ، ويدعي بعض ملتقطي الفطر أنه إذا تم طهيه بشكل صحيح ، فيمكنك الحصول على طبق رائع تمامًا بطعم لذيذ.

وصف الفطر

Mukruha هو مشروم صالح للأكل مشروط ينتمي إلى الفئة الرابعة من الفطر الصالح للأكل. وهذا هو ، لتناوله ، يجب غارقة الفطر أولا ثم غليها. تستخدمه بعض ربات البيوت كملحق للعديد من الصلصات المجففة والمملحة والمخللة.

يمكن تقسيم عائلة mokrukhov إلى جنسين ، يسمى chrooghomfus (lat. Chroogomphus) و gomfidius (lat. Gomphidius). الميزة المميزة لهذه الفطر هي تشكيل فيلم رطب ومخاطي على الغطاء. للمس هذه الهدايا من الغابة هي دائما زلقة. هذه هي الخاصية التي تربك العديد من جامعي الفطر.

يمكن أن تنمو التبول بمفردها أو في أسر صغيرة. ويلاحظ نمو نشط لممثلي هذه الأسرة من البداية أو منتصف يوليو حتى الصقيع الأول.

حقيقة الفطر الزلق

حسب خصائص التذوق ، كان المكروهي أدنى إلى حد كبير من الأعضاء الأكثر تكلفة في المملكة. بطبيعة الحال ، فهي ليست لذيذة مثل البيض أو البطيخ. ومع ذلك ، فبفضل محتوى كمية كبيرة من العناصر الغذائية والمكونات المضادة للبكتيريا ، فإنها تتفوق على جميع أنواع الفطريات الموجودة في المنطقة الوسطى من بلدنا. يصف بعض علماء الأحياء والنباتات العائلة بأنها كنز رطب من البروتينات والكربوهيدرات والأحماض الأمينية ويعتبرونها ضرورية في التغذية السريرية. بالمناسبة ، أثناء الطهي يصبح اللون الأسود.

أين مكروكي؟

في روسيا ، يوجد فطر المكروها في المناطق ذات المناخ المعتدل. هنا يمكنك تلبية ستة من أنواعها. لذلك ، اختار mokruhi الأرجواني أو الوردي أو الصنوبر لغابات الصنوبر وجودها. في التعايش مع التنوب والصنوبر والأرز ، ينمو الفطر المحسوس (شعر المكروهة). تفضل مخروخ العيش تحت لارقة النحافة أو متقطعا. العثور على مأوى له تحت شجرة التنوب فطر شجرة التنوب.

لا يتطلب إعداد هذه النباتات وإعدادها بذل جهود خاصة من المضيفة وتوافر معرفة خاصة في مجال الطهي. لذلك ، العديد من جامعي الفطر ذوي الخبرة جمع بكل سرور. وفقًا لعشاق المقرحة ، يمكنك تنظيف الفطر فورًا بعد القطع. لا يستغرق الأمر الكثير من الوقت ، وسيسمح للفطر الآخر بعدم الملوث بالمخاط اللزج.

ميزات رائعة

لا يهم المكان الذي تقابل فيه فطر مشرحة (يمكنك أن ترى صورة لممثلي مملكة الحياة البرية في المقال) - لا يلتقط منتقي الفطر ذو الخبرة أي شيء. ومع ذلك ، فيما بينها ، لا تزال هذه الفطر مختلفة. قد يكون لها أشكال مختلفة وظلال مختلفة من الألوان ، للحصول على رائحة معينة أو لا. تجدر الإشارة إلى أنه حسب النوع ، يختلف طعم هذا النوع من الفطر اختلافًا كبيرًا. يعتبر أن ممثلي الصنوبر للعائلة يمتلكون الذوق الأكثر دقة.

ما هو مشابه وما هو مختلف mokruhi

على سبيل المثال ، قد يكون لدى شجرة التنوب موري فيلم جاف أو لزج بدلاً من غشاء مخاطي. قد يكون لون الغطاء رماديًا أو مزرقًا ، وقد يكون قذرًا بني اللون ، دون أي بقع. في الفطر الصغير ، يكون الغطاء محدبًا ، لكن بمرور الوقت يصبح السجود أكثر. في الجزء العلوي من قبعات هذه الفطر لوحات. ساق عالية مع تورم بسيط في الوسط وحلقة عريضة مميزة ، مغطاة أيضًا بالمخاط - هذه الخصائص هي نوع من بطاقات العمل. سطح جذع الفطر أملس ورطب ، في أسفله أصفر ساطع ، لكنه يبيض بالقرب من الغطاء. لب عيش الغراب كثيف ولحم ، رقيق وأبيض تقريبًا. الرائحة غائبة تماما تقريبا. عادة ما تنمو هذه الفطر في الأسر الصغيرة.

يحتوي الفطر الأرجواني النموذجي على غطاء سمين مخروطي الشكل ذو حواف منحنية قليلاً. لكن كلما أصبحت الفطريات أكبر سنا ، كلما أصبحت الفطريات أكبر. اللون - البرتقالي والبني أو النحاس الأحمر. على السطح لديه فيلم المخاطية لزجة. في الأيام المشمسة الجافة ، تجف الطبقة الرطبة ، ثم يصبح الغطاء لامعًا. على الجانب الخلفي من الغطاء ، تنحدر الصفائح إلى ساق رفيعة منخفضة. في حالة كسر الساق ، يبدأ اللحم باللون الأصفر في كسره. عجينة الفطريات نفسها زعفران ملون ، وبضغط خفيف تصبح حمراء اللون. لها رائحة لطيفة حلوة.

قيمة الأرجواني والتنوب mokruhi

تشمل الخصائص القيمة بشكل خاص لهذه الأنواع الفرعية وجود خصائص المضادات الحيوية التي يمكن أن تعارض بشدة نمو ونشاط الميكروبات المسببة للأمراض ، بما في ذلك المكورات العنقودية الذهبية. فطر التنوب وهمية ، مثل الأرجواني ، ويستخدم على نطاق واسع في علاج التهاب الجيوب الأنفية وأمراض الجلد.

أفراد الأسرة الآخرين

تبرز بوضوح من عائلة هذه الفطر مكرونة الوردي. تجتذب قبعتها الوردية المشرقة ، المحترقة قليلاً في الوسط ، وفي الوقت نفسه تمنع العديد من جامعي الفطر. تتميز الفطر الوردية الصغيرة بغطاء محدب بشكل ملحوظ ، ولكن مع مرور الوقت تصبح شبه مستوية ، بينما تبدأ حوافها في الانحناء للأعلى. السطح مخاطي ، لزج في الطقس الرطب. تنحدر الصفائح العريضة بسلاسة إلى جذع أسطواني قصير يحتوي على حلقة مخاطية. عجينة الفطر خفيفة للغاية ولينة ولينة. عندما يطبخ اسودت. تقريبا لا رائحة.

اكتسب Mokruha slender اسمه بسبب الحجم والشكل. يشبه إلى حد كبير اللون البنفسجي ، ولكنه يختلف في أعلى الساق قوي وصغر حجم الغطاء مع بقع داكنة. لديها لوحة نادرة ، تنازلي إلى الساق. ومع ذلك ، إنها نظرة مختلفة تمامًا ، لذلك يجب ألا تخلط بينها.

شعر الفطر هو عضو آخر في عائلة مكروه. شعرت أسماء أخرى يلوستون والقماش وهمية السويسرية. عادة ما يتم رسم الغطاء الصغير باللون البرتقالي والبني وله هيكل متقشر أو متقشر. في الطقس الجاف ، غالبًا ما يكون جافًا ، لكن بعد المطر يصبح زلقًا. إنه يحتوي على لوحات وردية شاحبة كثيفة تتساقط إلى جذع رفيع منحني. مع تقدم العمر ، قد تتحول هذه السجلات إلى اللون الأسود. ساق الفطر منخفضة ، ويمكن أن تصل إلى ارتفاع 8 سم ، في قاعدة تتناقص في كثير من الأحيان قليلا. عادة ما يكون لون الأرجل مطابقًا للون الغطاء. يمكن توصيل حقول قبعات الفطر الشابة بالجذع باستخدام أنسجة خفيفة وجافة ليفية. يتم توزيع هذا النوع على نطاق واسع في الغابات الصنوبرية الرفيعة وغابات الأرز.

كيف لطهي الفطر

يقوم Mokruhu ، مثله مثل أي نوع آخر من أنواع الفطر المنقوع لبضع دقائق ، بإزالة الطبقة اللاصقة العلوية من السطح بالكامل ويغسل جيدًا. لأن هذه الفطر صالحة للأكل ، يجب غليها. يجادل العديد من ربات البيوت أن هذه الهدايا من الغابة بعد المعالجة المسبقة يجب أن توضع في الماء المملح ، ويغلي ويطهى على نار خفيفة لمدة 15-30 دقيقة. ومع ذلك ، في الواقع ، الطبخ الرطب لفترة طويلة أمر غير مرغوب فيه. من هذا ، يصبح لبهم صلبًا و ليفيًا. في عملية المعالجة الحرارية ، يمكن أن يتغير لون الفطر بشكل كبير: من الضوء ، يصبح اللحم أرجواني داكن ، أسودًا تقريبًا.

أنها ليست جيدة للغاية كطبق منفصل ، ولكن كإضافة إلى طبق جانبي أو كجزء من صلصة ، فهي ببساطة ممتازة وتعطي طعم الأصلي للطبق الرئيسي. في تكوين أطباق mokruhu صعبة مع شيء للتشويش.

تطبيق

يتم استخدام ممثلي عائلة الفطر ليس فقط لإعداد أطباق الطهي المختلفة. تستخدم على نطاق واسع في التجميل والطب التقليدي.

يعتقد أن Mokruha له تأثير مفيد على جميع أعضاء الجسم. يحدد وجود المواد المضادة للبكتيريا في هذا الفطر فعالية استخدامه كعامل علاجي وقائي. الطب الحديث يؤكد أن مكروه فعال في علاج الأمراض الفيروسية. في العديد من البلدان ، يتم استخدام هذه الفطريات لعلاج الصداع النصفي ، واضطرابات الجهاز العصبي ، والصداع ، والأرق. من المفترض أن هذا المنتج له تأثير إيجابي على الحالة العامة للجسم ، ويقوي الجهاز المناعي وفعال في مكافحة التعب المزمن.

مستحضرات التجميل التي تحتوي على فطر شجرة التنوب (مما يجعل هذه الأدوية في المنزل سهلة) تجعل الجلد أكثر مرونة وحريري. المستحضرات ، الحقن الوريدية والتخلص من آلام المفاصل تعمل على تخفيف الاحمرار والتهاب. على طول الطريق ، يكون لها تأثير مفيد على لون البشرة - يصبح ناعمًا وغير لامع. ينصح الكريمات الرطبة لأصحاب البشرة الدهنية عرضة للتوسع المسام.

ديكوتيونيس وأقنعة خاصة من المقرحي تسهم في تقوية ونمو الشعر. بعد تطبيق هذه المنتجات ، يصبح الشعر ناعمًا ولامعًا. منذ العصور القديمة في الطب الشعبي ، يتم استخدام هذا الفطر للقضاء على قشرة الرأس وتقسيم الأطراف.

شجرة التنوب الفطر وصورته

الفئة: الصالحة للأكل.

قبعة التنوب المكروي (Gomphidius glutinosus) (قطر 5-14 سم): رمادي أو رمادي-بني ، قد يكون مع بقع داكنة ويلقي أرجواني أو بنفسجي. يحتوي اللحم ، في الفطر الصغير ، على شكل نصف كروي ، والذي يتحول بعد ذلك إلى السجود عملياً ، وفي بعض الأحيان يكون المسافة البادئة قليلاً. في الوسط عادة ما تكون هناك درنة صغيرة. يتميز الجلد الملمس بالملمس والرقيق ، ويمكن فصله بسهولة عن اللب.

الساق (ارتفاع 4-13 سم): الليمون الأصفر في القاعدة والرمادي في الأعلى. غالبًا ما تكون مغطاة بمقاييس وتغميق مع القليل من الضغط.

انتبه إلى صورة شجرة التنوب mokruhi: الغطاء الصلب الضخم للفطر الصغير منتفخ قليلاً ، لكن مع مرور الوقت يصبح أسطواني. زلق ولزج مثل قبعة. يتم توصيله بطبقة مخاطية شفافة تتكون من ألياف. في الفطر الناضج ، ينكسر ، وتشكل بقاياها حلقة مخاطية على الساق.

الألواح بيضاء أو رمادية فاتحة ، وتتحول إلى اللون البني مع تقدم العمر ، وفي الفطر القديم تكون سوداء تمامًا. متفرعة وسميكة ، مع الحجاب المميز.

اللحم: أبيض أو وردي ، يتغير مع تقدم العمر إلى اللون الرمادي وعند القاعدة إلى الأصفر. لها طعم حامض ورائحة باهتة.

ولأول مرة ، تم وصف فطر شجرة التنوب الطحلب من قبل عالم النبات الألماني الشهير وعالم الفطريات وعالم الحشرات يعقوب شيفر في عام 1774. وأرجع هذا الفطر إلى عائلة Champignon (Agaricus) ودعا Agaricus Glutinosus ، وهو ما يعني "الأسنان المولية" في اليونانية القديمة. أصبح اسمًا آخر تم تبنيه في الوقت الحالي ، وهو Gomphidius Glutinosus ، مستنقع شجرة التنوب في عام 1838 بفضل عمل العالم السويدي إلياس فريس.

الزوجي: ماكروهي الصالحة للأكل ذو لون أرجواني (Chroogomphus rutilus) ومرقَّى (Gomphidius maculatus) ، والفطر ذو القبعات الداكنة يشبه البوليطس الشائع (Suillus luteus). لكن اللب المبتل على الكسر يحمر بشكل ملحوظ ، ولا يحتوي الزيت على لوحات.

عند النمو: من منتصف أغسطس إلى أوائل أكتوبر في المناطق الشمالية من القارة الأوروبية الآسيوية.

أين يمكنني أن أجد: في الغابات المختلطة والصنوبرية ، على مقربة من أشجار التنوب والصنوبر ، غالبًا بين طحالب الغابات. إذا كنت تنوي جمع فطر مختلف ، لذلك ، حتى لا تلطخها بالمخاط ، حدد مكانًا معزولًا للتنوب.

الأكل: في أي شكل تقريبًا ، يخضع للغليان المسبق وإزالة الغشاء المخاطي للجلد من الغطاء. في روسيا ، لا تحظى بشعبية كبيرة ، وفي أوروبا تعتبر فطر لذيذ للغاية. عند التتبيل أو التمليح ، تغميق موريس بدرجة كبيرة. هذه الخاصية لا تؤثر على ذوقهم.

استخدم في الطب التقليدي (بيانات غير مؤكدة ولم تنجح في إجراء دراسات سريرية): في شكل صبغة كعامل فعال مضادات الميكروبات.

أسماء أخرى: mokkuha لاصق ، سبيكة.

مكروهة الصورة الأرجواني و الفطر

الفئة: الصالحة للأكل.

اسم mokruhi الأرجواني (Chroogomphus rutilus) من اللاتينية تترجم حرفيا "الأصفر الأصفر" ، "الأحمر الذهبي". لون هذا المكروحي ليس بنفس اللون الأرجواني دائمًا. ظهر اسم من الأنواع بسبب حقيقة أنه عندما يتعرض لدرجات حرارة عالية ، يصبح الفطر أرجواني.

قبعة (قطرها 4-14 سم): أحمر بني لامع ، قرميد أحمر أو بنفسجي ، في الفطر القديم يتلاشى عادة بشكل سيئ ويفقد لونه المتنوع. مخروطي في البداية ، مع درنة مركزية ، مع مرور الوقت يصبح محدب أو سجد تقريبًا. لديه حجاب بني ، في مكان مظلم ورطب أو بعد المطر قد تكون مغطاة بطبقة من المخاط اللزج. عادة ما تكون الحواف منحنية إلى الداخل.

الساق (ارتفاع 4-10 سم): صلبة ومنحنية ، لديها شكل اسطوانة. عادة نفس اللون مع غطاء ، لزجة قليلا.

إذا نظرت عن كثب إلى صورة فطر mokruha الأرجواني ، فستلاحظ أن لوحاته المقوسة منفصلة بسهولة عن الغطاء. في معظم الأحيان أنها أرجوانية أو أرجواني. في الفطر القديم تصبح سوداء تقريبا.

اللحم: سمين ، ليفي في القاع. يتحول اللون الأصفر إلى موقع الكسر وعند التفاعل مع الهواء إلى اللون الوردي أو الأحمر. لا يوجد لديه رائحة و طعم واضح.

حشرات الآفات بشكل خاص مثل الآفات الحشرية ، لذلك يجب عليك فحص الفطريات بعناية قبل وضعها في السلة.

الزوجي: خمسة موكس صالحين للأكل وهم: (Chroogomphus tomentosus) ، شجرة التنوب (Gomphidius glutinosus) ، السويسري (Chroogomphus helveticus) ، الوردي (Gomphidius roseus) و spotty (Gomphidius maculatus). الفرق هو أن القبعة المحببة لها بياض أبيض ، وتنمو شجرة التنوب ، كقاعدة عامة ، فقط بجوار الراتينجية ، ولها أيضًا لون رمادي أكثر رمادية ، والقبعة السويسرية مغرة وأيضًا بقليل من العانة. في mokruhi الوردي لوحات مشرق وقبعة وردية زاهية ، ورصدت تكاد تكون دائما تحت تحت العرش.

عند النمو: من بداية أغسطس إلى نهاية سبتمبر في بلدان القارة الأوروبية الآسيوية ذات المناخ المعتدل. في روسيا ، بشكل رئيسي على الأراضي الأوروبية ، وفي كثير من الأحيان في سيبيريا وشمال القوقاز.

أين يمكنني أن أجد: على التربة الجيرية للغابات الصنوبرية والنفضية ، في معظم الأحيان بالقرب من الصنوبر والبتولا.

الأكل: في أي شكل من الأشكال ، عرضة لإزالة الغشاء المخاطي للجلد من الغطاء.

استخدام في الطب التقليدي: لا ينطبق

أسماء أخرى: mokruha المخاطية ، mokruha لامعة ، mokruha أصفر الساقين ، أصفر أرجل النحاس الأحمر.

فطر مكروها وردي اللون وصورته

الفئة: الصالحة للأكل.

قبعة mokruhi الوردي (Gomphidius roseus) (قطرها 3-6 سم): شاحب أو serorozovaya ، تتلاشى بقوة ، وخاصة في المركز. صغيرة جدا ، مع حواف متموجة.

كما ترون في صورة مشرحة وردية اللون ، فإن الفطر الصغير به غطاء محدب ، لكن مع مرور الوقت يصبح مفتوحًا. إلى اللمس المخاطية.

الساق (ارتفاع 2-5 سم): الصلبة ، شكل أسطواني. مع حلقة مخاطية تصبح أرق وتختفي مع تقدم الفطريات في السن.

لوحات: نادرة وسميكة ومغطاة بالمخاط. في عيش الغراب الصغير الأبيض ، قم بتغيير اللون تدريجياً إلى اللون الرمادي أو الأرجواني.

إيلاء الاهتمام لصورة اللب من الفطريات mokruha الوردي: عند قاعدة الجذع ، له تدرج اللون الوردي ، والذي يفسر اسم النوع.

الزوجي: مفقودة.

عند النمو: من أواخر يوليو إلى منتصف سبتمبر.

أين يمكنني أن أجد: على التربة الرطبة للغابات الصنوبر.

الأكل: في شكل جديد ، المملحة أو المخلل.

استخدام في الطب التقليدي: لا ينطبق

الخصائص العامة للعائلة

اتحدت عائلة مكروك في حد ذاتها جنس Hrohomfus والجنس Homfidius. تسمى هذه الفطريات بالماكروهي نظرًا لحقيقة أن لديها خصوصية في تغطية نفسها بالأغشية المخاطية ، وبالتالي تكون قبعاتها مبللة وزلقة دائمًا.

فيلم غشاء مخاطي سميك مميز من الشباب المكروخة ، مع مرور الوقت ينكسر وينزلق إلى الساق.

المخروخ عبارة عن فطريات صفائحية ، وتُزرع الصفائح بفجوة كبيرة إلى حد ما ، أما الصفائح المتفرعة التي تنحدر إلى عنيق لها لون أبيض ، والتي تصبح في عملية نمو الفطريات سوداء تقريبًا. شاب مغروحي يتميز بأغطية محدبة أو مخروطية ، والتي في فترة النمو تصبح سجدة وكئيبة في الوسط ، مع حقول منخفضة.

يعتمد اللون على النوع وقد يكون اللون البني والرمادي والأحمر والوردي. الساق mokruhi كثيفة ، في القاعدة باللون الأصفر ، إلى أن يصبح الغطاء أبيض رمادي.

الأنواع الرطبة

هناك العديد من أنواع الرطب ، من بينها أربعة من الأنواع الأكثر شيوعًا في الطبيعة وشائعة بين جامعي الفطر:

  • لاصق (شجرة التنوب) ،
  • الأرجواني (الصنوبر) ،
  • المخاطية (متقطعا) ،
  • الوردي.

النظر في وصف كل الأنواع بمزيد من التفصيل.

هذا النوع هو الأكثر شيوعا ، ويسمى أيضا mokruha لزجة.

القبعة. Шляпка еловой мокрухи имеет диаметр от 3,5 до 13 см, характеризуется полушаровидной формой, края которой сильно подвернуты к ножке. По мере подрастания мокрухи, шляпка становится конической, а на последнем этапе роста приобретает приплюснутую округлую форму, вдавленную по центру, в месте прикрепления к ножке. الغطاء ذو ​​سطح أملس ، ومغطى بغشاء مخاطي سميك. في عملية النمو ، يتدحرج الفيلم. لون الغطاء رمادي ، رمادي-أزرق أو رمادي-بني ، فيما بعد يصبح لونه بنفسجي على طول الحواف ، الخبو الأوسط. في المرحلة الأخيرة من النمو ، تظهر النقاط السوداء على الغطاء. الجلد كثيف وإزالته جيدًا من الغطاء بحركة واحدة.

لوحة. الألواح مقوسة ، متفرعة بقوة وسميكة إلى حد ما ، بعرض حوالي 6 مم. عددهم في السنتيمتر لا يزيد عن 10 قطع. الألواح ذات لون قشدي قليلاً ، والتي تصبح أغمق تدريجياً وتصبح بنية. يتم تمثيل ألواح الفطر المفرط بظلال بنية داكنة.

الساق. تنمو ساقه من الفطريات - من 6 إلى 8 سم ، وعرضها من 1 إلى 2 ، 5 سم ، وهي سميكة في الفطر الصغير ، وبعد مرور بعض الوقت تأخذ شكل اسطوانة. السطح مغطى بمقاييس داكنة ناعمة ، ويتميز بلون رمادي ، عند القاعدة يكون هناك ظل أصفر مخضر. على الساق هناك حلقة غير واضحة من المخاط ، والتي تتناقص مع مرور الوقت.

الجسد. الفطر سمين إلى حد ما ، جسده هش ، لونه فاتح ، قشدي قليلاً ، عندما يصبح لونه وردي. تتميز الفطر الأكبر سنا باللون الرمادي للحم. المذاق لطيف ، به رائحة حلوة ، ويلاحظ قليلاً ، الرائحة ليست معبرة للغاية ، فطر.

حيث ينمو. غالبًا ما توجد شجرة التنوب في الغابة الصنوبرية أو التنوب أو المختلطة ، وهي تفضل أن تنمو في الطحلب ، بين هيذر ، في قاع الغابات. انتشر هذا النوع من الفطر على نطاق واسع في شمال ووسط روسيا.

فترة نمو شجرة التنوب الحجري: من يوليو إلى أكتوبر.

هل من الممكن ان تأكل تصنف الفطر على أنها صالحة للأكل (الفئة 4). قبل تناول mokruhu تعرض سابقا للمعالجة الحرارية.

هذا النوع من mokruuha له حجم أصغر ، وينمو في مجموعات.

القبعة. تتميز المكروكة المرقطة بغطاء صغير (قطرها من 3 إلى 7 سم) ؛ وفي الممثلين الشباب للأنواع يكون محدبًا ، بعد أن يصبح مسطحًا بحافة مدسوسة. من أعلى الغطاء مغطى بطبقة رقيقة من المخاط. الغطاء أملس أو رمادي اللون أو رمادي-بني اللون مع بقع سوداء صغيرة. لوحة. لوحات من ممثلي هذا النوع من لون كريم خفيف ، مع مرور الوقت ، الحصول على لون بني قذر. بين اللوحات هي فجوات كبيرة جدا.

الساق. الساق Mokruhi في الطول من 5 إلى 11 سم وسمك 2 سم ، أسطواني ، مع حلقة من المخاط تحت الغطاء. لون الساقين كريمي ، ومغطى بالبقع الداكنة الصغيرة ، مصفر في الأسفل.

الجسد. يتحول لون هذا النوع من الكريم إلى اللون الأحمر عند القص. في عملية نمو الفطريات يصبح بني فاتح. Mokrukha لديه رائحة الفطر مميزة ، طعم الحلو.

حيث ينمو. توجد الفطريات في غابات التنوب أو المختلطة ، وتختار الأماكن التي تحتوي على عدد كبير من الطحالب أو الشجيرات ، معظمها في المناطق التي تتركز فيها الرطوبة. يتم توزيع هذا النوع على نطاق واسع في جميع أنحاء أوراسيا وأمريكا الشمالية.

فترة النمو من رصدت mukruhi: يوليو وأكتوبر.

هل من الممكن ان تأكل يمكن أن تؤكل الفطر ، ولكن يجب أولاً معالجتها بالحرارة.

بنفسجي

وتسمى هذه الأنواع أيضًا الغشاء المخاطي ، أو المختبر اللامع ، أو الحجر الأصفر المصنوع من النحاس الأحمر.

القبعة. قبعة بقطر 4 إلى 12 سم ، في فطر صغير ، مخروطي الشكل ، مدور ، مع نمط شبكي مميز من الظل البني الفاتح. بمرور الوقت ، يكتسب شكل محدب مسطح أو مسطح مع درنة صغيرة في الوسط وحواف ملفوفة بقوة. قشرة الغطاء ناعمة مع لمعان ، فطر الشباب يتميز بفيلم سميك من المخاط. قد يكون الغطاء بني فاتح وردي في بداية نمو الفطريات ، ومع مرور الوقت يصبح لونًا غامقًا أكثر تشبعًا.

لوحة. اللوحات ذات شكل مقوس ، وتقع على مسافة كبيرة من بعضها البعض ، وهي مطلية باللون الوردي المغير أو البنفسجي ، مع مرور الوقت تتحول إلى اللون البني الغامق ، في نهاية النضج تصبح داكنة اللون ، وأسودًا تقريبًا.

الساق. هذا الجزء من mukruhi ليس طويلاً كما هو الحال في الأنواع الأخرى ، طوله من 5 إلى 8 سم ، سمك - من 0.5 إلى 2 سم ، في شكل اسطوانة ، منحني في كثير من الأحيان. تحت الغطاء الموجود على الجذع توجد حلقة من المخاط ، والتي تصبح أقل وضوحا مع نمو الفطريات. لون الساقين الأقرب إلى الغطاء محمر ، تتميز القاعدة باللون الأصفر الغني.

الجسد. لب Mokruhah لونه وردي-أصفر ، رائحة وطعم خفيف. إذا قطعت الفطر ، يصبح اللحم ورديًا مشبعًا.

حيث ينمو. هناك فطر في الغابات الصنوبرية والمختلطة ، في المناطق المرتفعة ، وغالبا ما يكون بالقرب من أشجار الصنوبر. انها تنمو بشكل جيد على التربة الجيرية. Mukruha الأرجواني على نطاق واسع في أوراسيا (الجزء الشمالي).

فترة النمو: من أغسطس إلى أكتوبر. هل من الممكن ان تأكل Mokruhu الأرجواني ينتمي إلى الفطريات الصالحة للأكل غير معروفة من الفئة 4. يمكن أن تستهلك بعد المعالجة الحرارية وجيزة. يشبه الطعم البوليطس ، أثناء الطهي ، يتم رسم الفطر بلون أرجواني ، والذي استلزم هذا الاسم.

نوع نادر من الرطب ، وهو أصغر الأنواع المعنية.

القبعة. ينمو غطاء هذا النوع من 3 إلى 6 سم ، ويكون له شكل نصف كروي ، والذي يصبح أكثر تملقًا أثناء النمو. الفطر الصغير مغطى بطبقة سميكة من المخاط ، والتي تدور في النهاية على الساق. لون الغطاء هو المرجان الوردي ، مع مرور الوقت يصبح الطوب ، في الوسط - تلاشى. لوحة. تقع الألواح على مسافة طويلة إلى حد ما ، في المرحلة الأولية من تطور الفطريات ، يتم رسمها بلون بني فاتح ، ولكن بعد فترة تصبح رمادية أو رمادية داكنة.

الساق. هذا الجزء من الفطريات يتراوح ارتفاعه بين 2 و 8 سم وسمكه من 1 إلى 2.5 سم ، في شكل برميل ، غالبًا ما يكون منحنيًا ، لونه قشدي اللون ، وغالبًا ما يكون ورديًا. حلقة صغيرة من المخاط متصلة في الجزء العلوي من القدم.

الجسد. يتميز اللحم باللون الأبيض ، إذا تم قطعه ، يصبح لونه وردي. لها رائحة لطيفة محسوسة قليلاً ، تذوق خفية قليلاً ، حلوة.

حيث ينمو. الفطريات استقرت في المنطقة الشمالية من القارة الأوراسية ، وأحيانا يمكن العثور عليها في الغابة الصنوبرية بالقرب من الجبال. فترة النمو: من أغسطس إلى أكتوبر.

هل من الممكن ان تأكل سمح mukruukh للاستخدام ، ولكن لا تحظى بشعبية بين جامعي الفطر ، لأنها نادرة. مثل جميع أنواع الأيدي الرطبة المبللة الأخرى ، تتطلب المعالجة الحرارية الأولية قبل الاستهلاك.

كيفية استخدام الفطر في الطبخ

على الرغم من أن الغشاء المخاطي نادر الحدوث على طاولة شخص عادي ، إلا أنه يحظى بشعبية كبيرة بين جامعي الفطر ، حيث أن لديهم طعمًا لطيفًا ولا يحتاجون إلى طهي طويل.

يمكن أن يؤكل Mokruhi مسلوق ، مقلي ، خبز ، مملح ، مخلل.

يتم استخدامها لصنع الصلصات والحساء والأطباق الرئيسية والسلطات والعجة والسندوتشات ، ويتم تقديمها كطبق جانبي لمختلف الأطباق. قبل الطهي ، يجب تنظيف هذه الفطر من الغشاء المخاطي ، والتي يمكن أن تدمر طعم الطبق ، وخلق "صلصة" غروي غير جذابة.

للتغلب على مهمة التنظيف بسرعة ، تحتاج إلى غسل الفطر جيدًا تحت الماء البارد الجاري ، ثم قص الفطر بسكين حاد إلى النصف وإزالة القناع اللاصق من الغطاء والساقين برفق. بعد التنظيف ، يتم غسل الفطر مرة أخرى ، هذه المرة بعناية خاصة ، حيث إن المستنبت ينمو بشكل رئيسي على التربة الرملية ويتراكم كمية كبيرة من الرمال عند قاعدة القدم ، والتي يصعب غسلها.

هل هناك أي فائدة من الرطب

في تركيبة مستحضرات التجميل المحترفة الحديثة ، يمكن العثور في بعض الأحيان على أحد المستخلصات الرطبة ، والتي تضاف إلى الكريمات والأقنعة لتلاشي البشرة. يمكن للصناديق القائمة عليها أن تجعل البشرة ناعمة ومرنة ومرنة وضيقة. يصبح الجلد معتمًا في نفس الوقت ، ويتم تسوية اللون ، ويتم تجاعيد التجاعيد الدقيقة.

ويلاحظ أيضا تأثير إيجابي من ديكوتيون على الشعر. مع الاستخدام المنتظم لهذه الأموال ، يصبح الشعر قويًا ويكتسب لمعانًا صحيًا ويسرع نموه.

في بعض أنواع moorky ، يتم العثور على محتوى المواد الفريدة ، والتي تستخدم غالبًا للأغراض الدوائية لتصنيع المضادات الحيوية. هناك أيضًا العديد من الوصفات للطب التقليدي باستخدام المخرق كمكون رئيسي في الدواء. غالبًا ما تكون صبغات الكحول أو المراهم فعالة للأمراض الجلدية والتهاب الجيوب الأنفية وضعف المناعة والأرق والصداع النصفي المزمن.

يمتص الجسم Mokrukhi جيدًا ، على عكس الفطر المشهور ، لذا ينصح بتناوله أثناء اتباع نظام غذائي صارم - حتى تتمكن من تشبع الجسم بسرعة ، مما يخفف من الشعور بالجوع ، مما يساهم في فقدان الوزن بشكل فعال.

وبالتالي ، يحتوي mokruhi على العديد من الأنواع الصالحة للأكل. الشيء الرئيسي هو تذكر الميزات الخاصة لكل نوع ، لتمييزها بشكل صحيح ومراقبة جميع تفاصيل الطبخ ، من أجل الحصول على طبق لذيذ وصحي.

وصف المظهر

من بين الممثلين الآخرين لمملكة الفطر ذات الحجم الكبير ، يمكن أن ينمو الغطاء حتى 15 سم. وعادة ما تكون رمادية ، قد تكون بقع داكنة أو أرجوانية. Mokruhi موسم في الغابات - أغسطس - سبتمبر. يحب الغابات الصنوبرية والمختلطة. يخلق الميكوريزا مع الصنوبر أو البتولا. على أراضي روسيا ، يمكن للمرء أن يجتمع في كل مكان تقريبًا - في جبال القوقاز وفي خطوط العرض في سيبيريا وغابات الشرق الأقصى وأماكن أخرى. ينمو عادة واحدة في وقت واحد ، في كثير من الأحيان أقل - في مجموعات صغيرة. كان يطلق عليه mokruha لأنه يشكل غشاء مخاطي. إذا كنت ستقوم بجمع الفطر المختلط ، فيجب على المخرطة أن تأخذ حاوية منفصلة. خلاف ذلك ، فإنه لطخت بقية الفطر مع المخاط.

السعرات الحرارية الأرجواني mokruhi يصل إلى 192 سعرة حرارية.

استخدام الطعام الرطب

إنه فطر صالح للأكل ، مليء برائحة الغابات. لن يترك مذاقه الغني أي مشجع للفطر. حصل Makrukhi على اسمه بسبب حقيقة أنه عند الطهي يتغير لونه إلى اللون الأرجواني. عند الطهي ، يجب أولاً تنظيف الجلد المخاطي للفطريات وشطفه جيدًا ، ثم الطهي حسب رغبتك. من بين جميع أنواع الفطر المذاق المذاق يشبه البوليطس.

من هذه ، يمكنك طهي جميع الأطباق نفسها مثل الفطر العادي. يُعد هذا المزيج مثاليًا لصنع المخللات ، حيث يمكنك عمل صلصة الفطر اللذيذة أو تقلى كطبق جانبي للحوم أو السمك. هناك العديد من الوصفات للسلطات مع إضافة العديد من الفطر ، بما في ذلك الرطب. نظرًا لكونها أرجوانية أثناء المعالجة الحرارية ، ستبدو جميع الأطباق الجاهزة في التكوين غير عادية ولا تنسى. على سبيل المثال ، عند إضافتهم إلى السلطة ، ستحصل على بقع زاهية من الألوان في الطبق ، مما يمنحه المزيد من الأناقة.

مكروحي في الطب

ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا الفطر صحية بجنون. تناولهم يقوي الجهاز المناعي ، ويعيد الجهاز العصبي ، ويحسن الدورة الدموية والذاكرة. الحالة العامة تصبح مرضية ، ويمر التعب دون أثر. المواد الفعالة التي تشكل جزءًا من moos الأرجواني لها تأثير إيجابي على الأعضاء المكونة للدم ، وبالتالي فهي تساهم في تكوين الدم وتجديد جميع الخلايا في الجسم.

في بعض الدول ، يستخدم هذا النوع من الفطر منذ زمن سحيق ، وقد استخدم لتخفيف الصداع ، وعلاج الأرق ، والتخفيف من أمراض الجهاز العصبي.

التجميل هو أيضا فرع الطب الذي يستخدم بنجاح mukruhi الأرجواني. من بينها إنتاج الكريمات والأقنعة والأمصال والمقويات والشامبو والمسكنات وما إلى ذلك. يصبح الجلد مرنًا ومشدودًا ، والشعر قوي وحريري. عند استخدام مستحضرات التجميل على أساس المكروه ، يمكنك تحقيق التوافق بين لون البشرة وإعطائها صبغة غير لامعة. شامبو وبلسم تعزيز تجديد الشعر ، وتقوية بصيلات الشعر وحماية الشعر من القسم في المستقبل.

موانع ممكن

بالنسبة لبعض الناس ، قد يكون طعام الفطر ثقيلًا جدًا وسيكون من الصعب على أجسامهم هضم هذا المنتج. مثل هذه المجموعات من الناس تشمل الأطفال والمسنين والأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. الكيتين ، الذي يحتوي على الفطر ، لا يتم امتصاصه عملياً في جسم الطفل غير المستعد.

مظهر وطعم الرطب

فطر Mokruha هو نوع صالح للأكل ينتمي إلى عائلة Gomphidiaceae. كان اسم الثمرة بسبب الهيكل الخاص للغطاء وغطاءه.

يتميز غطاء المكروهي بلون بني بنفسجي ، ويعتمد على التنوع ، وله شكل محدب ، مع انخفاض طفيف في الوسط. في القطر ، يمكن أن يصل إلى 15 سم ، والذي يميز الفطريات ككائن حي كبير إلى حد ما. يكون عجينة الغطاء عصيًا وسمينًا ولا يتغير لونه عند الضغط عليه أو تلفه. في فواكه الشباب ، يتم تغطيتها بطبقة سميكة من المخاط ، والتي تتشكل في رطوبة عالية.

فطر Mokruha هو نوع صالح للأكل ينتمي إلى عائلة Gomphidiaceae.

تكون الألواح الموجودة في أسفل الغطاء بيضاء اللون في البداية ، ولكن مع نمو الجنين ، قد يصبح لونه أسود غامق. هم نفس الغطاء المغطى بحجاب غروي. خلال جمع الفطر يبقى على الساق.

مسحوق البوغ هو أيضا اللون البني ، ولكن غير محسوس تقريبا للعين البشرية.

الساق طويلة ، ضخمة ، طولها حوالي 12 سم وسماكة ثلاثة سنتيمترات. لون لحم الساق باللون الأصفر قليلاً ، ومنه يغير لونه إلى اللون الرمادي أو البيج.

وفقًا لخصائص مذاقهم ، فأكثر ما يشبه الزبدة أو أبيض الفطر. عند اللب أو طريقة أخرى للمعالجة الحرارية ، ينتج لب العصير عصيرًا كافيًا ، بحيث لا يكون الطبق النهائي عبقًا فحسب ، بل إنه "مبتل" أيضًا. الانخفاضات مناسبة للتخليل ، القلي ، الخياطة ، التجميد.

وفقًا لخصائص مذاقهم ، يشبه الزبدة أو الفطر البورسيني

أين ومتى تنمو الفطر موكروهي

يبدأ موسم الفطر في أغسطس ويستمر حتى منتصف أكتوبر. Mokruha هو شائع في المناطق الشمالية من القارة الأوروبية الآسيوية. للنمو الطبيعي ، يحتاج النخاع إلى تربة خصبة تمامًا ، لذلك ينمو المكروهي في الصنوبريات ، وكذلك الغابات المختلطة والنفضية. يمكن العثور عليها بالقرب من الطحلب ، وكذلك هيذر.

إذا كان من المخطط جمع أنواع مختلفة من الفطر ، فمن الأفضل أن يفصل المشرعون عن الحاويات المعزولة حتى لا تتلف أو تلطخ الفواكه الأخرى.

الصالحة للأكل وأنواع مشروط من الرطب

من بين جميع ممثلي هذه العائلة ، لا توجد فطر سامة حقًا - عند استخدامها ، فإن أقصى ما يمكن أن يحدث هو الإسهال أو الغثيان. تنقسم جميع الأنواع إلى فطر صالح للأكل وشرطيًا ينتمي إلى الفئة الرابعة.

الأكثر شعبية وشائعة هي الوردي ، شجرة التنوب ، رصدت ، ورأى ، mokruha الأرجواني.

الوردي الرطب

هذا النوع من الفطر صالح للأكل. يمكن أن يصل طول غطاء الموكا الوردي إلى حوالي 6 سنتيمترات - وهذه ثمار صغيرة بالنسبة للأنواع الأخرى. القبعة لها لون وردي يتلاشى في الوسط. الحواف متموجة ، مع مرور الوقت لا تتشوه. السطح مغطى بالكامل بطبقة من المخاط ، والتي هي نموذجية للرطب. الساق حتى خمسة سنتيمترات لها شكل أسطواني منتظم. أنه يحتوي على حلقة مخاطية ، والتي يمكن أن تختفي تماما في الفواكه الناضجة.

التوائم ليس لديهم فطر. يمكنك العثور عليها على التربة الصنوبرية الرطبة.

تستخدم في شكل مخلل ومملح.

الوردي الرطب

mokruha أصفر القدمين (الأرجواني)

mukruha الأرجواني هو ثمرة صالحة للأكل ، يُترجم اسمها من اللغة اللاتينية على أنه "ذهبي-أحمر". قد لا يكون لون الغطاء أحمر أو وردي دائمًا - يعتمد اللون على منطقة النمو وتأثير الظروف الجوية. يصل الغطاء إلى 14 سم ، وله لون بني أو أحمر ، وكذلك شكل مخروطي مع نتوء صغير في الوسط. طول الجذع 10 سم ومغطى بالمخاط. اللحم هو العصير ، ليفي قليلا ، والأصفر.

يبدأ موسم ثمار الفطريات في أواخر أغسطس ويستمر لمدة شهر ونصف. Mokruha واسع الانتشار في سيبيريا ، وكذلك في شمال القوقاز.

mokruha أصفر القدمين (الأرجواني)

الرطب لزجة (شجرة التنوب)

تتميز قبعة التنوب في شجرة التنوب بلون رمادي ، ويمثل الشكل نفسه مخروط. اعتمادا على الطقس ، يمكن أن يكون مع البقع الداكنة ، ولها تدرج اللون الأرجواني. عجينة الفطريات صفراء أو لامعة ساطعة اللون ، وعند الضغط عليها تغميق. كلها مغطاة بمقاييس صغيرة ، مما يزيد من تعقيد عملية تنظيف الفطريات. الساق من شكل منتظم أسطواني ، هو لزجة مثل قبعة. لديه حلقة مخاطية ، والتي تشوه في بعض الأحيان في ثمار ناضجة.

تنمو الفطريات في شمال القارة الأوروبية الآسيوية وتؤتي ثمارها من أغسطس إلى أكتوبر. مع هذا ليس لديه الزوجي ويصعب الخلط بينه وبين الفواكه الأخرى.

الرطب لزجة (شجرة التنوب)

شعرت موكروخا

فيلت مكروها قبعات ، يبلغ قطرها حوالي عشرة سنتيمترات. لها شكل محدب ، والذي يتشوه مع مرور الوقت ويصبح أكثر مسطحًا. Ее поверхность не имеет слизи в сухую погоду, а при повышенной влажности воздуха становится немного клейкой. Ножка достигает 5-19 сантиметров в длину, имеет правильную цилиндрическую форму. Мякоть желтого или оранжевого цвета, а при повреждении приобретает винный оттенок.

Произрастает в хвойных лесах, вблизи черной пихты. Распространена на Дальнем Востоке.

Мокруха войлочная

Мокруха пятнистая

المكروهة المرقطة هي فطر صالح للأكل وذوق لطيف. للنمو الطبيعي ، فإنه يحتاج إلى تشكيل الميكوريزا مع الصنوبريات ، مثل الصنوبر والتنوب. الحد الأقصى للقطر 7 سم ، محدب الشكل. وتقع لوحات تحت الغطاء نادرا جدا ، يمكن فرع. في الثمار الصغيرة ، تكون بيضاء اللون ، ثم تصبح بنية. الرجل طويل (حوالي 11 سم) وله لون أصفر. عند التلف ، يتحول اللحم إلى اللون الأحمر.

رصدت الرطب

السندويشات

يمكن تقديم شطائر الراتينجية الرطبة كوجبة خفيفة أو المقبلات على الطبق الرئيسي. هم العطرية ، لذيذ والعصير باعتدال. يمنح الجبن والخضر السندويشات نكهة كريمية.

للطبخ ستحتاج:

  • شريحتين من خبز القمح المحمص ،
  • 12 قطعة من الفطر ،
  • 2 ملاعق كبيرة من الزبدة ،
  • 50 غراما من الجبن الروسي الصلب ،
  • 2 ملاعق كبيرة من الخضر.

ضعيف الجلد المخاطي قبالة الوحل ، وشطفه تحت الماء وتقطيعه إلى شرائح. قلي الفاكهة في مقلاة جافة - بعد خمس دقائق من بدء القلي ، سيبدأون في إطلاق السوائل. يقلى الفطر حتى يتبخر بالكامل.

يترك الخبز في محمصة لبضع دقائق. يُوزّع المزيج بالزبدة ويُرشّ بالجبن ويُضاف الفطر ويُقلى على الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً خدمة مع الخضر.

يمكن تقديم شطائر الراتينجية الرطبة كوجبة خفيفة أو المقبلات على الطبق الرئيسي.

طبق الفطر

لإعداده ، يوصى بتناول الكثير من أنواع الفطر المختلفة. كلما زاد عدد الأصناف المشاركة في الطهي ، كلما كان الطعم أفضل وأكثر تنوعًا. تحتاج إلى وصفة تحتاج إلى مكونات أخرى ، يتم اختيار عدد منها لتذوق:

  • الشبت،
  • أوراق الغار ،
  • أوراق الكشمش الأسود ،
  • الفلفل الأسود ،
  • الثوم،
  • القرفة،
  • قرنفل.

تحتاج جميع أنواع الفواكه إلى الغليان في ماء مملح. عبوة كبيرة مطلية بالمينا مناسبة لهذا - وعاء أو دلو. في الفطر المسلوق أضف الملح والتوابل الأخرى. ستعطي القرفة حلاوة الطبق ، والقرنفل ، والنضارة ، والكشمش والكشمش ستجعل الفطر هشًا وتعكر معتدلة. امزج الفطر مع التوابل ، ثم أضف ديكوتيون من الفطر النبيل وليس المر. اتركيه لبثه ، ثم نشمر في عبوات معقمة. تخزينها في مكان بارد.

أين ينمو المقروح وردي (فيديو)

Mokruhi - الفطر الذي يجب جمعه في الصباح الباكر وفي الطقس الجاف. عندها فقط يمكن تخزين المحصول لفترة أطول قليلاً من المعتاد. يجب ألا تجمع الفواكه غير المألوفة ، لأن استخدامها قد يؤدي إلى عسر الهضم أو التسمم.

وصف mokruhi الأرجواني

قطر الغطاء هو 4-8 سم. شكل الغطاء في سن مبكرة أنيق ، مدور ، وبمرور الوقت يصبح ساجداً وحتى على شكل قمع. لون المكروهي لون بنفسجي أرجواني - أرجواني بني مع صبغة نبيذ. يتميز مركز الغطاء في العينات الصغيرة بظلال أرجوانية ، ولكن مع تقدم العمر يصبح اللون أكثر تجانسًا.

سطح الغطاء أملس ، في العينات الصغيرة مخاطي للغاية ، خاصة في الطقس الرطب. اللحم سميك ، بدون الكثير من الذوق والرائحة ، لون أرجواني وردي. اللوحات واسعة ، تنحدر من الساق ، ولون التسجيلات الصغيرة خبازي ، ومع تقدم العمر تصبح بنية قاتمة وحتى سوداء تقريبًا. في الصفائح الرطبة الشابة ، تُغطى الألواح بغطاء مخاطي متكرر بلون بني أرجواني. لون مسحوق البوغ هو بني غامق ، أسود تقريبا.

يبلغ ارتفاع الساق من 5 إلى 10 سنتيمترات ، ويصل سمكه إلى 0.5-1.4 سنتيمتر. الساق المنحني في كثير من الأحيان. قاعدته ضيقة إلى حد ما. يتزامن لون الأرجل مع الغطاء ، لكنه أخف قليلاً. سطح الساق حريري. على الساق توجد بقايا على شكل حلقة من المفرش ، في مرحلة البلوغ بالكاد تكون ملحوظة. جسد الساق ليفي ، أحمر أرجواني ، عند القاعدة لونه أصفر فاتح.

وجهات نظر مماثلة

شجرة التنوب Mukruha ، أو اللزجة ، أو slug هي فطر صالح للأكل يشبه اللون الأرجواني الرطب ، مثل العديد من أفراد الأسرة ، ولكن يمكن تمييزه بفضل اللون الرمادي للغطاء. قطر الغطاء هو 5-12 سم ، يختلف شكل الغطاء من محدب إلى السجود. لون الغطاء رمادي-أرجواني بظلال مختلفة. الساق ضخمة ، ويبلغ طولها 12 سم ، وسمكها يصل إلى 2.5 سم. شكله أسطواني ، القاعدة مسطحة.

غابات التنوب التنوب تشكل الفطريات ، على التوالي ، مع شجرة التنوب. أنها تؤتي ثمارها بكثرة في الصيف في الغابات الصنوبرية. في الغرب ، تُعتبر شجرة التنوب المكروي فطرًا صالحًا للأكل ، ولكن في بلدنا يُعتبر مذاقها متوسط ​​إلى حد ما.

Mokruha وردي يختلف عن mukruhi اللون الأرجواني مشرق وردي من غطاء وألواح أخف وزنا. حجم الغطاء هو 3-5 سم ، شكله محدب ، والجلد مخاطي ، وردي اللون. في وقت لاحق ، يتلاشى الجلد ، يظهر لون مصفر في الوسط ، وتكون البقع السوداء أو السوداء ملحوظة في العينات القديمة. الساق قوية جدا ، أسطواني ، مدبب في القاعدة. ظل ساق وردي أو محمر.

موكروكي الوردي فطر نادرة للغاية. أنها تنمو في مجموعات صغيرة أو منفردة. يستقرون في الغابات الصنوبرية ، وخاصة في المرتفعات. في كثير من الأحيان mokruhi يمكن العثور عليها بجانب الماعز. فاكهة Mokruhi الوردي من الصيف إلى الخريف. هذه هي فطر صالحة للأكل ، ولكن ذات جودة متواضعة ، يجب إزالتها من الجلد.

مكروهة أرجوانية وتنوب

مكروها بنفسجي (جومفيديوس روتيلوس) هو فطر الغار نادر إلى حد ما ، في بعض الكتب المرجعية المشار إليها باسم mokruha المخاطية أو mokruha لامعة. إنه ينمو بكثرة في مناطق زراعة بذور الصنوبر ذاتياً (تشكل الفطريات مع الصنوبر) في الغابة وفي الحقول. حول الصنوبر المفردة تشكل "دوائر ساحرة". يحدث من يوليو إلى أكتوبر.

الفطر صالح للأكل. غطاء لامع ، مخاطي عندما يكون رطبًا ، بقياس 3-12 سم ، مخروطي أولاً مع سنام حاد في الوسط ، ثم محدب ، بني-بني أو برتقالي-بني ، أقرب إلى الخريف بمسحة من النحاس الأرجواني.

اللوحات نادرة ، متحللة ، أول برتقالية صفراء ، ثم نحاس أرجواني وحتى مسود.

يكون الجذع مستديرًا ، أرق عند القاعدة ، ويبلغ ارتفاعه حوالي 7 سم وقطره حوالي 2 سم ، وسطحه ليفي طولي ، ورطب ، وحريري الملمس ، بنفس لون الغطاء ، ولكن مع مسحة حمراء عند القاعدة. فطر الشباب لها حلقة داكنة على الساق ، وهي غائبة في الفطر الناضج.

اللحم فاتح مصفر ورديًا بدون رائحة ورائحة واضحة. بوغ مسحوق بني داكن.

تشير الدلائل إلى أن الفطر طازج ومخلل ، وهو ينتمي إلى الفئة الرابعة. تحت تأثير درجة الحرارة العالية ، يصبح عجينة الفطر حمراء ساطعة ، والتي يطلق على هذا النوع من المكروها اسمه. كجزء من صفات الطهي يمكن احتسابها بين الفطر متعدد الاستخدامات التي يمكن أن تقابل جميع أنواع الطهي تقريبًا. قبل الغليان لا يتطلب. طعم المكروي المغلي حلو ، لا يحب الجميع ذلك ، لكن الفطر مناسب تمامًا للقلي وكإضافة للفطر الآخر عند التمليح والتخليل.

المظهر (مزيج من ألوان الغطاء والألواح والساقين) ، وكذلك وجود المخاط الذي يمكن أن يلوث الأصناف النبيلة من الفطر في السلة ، يجعل من الضروري في معظم الأحيان ترك السخرية إلى السن في مكان ولادته. يمكن للعديد من هواة الجمع ، عند اجتماعهم بأيد مبتلة ، أن يمنحه قدمًا أو عصا.

من المستحيل الخلط بين الفطر الآخر.

Mukrukha شجرة التنوب في الصورة

شجرة التنوب Mokrukha هو غاريق الصالحة للأكل ، والذي ينمو في مجموعات صغيرة من منتصف يوليو وحتى الصقيع الخريف الأول. أكبر الغلة في أغسطس وسبتمبر. ويحدث ذلك بشكل رئيسي في تربة الأدغال والطحلب في الصنوبريات ، خاصةً شجرة التنوب والغابات وأحيانًا مختلطة.

كما ترون في الصورة ، فإن الغطاء الموجود في التنوب المكروهي محدب ، لكن تدريجياً يصبح ساجدًا ، وأحيانًا يكون الاكتئاب طفيفًا في الوسط:


يبلغ قطرها حوالي 11-13 سم ، وسطح الغطاء ملساء ، ومُحكم تمامًا ببطانية سميكة من الأغشية المخاطية ، مطلية باللون البنفسجي أو البنفسجي ، والتي توجد عليها أحيانًا بقع سوداء صغيرة. الألواح عريضة وذات شكل تنازلي وأبيض أولاً ثم بنية محمرة.

تقريب الساق ، مع وجود تورم بسيط في الوسط ، والذي يختفي مع مرور الوقت. داخل الصلبة. يبلغ ارتفاعه حوالي 8 سم ، وقطره حوالي 1.5-2 سم ، وسطح الساق ناعمة ، رطبة ، بيضاء على الغطاء ، صفراء زاهية عند القاعدة. يوجد في الوسط حلقة واسعة مميزة من القماش المغطى بالمخاط على الساق. اللحم سميك ، مرن ، سمين ، رقيق ، أبيض تقريبًا ، فقط عند قاعدة الساق مصفر ، عديم الرائحة.

شجرة التنوب Mukrukha ينتمي إلى الفئة الرابعة من الفطر. يؤكل مغلي ، مقلي ، مملح ومخلل. قبل الشروع في العلاج الطهي للفطر ، يوصى بإزالة الغشاء المخاطي الذي يغطيه من الغطاء. تحت تأثير درجات الحرارة العالية ، يغير لب الفطر لونه ويصبح لونه أرجواني داكن ، أسود تقريبًا.

شاهد الفيديو: Mokruha 1v1 Beastlords are op as balls but not better then the skill (سبتمبر 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send