معلومات عامة

هل من الممكن وكيفية تخزين الذرة طوال فصل الشتاء؟

Pin
Send
Share
Send
Send


عندما تأتي مجموعة كبيرة من الذرة ، فإن رائحة الذرة المطبوخة الخاصة موجودة في السوق أو في العديد من الشقق. ويبدو أنه سيكون دائما مثل هذا. لكن الشتاء قادم ، ولا يمكن شراء الذرة إلا في صورة معلبة أو مجمدة ، وهي حقيبة غالية الثمن.

لكن الذرة يمكن تجميدها في المنزل. بالطبع ، إذا كان هناك الفريزر فسيح. وبعد ذلك طوال فصل الشتاء ، يمكنك الاستمتاع بالذرة المسلوقة ، وكذلك طهي أطباق لذيذة وصحية منه.

الذرة تتناسب بشكل جيد مع التجميد ، ومن المستحيل تقريبًا إفسادها باستخدام طريقة التحضير للمستقبل.

تحضير الذرة للتجميد

للتجميد ، تكون مكعبات الذرة من أصناف السكر الناضجة من درب التبانة مناسبة حتى تصلب الحبوب.

إذا لم تكن الذرة ناضجة بعد ، فلن تكون الحبوب لذيذة جدًا. وإذا أعيد حرق الذرة ، وأصبحت الحبوب شديدة بالفعل ، فلن يساعد الطهي في إصلاحها.

من أجل الاستخدام المتجمد ، تمت إزالة ذرات ذرة الذرة التي تم إزالتها مؤخرًا ، كما هو الحال مع التخزين الطويل ، يزداد طعم الذرة سوءًا. وذلك لأن السكريات الموجودة في الحبوب تتحول تدريجيا إلى نشا.

إذا تم تجميد الذرة المسلوقة مسبقًا ، فإن أقراص نضج الألبان المتأخرة مناسبة أيضًا.

لا ينبغي أن تتلف الكيزان بسبب الآفات أو الأمراض. لا ينبغي أن تكون علامات تعفن.

قبل التجميد ، يتم قطع الجذع من الأذنين ، وتمزق الأوراق والشعر. ثم يتم غسلها جيداً ووضعها على منشفة لتصريف المياه.

في بعض الأحيان تترك بعض الأوراق على قطعة خبز بحيث يتم لف قطعة خبز فيها. للقيام بذلك ، تتفكك الأوراق العليا ، ويتم طي الباقي ، وتقطع الشعر ، ثم تعود الأوراق إلى مكانها.

كيفية تجميد الذرة على قطعة خبز

طريقة 1. في قطعة خبز قطع ساق ، وقطع الأوراق ، وإزالة الشعر. تغسل الأذن جيدا وتجفف على منشفة.

يتم تعبئة مكعبات الذرة الجافة - عدة قطع أو بشكل فردي - في أكياس بلاستيكية ، مربوطة أو مثبتة بسحاب ، بعد إزالة الهواء من الكيس ، وتوضع في الثلاجة لتجميدها.

الطريقة 2 . يتم غمس الكيز المحضر في الماء المغلي ومبيضه لمدة نصف دقيقة تقريبًا.

ثم أخرج الذرة ثم انغمس في الماء المثلج على الفور في نفس الوقت تقريبًا. وبفضل هذه الإجراءات ، تبرد الذرة بسرعة ، ولا تتلاشى الحبوب أو تتشوه.

ثم يتم تجفيف الأكواب على منشفة ، ثم تعبأ في أكياس بلاستيكية بقفل مضغوط أو مربوط ووضعها في الثلاجة.

لا يمكن إذابة مكعبات الذرة المجمدة المبيضة قبل الاستخدام ، دون إزالة الجليد ، في الماء المغلي وطهي الطعام حتى تصبح الحبوب ناعمة. يعتمد وقت الطهي (25-40 دقيقة) على درجة النضج وتنوع الذرة.

إذا كانت المبيضات مبيضة قبل التجميد ، فقبل استخدامها ، يكفي غمسها في الماء المغلي المملح وإحضارها حتى الغليان. أو تغلي بضع دقائق أخرى ليونة الحبوب.

كيفية تجميد الذرة في الحبوب

لهذا ، يتم غمس الذرة على قطعة خبز في الماء المغلي ومبيضة لمدة خمس إلى سبع دقائق. ثم يتم نقل الكيزان على الفور إلى حوض به ماء جليدي ، ويتم الاحتفاظ به لمدة خمس دقائق ، ثم يتم إزالته وتجفيفه على منشفة.

بفضل هذه الطريقة ، يتم فصل حبات الذرة بسهولة عن قطعة خبز.

يتم فصل الحبوب عن قطعة خبز بطريقتين.

طريقة 1. قطع سكين حاد الحبوب على طول قطعة خبز ، محاولا عدم لمسها.

الطريقة 2. قشر البذور يدويا. هذا الإجراء ، على الرغم من فترة طويلة ، ولكن يتم الحصول على الحبوب كاملة. هذه الطريقة جيدة إذا قمت بتجميد كوب واحد أو اثنين. ولكن عند تجميد الذرة بكميات كبيرة ، من الأفضل (والأسهل) تطبيق الطريقة الأولى.

توضع الحبوب المعدة في طبقة واحدة على صينية وتوضع في الثلاجة لمدة 1-2 ساعات.

عندما يتم تجميد الحبوب ، يتم سكبها في عبوات جزئية مربوطة جيدًا أو محكمة الغلق. لحزم التجميد السريع إعطاء شكل مسطح. ثم ضعها في الثلاجة لمزيد من التخزين.

يمكن تجميد حبات الذرة مرة واحدة. للقيام بذلك ، قم بسكب الكثير من الحبوب في الكيس بحيث توضع في طبقة واحدة. الحزمة مغلقة جيدا وتنظيفها في الثلاجة. هذه الطريقة لن تسمح للحبوب بتجميد بعضها البعض.

عندما تكون هناك حاجة إلى حبات الذرة المجمدة للطبخ ، فلن تحتاج إلى طهيها لفترة طويلة ، لأنها خضعت بالفعل للمعالجة الحرارية الأولية. دون إزالة الجليد ، يتم وضعها في الماء المغلي وجلبت إلى الاستعداد.

يمكن وضع الذرة في الحبوب في فرن الميكروويف أو في طباخ بطيء ، باستخدام أي وصفة تريدها.

العمر الافتراضي للذرة المجمدة 6-8 أشهر.

الذرة ، مثل جميع الخضروات الأخرى ، لا يمكن إعادة تجميدها. لذلك ، يتم تعبئتها على الفور بطريقة يتم استخدامها في وقت واحد.

يتم تحضير الذرة المجمدة بنفس الطريقة الطازجة. مع الفرق الوحيد الذي يطبخ الذرة المجمدة بشكل أسرع.

لتجميد الذرة لفصل الشتاء ، يمكنك اختيار أي من الطرق المقترحة أعلاه ، لأنها تحتفظ جميعها بخصائص مفيدة في الذرة ولا تؤثر على ذوقها.

صفات مفيدة من الذرة

تحتوي حبوب الذرة على النشا والألياف والبروتين والدهون. وقدموا ومجموعة جيدة من الفيتامينات. الحبوب المنبتة مفيدة للغاية ، فهي تستخدم في التغذية الغذائية ، وتحضير العصيدة منها ، إضافة إلى السلطات.

تتميز مستخلصات البذور المسحوقة بالنشاط المضاد للورم. في الطب الشعبي تستخدم حبوب الذرة المحمصة مع العسل في اضطرابات الجهاز الهضمي.

القيمة والنفط المنتج من الحبوب. يوصى به للأشخاص الذين يعانون من تصلب الشرايين والسمنة وأمراض الكبد.

بالإضافة إلى ذلك ، الذرة - الطعام المغذي واللذيذ فقط. على سبيل المثال ، تعد الحبوب المعلبة أحد المكونات الرئيسية للعديد من السلطات: مع الدجاج ، الملفوف الصيني ، إلخ.

كيفية تخزين الذرة على قطعة خبز والحبوب

الطرق الرئيسية لتخزين الذرة على قطعة خبز والحبوب هي التجميد والحفاظ عليها.. في هذه الحالة ، يتم ضمان بقاء المنتجات حتى بداية موسم الذرة التالي ، ولن تفقد طعمها العصري وتذوقها المفضل وتناسقها اللطيف.

سيوفر تجفيف الكيزان والحبوب فترة صلاحية طويلة ، لكن الطعم سيكون مختلفًا. نعم ، وستستغرق المعالجة الحرارية الإضافية وقتًا طويلاً. في كثير من الأحيان يتم استخدام هذه الذرة لتغذية الحيوانات.

هل يمكنني تخزين الذرة في الثلاجة وكم؟

الذرة الطازجة (في شكلها الأصلي) لفترة طويلة ، للأسف ، لا يمكن تخزينها.

في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة على الرف للخضروات ، ستفقد صفاتها اللذيذة والرائحة بعد أن تكذب لمدة أسبوع تقريبًا (هذا العشب لا يحب الرطوبة).

ولكن لا تزال هناك طريقة لتمديد فترة الصلاحية في حالة جديدة.

بالطبع ، ليست هذه هي الإجابة على سؤال حول كيفية الحفاظ على الذرة في قطعة خبز لفصل الشتاء ، إنها فقط خيار حصاد الحبوب لعدة أسابيع:

  • قم بتنظيف قطعة خبز الأوراق وذيول الذيل ووضعها في وعاء واسع ،
  • صب الماء البارد في وعاء آخر وإغرق الجليد فيه ،
  • أدخل عصير الليمون والملح في الماء (لكل لتر من السائل لكل ملعقة صغيرة من هذه المكونات) ،
  • صب الكوز بالماء المحمض والمملح ويترك لمدة 20 دقيقة ،
  • في الماء مباشرة ، افصل الألباب ، اطرد الكيزان ،
  • ينخل الحبات إلى مصفاة. بعد أن ينضب الماء ، انقلها إلى قطعة قماش أو طبق مسطح واسع وجاف ،
  • انشر الحبوب في أكياس ، وقم بإخراج الهواء قدر الإمكان ، أو بإغلاق sudochki بإحكام
  • ضع الشغل في الثلاجة. لذلك هم يمكن تخزينها لمدة شهر تقريبا.

ما لم يكن لديك الوقت لتناول الطعام ، وإرسال في الثلاجة.

المعلبة: كيف؟

لتخزين الذرة في الجرار هو الخيار الأفضل. الذرة المعلبة هي واحدة من أفضل المنتجات مبيعًا. ولكن من الممتع والمريح للغاية ، عند الطهي ، على سبيل المثال ، سلطة مع الملفوف الصيني والمفرقعات ، أن تفتح جرة ذات حبيبات شهية تم طهيها بيديك.

  • نوع الطبق: الفراغات
  • طريقة التحضير: التعليب
  • 1 ساعة

العملية خطوة بخطوة:

  1. تنظيف قطعة خبز من الأوراق ، وختم قبالة ذيول.
  2. غلي كمية صغيرة من الماء في قدر.
  3. فرك قطعة خبز لمدة 5 دقائق.
  4. نقل إلى مصفاة وشطف تحت الماء البارد (الجارية).
  5. استخدم سكينًا حادًا لفصل النواة عن الرأس. تجاهل دون المستوى المطلوب.
  6. تحضير وعاء من خلال الجمع بين الماء المغلي والمملح والغليان.
  7. ملء نصف لتر الجرار معقمة مع الحبوب الصفراء أسفل الكتفين.
  8. صب في كل ملء الحلو والمالحة وتعقيمها لمدة ساعة.
  9. اقلب الجرار رأسًا على عقب لتبرد في درجة الحرارة الطبيعية.

يتميز بتخزين الذرة المسلوقة

هناك طرق قليلة للحفاظ على الذرة المسلوقة طازجة ، لفترة قصيرة - أو لا تزيد عن 10 ساعات في درجة حرارة الغرفة ، أو عن طريق وضعها في الثلاجة ، والتي ستمتد الفترة إلى 5 أيام.

حفظ حتى الموسم المقبل دون الفريزر والتعليب.

لتجميد المغلي ببساطة:

  1. قم بإزالة الأوراق والذيول ، وقطع 1 سم عند قاعدة الكوز وإزالة الحبوب المشبوهة ،
  2. قطع الملفوف الكبير إلى النصف (أسهل في التخزين) ،
  3. ضعي أوراق الذرة على الجزء السفلي من المقلاة مع وجود مكعبات عليها. تغطية الأوراق المتبقية. ملء مع الماء
  4. جلب ليغلي. طبخ الذرة الصغيرة لمدة 20 دقيقة ، أصعب - ما يصل إلى ساعة ،
  5. ترفع عن النار ، تبرد بالماء البارد ، تجف ،
  6. ضع كل أذن في كيس أو كيس ورقي منفصل وأرسله في الثلاجة.

لن تحتاج الذرة إلى إذابة قبل التقديم. فقط غليها لمدة 10 دقائق. في الماء المغلي المملح.

تجمد لفصل الشتاء

التجميد هو الطريقة الأكثر موثوقية للتخزين طويل الأجل للذرة الطازجة.

النظر في كيفية الحفاظ على الذرة على قطعة خبز ، واعتماد طريقة مجربة:

  • قم بتنظيف الروك من الأوراق الخشنة والشرابات ، واترك "الغلاف" الشاب (الأخضر). إزالة جميع الحبوب مدلل وقطع الجزء غير ناضجة على "الأنف".
  • صب الماء المغلي في حاوية واحدة ومياه الثلج في الآخر. اغمس قطعة خبز أولاً في الماء الساخن ثم في الماء البارد. استنزاف.
  • لف كل سرير بإحكام بأوراق طعام (فيلم) ، ضعها في الفريزر.
  • يعتبر تخزين حبوب الذرة في الثلاجة أكثر ملاءمة وعقلانية. يجب فصلها ، شطفها ، التخلص من العينات المشوهة ، وتجفيفها.
  • املأ أكياس الطعام بالحبوب ، مع إعطاء "الحاوية" شكلًا مسطحًا ، ووضعها فوق بعضها البعض. الفضاء يحفظ بشكل ملحوظ.

يمكنك تخزين الحبوب في أي حاوية مريحة محكمة الغلق.

نصائح التدبير المنزلي

  • الذرة المعلبة بسرعة الحامض بعد الاكتئاب. افتح الجرة ، إن أمكن ، استخدم المحتويات على الفور. في أي حال ، لا تخزن أكثر من ثلاثة أيام.
  • يمكن تخزين الذرة المجمدة لمدة سنة ونصف. لذلك ، وجمع الأسهم الاستراتيجية ، والتوقيع على الحاوية. جعل الفراغات في الموسم المقبل ، سيكون من السهل التمييز واستخدامها في العام الماضي.

تجميد كامل الكتل دون علاج

هذا هو أبسط وأسهل تجميد الذرة. السلبية الوحيدة هي أن الكتل تشغل مساحة كبيرة. هذه الطريقة مناسبة لأولئك الذين لديهم الثلاجة الفسيحة إلى حد ما.

بعد تنظيف جميع الكوبات وغسلها وتجفيفها ، توضع في أكياس ، وتغلق بإحكام وتوضع في الثلاجة. حسب الاستخدام المقصود ، يمكنك طي الحزمة من 3-4 قطعة خبز أو قطعة واحدة تلو الأخرى.

في فصل الشتاء ، تتم إزالة الذرة ببساطة من العبوة ، إذابة الجليد واستخدامها في الوصفات. كثير من يغلي ببساطة الكيز وأكلها من هذا القبيل.

قم بتجميد مكعبات الذرة الكاملة دون معالجة

تجميد مكعبات المغلي

هذه الطريقة مناسبة لأولئك الذين يهتمون بمسألة كيفية تخزين الذرة المسلوقة. تحضير الكتل المغمورة في وعاء من الماء المغلي المملح وتطهى حتى تنتهي. من المهم جدًا عدم هضم الذرة ، وإلا ستتحول حبيباتها إلى "عصيدة".

يجب عليك تحضير مكعبات الثلج وحوض به ماء بارد مسبقًا. بمجرد طهي الذرة ، يتم إزالتها من الماء المغلي ، وتغمر في الجليد. هذا يسمح لك بالحفاظ على صلابة وعصير الحبوب. من المهم أن تكون جميع الكوبس مغمورة بالتساوي في الماء البارد.

بعد 5 دقائق ، تتم إزالة الملفوف من الماء والسماح له بالتصريف بشكل جيد. ثم قم بمسحها بمنشفة ورقية ، وتعبئتها في أكياس ووضعها في الثلاجة. بعد إزالتها من الفريزر والذوبان ، تصبح الكتل المسلوقة جاهزة تمامًا للاستخدام.

تجميد الحبوب

هل من الممكن تجميد الذرة للتخزين على المدى الطويل دون الكتل؟ بالطبع ، يمكن القيام به أيضًا بسرعة وسهولة. هذا الخيار يوفر مساحة في الثلاجة.

لتسهيل إزالة النواة من الأذن ، يوصى باستخدام السكين. يوضع رأس الملفوف على لوح تقطيع ويتم تفكيك جميع الحبوب بسكين. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك فصلها يدويًا.

يتم وضع النقاط في أكياس أو حاويات ووضعها في الثلاجة.

يمكنك أيضًا غليها مسبقًا وتجميدها بالفعل في شكلها النهائي. زائد الذرة المعالجة حراريا هو أنه بعد ذوبان الجليد جاهزة تماما للاستخدام.

كيف يمكنني تجميد الذرة لفصل الشتاء

الوقت تخزين الذرة المجمدة

يمكن تخزين الذرة المحصودة الخام لفصل الشتاء ، والتي تم تجميدها في الصيف ، لمدة عام. ولكن بالنظر إلى أنها في درجة حرارة مستقرة ولا تتعرض لذوبان الجليد المتكرر وتجميد آخر.

يوصى باستخدام الحبوب المسلوقة قبل نهاية فصل الشتاء.

للراحة ، قم بطي الكيزان أو الحبوب على شكل قطع. من الأفضل تذويب مستحضرات الخضروات بطريقة طبيعية في درجة حرارة الغرفة. في الحالات التي يكون فيها من الضروري توفير الوقت ، يمكنك تذويب الذرة في الميكروويف.

كيف يمكنني صنع الذرة المجمدة؟

يتم طهي الكبس أو الحبوب ، المجمدة في شكلها الخام ، بنفس طريقة طازجة الذرة. من الضروري ذوبان القليل من الحبوب ورمي الماء المغلي المملح. يعتمد وقت الطهي على مجموعة متنوعة من الذرة ونضجها ويمكن أن يستغرق من 25 إلى 40 دقيقة.

يستخدم الحبوب في مجموعة متنوعة من الأطباق: السلطات ، الحساء ، يخنة الخضار ، كطبق جانبي مستقل.

الآن أنت تعرف كيفية تجميد الذرة لفصل الشتاء ، وسوف تكون قادرة على اختيار الطريقة المفضلة لديك. يتم تضمين الحبوب في قائمة العديد من الأطباق الغذائية وهي مفيدة بشكل خاص للأشخاص الذين يشاهدون شخصيتهم. إلى جانب حقيقة أن الذرة غنية بالفيتامينات والمعادن ، فإنها تنظف الأمعاء تمامًا بسبب محتواها العالي من الألياف.

مزايا التجميد

مزايا هذه العملية من حصاد رؤساء لفصل الشتاء هي:

  • أقصى قدر من الحفاظ على الفيتامينات والمواد المغذية الموجودة في الذرة ،
  • استهلاك على مدار السنة من الذرة الطازجة ،
  • وفورات كبيرة ، حيث أن الأسعار في فصل الشتاء للقطط الطازجة مرتفعة للغاية ، ولا يمكنك العثور عليها في كل مكان ،
  • خيارات لأنواع التجميد وزيادة استخدام المنتج. نظرًا لحقيقة أنه يمكن حصاد الذرة في الحبوب وعلى الكوز ، فإن إمكانيات استخدامه للأطباق المختلفة تتسع.

التحضير الأولي

لتجميد هذا المنتج ، يجب عليك تحضير مكعبات السكرفي حين أن نضجهم يجب أن يكون متوسط. إذا كنت تأخذ الذرة غير الناضجة ، فإن الطعم سيكون أسوأ. إذا اخترت مادة زائدة ، فلن تتمتع الحبوب بالعصائر والذوق الذي نحب هذا المنتج كثيرًا.

يجب على المرء فقط تجميد الكيزان ، لأنه أثناء التخزين على المدى الطويل ، يتدهور الذوق لأن السكر ، الموجود في الحبوب ، يتحول إلى مادة نشوية.

من الضروري التقاط قطعة خبز بعناية. على السطح لا ينبغي أن يكون هناك أي علامات للأضرار والأمراض والتكوينات الفاسدة.

قبل البدء في التجميد ، قم بإزالة جزء أوراق الشجر والشعر من قطعة خبز ، وأغسلها جيدًا وجففها بمنشفة ورقية.

بدون معالجة

أولاً ، فكر في كيفية تجميد الذرة لفصل الشتاء على قطعة خبز دون طهي. هذه الطريقة هي الأسهل والأسرع. عندما تلتقط رؤوس الملفوف الضرورية ، يجب عليك إزالة الأوراق وقطع الساق وإزالة جميع الشعرات. عندما يتم غسلها جيدًا وتجفيفها ، يتم وضعها في أكياس ZIP أو أكياس بلاستيكية عادية ، مغلقة بإحكام وترسل إلى الثلاجة لتجميدها وتخزينها.

تحظى هذه الطريقة بشعبية كبيرة ، حيث أنها تستغرق وقتًا أقل ، ولكن في الوقت نفسه ، تشغل الكوب مساحة كبيرة. هذا النوع من المشتريات ليست مناسبة لأولئك مع المجمدات الصغيرة.

مع ابيضاض

هذه الطريقة في التجميد تستغرق وقتًا أطول ، ولكنها تسمح لك بتناول المنتج فور ذوبانه. يمكن تسمية طريقة التبييض نوعًا من "تصلب" المنتج قبل إرساله إلى الثلاجة ، مما يسمح بالحفاظ على الذوق والشهية والمظهر وفائدة أكبر قدر ممكن.

خلال هذا الإجراء ، تحتاج تنظيف مكعبات الذرة يغطس في الماء المغلي ويغلي لمدة 5 دقائق، ثم قم برميها بسرعة في المقلاة بأكبر قدر من الماء البارد ، مما يضيف مكعبات ثلج.

يجب أن تكون رؤوس البرد في الماء البارد حوالي 3 دقائق ، ثم تحتاج إلى تجفيفها جيدًا بمنشفة ورقية.

من الضروري وضع الكيزان في الثلاجة في حزمة ZIP أو كيس من البلاستيك.

تجميد الفاصوليا

Главным достоинством подобной заморозки является тот факт, что вы максимально экономите место в морозилке и можете заготовить намного больше кукурузы, чем в початках.

يعتبر عيب هذه الطريقة عملية تحضيرية أطول قبل إرسالها إلى الثلاجة.

النظر في عملية خطوة بخطوة لحصاد الحبوب الخام للتجميد:

  1. أول شيء فعله هو تحرير قطعة خبز من الأوراق والشعر.
  2. اغسل كل الكرنب جيدا وجففها بمنشفة ورقية.
  3. على لوح التقطيع ، باستخدام سكين حاد ، يجب عليك قطع الحبوب من الرأس - بعناية فائقة قدر الإمكان ، مع إجراء حركات سلسة ، بدءًا من أعلى قطعة خبز وسقوطها.
  4. يتم نقل الحبوب إلى حزمة ZIP أو حاوية بلاستيكية وتوضع في الثلاجة لتجميدها وتخزينها.

يمكنك أيضا تجميد الحبوب ، قبل problinshiru لهم. تتمثل ميزة هذه الطريقة في إمكانية استخدام الحبوب على الفور للطبخ ، دون معالجة حرارية مسبقة. ولكن في الوقت نفسه ، يعتبر خيار التجميد هذا هو الأطول.

النظر في عملية خطوة بخطوة لإعداد الحبوب للتجميد بهذه الطريقة:

  1. أول ما يجب القيام به هو تنظيف آذان الذرة من الأوراق والشعر ، وغسلها جيدًا وتجفيفها باستخدام مناشف ورقية.
  2. بعد ذلك ، يجب وضع الملفوف في الماء المغلي - بحيث تغطيها المياه بالكامل - ويغلي لمدة 5 دقائق.
  3. أثناء تحضير الحبوب ، يجب عليك الحذر قبل إعداد الخزان بالماء البارد ومكعبات الثلج.
  4. بعد 5 دقائق ، يجب عليك رمي الملفوف بسرعة في حاوية بالماء البارد والجليد.
  5. بعد أن يبرد البليت تمامًا ، وسوف يستغرق حوالي دقيقتين ، أخرجه من الماء وجففه جيدًا بمنشفة ورقية.
  6. على لوح التقطيع ، بمساعدة سكين حاد ، يجب عليك قطع الحبوب من قطعة خبز ، بدءًا من الأعلى ثم تغمرها لأسفل بلطف.
  7. صب الحبوب في أكياس ZIP أو الحاويات البلاستيكية ، وإرسالها في الثلاجة لتجميد ومزيد من التخزين.

كم يمكنك تخزين

أولئك الذين قاموا بتجميد الخضروات أو الفواكه مرة واحدة على الأقل يعرفون كيفية تخزينها من أجل إطالة عمرهم ، ولكن دعونا نفكر بمزيد من التفصيل في كيفية حصاد الذرة في الثلاجة في فصل الشتاء.

عادة ما يكون للخضروات المجمدة مدة صلاحية مدتها عام واحد ، لكن المنتج المعني هو استثناء ، ويمكنك تخزينه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 8 شهورسواء كان مؤيدًا أم لا ، على قطعة خبز أو في الحبوب.

كيفية تذويب

الذرة التي كانت مبيضة من قبل (بغض النظر عما إذا كانت على قطعة خبز أو حبوب) ، تذويب الموصى بها في الميكروويفعن طريق تشغيل وضع تذويب. تعتمد طرق إزالة الجليد أيضًا على الطريقة التي تخطط بها لاستخدام المنتج المجمد في المستقبل. إذا قمت بإضافة الحبوب إلى الحساء أو الطبق الجانبي أو الطبق الآخر الذي سيخضع لعملية المعالجة الحرارية ، ثم الحصاد لا يمكنك تذويب، ويضاف المجمدة.

من الموصى به إذابة الذرة على قطعة خبز ، والتي لم تكن مؤيدة سابقًا للبيض ، وإرسالها إلى المقلاة حتى تغلي.

لا ينصح بتسخين المنتج المجمد ، فقط تركه في درجة حرارة الغرفة ، لأن مجموعة متنوعة من البكتيريا يمكن أن تتطور فيه.

طريقة أخرى سهلة لإزالة الجليد هي وضع الذرة في الثلاجة. لذلك سوف تحدث عملية إزالة الجليد تدريجياً ، لكن درجة الحرارة الصحيحة ستبقى ، والتي لا تسمح بتطور البكتيريا.

كيف وكيف لطهي الطعام

من الضروري غلي الذرة التي لم تبيض قبل التجميد.

النظر في كيفية طهي الذرة المجمدة على قطعة خبز. يوصى بإرسال الكيز إلى المايكرويف لبضع دقائق ، حتى يذوب قليلاً ثم يرسلها إلى المقلاة ، حيث يجب غليها لمدة 40 دقيقة. شيء آخر هو المنتج المجمد في الحبوب - لا تحتاج إلى إزالة الجليد قبل الطهي. ومع ذلك ، تحتاج إلى معرفة مقدار طهي الذرة المجمدة ، بحيث تكون لذيذة ، كما يتم انتقاؤها حديثًا. يجب طهي الحبوب في هذا النموذج لمدة 20 دقيقة ، ويجب إرسالها إلى الماء المغلي المملح.

وبالتالي ، فمن الممكن تجميد الذرة بطرق مختلفة ، والشيء الرئيسي هو معرفة أي واحد يناسبك. عملية الإعداد ليست معقدة على الإطلاق ، من المهم فقط مراعاة بعض التوصيات والنصائح من أجل التعامل مع المهمة دون بذل الكثير من الجهد والوقت.

ما هو المطلوب؟

لتجميد الذرة في المنزل ، يجب عليك تحديد آذان النضوج المتوسط. الصغار المجمدة هي انخفاض كبير في الذوق. حبيباتهم تصبح مائيّة ، تختفي الرائحة المميزة. الذرة المطبوخة تستحوذ على هيكل يشبه القطن ، وتصبح بلا طعم. لتجميد اختيار رؤساء حتى. إذا كانت الذرة على قطعة خبز ، يتم تنظيفها ، ثم يتم قطع الجزء العلوي من التاج والجذع 2 سم لكل منهما ، وقبل وضعها في الثلاجة ، يتم غسلها وتجفيفها جيدًا.

عند تجميد الحبوب ، يتم تقشيرها بطريقتين:

  • سكين حاد ، قطع الصفوف من أعلى إلى أسفل ،
  • بأيد مكشوفة ، تستغرق هذه العملية وقتًا طويلاً ، ولكن يتم الحفاظ على سلامة الحبوب وعرضها.

تُسكب الذرة النهائية في مصفاة ، تشطف جيدًا ، ثم تُترك للتصريف حتى تصبح خالية تمامًا من الماء ، حيث يتم خلط الذرة بشكل دوري.

طرق التجميد

  1. يتضمن التجميد القياسي تصميم مدربي الذرة المجهزة في أكياس بلاستيكية أو القابضات الضيقة - أكياس مع قفل. يتم وضعهم بإحكام على بعضهم البعض في صف واحد. تعتبر هذه الطريقة الأسرع ، ولكنها تتطلب مساحة كبيرة في الثلاجة. قبل إخراج الذرة من الأكياس ، يتم طرد الهواء بأكبر قدر ممكن ، ويتم تثبيته بإحكام أو إلتواءه ، بحيث لا تنبعث منه روائح غريبة في فترة التخزين ، ولا يتم تجميد الحبوب.
  2. تسمح لك طريقة التبييض المسبق بشراء المنتج النهائي. بعد إزالة الجليد يمكن أن تؤكل هذه الذرة على الفور أو إضافتها إلى السلطة. تتم المعالجة الحرارية على النحو التالي:
  • إعداد حاوية مع الماء البارد ومكعبات الثلج ،
  • في وعاء آخر ، احضري الماء حتى يغلي ،
  • kochanchiki منغمسين تماما في ذلك
  • تغلي الذرة لمدة خمس دقائق ،
  • تحولت إلى الماء البارد
  • تأكد من أن المدربين يبردون بالتساوي ، وينقعون في البرد لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق ،
  • الذرة المجففة بمنشفة أو المناديل.

وضعت الملفوف الجاهزة في حزم في صف واحد ، معبأة بإحكام. في هذا النموذج ، وضعت في حجرة التجميد أو الغرفة.

3. الخيار الأكثر ملاءمة وغالبا ما ينطبق - تجميد الحبوب في الخام. يتم وضع الذرة المجففة المحضرة في عبوات في طبقات بحيث يمكن وضعها في الحجرة في كومة مدمجة. إذا رغبت في ذلك ، في فصل الشتاء يكون من السهل كسر قطعة من الحجم المطلوب من اللوحة. بعض ربات البيوت للفراغات يستخدمن الأكياس الصغيرة والحبوب المعبأة في أجزاء.

4. تجميد الحبوب المبيضة طريقة أخرى للحفاظ على الخصائص المفيدة للذرة. يمكن معالجة الحبوب المحضرة بالحرارة أو قطعها من الكتل الجاهزة (يتم وصف عملية التبييض بالتفصيل في الفقرة 2). يتم وضع الحبوب بسهولة في عبوات بلاستيكية.

بعض مضيفات تضيف لهم على الفور قطعة من الفلفل البلغاري ، والخضر. اتضح أن السلطة التي يمكن أكلها بعد ذوبان الجليد تكفي لملئها بالزيت النباتي.

شاهد الفيديو: حفظ وتفريز الذرة بأفضل طريقة وأسلوب بسيط (سبتمبر 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send