معلومات عامة

كيف يتم تخزين اليقطين الكامل والشرائح في المنزل: على الشرفة أو في الثلاجة؟

Pin
Send
Share
Send
Send


حتى الأطفال يعرفون عن الخصائص المفيدة لليقطين. العصيدة ، الأوعية المقاومة للحرارة ، الفطائر ، البطاطا المهروسة - هذه فقط بعض الأطباق التي يتم تحضيرها من لب العطور. يشمل الأشخاص الواعيون للصحة اليقطين في نظامهم الغذائي اليومي. يحاول سكان الصيف تسليط الضوء على زاوية منعزلة في الحديقة لمصنع رائع ، ومع بداية فصل الشتاء يحاولون إيجاد طرق لتخزين القرع لفترة طويلة. إذا كان لديك حصاد غني ، فاقرأ توصياتنا بعناية - فهي ستساعد في الحفاظ على الخصائص المفيدة للثمرة.

كيفية حصاد القرع بشكل صحيح

اجمع القرع قبل بدء الصقيع الأول: سوف تتعفن الفاكهة المجمدة بشكل أسرع. إذا كانت السماء تمطر بالخارج ، ضعها جانباً حتى نهاية الطقس. عندما تقوم بإزالة الفاكهة من الأدغال ، تعامل معها بعناية فائقة ، كما لو كانت تجمع البيض. تمزيق اليقطين مع الجذعية ، حاول ألا تتلف القشرة. فرز الفواكه التي تم جمعها حسب النضج والحجم. التالفة جانبا - يجب استخدامها للطبخ في المقام الأول. يمكن قطع المناطق الفاسدة ، والبذور - إزالة وجافة. ما تبقى من بقية بعد إزالة العفن ، والتشبث فيلم التفاف ، وضعت في الثلاجة وخلال بضعة أيام ، ومعالجة عصير أو البطاطا المهروسة.

تخزين اليقطين في مكان جاف مظلم.

الأسابيع الأولى من التخزين

لا تترك الحصاد في الشارع لفترة طويلة. إذا كان الطقس دافئًا وجافًا ، فيمكن تجفيف اليقطين في الشمس لمدة 2-3 أيام. في الأيام الرطبة والممطرة ، دون تأخير ، أحضر الفاكهة إلى الغرفة وضعها في مكان مظلم: في الردهة ، وغرفة التخزين ، في الخزانة ، أسفل السرير. لا تغسل سطح القرع ، امسح بقية الأرض بقطعة قماش جافة. في الداخل ، ستبقى الفاكهة لمدة 2-4 أسابيع ، وبعدها ستكتسب بشرتها صلابة مميزة وتصبح غير لامعة ، وسوف تجف السوائل. عندما تبدأ هذه التغييرات ، يمكنك استخدام الفاكهة للطهي أو وضعها للتخزين طويل الأجل. لا ينصح بتخزين القرع في درجة حرارة الغرفة لأكثر من 1.5 شهر.

تخزين طويل من القرع في الطابق السفلي

لكي تنتظر الثمرة بداية الربيع ، تأكد من أن درجة حرارة التخزين في حدود +8 ... + 15 درجة مئوية. حماية اليقطين من الضوء: أشعة الشمس تعطي مرارة اللب. المكان المثالي هو قبو جاف أو قبو جاف. قم بتغطية الأرفف بطبقة من القش أو ورق الصحف العادية ، ضع القرع على مسافة قصيرة. الموقف الصحيح - الجذعية. مثل هذه الإجراءات البسيطة ستساعد في الحفاظ على اليقطين طازجًا حتى الربيع. ولكن لا تنس إجراء الفحص بشكل دوري ، وإذا لزم الأمر ، قم بإزالة الفاكهة الفاسدة.

تخزين القرع في الشقة

كيفية تخزين اليقطين في فصل الشتاء في شقة المدينة؟ قبل بداية الصقيع ، قد تكون الفاكهة على لوجيا أو في شرفة زجاجية. لا ينبغي أن يكمن القرع بكميات كبيرة - أنشره بعناية ، مع تجنب ملامسته. لا تضع الفاكهة على بعضها البعض ، فمن الأفضل أن ترتبها في طبقة واحدة. يجب أن تكون المسافة بينهما 5-10 سم ، ويمكنك استخدام الصناديق الخشبية وصناديق الورق المقوى وسلال الخوص كحاوية. انتبه إلى اختيار مواد التغطية - فليكن نظيفًا وطبيعيًا ومساميًا. نسيج القطن سيعمل بشكل جيد - إنه "يتنفس" ويحمي الثمار من أشعة الشمس بشكل موثوق. في الأيام الباردة ، غطي الصناديق بغطاء فرو قديم أو لحاف. قم بتغطية الجزء السفلي من الصناديق بالورق وتأكد من أن العبوة غير خام. عندما ينخفض ​​مقياس الحرارة عن الصفر ، يجب إحضار الثمار إلى الشقة ، على سبيل المثال ، في المخزن أو في مكان مظلم آخر. لا تضع القرع بالقرب من المبردات.

كيفية تخزين قطع اليقطين؟

لا يمكن لكل عائلة أكل اليقطين كله في يوم واحد. في هذا الصدد ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه هو تخزين قطع الفاكهة. هناك خياران: في الثلاجة أو الثلاجة.

قبل التجميد ، قشر القرع ، أزل الجذع ، والبذور والبذور. اترك اللحم البرتقالي المرن فقط ، وقم بتقطيعه إلى أجزاء من الشكل التعسفي ، أو رتب في أكياس بلاستيكية فردية أو عبوات بلاستيكية. يمكن الحصول على شرائح مجمدة بهذه الطريقة في أي وقت واستخدامها كمنتج طبيعي نصف نهائي للطهي. في الفريزر ، يمكن للقرع أن يكذب لمدة تصل إلى عام دون أن يفقد خصائصه المفيدة.

إذا كنت تخطط لطهي قرع مقطوع في الأيام القليلة المقبلة ، فلا تجمده. بعد لف المنطقة المقطوعة بغشاء ملتصق أو برقائق ، ضع الثمرة في الثلاجة في حجرة الخضار. يمكن تخزين اليقطين المعالج بهذه الطريقة لمدة 2-3 أشهر.

تخزين اليقطين المجفف

في شكل جاف ، يمكنك تخزين اليقطين في المنزل لمدة تصل إلى عام. للتحضير للتجفيف ، قشر الفاكهة ، وصمة عار بقطعة قماش جافة ، وإزالة النواة الناعمة والبذور. اقطع القرع إلى قطع يصل سمكها إلى 1 سم ، ثم قم بنشرها على صفيحة الخبز وأرسلها إلى الفرن. أثناء التجفيف ، افتح باب الفرن قليلاً حتى يتبخر الرطوبة الزائدة. عند 60 درجة مئوية ، تستمر العملية 6 ساعات ، عند 80 درجة مئوية - ساعتان. بعد هذا الوقت ، قم بتبريد المنتج المجفف في مكان جاف وضعه في كيس من القماش أو وعاء زجاجي.

اليقطين المخلل

إذا كانت التوصيات المذكورة أعلاه لا تناسبك ، فحاول تمليح اليقطين لفصل الشتاء. يمكن استخدام هذه الطريقة للفواكه التالفة ، والتي توجد على سطحها عيوب صغيرة. لا تخلط بين الأضرار الميكانيكية وعلامات التعفن: لا يمكن أن تُملح الفاكهة المتعفنة. نسب التمليح الموصى بها: 1.5 كجم من الملح لكل 5 كجم من لب اليقطين. يجب تحضير الثمرة بالطريقة نفسها قبل التجميد: نظفها ، قم بإزالة البذور ، مقطعة إلى قطع صغيرة. بعد ذلك ، يجب عليك تحضير محلول ملحي: 0.75 كجم من الملح المذاب في كمية صغيرة من الماء المغلي الدافئ. ضعي قطع اليقطين في جرة معقمة ، غطيها بمحلول ملحي ورشّ الملح المتبقي في الأعلى. نشمر العلبة وتخزينها في مكان مظلم بارد (غرفة التخزين ، الطابق السفلي ، قبو). القرع المملح لن يصنع حلوى حلوة - وهذا هو العيب الوحيد لهذه الطريقة.

لن يكون تخزين القرع مشكلة كبيرة إذا اتبعت توصياتنا بوضوح. لا تتردد في تخزين ثمار المحصول الجديد والتمتع بالفيتامينات والذوق اللطيف على مدار السنة. سنكون سعداء إذا كانت المادة مفيدة لك. كن بصحة جيدة واستمتع بوجبتك!

جمع الصحيح

حقيقة أن اليقطين يمكن تخزينه في القبو أو الطابق السفلي معروفة للجميع. ولكن كيف لتخزين اليقطين في المنزل؟ ماذا لو لم يكن لديك أي المباني الخارجية؟

المفتاح لنجاح تخزين القرع في فصل الشتاء هو في الوقت المناسب والصحيح من الناحية التكنولوجية. اعتمادًا على شكل الصيف ، يمكن أن يختلف وقت الحصاد بشكل كبير.

ومن الجدير الحفاظ على بعض القواعد الأساسية.:

    من الضروري الحفاظ على ساقه سليما ، لمنع انفصاله عن الجنين.

للقيام بذلك ، ارفع اليقطين بحرص لتخفيف توتر القمم ، ثم قص الفاكهة بطول الساق لا تقل عن أربعة سنتيمترات. من المهم جدًا أن تكون القرع المخزنة جافة.

في هذه الحالة ، يتم تأمينهم ضد التلف الناتج عن التعفن والعفن ، والتي ، بسرعة الانتشار ، تكون قادرة على تدمير المحصول الكامل المزروع في وقت قصير ، خلال ثلاثة إلى أربعة أسابيع فقط.

إذا كنت تهتم بنظافة وجفاف محصولك الثمين مسبقًا ، فيمكن تخزين القرع بشكل جميل حتى بداية الربيع.

  • إذا كان هناك طقس ممطر أثناء الحصاد من الأسرة ، وقد نضجت القرع بالفعل ، فستكون هناك شرط أساسي إضافي للحفاظ على المنتج المزروع بنجاح. تجفيف إلزامي ثمار في منطقة مغلقة جيدة التهوية لمدة لا تقل عن عشرة أيام.
  • من المستحسن أيضًا ، إذا سمحت أحجام المحصول ، كل قرع جفف بقطعة قماش نظيفة والتفتيش عن الأضرار والعفن والعفن.
  • جميع المنتجات المشبوهة يجب منفصلة عن صحية وتحديد للاستخدام المبكر أو إعادة التدوير.
  • ظروف تخزين مثالية للقرع

    كيفية تخزين اليقطين في الشقة؟ للتخزين الناجح للقرع الحصاد يجب الالتزام بثلاثة شروط إلزامية.:

    • الحفاظ على درجة حرارة مستقرة ،
    • القضاء على احتمال أشعة الشمس المباشرة
    • تجنب ملامسة الفواكه مع بعضها البعض.

    نطاق درجات الحرارة المواتية لتخزين القرع واسع للغاية. فائض كلتا القيمتين يؤدي إلى تدهور سريع للثمار..

    ليس فقط تقلبات درجة الحرارة ، ولكن أيضًا التغير في رطوبة الهواء له تأثير سلبي للغاية على سلامة الثمار.

    بشكل عام ، النموذج

    ما هي أفضل ظروف التخزين للقرع في فصل الشتاء في المنزل؟ في ظل ظروف شقة المدينة ، يتم تقديم اختيار الطريقتين الأكثر نجاحًا لتخزين الفواكه بشكل عام.

    الخيار الأول ينطوي على تخزين القرع في المنزل في فصل الشتاء على شرفة زجاجية أو لوجيا تخضع للشروط التالية:

    • درجة الحرارة في الغرفة لا تقل عن درجتين زائد ،
    • يجب تغطية القرع بمادة تنفس غير شفافة ، باستثناء اختراق أشعة الشمس ،
    • إذا تم تخزين القرع بدون حاويات إضافية (صناديق ، سلال ، صناديق ، إلخ) ، فمن الضروري التأكد من عزلتها عن الأرضية الأسمنتية ، المشمع ، البلاستيك ،
    • من المستحسن وضع الخشب الرقائقي ، لوحات ، قماش سميك ، على الأقل الصحف ، تحت القرع ،
    • في حالة الصقيع الشديد ، يجب تسخين القرع وتغطية الجزء العلوي بمواد دافئة إضافية (بطانية وعزل وما إلى ذلك).

    ليس لدى كل شخص لوجيا أو شرفة معدة ، ولكن هناك طريقة يمكن الاعتماد عليها بنفس القدر للحفاظ على القرع لفترة طويلة وهي تخزينها مباشرة في الشقة في الأماكن ذات درجة حرارة الهواء المنخفضة ، أي على الأرض ، ضمان عزل الثمار عن بعضها البعض وعدم وجود ضوء الشمس.

    كلا الخيارين لتخزين القرع لفصل الشتاء في المنزل لهما مزايا وعيوب، وكذلك المخاطر المرتبطة الأضرار التي لحقت المحصول. عند التخزين على لوجيا أو شرفة ، من المهم التأكد من عدم حدوث العفن والعفن وانتشارهما بسبب الرطوبة العالية.

    في ظروف الغرفة ، على العكس من ذلك ، من الضروري منع تصريف الفواكه ، وإنتاج الهواء في كثير من الأحيان ، مع جفاف شديد للهواء ، يُنصح باستخدام أجهزة الترطيب.

    قطع الفواكه

    غالبًا ما يكون القرع كبير الحجم بحيث يستحيل استهلاك كل شيء دفعة واحدة. في هذه الحالة ، من المهم اتباع بعض القواعد التي ستحافظ على اليقطين في الثلاجة دون فقدان جودة المنتج وفوائده.

    كيفية الحفاظ على قطع اليقطين؟ القواعد بسيطة:

    1. اغسل و قص القرع حسب حاجتك للطبخ.
    2. استخراج البذور مع اللب المسحوق من القرع كله (!).
    3. هذا الجزء من المنتج الذي لا تخطط لاستخدامه على الفور للتقشير ليس ضروريًا ، لذلك سيحتفظ القرع بالعصارة بشكل أفضل.
    4. لف الجزء غير المصفى من اليقطين في غلاف أو رقائق ورق ، أو قم بطيها في حاوية محكمة الإغلاق ووضعها في الثلاجة على أي رف.

    في هذا النموذج يمكن تخزين شرائح اليقطين لمدة تصل إلى عشرة أيام.

    في بعض الأحيان يكون من المطلوب تقليم اليقطين على الفور لعدة أطباق ، ولكن سيتم تحضيرها بالتناوب (على سبيل المثال ، للعصير أو السلطة أو الحساء أو البطاطا المهروسة أو للخياطة أو الخبز). كيفية الحفاظ على قطع اليقطين في المنزل؟

    في هذه الحالة ، يجب غسل اليقطين بالكامل ، وتقشيره ، وتحريره من البذور ، وتقطيعه إلى أجزاء ، وختمه ووضعه في الثلاجة على الرف العلوي. متى يمكنك أن تبقي اليقطين تنظيفها بالفعل؟

    لذلك سوف تحتفظ بصفاتها الأصلية لمدة يومين أو ثلاثة أيام. ويمكن استخدامها بنجاح لأي أطباق باستثناء العصير.

    طرق بديلة

    كيف يتم تخزين اليقطين في المنزل أكثر أو أقل وضوحًا ، ولكن ماذا لو كانت الطرق الموضحة لا تناسبك؟ حان الوقت لتذكر التجميد.

    لتجميد اليقطين لفصل الشتاء ، تحتاج:

  • اغسل القرع.
  • تقشر.
  • استخراج البذور مع اللب المسحوق.
  • اقتطع وسيلة مريحة لك أو صر.
  • حزمة في كيس من البلاستيك ، تتشبث فيلم أو حاوية.
  • وضعت في الثلاجة.
  • يحتفظ هذا اليقطين بجميع الخصائص المفيدة ويمكن استخدامه طازجًا ، باستثناء إعداد العصير.

    بالإضافة إلى تجميد اليقطين يمكن تجفيفه وتجفيفه أيضًا.

    يجب عدم التخلص من بذور اليقطين المستخرجة ، لأنها تحتوي على الكثير من الفيتامينات. ضعها في حاوية بلاستيكية وضعها على البطارية لتجفيفها الطبيعي. بعد بضعة أيام ، بذور اليقطين جاهزة للأكل. يمكنك قليهم إذا كنت ترغب في ذلك ، ولكن تذكر أن بعض الصفات المفيدة تضيع.

    القرع هو واحد من أكثر المنتجات المفيدة لزراعتنا. إنه متواضع سواء في الزراعة أو في التخزين في ظروف المنزل. يتيح لك الامتثال للقواعد البسيطة الاستمتاع بطعمه حتى الربيع. وبطبيعة الحال ، قرأت عن كيفية استخدام اليقطين لصنع زينة هالوين.

    لحفظ اليقطين لفترة طويلة تحتاج إلى الامتثال لثلاثة شروط أساسية:

    • درجة حرارة مستقرة
    • نقص ضوء الشمس
    • استبعاد اتصال الفاكهة.

    الحد من درجة الحرارة الحرجة لتخزين الخضروات + 2 درجة مئوية وتحت.

    الحد الأقصى لدرجة الحرارة المسموح بها هو + 20 درجة مئوية. لذلك ، تعتبر الشقة مكانًا مثاليًا ويمكن الوصول إليه دائمًا لحفظ القرع - إنها ثلاجة منزلية.

    كيف وكم لتخزين اليقطين في الثلاجة

    بالطبع ، لا يمكن وضع القرع ذو الحجم المثير للإعجاب بشكل مريح ببساطة على رف الثلاجة ، خاصة إذا تم جمع حصاد غني. في هذه الحالة ، يمكنك طي الخضار على لوجيا المزجج. ولكن إذا تم قطع القرع بالفعل ، فيمكن تخزينه طازجًا في الثلاجة دون تلفه بسبب جودته.

    للتخزين السليم ، يجب غسل اليقطين وإزالة البذور منه. يتم إزالتها بالكامل مع اللب المسحوق. اليقطين مقطعة إلى قطع ، مريحة للتخزين.

    لا يتم تقشير الأجزاء التي لن يتم استخدامها للطعام في المستقبل القريب ، لذلك سيحتفظ القرع بالانتعاش لفترة أطول.

    ثم يتم لف قطع الخضار في فيلم تتشبث أو احباط. يمكنك أيضًا طي القرع في أوعية الطعام المختومة. في هذا النموذج ، احتفظي بالخضروات المقشرة والمقطوعة لمدة أسبوعين على الرف السفلي في الثلاجة أو في الحاوية للخضروات.

    هل يمكنني تخزين الخضروات في الثلاجة

    يجوز تخزين القرع ليس فقط في شكل جديد في الثلاجة ، ولكن أيضًا يعرضه للتجميد. لذلك لن تفقد الخضروات خصائصها على مدار العام. درجة الحرارة المثلى للتخزين هي 18 درجة مئوية.

    إذا تمزق القرع على قطعة الأرض ، فيجب أن يستلقي لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام قبل التجميد.

    لوضع اليقطين في الثلاجة ، يجب غسله ، قصه ، إزالة البذور واللب القريب. اليقطين ينبغي بالتأكيد أن يكون مقشر. ثم تقطع الثمرة إلى قطع صغيرة موضحة في أكياس. يجب ألا تضع كل القرع المفروم في قطعة واحدة ، فمن العملي تقسيمها إلى أجزاء ضرورية للطهي.

    يمكنك أيضًا تخزين اليقطين المبشور في الثلاجة ، وهو مناسب جدًا لصنع البطاطس المهروسة أو الحساء.

    وقت التجفيف في الفرن - 5-6 ساعات. تحتاج إلى تشغيل الفرن بشكل دوري للحفاظ على درجة حرارة ثابتة ، ولكن لا تسمح بارتفاعه إلى 80 درجة ، وإلا لن يجف القرع ، ولكن سيتم خبزه.

    تسمح لك الأفران الكهربائية الحديثة بالحفاظ على درجة حرارة منخفضة تتراوح من 50 إلى 60 درجة. في مثل هذه الأفران ، يمكنك تجفيف الخضروات في الليل وعدم القلق بشأن أي شيء.

    يتم تخزين القطع المجففة عن طريق وضع ورق سميك أو خبز في مكان جاف وجاف.

    أيضًا ، في حالة عدم وجود مساحة تخزين ، لن يكون من الضروري إجراء حفظ مختلف للقرع: العصائر والبطاطس المهروسة والفواكه المسكرة والسلطات والمربى. أنا شخصياً أطرح الكثير من هذه الأطباق الشهية: كافيار القرع ، كومبوت اليقطين ، واحرص على خلط الخضار البرتقالية الزاهية هذه.

    يتم حصاد البذور وغسلها وتجفيفها. استخدم كطعم أو زخرفة للسلطات والفطائر. بالإضافة إلى ذلك ، إنه منتج مفيد للغاية لكل من الرجال والنساء.

    قواعد التخزين في القبو أو الطابق السفلي

    سيكون المكان المثالي لتخزين المحاصيل عبارة عن قبو جاف وجيد التهوية وغير متجمد حتى في البرد القارس.

    يمكن للوافدين الجدد على قضايا البلاد فقط الشك في هذه الطريقة والتفكير فيما إذا كان من الممكن تخزين اليقطين في قبو.

    في الغرفة ، تحتاج إلى وضع أرفف ، ووضع الأرفف مع قش ذو جودة جافة و وضع سيقان الفاكهة على مسافة من بعضها البعض.

    بشكل دوري ، يجب تدويرها على الفور ، وفحص القرع والقش تحتها لظهور تعفن ، العفن ، الآفات.

    لا تخضع الثمار التي تحمل آثار التلف لمزيد من التخزين ويتم إعادة تدويرها.

    إذا ظل القرع سليماً ، تتم إزالة المناطق المتضررة فقط من القشرة ، ثم يتم إغلاق نقاط القطع بجص مبيد للجراثيم ونقله إلى المنزل. يمكن تخزين هذه الفاكهة في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع.

    تنطبق جميع هذه القواعد على تخزين الكوسة الناضجة ، ولكن عمرها الإنتاجي أقل قليلاً.

    تخزين اليقطين شرائح

    إذا لم يتم استخدام اليقطين بشكل كامل ، فيمكن الاحتفاظ به طازجًا كما تم قصه ، حتى التطبيق التالي.

    Если тыква не очищена и будет храниться большим куском:

    • место среза плотно затянуть пищевой пленкой,
    • положить продукт в холодильник. Так она может храниться до 3 недель.

    Если использовать ее по истечении этого срока, то верхний слой мякоти рекомендуется тонко счистить.

    Очищенную и нарезанную на кусочки хранят по-другому:

    • تحتاج إلى تشويه الشرائح بالزيت النباتي برفق باستخدام فرشاة طبخ ،
    • التفاف تتشبث فيلم أو احباط.

    يتيح لك الفيلم حفظ المنتج لمدة تصل إلى أسبوعين ، والرقاقة - التي تخضع للاستبدال الدوري - تصل إلى شهر.

    لا ينصح بإبقاء القرع المقطوع في الثلاجة لفترة أطول ، فمن الأفضل تجميده.

    متى لتنظيف القرع وكيفية تخزينه؟

    الحفاظ عليها بشكل صحيح فقط وفي الوقت المناسب تحصد القرع.

    وقت الحصاد - نهاية سبتمبر بداية أكتوبر، قبل بداية الصقيع الصباحي.

    تلخيص موجز.

    • لالتقاط الفاكهة التي تحتاجها في الطقس المشمس الجاف.
    • يجب قصها للحفاظ على ساق الشركة الجافة بالكامل (بدونها ، سيبدأ القرع في التدهور بسرعة).
    • يجب وضع القرع المقطوع في مكان جيد التهوية.
    • تؤخذ ثمار سليمة من الفواكه المجففة - تبقى للتخزين ، تتم معالجة الباقي.
    • يمكن ختم الخدوش الصغيرة على القشرة بطبقة من الجراثيم وتركها للتخزين في فصل الشتاء من اليقطين ، ويجب أن تستخدم قبل الآخرين.
    • ظروف تخزين مثالية: غرفة جافة وجيدة التهوية مظلمة مع درجة حرارة الهواء في حدود 5-15 درجة. يتم الاحتفاظ ببعض الأصناف بشكل جيد في الغرف الدافئة في شقق المدينة أو المنازل. لا تقم بتنظيم التخزين في المناطق الساخنة أو الرطبة أو المتجمدة.
    • تحت الثمرة ، تحتاج إلى وضع سرير مصنوع من القش أو مواد مماثلة ، ونشرها على سيقان على مسافة من بعضها البعض. إلقاء هذه المواد بكميات كبيرة أمر غير مقبول بسبب قلة الهواء النقي ، وسوف تتدهور بعض الثمار وتتسبب في أضرار للآخرين.
    • الحصاد ضروري من وقت لآخر للتفتيش. عند العثور على آثار التلف أو التلف ، يتم أخذ الخضروات البرتقالية بعيدًا ، وتتم إزالة المناطق التالفة ومعالجتها.

    يعتمد توقيت ونوعية تخزين القرع أيضًا على التنوع. على أسرار وميزات الأصناف يمكن العثور عليها في هذا الفيديو:

    كيفية تخزين اليقطين بشكل صحيح | أين وكيف وكم في درجة الحرارة للحفاظ على اليقطين في الشقة

    | أين وكيف وكم في درجة الحرارة للحفاظ على اليقطين في الشقة

    القرع هو نبات رائع ، غني بالفيتامينات والمعادن ، وممتازة أيضًا لأغذية الأطفال والغذاء.

    الاستهلاك المنتظم لأطباق اليقطين يخفف من التهيج ، ويخفف من التعب ، ويحسن المزاج.

    إن وجود فيتامين T الفريد في اليقطين ، والذي نادراً ما يوجد في الخضروات الأخرى ، يعزز حرق الدهون ويحفز عملية الأيض ، مما يساعد على فقدان تلك الأوزان الزائدة.

    الخصائص الفريدة لليقطين تجعله منتجًا لا غنى عنه لأمراض الدم والكبد والكلى. إن الخصائص القيمة لبذور اليقطين ، التي ليست غنية بالعناصر النزرة المفيدة فحسب ، ولكنها أيضًا قادرة على محاربة الطفيليات المعوية ، معروفة منذ زمن طويل.

    يجب أن يشتمل النظام الغذائي المنظم على اليقطين على مدار السنة.

    ولكن هناك على الفور أسئلة حول كيفية تخزين هذه الخضار المشمسة في فصل الشتاء من أجل الحصول على أكبر قدر ممكن من المواد القيمة وعدم فقدان مذاقها وما إذا كان من الممكن تخزين قرع مقطوع أم لا ، وإلى أي درجة.

    كيفية تخزين اليقطين في الثلاجة

    لن يكون هناك شيء أسهل من حفظ اليقطين في الثلاجة ، إن لم يكن لحجمه. لذلك ، لتوفير كمية أكبر من المنتج ، يمكنك تخزين القرع في الثلاجة.

    ستساعد هذه الطريقة على توفير المساحة في الثلاجة ، ولكن أيضًا توفير الوقت لطهي أطباق اليقطين ، حيث إنها تجمدها وتقشر تمامًا.

    قبل تخزين القرع في الفريزر ، يتم تقطيعه إلى قطع أو عجينة مبشورة في صواني تجميد خاصة أو أكياس بلاستيكية ، وإزالة الهواء الزائد ، وإغلاقه بإحكام. في الثلاجة ، يمكن تخزين هذه المنتجات شبه المصنعة من القرع لمدة 10-12 شهرًا.

    متى لتنظيف اليقطين من الحديقة؟

    إذا سمحت الظروف ، فمن الأفضل ترك المحصول على الموقع لأطول فترة ممكنة. يجب جمع اليقطين في الطقس الجاف والمشمس. لا يمكن تمزيقه إلا بعد أن يصل إلى النضج المرغوب فيه: جفت السياط ، والجذر ثابت وخشن ، واللون متساوٍ ومشبع.

    إذا اضطررت للحصاد في طقس غائم ، فيتعين على القرع أن يجف في الداخل لمدة خمسة عشر يومًا. عندما يكون الطقس مشمسًا ، يمكنك نقلهم إلى الخارج. هذا ضروري حتى لا تظهر العفن.

    إذا كان من المتوقع الصقيع ، فمن الضروري في الليل تغطية الحصاد بفيلم أو مواد أخرى يمكن أن تحمي من البرد. تشديد مع التنظيف لا يستحق كل هذا العناء ، لأن الخضروات المجمدة لن تكمن لفترة طويلة. في المناطق المتضررة ، سوف تبدأ في التعفن والتدهور. لا يمكن استخدام هذا المنتج إلا للمعالجة أو للحفظ.

    عند إعداد اليقطين للتخزين ، تحتاج إلى التحقق من أن سطحه مسطح وسلس ، دون تشققات أو أضرار. تعامل بعناية مع السويقة حتى لا تكسرها. وكلما كان اليقطين أكثر ، كلما كان ذلك أفضل.

    كيفية اختيار اليقطين؟

    واحدة من أكثر الأطعمة المفيدة هي اليقطين. التخزين في المنزل لا يسبب صعوبة كبيرة ، يكفي معرفة الفروق الدقيقة. يعتبر أن القرع اللذيذ هو تلك التي لها شكل دائري ومتوسط ​​الحجم. ستكون الخضروات التي يتراوح وزنها بين 3 و 5 كيلوغرامات أقل ليبرالية وأحلى.

    منتجات ذات جودة اللحم قوية ومرنة. يجب أن يكون اللون مشرقًا ومشبعًا. من المهم أن يتم اليقطين بشكل جيد ، وإلا فإنه سيكون بلا طعم. من الممكن تحديد درجة نضوجها على الذيل: يجب أن تنطفئ من الجذع الأصلي وتكون جافة ومظلمة.

    كيفية تحضير الخضروات؟

    قبل تخزين اليقطين المقطوع ، تحتاج إلى التعامل معه بشكل صحيح. بادئ ذي بدء ، شطف جيدا. الأفضل أن تفعل ذلك تحت الماء الجاري. ثم يمكنك قطع القاع والأعلى بسكين حاد وقطع القرع إلى نصفين. يجب إزالة البذور بملعقة. بغض النظر عما إذا كان المنتج قد تم تخزينه بالكامل أم لا ، فأنت بحاجة إلى تقشيره.

    التخزين البارد

    يتم تخزين أصناف اليقطين الشتوية أفضل بكثير من الأصناف الصيفية. لكن يجب ألا تضعها في الثلاجة. يجب وضع الخضروات في مكان مظلم وبارد حيث لا توجد رطوبة عالية ، بحيث لا تتكاثر الفطريات. قد يكون هذا مطبخًا أو مخزنًا أو بدرومًا أو شرفة دافئة. في الثلاجة ، المنتج حوالي ثلاثة أيام.

    إذا كانت هناك أرفف في الغرفة ، فيجب أن تصطف بالقش. يجب وضع القرع حتى لا تتلامس الخضروات مع بعضها البعض.

    يجب أن تكون ظروف تخزين القرع قريبة من درجة حرارة الغرفة ، لكن يمكن تخفيض مؤشرات درجة الحرارة إلى 5 درجات مئوية. إذا كانت الأرض باردة ، فإنه يجدر صنعها مع القش أو القش. مع زيادة الصقيع ، يمكن زيادة الطبقة. الخضروات تحتاج إلى تفتيش دوري. عندما تظهر الأعراض الأولى للتسوس عليها ، يكون المنتج في وضع أفضل على الحافة.

    بالتفكير في كيفية الحفاظ على اليقطين في شقة ، يختار العديد من ربات البيوت الطريقة الأسهل والأكثر تجميدًا. يمكنك قطع المنتج مسبقًا إلى شرائح أو شرائح أو شرائح ، ثم تعبئته في غلاف بلاستيكي أو طيه في حاوية محكمة الإغلاق. يجب وضع القطع التالفة على الحافة واستخدامها أولاً.

    أسهل إجابة لسؤال كيفية تخزين اليقطين المقطوع هو تجميده. ولكن بعد إزالة الجليد من الضروري طهي كل شيء ، فإن التجميد المتكرر سيؤدي إلى فقدان المكونات القيمة وتدهور الذوق.

    التخزين في القبو

    تحتوي العديد من المنازل على أقبية ، لذلك يفضل الناس ترك الخضار لفصل الشتاء هناك. ولكن لكي يكون المنتج جيدًا ، يجب أن يكون القبو جافًا وتطهيره. للراحة ، يمكنك تجهيزه بالرفوف. بالتفكير في كيفية تخزين اليقطين ، عليك أن تتذكر أن الخضروات يجب ألا تمس بعضها البعض ، ويجب أن تكون الحامل دافئة.

    هل من الممكن تخزين القرع بالخارج؟

    في المناطق الريفية ، غالبًا ما يضع الناس الخضروات في كومة قش. من الأعلى يتم تغطيته بفيلم بحيث لا تسبب الرطوبة العفن.

    إذا كان الشتاء باردًا باستمرار ، يمكنك تخزين اليقطين في الشارع تحت مظلة. في شكلها المجمد ، سوف تحتفظ بكل الأذواق والخصائص المفيدة. ولكن في هذه الحالة ، من المفيد الخوف من ذوبان الجليد ، لأن المنتج سوف يتعفن. يستخدم هذا اليقطين لتغذية الحيوانات الأليفة.

    التخزين في الشقة

    في البحث عن إجابة على السؤال: "كيفية تخزين اليقطين في شقة؟" ، يجب أن لا ننسى لوجيسيات ومخازن. يمكن وضع الخضروات مباشرة على الأرض ، ولكن ليس على مقربة من بعضها البعض ، وإلا فسوف تبدأ التعفن ، مما يؤدي إلى إتلاف جميع القرع بسرعة. إذا كانت الغرفة باردة ، يمكنك تغطيتها بمواد دافئة.

    بالتفكير في كيفية الحفاظ على اليقطين في الشقة ، يفضل العديد من ربات البيوت التمليح نتيجة لذلك. يجب أولاً إعداد الفاكهة: قشر وإزالة البذور.

    يجب وضع القطع الصغيرة في الجرار المعقمة وسكب الماء البارد حتى التغطية الكاملة. يرش الملح في الأعلى.

    يجب إغلاق البنوك بإحكام بغطاء وتخزينها في مكان مظلم.

    كيفية تخزين اليقطين كله

    يمكن تخزين اليقطين كله في شقة في المدينة لفترة طويلة ، تصل إلى 5 أشهر. بفضل القشرة الصلبة ، يوفر اليقطين جميع الأذواق والخصائص الصحية دون أي خسائر تقريبًا. تخزين اليقطين كله أفضل في غرفة جافة وباردة - يمكن أن يكون شرفة زجاجية ، غرفة تخزين ، قبو ، قبو أو خزانة مظلمة بسيطة. للتخزين ، تحتاج إلى إزالة القرع الكامل تمامًا دون أي تلف أو جروح. إذا تم حصاد الثمرة في المطر ، فيجب محوها مسبقًا بقطعة قماش وتجفيفها. عند تخزين عدة قرع ، لا تضعها بالقرب من بعضها البعض. إذا بدأ الشخص بالتعفن ، فقد يصيب الشخص التالي إذا لمس. في هذه الحالة ، من الضروري مراجعة القرع مرة كل أسبوعين للضرر والتعفن. يجب إزالة اليقطين مع الجانبين الفاسدة أو استهلاكها على الفور.

    كيفية تخزين شرائح القرع في الثلاجة

    أولاً ، يجب أن يكون القرع نظيفًا تمامًا. للراحة ، يتم تقطيع القرع إلى قطع وتقطع قشرة سميكة بسكين حاد. حتى لا تؤذي أصابعك ، من الأفضل استخدام سكين خاص لتنظيف الخضروات ، فهي أكثر أمانًا. بعد إزالة القشر ، تحتاج إلى إزالة اللب وإزالة البذور. الطريقة الأكثر ملاءمة للقيام بذلك هي مع ملعقة. ثم تحتاج إلى قطع القرع في قطع صغيرة ووضعه في وعاء محكم الإغلاق. ضع الحاوية مع اليقطين في الثلاجة. في هذا النموذج ، سيتم تخزين القرع لمدة أسبوعين تقريبًا. إذا كنت تريد حفظ الثمرة لفترة أطول ، فأنت بحاجة إلى تجميد.

    كيفية تخزين اليقطين في الثلاجة

    الطريقة الأكثر مثالية ومفيدة لتخزين الخضروات والفواكه الطازجة هي التجمد. على الرغم من حقيقة أن العديد من الفواكه بعد إزالة الجليد تفقد بنيتها ، تصبح مائيّة وناعمة ، إلا أن جميع الخصائص المفيدة فيها محفوظة بالكامل. وينطبق الشيء نفسه على اليقطين.

    لتجميد القرع ، يجب أولاً تنظيف القشرة واللب. ثم اقطع الفاكهة إلى قطع صغيرة أو صر ، حسب ما ستطبخه من التوت بعد ذلك. تجميد اليقطين يجب تجزئة ، حتى لا تفعل ذلك مرة أخرى. قسّم الفاكهة إلى أجزاء تحتاجها لطهي واحد. يمكن تخزين اليقطين المجمد طويلاً - حتى ستة أشهر.

    ذوبان القرع تدريجيا. ما عليك سوى تحويل الخضروات من الثلاجة إلى أحد أرفف الثلاجة واتركها لبضع ساعات. خلال هذا الوقت ، يتم إذابة الجسد البرتقالي الحلو تمامًا وسيكون جاهزًا لتناول الطعام. يمكنك تسريع عملية إزالة الجليد عن طريق وضع القرع على طاولة المطبخ. إذا كنت بحاجة إلى اليقطين هنا والآن ، يمكنك تذويبه في الميكروويف ، لكن هذه الطريقة تقتل جميع الفيتامينات التي يكون محصول البطيخ النبيل جاهزًا لإعطائها.

    كيفية تجفيف اليقطين

    طريقة أخرى للحفاظ على القرع هي تجفيف اللب الحلو. نتيجة لذلك ، يمكنك الحصول على قطع من اليقطين الحلو ، على غرار الفواكه المجففة. طريقة التخزين هذه توفر أيضًا معظم الفيتامينات الموجودة في هذه الفاكهة.

    1. أولاً ، يجب أن تكون الفاكهة جاهزة. كما هو الحال في الطرق السابقة ، نقوم بتنظيف اليقطين من الجلد والعظام ، مقطعة إلى شرائح صغيرة.
    2. تراجع شرائح القرع لمدة 30 ثانية في الماء المغلي. لذلك نحن نخفف الثمرة ونجعلها لذيذة أكثر.
    3. انزع شرائح اليقطين بمصفاة واترك الماء الزائد يصفى. عندما يبرد القرع ويجف ، ضع قطع القرع على صفيحة خبز ، قبل وضعها بورق الخبز. يتم ذلك بحيث لا يتم تعليق القطع. يجب أن يكون الحد الأدنى للحريق في الفرن لا يزيد عن 150 درجة. تجفيف طويل في درجات حرارة منخفضة نسبيا يسمح لك بتخزين المزيد من الفيتامينات في الفاكهة.
    4. عندما تكون شرائح القرع جافة تمامًا ، يمكن إزالتها من الفرن. مجال كيف يبرد القرع المجفف ، اسكبه في كيس من القماش.
    5. يمكن تخزين اليقطين المجفف لمدة ثلاثة أشهر في مكان مظلم وبارد وجيد التهوية. انظر بانتظام إلى الحقيبة مع اليقطين لمنع الحشرات من الوصول إلى هناك.

    القرع المجفف ليس مفيدًا فقط ، ولكنه أيضًا لذيذ جدًا - كثير من الأطفال يحبون هذا المنتج غير المعقد.

    ما لطهي القرع

    القرع قادر على تنويع أطباق الطهي الممله. تحضير الكثير من الأطباق اللذيذة والمثيرة للاهتمام.

    1. الأكثر شعبية استخدام اليقطين هو عصيدة. عصيدة الأرز الحلوة مع القرع كلاسيكية لا يمكنك استبدالها بأي شيء.
    2. يستخدم اليقطين تماما كملء للعجين. بعض دول آسيا الوسطى تطبخ مانتي وتنتفخ السمسا باليقطين. يتم تحضير هذه الأطباق على النحو التالي - يضاف اليقطين المفروم المخلوط بالبصل ولحم البقر أو لحم الضأن ، ويضاف القليل من الملح والفلفل.
    3. وما هي فطائر البطاطس باليقطين! يُفرك اليقطين مع البطاطا النيئة على مبشرة ويضاف الملح والفلفل وبيض الدجاج وبعض الطحين إلى الكتلة. من الكتلة المحضرة تحتاج إلى عمل الفطائر وتحمرها على كلا الجانبين. من الصعب رفض وجبة خفيفة من هذا القبيل!

    الوصفات مع اليقطين متنوعة للغاية ومتعددة الاستخدامات - منها يتم إعداد الدورتين الأولى والثانية والحلويات وحتى كومبوت.

    القرع هو مخزن للفيتامينات يمكنه تحسين عمل أي كائن حي. لا تهمل هذه الفواكه البرتقالية الكبيرة. بعد أن تعلمت الحفاظ على اليقطين ، يمكنك الاستمتاع بطعمه غير العادي على مدار السنة.

    شاهد الفيديو: طرق حفظ البصل (أغسطس 2020).

    Загрузка...

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send