معلومات عامة

الزعرور لفصل الشتاء

Pin
Send
Share
Send
Send


تم إنشاء السجل: 10.09.2015 15:40:01

الزعرور هو التوت الحلو مع اللب العصير. ولكن أكثر من ذلك ، فهي لا تقدر حتى بالنسبة للذوق ، ولكن لخصائص الشفاء. ثمار النبات مفيدة لأمراض القلب ، وتساعد على التغلب على ارتفاع ضغط الدم وتقوية جهاز المناعة.

وإذا كنت تحب طعم الزعرور ، أو كنت ترغب في استخدامه للأغراض الطبية ، فلماذا لا تستفيد من الوصفات البسيطة لإعداده لفصل الشتاء؟ التوت المعالج بشكل صحيح ، يمكنك تخزينها لفترة طويلة مع الحفاظ على جميع العناصر الغذائية والفيتامينات.

حتى مع التخزين لفترة طويلة في درجات حرارة منخفضة ، لن تفقد الفاكهة تأثيرها العلاجي. هذا هو السبب في أن وصفة الحصاد الزعرور تحظى بشعبية كبيرة بين مضيفات العائلات.

يجب إعداد التوت قبل التخزين - للفرز والغسل والفصل عن الفرشاة. في كثير من الأحيان يتم إرسال الزعرور إلى الثلاجة مباشرة تقطيعه. لكن هذا ليس مريحًا دائمًا ، لأنه مع زيادة استخدامه في الغذاء ، لا يزال يتعين إزالة العظام. توضع الفواكه في عبوات باردة في أكياس أو عبوات بلاستيكية. هناك طريقة أخرى - لتحلل الزعرور في صينية ، وتجميدها في هذا النموذج ، ثم تحويلها إلى الحاوية.

يمكن بعد ذلك استخدام الزعرور المجمد لأغراض مختلفة - تضاف إلى أنواع الشاي والفواكه المطهية ، وقم بإعداد حشوة للفطائر منها.

يضاف الزعرور المجفف إلى الشاي و decoctions. هذه المشروبات سوف تخفف من أعراض البرد وتساعد في التغلب على المرض.

الزعرور المحصود حديثًا يتم نقله وغسله. تبدو عن كثب - لا يتم إرسال الفاكهة التالفة أو الفاسدة للتجفيف! يمكن إجراء عملية التجفيف على حد سواء على شهادة جامعية وعلى ورقة الخبز في الفرن. الخيار الثاني هو الأفضل ، لأنه يستغرق وقتًا أقل ولا تتعفن التوت (كما هو الحال أحيانًا عند التجفيف في الظروف الطبيعية عندما تكون الرطوبة أعلى من المعتاد). في الفرن ، يتم تجفيف الزعرور عند درجة حرارة لا تزيد عن 60 درجة مئوية.

يتم تخزين الفواكه المجففة في عبوات زجاجية وأكياس قماش.

بعد التعامل مع الجفاف والتجميد ، دعونا نرى ما يمكن تحضيره من الزعرور.

التوت في السكر - أسهل وصفة للحصاد الزعرور لفصل الشتاء. يتم استخدام المنتج الناتج ك مربى بارد لذيذ وصحي للغاية.

الزعرور قبل التحضير - غسل وتجفيف. الآن تحتاج إلى لف الفاكهة في السكر المجفف ووضعها في جرة. املأ الوعاء غير بالكامل - يترك 5-8 سم للسكر. الجزء العلوي من الجرة مغطى برق أو شاش. ولكن ليس من الضروري إغلاق التوت بإحكام - يمكن أن "يختنق".

من الممكن تناول الزعرور المسكر بعد بضعة أشهر - لذيذ وصحي. ستكون طريقة رائعة للتدفئة في أمسيات الشتاء الباردة.

هريس الزعرور

يمكن استخدام هريس الزعرور غير المعتاد كحلويات مستقلة وكإضافة حلوة لأطباق الحلوى الأخرى.

وصفة لمثل هذه الفراغات الزعرور لفصل الشتاء بسيطة. التوت اختارها مسبقا وغسلها. نضع الفواكه المحضرة في قدر ، نضيف إليها ماء بحيث يغطي التوت قليلاً. اطبخ الزعرور أكثر من 5 دقائق ، ثم أعط المرق ليبرد قليلاً في درجة حرارة الغرفة. الآن في البطاطس المهروسة نطحن التوت من خلال غربال. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام مفرمة اللحم. ولكن أولا من التوت سوف تحتاج إلى فصل العظام. جاهزة المهروسة ملء الجرار معقمة. تارا رولز.

في هريس الزعرور ، يمكنك إضافة السكر (قبل إغلاق العلب) - ما لا يزيد عن 200 غرام لكل 1 كجم من التوت. يتم مضاعفة استخدام المنتج إذا قمت بإضافة البطاطا المهروسة والتوت الأخرى ، مثل التوت أو التوت البري.

حصاد الزعرور وتخزينها

تزهر الزعرور في أواخر مايو - بداية يونيو ، وفي بداية الازهار ، في مرحلة مهدها ، يمكنك البدء في الحصاد.

قبل حصاد الزعرور ، تأكد من أن النبات صحي تمامًا (لا توجد لوحة العفن ، لا يوجد صدأ على الأغصان والأوراق ، والآفات أو يرقاتها والسيقان والكأس غير مغطاة بأعواد خيوط العنكبوت). يزهر النبات بغزارة ، ولكن فترة الازهار عابرة للغاية - بعد يومين إلى أربعة أيام ، خاصة في الطقس الحار ، جميع البراعم مفتوحة بالكامل.

متى وكيف حصاد الزعرور

عند حصاد الزعرور ، من الضروري قطع كل من الإزهار الزهرية والبراعم المنفصلة والمنتفخة. يجب ألا تمزق المبيض - تجف هذه المواد الخام ببطء شديد وتتحول إلى اللون البني. من الأفضل القيام بالحصاد في الطقس الدافئ والجاف ، وأقرب إلى العشاء ، عندما يتبخر كل ندى الأوراق والأزهار.

يتم حصاد ثمار الزعرور للتجفيف بعد النضج النهائي - من منتصف سبتمبر وحتى بداية الصقيع الأول. يمكن تحديد الثمار الناضجة باللون الأحمر أو البرتقالي أو الأصفر المشبع.

أوراق الزعرور لها خصائص أقل قيمة من الزهور والتوت ، ولكن يمكنك أيضًا استخدامها للحصاد.

تجفيف الزعرور: كيفية تجفيف المواد

لا يمكن ترك المواد التي تم جمعها في حزم لفترة طويلة. قبل التجفيف ، يجب شطف الزعرور بمياه جارية ، ومغطاة بمنشفة لإزالة الرطوبة الزائدة ، وانتشارها بأقصى قدر ممكن من النحافة على قطعة قماش أو ورق رق ، وتجفيفها لعدة أيام ، ثم قلبها.

إذا تم استخدام مجففات خاصة للحصاد الزعرور ، يتم ضبط درجة الحرارة فيها من + 40 درجة مئوية إلى + 60 درجة مئوية. يمكنك تجفيف الزعرور في الفرن في درجة حرارة منخفضة (من + 30 درجة مئوية إلى +40 درجة مئوية) ، مع وجود باب موارب للسماح للرطوبة بالخروج. لتحديد ما إذا كانت الفاكهة مجففة تمامًا ، تحتاج إلى جمعها في حفنة صغيرة. عندما تقوم بفصل يديك ، سيتم فصل الفواكه المجففة تمامًا ، وسيظل اللاصقة المزججة. في هذه الحالة ، يجب أن يستمر تجفيف الزعرور.

في حالة عدم وجود جهاز تجفيف ، يتم وضع البراعم والزهور أو الفواكه في الهواء الطلق تحت سقيفة أو في العلية مع تهوية جيدة. يجب إغلاق غرف التجفيف خلال الليل ، حيث أن المادة الخام تحتوي على رطوبة قوية. بعد التجفيف الكامل ، يتم فصل الزهور والفواكه عن الساق.

تذكر أنه عندما تجف ، تفقد الثمار بشكل ملحوظ في الحجم والكتلة - حوالي 4 مرات. التوت المجفف له طعم مرير ورائحة غريبة.

الزعرور المجمد: قواعد الحصاد

عند حصاد الزعرور ، يمكنك اللجوء إلى التجميد ، باستخدام قواعد معينة. في الوقت نفسه ، لا تفقد الثمار خصائصها المفيدة ، حيث أن تركيبها الكيميائي لم يتغير تقريبًا. يستخدم الزعرور المجمد بنفس طريقة استخدام الفواكه المجففة - لإعداد الشاي والكومبوتات والحقن الطبية ومضافات النكهات لمجموعة واسعة من الأطباق - من اللحوم إلى الحلوة.

يجب أن يحدث التجميد بسرعة كبيرة - ولهذا ، توضع الثمرة في عبوات بلاستيكية وتوضع في برادات شديدة التجميد (-18 درجة مئوية).

حصاد التوت الزعرور لفصل الشتاء: 8 أفضل الوصفات

من الممكن أن يتم توزيع التوت على صينية ، وبعد التجميد يتم طيها في كيس بلاستيكي.

أيضا ، للتجميد ، يمكنك تحريف الفاكهة الطازجة في مفرمة لحم أو ختمها بقذيفة هاون مع مدقة ، ثم ضع اللب في الأرض في البطاطا المهروسة أو في الجرار أو الأكياس والتجميد. أصغر جزء ، وأسرع سوف يتجمد ، وبالتالي ، سوف تبقى المزيد من الفيتامينات. يستخدم هريس الزعرور المجمد بنفس طريقة استخدام الفواكه الطازجة أو المجففة - لأغراض الطهي أو للأغراض الطبية.

كيفية تخزين الزعرور

يمكن تخزين التوت المجفف في عبوات زجاجية أو أكياس قماشية. من الممكن تخزين الزعرور في صناديق مغلقة من الخشب الرقائقي مبطنة بورق نظيف.

العمر الافتراضي الموصى به في الزعرور هو سنتان ، لكن الخبراء يقولون إن خصائصه المفيدة لا تضيع في غضون ثماني سنوات.

يمكنك تخزين الزعرور في شكل الاستعدادات محلية الصنع: المربى والمربى والعصير وصبغة.

لتحضير الصبغة للتخزين طويل الأجل ، يتم سكب الزهور الجافة بالماء المغلي بنسبة واحد إلى واحد (كوب واحد من الزهور لكوب واحد من الماء المغلي) ، ويحتفظ به لمدة نصف ساعة ، وبعد التبريد الكامل يتم ترشيحه وتدحرجه في مرطبانات معقمة.

لتحضير العصير ، تحتاج إلى تناول 1 كجم من فاكهة الزعرور ، ثم تشطف وتضاف القليل من الماء وتطهى المكونات لمدة ساعتين. ثم يتم طحن التوت في حالة تشبه الهريس ، تضاف 500 غرام من السكر المحبب ، 1 لتر من الماء ، وتُغلى ثم تُرفع عن النار. يسكب العصير الساخن في الجرار المعقمة وتدحرجت.

أيضا للتخزين على المدى الطويل من الزعرور جعل المربى. في هذه الحالة ، يسكب 1 كجم من التوت بكوب واحد من الماء ، ويضاف 500 غرام من السكر ويتم طهي التكوين الناتج حتى يصبح سميكًا. بعد التحضير ، يتم تبريد المربى ولفه الجرار المعقمة.

عملية صنع كومبوت الزعرور أكثر شاقة. يجب تحرير الثمار من البذور ، وصب شراب السكر بنسبة 30٪ وتركها لبثها لمدة 10 ساعات. ثم يسكب التسريب ويوضع في الغليان ويُسكب في مرطبانات معقمة معبأة في ثمارها قبل غمرها ، ويتم تبخير الحاويات وتغليفها.

ما الذي يمكن طهيه من الزعرور لفصل الشتاء؟

فقط بعد حصاد التوت الصحي ، فإن معظم الناس في حيرة حول ما يمكن تحضيره من الزعرور من أجل الحفاظ على الخير والذوق لفصل الشتاء. لذلك ، في وقت لاحق من مقالتنا ستجد وصفات مثيرة للاهتمام لصنع المربى والمربى اللذيذ ، وكذلك كومبوت عطرة بشكل مدهش.

تحضير مربى الزعرور لفصل الشتاء

  • التوت الزعرور - 1.3 كجم ،
  • ماء صاف - 400 مل ،
  • سكر محبب - 900 جم ،
  • فانيلين - علبة واحدة ،
  • حامض الستريك - 0.5 ملاعق.

مع التوت الزعرور المغسول ، نفصل سيقان عقيمة ونضع الثمار في وعاء كبير من الفولاذ المقاوم للصدأ. سحق التوت تدريجيا بحيث تعطي الشقوق الصغيرة. من أجل المربى ، الذي سيتم حصاده لفصل الشتاء ، لم يكن حلوًا كلوي ، نحن نجمع الزعرور مع قليل من السكر. صب بعض الماء النظيف هنا وضع المقلاة على الطباخ المرفق. اطبخ الزعرور في شراب السكر الناتج ، حوالي 10-12 دقيقة ، وترك المربى على الموقد ، ضعه في مكان بارد لمدة 7 ساعات. ثم أعد المقلاة بلطف على الموقد وأضف الليمون والفانيليا واستمر في الطهي لمدة 25 دقيقة بعد الغليان. قم بطي المربى الحار على الجرار المطبوخة على البخار وفلينها بأغطية معالجتها.

كيفية تحضير الزعرور كومبوت لفصل الشتاء - وصفة بسيطة

  • فواكه الزعرور - 250 غرام ،
  • سكر ناعم - 280 جم ،
  • مياه الشرب - 2.9 لتر.

مع الفاكهة الزعرور غسلها جيدا ، فصل بلطف الجذع الأخضر. نحن نضع كل شيء في جرة سعة 3 لتر مُعدة لمزيد من الحفاظ عليها.

نضع قدرًا على الموقد بماء الشرب ، وعندما يصل إلى مرحلة الغليان ، نضيف إليه سكرًا ناعمًا ونترك الشراب يغلي لمدة 4-6 دقائق. ثم اسكبه ببطء في الحاوية مع التوت وأغلق الكبوت على الفور مع الغطاء المُجهز. لف الزجاجة بإحكام ، سجادة دافئة حتى صباح اليوم التالي.

مربى الزعرور لفصل الشتاء

  • الزعرور الناضج - 1.4 كجم ،
  • ماء - 1.5 ش ،
  • حبيبات السكر - 1.1 كجم.

تغسل التوت الزاحف الداكن الناضج ويفصل كل منها عن الساق. توضع الثمار المحضرة في قدر واسع ، مملوءة ببعض الماء وتوضع على موقد اللوحة المشمولة. اطبخ الزعرور لمدة تتراوح بين 15 و 17 دقيقة ، ثم رميه مرة أخرى في مصفاة نظيفة ، تحل محلها الوعاء ونمسح كل لب الفاكهة. صب كل السكر المحبب في الهريس الناعم الذي تم الحصول عليه ، وامزج جيداً وأرسله إلى النار مرة أخرى. اطبخي مربى الزعرور اللذيذ لمدة 35-40 دقيقة على الأقل ، ثم قم بتوزيعه على الجرار الزجاجية المحمصة في الفرن. نحن نلفها أيضًا بأغطية محمصة ونضعها جانباً لتبريد المربى.

أفضل طريقة لتخزين الزعرور؟

في معظم الأحيان ، يتم تجميد ثمار الزعرور أو تجفيفها. في أي من خيارات التخزين هذه ، تحتاج أولاً إلى تحضير الفاكهة - جمع التوت الناضج بالكامل (أحمر أو برتقالي فاتح) ، والفرز من خلال المواد التي تم جمعها ، وإزالة التوت التالف.

بعد التجميع ، من غير المرغوب فيه تأخير المعالجة. تحتاج الزعرور للشطف تحت الماء الجاري ، وصمة عار بمنشفة قطنية وانتشر طبقة رقيقة على قطعة قماش أو شهادة جامعية لتجف تماما.

إذا كنت ستجف التوت ، فاتركه مكشوفًا لبضعة أيام ، وأحيانًا تقلبه. يمكنك استخدام مجففات خاصة للتوت والفطر والأعشاب. انهم بحاجة لضبط درجة الحرارة + 40ºС ... + 60ºС. أو يمكنك استخدام فرن عادي ، يتم تسخينه إلى درجة حرارة +40 درجة مئوية. في عملية التجفيف يجب أن يظل بابها مفتوحًا.

حدد أن الفاكهة المجففة بهذه الطريقة: خذ حفنة من الزعرور وقم بقبضة. عندما تفتح يدك ، ينبغي فصل الثمار بسهولة عن بعضها البعض وألا تلتصق ببعضها البعض.

والسؤال التالي هو - ما يتم تخزين الزعرور المجفف؟ يمكنك استخدام عبوات زجاجية بغطاء مغلق حتى لا تتمكن حتى أدنى الرطوبة والآفات من اختراقها. يجب أن تكون غرفة تخزين الزعرور جافة وجيدة التهوية. يجب ألا تسقط الشواطئ ذات الزعرور الجاف تحت أشعة الشمس ، وينبغي أن تكون درجة الحرارة حوالي + 10 ... + 18ºС.

هل من الممكن تخزين الزعرور في الثلاجة؟

طريقة أخرى شائعة لتخزين الزعرور لفصل الشتاء هو تجميده. في هذا النموذج ، تحتفظ التوت بجميع خصائصها المفيدة ، ويمكن أن تستخدم ، مثل الزعرور المجفف ، لإعداد كومبوت ، ودفعات ، والشاي الطبي.

يجب تجميد الزعرور في عبوات بلاستيكية عن طريق وضعها في الثلاجة مع درجة حرارة -18 درجة مئوية. بالإضافة إلى التوت الثمين ، يقومون أيضًا بتخزين الهريس من الزعرور ، الذي يتم الحصول عليه باستخدام مطحنة اللحم أو الهاون والمدقة ، بهذه الطريقة.

كيفية تخزين التوت الزعرور مع السكر لفصل الشتاء؟

هناك شيء متوسط ​​بين التوت الطازج والمربى الزعرور يمسح بالسكر - ما يسمى المربى الخام. للقيام بذلك ، شطف التوت وتجفيفه ، وإزالة الحجارة ، وذلك باستخدام مدقة ، ثم إضافة السكر الحبيبي بمعدل 700 غرام لكل 1 كجم من التوت وتخلط جيدا.

املأ الجرار بالبطاطس المهروسة ، ثم اسكبيها بطبقة من السكر من 5 إلى 7 سم وقم بتغطيتها بالشاش أو الأغطية البلاستيكية. في الثلاجة أعدت بهذه الطريقة سوف يقف الزعرور لمدة 2-3 أشهر.

الزعرور لفصل الشتاء - وصفات الطبخ

يعلم الجميع خصائص الشفاء من الزعرور ، والتي تستخدمها شركات الأدوية منذ فترة طويلة ، وإنتاج الأدوية الشعبية والفعالة من الفاكهة. محلية الصنع من التوت الأحمر الفاتح جذابة لها أيضا قيمة كبيرة.

ما الذي يمكن تحضيره من الزعرور لفصل الشتاء ، وكيفية القيام بذلك بشكل صحيح ، مع الحفاظ على أقصى قدر من الخصائص المفيدة والشفاء من التوت؟ هذا ما سنناقشه أكثر ، ونقدم بعضًا من أفضل الوصفات البسيطة.

الزعرور كومبوت لفصل الشتاء - وصفة بسيطة

حساب علبة واحدة من 3 لترات:

  • الزعرور الطازج - 400 غرام ،
  • الماء النقي - 2 لتر ،
  • رمل السكر - 240 غرام ،
  • حامض الستريك - 1 قرصة متوسطة.

صنع كومبوت الزعرور بسيط للغاية. الشيء الرئيسي هو اختيار الفاكهة الحمراء المشبعة الناضجة ، دون أي عيوب أو أضرار. شطفها تحت الماء الجاري ، وإزالة الساق وإعطاء القليل من الجفاف. الآن نضع الزعرور في الجرار الجافة والمعقمة ونسكب الماء المنقى الذي يتم تسخينه حتى الغليان. غطي الأوعية بأغطية معقمة واتركها لمدة خمس وعشرين دقيقة.

بعد انتهاء الوقت المخصص ، نقوم بتصريف المياه ، ونضيف قليلًا من حمض الستريك ونتركه يغلي مرة أخرى. في الوقت نفسه تصب في الجرة كمية السكر المطلوبة. املأ الشغل بالماء المحمض المغلي ، وأغلقه بإحكام ، وقم بقلبه رأسًا على عقب إلى الأعلى وقم بلفه جيدًا ببطانية أو بطانية دافئة للتبريد البطيء والتعقيم الذاتي الطبيعي.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن تستكمل ثمار الزعرور مع التفاح أو الكوكبيري أو التوت مفيد آخر ، وبالتالي تنويع طعم الشغل.

كيفية تحضير مربى الزعرور لفصل الشتاء؟

  • الزعرور (مقشر) - 995 غرام ،
  • رمل السكر - 995 غرام ،
  • حامض الستريك - 1 قرصة متوسطة.

بالإضافة إلى الكبوت ، لإعداد المربى ، من الضروري اختيار ثمار الزعرور الأكثر نضجا وعالية الجودة ، وغسلها وتجفيفها. الآن نحن نتخلص من كل التوت من سيقان وذيول ، وتقطيعها إلى قطعتين وتجريف الحجارة. يوضع اللحم في وعاء مناسب لطهي المربى فيه ويصب السكر. يجب أن يكون وزن آخر فاكهة الزعرور مقشرة بالفعل. نعطي وقت الحصاد للوقوف تحت ظروف الغرفة واختيار عصير نصفين الزعرور.

ضع الوعاء على الموقد وحرارة المحتويات مع التحريك المتكرر حتى يتم إذابة جميع بلورات السكر وتغلي الشهية. بعد خمس دقائق ، أطفئ النار واترك الزعرور في الشراب ليبرد.

قم بتسخين قاعدة المربى حتى تغلي مرة أخرى ، واطهيها لمدة خمس دقائق ثم تبرد ، وتركها على الموقد. بعد ذلك ، نقوم بغلي الطعام الشهي للمرة الأخيرة ، ونكمله بحمض الستريك في هذه المرحلة ، وقم بتحريكه حتى يتم إذابة جميع البلورات بالكامل وتصب في الجرار الزجاجية الجافة والمعقمة.

كيف تجف الزعرور لفصل الشتاء؟

إذا لم يكن هناك وقت للحصاد كومبوت الزعرور أو المربى ، فاحفظ ثمار ثمينة لفصل الشتاء عن طريق التجميد أو التجفيف. С замораживанием вопросов возникнуть не должно. А вот чтобы правильно высушить боярышник, необходимо знать некоторые тонкости.

Вымытые и обсушенные плоды боярышника при наличии такой возможности и благоприятных погодных условий можно высушить под прямыми солнечными лучами, расстелив на тканевом отрезе в один слой. А в условиях квартиры или при пасмурной и холодной погоде лучше воспользоваться для этой цели духовкой или электросушилкой. يجب أن تكون درجة الحرارة في عملية التجفيف عند ستين درجة.

من وقت لآخر نتحقق من جاهزية الزعرور المجفف عن طريق عصر عدة فواكه في راحة أيدينا. إذا تمسكوا ببعضهم البعض ، فإننا نواصل الجفاف أكثر. تشير النسخ المتبقية على راحة اليد على حدة إلى درجة الاستعداد الصحيحة. الآن تحتاج إلى وضع الفراغ في كيس من القماش أو الورق ووضعه في مكان جاف ومحمي من الروائح الخارجية.

قواعد لجمع وإعداد التوت للتخزين

يبدأ حصاد هذا النبات الفريد في نهاية سبتمبر ، عندما تبدأ الثمار في النضوج ، وينتهي مع الصقيع الأول. يجب أن يكون الطقس لحصاد التوت مشمسًا وجافًا. يتم هدمها خلال اليوم ، عندما يترك الندى ، ويتم فرزها على الفور ، متجاهلة الطيور الفاسدة أو المدلل. تحتاج إلى المسيل للدموع لا التوت الفردية ، ولكن تماما الدروع.

في شكل متجمد ، يمكن تخزين هذه التوتة الشافية لمدة تصل إلى عام واحد ، مع الحفاظ على حصة الأسد من المواد المفيدة للجسم. الفاكهة المعدة مسبقًا توضع في الثلاجة بطريقتين:

  1. يتم وضع صينية في الأسفل أو تصطف مع فيلم الغذاء ، ويسكب الزعرور في طبقة واحدة ، يمكن وضع الفيلم في الأعلى ويمكن سكب طبقة أخرى. بعد التجميد وضعت في أكياس وتخزينها في الثلاجة.
  2. يمكنك على الفور ترتيب الثمار في أكياس خاصة بسحابات للتجميد ووضعها في الغرفة وضبط وضع "التجميد السريع".

كيفية تجفيف ثمار النبات

لتجفيف التوت من هذا النبات الرائع مناسبة بعدة طرق:

  • في مجفف خاص عند درجة حرارة لا تتجاوز 60 درجة مئوية ، لأنه في درجة حرارة أعلى يتم تدمير المواد القيمة ،
  • في فرن كهربائي أو غاز مع موارب الباب ،
  • في الشمس ، ووضع الثمار في طبقة واحدة على نسيج الكتان وتغطيتها بالشاش من الذباب ، وتحول دوريا واختيار تلك المدلل ،
  • على البطاريات في الشقة - تعلق التوت في أكياس من القماش أو تصب في صناديق من الورق المقوى وتوضع في الأعلى.

الفواكه المجففة بشكل صحيح يجب أن تكون ذات رائحة طيبة ، وأن تكون كستنائي غامق اللون ، صلبة ومتقلبة. لا يمكنك تخزينها أكثر من عامين في أكياس من الكتان وأكياس ورقية ومرطبانات ذات غطاء محكم. يجب أن تكون مناطق التخزين جافة ومظلمة ، كما تحتاج إلى تهوية جيدة.

حصاد الزعرور ، الأرض مع السكر

وصفة أخرى بسيطة للحصاد الزعرور لفصل الشتاء هي لطحنها بالسكر. إنهم يفعلون ذلك بهذه الطريقة: تتم إزالة العظام ، ويوضع اللحم في الماء المغلي أو في غلاية مزدوجة لمدة 2-3 دقائق ، ثم يفرك في غربال أو ملتوية في مفرمة لحم. يضاف السكر إلى المهروس الناتج بمعدل 2.5 كوب لكل 1 كجم من التوت ، ويتم تسخين هذا الخليط إلى 80 درجة مئوية لإذابة السكر ، ووضعه في مرطبانات معقمة. يتم تبخير الجرار المملوءة لمدة 20-30 دقيقة في الماء المغلي وتدحرجت.

يحفظ ، مربى ، بطاطا مهروسة

ما الزعنفة التي نحبها لمضيفاتنا هو توفر وصفات متنوعة ومتنوعة لصنعها.

  • مربى
يمكن صنعه خامًا من الزعرور ، والذي يحافظ على الخصائص المفيدة للتوت ، أو يمكن تصنيعه بمساعدة المعالجة الحرارية ، ثم يتم تخزينه لفترة أطول. لتحضير المربى الخام من الزعرور ، بدون بذور مهروسة بأي طريقة مريحة ، أضف السكر والحامض بمعدل 700 غرام من السكر و 2 ملعقة صغيرة. الأحماض لكل كيلوغرام من الفاكهة ، مختلطة ، وضعت في الجرار معقمة ، سكب على رأس طبقة من السكر سميكة مثل الإصبع. حتى لا تتدمر المربى ولا "تتفتح" ، يمكنك وضع دائرة ورقة في الأعلى ، بعد ترطيبها بالكحول. بعد ذلك ، أغلق بإحكام بغطاء وضعه في مكان بارد. يمكن تحضير المربى الحارة على النحو التالي: كيلوغرام من اللحم المحضر بدون حجارة ينام 600 غرام من السكر وينتظر لمدة 2-3 ساعات حتى تبدأ الكتلة في تشغيل العصير. يُطهى المربى لمدة ثلاثة أيام - في اليومين الأولين يغلي في المساء لمدة 5 دقائق ويوضع جانباً حتى الصباح ، وفي اليوم الثالث يُسمح له بالغليان لمدة دقيقتين ويدخل في مرطبانات معقمة.

  • مربى
هذا النوع من التحضير مثالي كملء للفطائر. المكونات التالية ضرورية لإعدادها: 2 كجم من الزعرور ، 1 كجم من 600 غرام من السكر ، 800 مل من الماء المصفى ، 50 مل من عصير الليمون.

  • البطاطس المهروسة
للتحضير للبطاطس المهروسة اللذيذة والصحية في فصل الشتاء ، تحتاج إلى غلي اللب في الماء حتى تصبح طرية ، وانتظر حتى يبرد ويمر عبر غربال.

ثم يضاف السكر بمعدل 300 غرام لكل 2 كجم من التوت وعلى الفور الفلين.

حساسية أخرى مفيدة ، والتي يتم الحصول عليها من التوت من glode ويمكن أن تحل محل الحلويات ، هو الخطمي. يُقشر ويُطهى في الماء المغلي ليُلفّ الثمرة في مفرمة اللحم ، ويُضاف القليل من العسل ، ويذوبها مسبقًا في حمام مائي.

بعد ذلك ، ضعي هذا الخليط على صفيحة خبز مبللة بالماء البارد ، ثم ضعيه في فرن دافئ. عندما يجف الأهوار ، قم بتقطيعه إلى قطع وتخزينه في وعاء زجاجي.

كيفية تحضير العصير

من بين العديد من مشروبات الزعرور المختلفة الأكثر سهولة لإعدادها هي كومبوت وعصائر.

بالمناسبة ، وفقًا لوصفة مماثلة ، يتم حصاد الزعرور وكومبوت ، وهناك حاجة فقط السكر مرتين.

فراغات غير عادية أخرى: الحلويات ، مربى البرتقال وغيرها من الحلويات.

  • يتم تحضير المربى على النحو التالي: يتم استخراج العظام من التوت ، وتصب بالماء المغلي حتى تصبح طرية. ثم الكتلة الأرض ، يضاف السكر هناك ، ويتم طهي كل هذا على حرارة منخفضة إلى الكثافة المطلوبة مع التحريك المستمر. المكونات: تناول 2 كجم من التوت تناول 2 كجم من السكر و 1.2 لتر من الماء.
  • على أساس هذا مربى البرتقال يمكن أن تجعل الحلويات. للقيام بذلك ، قم بإضافة النشا في المربى جاهز غير الساخن بدرجة 100 غرام لكل 1 كجم من الوزن ، واخلطي كل شيء جيدًا. يتم توزيع هذه الكتلة في طبقة رقيقة (1.5-2 سم) بالتساوي على منصة خشبية ، وبعد قطعها إلى مكعبات ، تُترك لتجف في غرفة جيدة التهوية لمدة 2-3 أيام.
  • حساسية أخرى مثيرة للاهتمام من فاكهة الزعرور هي الفاكهة المسكرة. من أجل تحضيرها ، خذ 2 كجم من التوت بدون بذور ، 2.4 كجم من السكر ، 0.6 لتر من الماء النقي و 4 غرام من حامض الستريك. يصنعون شرابًا من الماء والسكر ويضعون التوت فيه ويتركونه طوال الليل. في الصباح ، يوضع على النار ويغلي لمدة 15 دقيقة ، مع إضافة حمض. في المساء ، طهي الطعام للمرة الثالثة حتى تصبح طرية. بعد ذلك ، تتم إزالة الثمار ، ويسمح للصرف على الشراب ، ووضعها على صينية ، مع رشها بسكر ناعم وتجفيفها لعدة أيام.

الزعرور كومبوت لفصل الشتاء - وصفة لإعداد مفيد

يمكنك جعل كومبوت مثير للاهتمام وصحيًا وعطرًا من التوت الزعرور لفصل الشتاء في غضون 30-40 دقيقة فقط. هذا كومبوت له طعم غني ورائحة خفيفة ورائعة.

الزعرور هو التوت الذي مفيد لنظام القلب والأوعية الدموية. إنه يعيد الجهاز العصبي ، ويحسن المناعة ويغذي الجسم بالمواد المفيدة.

من أجل الاستمتاع بلعبة كومبوت الزعرور مفيدة طوال أشهر الشتاء ، يمكنك إعداد الزعرور لفصل الشتاء. يتم تحضير الكثير من الأطباق المختلفة: المشروبات الكحولية ، الصبغات ، المربى والمربى. الحلوى ، التي تم إنشاؤها على أساس التوت البري ، لها رائحة لطيفة وطعم ممتاز.

لهذه الوصفة ، حدد نضجًا كبيرًا بدون عيوب وأضرار الزعرور الخارجي ، مع ذوق ورائحة واضحة. يوصى بجمع التوت الزعرور للتعليب في الطقس المشمس الجاف.

مكونات الزعرور كومبوت

  • 1 لتر من الماء
  • 1 كوب من التوت الزعرور
  • 100-150 جم من السكر (حسب الرغبة)
  • قليل من حامض الستريك (صغير)

عدد المكونات المبينة في جرة واحدة بسعة 1.5 لتر. لكن بشكل عام ، هذه الأرقام تقريبية ، ركز على أطباقك.

البنوك لإعداد كومبوت الزعرور خلال فصل الشتاء ، قبل غسل وتعقيم.

في كومبوت الزعرور ، يمكنك أيضا إضافة التفاح ، chokeberry وغيرها من الفواكه والتوت.

الزعرور كومبوت لفصل الشتاء - وصفة

تحضير التوت. ثمار الزعرور تحتاج إلى الفرز ، واضحة من الأغصان والحطام ، وشطف في الماء البارد وجافة ، ووضع على منشفة نظيفة.

انتشار التوت الزعرور النقي في الجرار قبل تعقيمها.

غلي الماء واسكب الزعرور في الضفاف بالماء المغلي. يغطى بغطاء ويترك لمدة 25-30 دقيقة.

ثم استنزاف الماء في قدر عميق ، أضف حامض الستريك وأغلي مرة أخرى.

في البنوك مع الزعرور صب السكر ، صب غليان الماء مع حامض الستريك من قدر.

نشمر وتحويل الجرار على منشفة نظيفة. لف العلب ببطانية واتركها لتبرد.

جميع الزعرور كومبوت جاهزة لفصل الشتاء! استمتع بمشروب صحي وعبق في أي وقت!

الزعرور كومبوت لفصل الشتاء - وصفة لصحتك!

إعداد الزعرور لفصل الشتاء

تم إنشاء السجل: 10.09.2015 15:40:01

الزعرور هو التوت الحلو مع اللب العصير. ولكن أكثر من ذلك ، فهي لا تقدر حتى بالنسبة للذوق ، ولكن لخصائصها العلاجية. ثمار النبات مفيدة لأمراض القلب ، وتساعد على التغلب على ارتفاع ضغط الدم وتقوية جهاز المناعة.

وإذا كنت تحب طعم الزعرور ، أو كنت ترغب في استخدامه للأغراض الطبية ، فلماذا لا تستفيد من الوصفات البسيطة لإعداده لفصل الشتاء؟ التوت المعالج بشكل صحيح ، يمكنك تخزينها لفترة طويلة مع الحفاظ على جميع العناصر الغذائية والفيتامينات.

حتى مع التخزين لفترة طويلة في درجات حرارة منخفضة ، لن تفقد الفاكهة تأثيرها العلاجي. هذا هو السبب في أن وصفة الحصاد الزعرور تحظى بشعبية كبيرة بين مضيفات المنازل.

يجب إعداد التوت قبل التخزين - للفرز والغسل والفصل عن الفرشاة. في كثير من الأحيان يتم إرسال الزعرور إلى الثلاجة مباشرة تقطيعه. لكن هذا ليس مريحًا دائمًا ، لأنه مع زيادة استخدامه في الغذاء ، لا يزال يتعين إزالة العظام. توضع الفواكه في عبوات باردة في أكياس أو عبوات بلاستيكية. هناك طريقة أخرى - لتحلل الزعرور في صينية ، وتجميدها في هذا النموذج ، ثم تحويلها إلى الحاوية.

يمكن بعد ذلك استخدام الزعرور المجمد لأغراض مختلفة - تضاف إلى أنواع الشاي والفواكه المطهية ، وقم بإعداد حشوة للفطائر منها.

يضاف الزعرور المجفف إلى الشاي و decoctions. هذه المشروبات سوف تخفف من أعراض البرد وتساعد في التغلب على المرض.

الزعرور المحصود حديثًا يتم نقله وغسله. تبدو عن كثب - لا يتم إرسال الفاكهة التالفة أو الفاسدة للتجفيف! يمكن إجراء عملية التجفيف على حد سواء على شهادة جامعية وعلى ورقة الخبز في الفرن. الخيار الثاني هو الأفضل ، لأنه يستغرق وقتًا أقل ولا تتعفن التوت (كما هو الحال أحيانًا عند التجفيف في الظروف الطبيعية عندما تكون الرطوبة أعلى من المعتاد). في الفرن ، يتم تجفيف الزعرور عند درجة حرارة لا تزيد عن 60 درجة مئوية.

يتم تخزين الفواكه المجففة في عبوات زجاجية وأكياس قماش.

بعد التعامل مع الجفاف والتجميد ، دعونا نرى ما يمكن تحضيره من الزعرور.

التوت في السكر - أسهل وصفة للحصاد الزعرور لفصل الشتاء. يتم استخدام المنتج الناتج ك مربى بارد لذيذ وصحي للغاية.

الزعرور قبل التحضير - غسل وتجفيف. الآن تحتاج إلى لف الفاكهة في السكر المجفف ووضعها في جرة. املأ الوعاء غير بالكامل - يترك 5-8 سم للسكر. الجزء العلوي من الجرة مغطى برق أو شاش. ولكن ليس من الضروري إغلاق التوت بإحكام - يمكن أن "يختنق".

من الممكن تناول الزعرور المسكر بعد بضعة أشهر - لذيذ وصحي. ستكون طريقة رائعة للتدفئة في أمسيات الشتاء الباردة.

هريس الزعرور

يمكن استخدام هريس الزعرور غير المعتاد كحلويات مستقلة وكإضافة حلوة لأطباق الحلوى الأخرى.

وصفة لمثل هذه الفراغات الزعرور لفصل الشتاء بسيطة. التوت اختارها مسبقا وغسلها. نضع الفواكه المحضرة في قدر ، نضيف إليها ماء بحيث يغطي التوت قليلاً. اطبخ الزعرور أكثر من 5 دقائق ، ثم أعط المرق ليبرد قليلاً في درجة حرارة الغرفة. الآن في البطاطس المهروسة نطحن التوت من خلال غربال. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام مفرمة اللحم. ولكن أولا من التوت سوف تحتاج إلى فصل العظام. جاهزة المهروسة ملء الجرار معقمة. تارا رولز.

في هريس الزعرور ، يمكنك إضافة السكر (قبل إغلاق العلب) - ما لا يزيد عن 200 غرام لكل 1 كجم من التوت. يتم مضاعفة استخدام المنتج إذا قمت بإضافة البطاطا المهروسة والتوت الأخرى ، مثل التوت أو التوت البري.

تجميد الزعرور لفصل الشتاء

من أجل الاستمتاع بطعم الزعرور الرائع في فصل الشتاء وفي نفس الوقت تشبع الجسم بالعناصر الدقيقة المفيدة ، من المهم تنفيذ الإجراءات التحضيرية وعملية التجميد مباشرة. واحدة من أسهل الطرق للحفاظ على سلامة الفواكه وطعمها هو تجميد الزعرور الطازج.

الخيار الأمثل للتخزين هو الفريزر مع درجة حرارة حوالي 20 درجة تحت الصفر ، لأنه في أي من أقسام الثلاجة لن تتمكن الثمرة من الاحتفاظ بخصائصها الأصلية لفترة طويلة من الزمن.

أول شيء تحتاجه لغسل التوت وإزالة جميع التالفة أو التالفة. ثم تجف بالفعل الزعرور نظيفة. يبقى فقط أن تتحلل التوت المعدة بشكل صحيح في البولي ايثيلين وإرسالها إلى مقصورة الثلاجة في الثلاجة.

مجلس. بعد الغسيل ، يجب مسح التوت الزعرور جيدًا لإزالة جميع الرطوبة ، ولكن يجب الضغط عليها مسبقًا ، لأنه بعد الدخول إلى المجمد والتجميد سوف تتحول التوت المبلل إلى أجزاء من الجليد.

بالمناسبة ، للتجميد ، لا يمكنك استخدام التوت الكامل فحسب ، بل أيضًا استخدام البطاطس المهروسة. من الضروري فقط طحنها في مفرمة لحم أو خلاط أو ملاط ​​، ثم إرسال الخليط في حاويات التجميد إلى الثلاجة.

الشرط الرئيسي للحفاظ على خواص الحبيبات المجمدة هو استخدام كمية مناسبة فقط من المنتج في وقت واحد (يمكن أن تكون الفوائض المعاد تجميدها غير سارة فقط حسب الذوق ، ولكنها خطيرة أيضًا للجهاز الهضمي).

تجفيف الزعرور: قواعد الحصاد

بعد جمع التوت للتجفيف ، يجب أن تعد بعناية: أولاً قم بإزالة جميع العينات التالفة وغير الصحية. ثم جففهم. الشيء الرئيسي هو عدم قضاء فترة طويلة بعد الحصاد للحفاظ على التوت في أكياس دون أي معالجة: هذا لن يؤثر عليهم بأفضل طريقة.

بعد التحضير الأولي ، يجب أن تتحلل الزعرور على قطعة قماش أو ورقة سميكة وتترك لتجف لعدة أيام ، دون أن تنسى أن تقلب دوريا. إذا جفت التوت في آلة خاصة (مجفف) ، يجب ضبط درجة الحرارة بمعدل +40 إلى +60 درجة. يمكنك أيضًا أن تجف في فرن تقليدي ، مع ضبط درجة الحرارة عند +30 درجة (لا يحتاج الغطاء إلى الإغلاق تمامًا ، بحيث تحتوي الرطوبة على "ثغرة" للخروج).

مربى الزعرور: وصفات لذيذة

يمكنك طهي مجموعة واسعة من المربى. فكر في بعض الوصفات الشهيرة واللذيذة ، والتي لا تسعد براعم الذوق فحسب ، بل تفيد الجسم أيضًا.

حسب الوصفة الأولى ، فأنت تحتاج فقط إلى السكر والتوت. اغسل وتنظف البذرة أخيرًا (هذا ليس بالأمر السهل ، ولكنه ضروري) بعد ذلك ، ضع في وعاء صغير وتغطى بالماء (يجب أن يكون الماء قليلاً - يجب أن يغطي التوت فقط قليلاً). غلي التوت لمدة قصيرة ، يجب امتصاص الرطوبة فيها ، وهي بدورها تغلي ناعمة. بعد ذلك ، قم بمسح التوت من خلال غربال وإضافة السكر إلى الكتلة الناتجة (لكل 400 كجم من السكر لكل 1 كجم من الكتلة). يقلب حتى يذوب. نشر المربى الجاهزة في الجرار ، ووضع ملعقة واحدة من السكر في كل منها.

يتم تقديم الوصفة التالية لمربى الزعرور في نسخة كلاسيكية ، بمعالجة حرارية طويلة. لذلك ، يجب غسل التوت من النبات ، واختيار فقط أفضل منهم ، وتنظيفها من البذور والسيقان ، ثم تغفو مع السكر (نسبة 1: 0.5). اترك الحاوية ذات الكتلة لبضع ساعات ، وعندما وضعوا العصير ، ضعهم في النار. تحريك الكتلة بشكل دوري.

مجلس. حتى لا يحترق المربى شبه المطبوخ ، من الضروري زيادة قوة النار تدريجياً ، بحيث يكون لدى الفاكهة وقت لبدء عصير كافٍ.

مباشرة بعد الغليان ، قلل الحرارة بشدة. يمكن التحقق من جاهزية المربى بسهولة: أولاً ، تتكثف ، وثانياً ، إذا أسقطت مربى صغير على سطح بارد ، فلن ينتشر.

الزعرور كومبوت وصفة

يتم الحصول على كومبوت مصنوع من التوت الزعرور ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا عطرة جدا ومفيدة بشكل لا يصدق ، لأنه سيتم الحفاظ على جميع خصائصه بالكامل تقريبا بسبب عدم وجود معالجة حرارية طويلة الأجل. لجعل كومبوت سوف تحتاج فقط:

  1. التوت الزعرور - 1.5 كجم من اللب المعدة.
  2. عصير التفاح - 250 غرام (في حالة عدم وجود عصير ، يمكن استخدام حامض الستريك - 3 غرام ستكون كافية).
  3. شراب السكر.

نقوم بإعداد شراب السكر بشكل منفصل: سيتم إنفاق حوالي 450-500 جم من السكر على 1.5 لتر من الماء. أولاً ، يجب تنظيف الثمرة بعد إزالة العظام والسيقان. املأهم بعصير التفاح ، ضع الحاوية مع كتلة التوت على الموقد. تغلي لمدة 3-5 دقائق. ترفع من على النار وتضاف إليها شراب السكر جاهز بالفعل ، وتخلط. صب كومبوت النهائي في الجرار معقمة ولفة لهم.

تم عرض انتباهك على عدد قليل فقط من عدد كبير من الوصفات البسيطة واللذيذة والمفيدة لتوت الزعرور الشتوي. حظا سعيدا وشهية سعيدة!

مربى الزعرور مع التفاح

Из протертых через сито тушеных на слабом огне плодов боярышника приготовить пюре, соединить с пюре из очищенных яблок, добавить сахарный песок, перемешать и варить на слабом огне до получения джема нужной густоты.

На 1 кг плодов боярышника взять 1 кг яблок, 500 г сахарного песка и 1 литр воды.

Что можно сделать из боярышника

В современное очень суетливое и напряженное время боярышник и заготовки из него показаны практически всем – ведь они облегчают прохождение стрессовых ситуаций, успокаивают нервы, расслабляют. حسنًا ، وإذا كان هناك أي مشاكل في نظام القلب والأوعية الدموية ، فمن الصعب تخيل دواء أفضل من الزعرور.

هذا فقط للأسنان الحلوة ، عليك أن تكون حذراً ، لأن أي التشكيلات من هذا النبات ، بغض النظر عن مدى جاذبيتها أو طعمها ، لا يمكن استيعابها إلا بكميات محدودة للغاية. بعد كل شيء ، الزعرور هو أداة قوية للغاية ولا يمكنك التورط فيها.

مجموعة متنوعة من الوصفات لإعداد التوت الزعرور كبيرة حقا. يمكن أن يكون التوت كله بالحجارة ، غرست أو المغلي مع السكر والمربى المهروسة ، المربيات ، الهلام والمربى.

من ثمار هذا النبات يعد الكثير من المشروبات الصحية ، بدءاً من العصائر ، وتنتهي بمشروبات الفاكهة والكفاس ، وحتى صبغات الكحول.

مجموعة متنوعة من الحلويات المصنوعة من هذه التوت مفيدة أيضا: الخطمي ، مربى البرتقال والفواكه المسكرة والحلويات.

من الفاكهة أعدت حتى صلصة أطباق اللحوم أو السمك.

ومن المثير للاهتمام أن كل هذه الاستعدادات العديدة لفصل الشتاء يمكن إجراؤها من الزعرور ذو الثمار الكبيرة في الحديقة ومن أشكاله البرية الصغيرة.

الزعرور مع السكر لفصل الشتاء دون طهي

من بين العديد من الوصفات الأخرى لإعداد الزعرور لفصل الشتاء بهذه الطريقة هو أسهل.

ل 1 كجم من التوت سيحتاج حوالي 800 غرام من السكر.

  1. معظم المحضرة وفقا للسكر وصفة الأرض لحالة السكر البودرة في طاحونة القهوة.
  2. تغسل الفواكه ، خالية من ذيول وسيقان وتجفف على منشفة.

الزعرور المبشور مع السكر لفصل الشتاء

آخر حبة لذيذة من الزعرور لفصل الشتاء في المنزل - التوت ، الأرض مع السكر. الإجراء الأكثر كريهة في هذه الحالة هو إزالة العظام. ولكن يمكن تسهيل العملية إذا كانت التوت على البخار أولاً قبل التليين.

وفقًا لهذه الوصفة ، يتم إضافة حوالي 2.5 كوب من السكر لكل 1 كجم من الزعرور.

  1. توضع الفواكه المجففة والمجففة في كمية صغيرة من الماء المغلي أو في مصفاة على البخار لبضع دقائق.
  2. ثم يفرك بمنخل معدني - ناعم ، سيكون من السهل جدًا المرور عبر الثقوب ، بينما تبقى العظام على الغربال.
  3. ثم إلى التوت المكسر ، أضيفي السكر واخلطي الحرارة إلى حوالي 80 درجة مئوية. بحيث لا يغلي الخليط ، وذاب السكر.
  4. توزيع الشغل على البنوك النظيفة ، وتعقيمها لمدة 20 دقيقة وتوالت.

الزعرور مع الليمون دون طهي

بالنسبة لأولئك الذين يبدون طعم الزعرور حلوًا جدًا ، يوصى باستخدام الوصفة التالية لفصل الشتاء.

  • 1 كجم من الزعرور
  • 800 غرام من السكر ،
  • 1 ليمون كبير.

  1. كما في الوصفة السابقة ، يتم الاحتفاظ بالفاكهة لبضع دقائق لتليينها ، ومن ثم فرك غربال.
  2. يمتلئ الليمون بالماء المغلي ، ويقطع إلى عدة قطع ، ويمكن إزالة الحجارة المريرة وسحقها بسكين أو خلاط.
  3. يتم خلط كتلة الزعرور الأرض مع هريس الليمون ، إضافة السكر.
  4. تخلط جيدا ، اتركها لعدة ساعات دافئة من أجل التداخل الكامل لجميع المكونات.
  5. وضع على حاويات جافة ، تحريف وتخزينها في البرد.

الزعرور مع العسل لفصل الشتاء

يعتبر الزعرور بالعسل في حد ذاته إعدادًا صحيًا للغاية لفصل الشتاء ، والوصفة التالية هي علاج حقيقي لارتفاع ضغط الدم وصداع له تأثير مهدئ خفيف.

  • 200 غرام من التوت الزعرور ، ونبق البحر ورماد الجبل الأحمر ،
  • 100 غرام من العشب الجاف أو 50 غرام: آذريون ، أمور ، نعناع ، حكيم ،
  • حوالي 1 لتر من العسل السائل.

  1. الأعشاب الطازجة المفرومة ناعما أو طحن الجافة.
  2. اغسل التوت أو طحن مع الخلاط.
  3. تخلط في حاوية واحدة التوت مع الأعشاب وتصب العسل.
  4. ضجة ، وانتشرت على البنوك وفلين بإحكام.
  5. تخزينها في مكان بارد: في الثلاجة أو في الطابق السفلي.

عصير الزعرور

على الرغم من حقيقة أن الزعرور ليس عصيرًا على الإطلاق ، ولكنه عجينة البودرة ، فإنه يصنع كعصير لذيذ وصحي لفصل الشتاء. صحيح ، يمكن أن يسمى الشراب الذي تنتجه هذه الوصفة الرحيق إلى حد ما. ومع ذلك ، فإنه يحتفظ بمعظم الخصائص المفيدة لهذا النبات. من السهل بوجه خاص التحضير لفصل الشتاء الغني لتذوق العصير من الزعرور ذي الثمار الكبيرة.

  • 1000 غرام من الفواكه
  • 1 لتر من الماء
  • قليل من حامض الستريك ،
  • 100 غرام من السكر.

  1. تغسل الزعرور ، وتصب الماء بحيث لا تغطي سوى القليل من الفاكهة ، وتطهى على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبا.
  2. فرك التوت المخففة من خلال غربال.
  3. يخفف المهروس الناتج بالماء ويضاف السكر وحمض الستريك ويسخن حتى الغليان.
  4. عصير مغلي معبأ في حاويات معقمة ، ملتوية بإحكام وتحول ، ملفوفة حتى تبرد.

إذا كان هناك طباخ العصير المتاح ، فبإمكانك ، إذا رغبت في ذلك ، أن تصنع عصيرًا طبيعيًا تمامًا من توت الزعرور في المنزل بدون اللب وحتى دون تخفيفه بالماء.

عملية الطهي هي كما يلي:

  1. يتم غسل الفواكه والأرض باستخدام مفرمة اللحم.
  2. يتم تحميل الكتلة الناتجة في جهاز الاستقبال للمواد الخام ، ويسكب الماء في القسم السفلي ويوضع طباخ العصير على النار.
  3. قد تستغرق عملية الحصول على العصير ساعة تقريبًا.
  4. يتم تصريفها ، وترشيحها من خلال القماش القطني ، وتسخينها إلى + 100 درجة مئوية وتصب في الأواني الزجاجية المعقمة.
  5. مختومة على الفور بإحكام لفصل الشتاء.
  6. إذا كان من المفترض تخزين هذا العصير في ظروف الغرفة ، فمن الأفضل تعقيمه بشكل إضافي قبل توصيله. لخزانات سعة 0.5 لتر ، 15 دقيقة تكفي ، للصهاريج - 20 دقيقة.

عصير الزعرور

يختلف مورس عن غيره من المشروبات المماثلة من حيث أنه يتم الحصول عليه من خلال تمييع أرض الفاكهة بالماء ، ويجب أن يكون محتوى البطاطس المهروسة بالنسبة للسائل المضاف 15٪ على الأقل.

وبالتالي ، لتصنيع عصير الزعرور من الوصفة لفصل الشتاء ، سوف تحتاج إلى:

  • 500 غرام فواكه
  • 2-2.5 لتر من الماء
  • عصير من نصف ليمون (اختياري) ،
  • 300 غرام من السكر.

  1. يتم غلي التوت المُجهز بكمية صغيرة من الماء حتى يصبح طريًا ثم يبرد ويفرك من خلال غربال.
  2. يتم خلط كتلة الفاكهة مع السكر وتسخينها حتى الغليان تقريبًا.
  3. يضاف الماء ، ويتم تسخينه مرة أخرى إلى حوالي 100 درجة مئوية وتعبئته على الفور في حاويات معقمة ، مختومة لفصل الشتاء.

الزعرور في شراب لفصل الشتاء

بالنظر إلى وجود فائدة كبيرة في عظام الزعرور ، فإن التحضير وفقًا للوصفة التالية لذيذ جدًا وشفائي.

  • 1 كجم فاكهة الزعرور ،
  • 700 غرام سكر
  • 200 مل من الماء.

  1. يتم تحضير الشراب من السكر والماء ، الذي يجب غليه لمدة 5 دقائق على الأقل حتى يذوب السكر تمامًا.
  2. الزعرور مقشر من سيقان ، وغسلها وتجفيفها ، وضعت في شراب الغليان.
  3. غلي التوت في شراب حتى تتوقف الرغوة عن البروز وتصبح الثمار نفسها شفافة عملياً.
  4. يتم توزيع البليت في وعاء معقم ، يتم لفه وتخزينه لفصل الشتاء.

شراب الزعرور وصفة في المنزل

تحظى مثل شراب الزعرور لفصل الشتاء بشعبية كبيرة بين ربات البيوت ، لأنه عالمي الاستخدام وطريقة تحضيره بسيطة للغاية. شراب سهل ومريح لإضافته إلى الشاي أو القهوة. يمكن تخفيفه بالماء البارد والحصول على مشروب مفيد وفي نفس الوقت منعش. بالإضافة إلى ذلك ، من المريح استخدامه لتلقيح الحلويات ولتحسين طعم مجموعة متنوعة من الحشوات.

  • 1000 غرام من الفواكه
  • 1000 غرام من السكر
  • 5 غرام من حامض الستريك ،
  • 1 لتر من الماء.

  1. يتم غمس الفواكه في قدر من الماء المغلي وغليها حتى تصبح طرية.
  2. يتم ترشيح المشروب الناتج من خلال القماش القطني ويضاف إليه السكر.
  3. سخني الشراب حتى الغليان وأضيف حامض الستريك واسكبه ساخنًا على زجاجات معقمة أو حاويات أخرى.

الزعرور وصفة جيلي لفصل الشتاء

نظرًا لأن ثمار الزعرور ، مثل التفاح ، تحتوي على كمية كبيرة من البكتين ، فإن عملية صنع الهلام تشبه إلى حد كبير تقنية صنع الشراب.

  • 500 غرام من التوت
  • حوالي 70 مل من الماء
  • حوالي 200-300 غرام من السكر.

  1. توضع التوت في الماء المغلي إلى أن تنضج وتلتحم في مصفاة مع قطعة من الشاش القوي وضعت في الداخل.
  2. يتم عصر العصير أخيرًا باستخدام الشاش ، ويتم التخلص من الكعكة.
  3. تضاف الكمية المطلوبة من السكر إلى العصير ، ويتم تسخينها حتى درجة الغليان وغليها لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة.
  4. قد لا يثخن العصير عند تسخينه ، ولكن بعد تبريده ، ستكون الهلام كثيفة للغاية.

وعادة ما يتم تخزين هذه الزعرور هلام في الثلاجة في الجرار تحت ورقة شهادة جامعية.

مربى الزعرور

تعتمد تقنية صنع مربى البرتقال من الزعرور على غليان العصير المنتج ، لذلك تتزامن المراحل الأولى من التحضير مع الوصف الوارد في الوصفة السابقة.

ل 1 كلغ من الفاكهة تأخذ 100 مل من الماء وحوالي 400 غرام من السكر.

  1. قم بعصر العصير من التوت على البخار ثم غليه على نار خفيفة حتى ينخفض ​​حجمه مرتين بالضبط.
  2. يُضاف السكر ويُسخن مرة أخرى حتى يغلي ويغلي لمدة تتراوح بين 10 و 12 دقيقة أخرى.

طبخ الزعرور كاندي

من الإعداد الساخن لمربى البرتقال ، يمكنك أيضًا صنع حلوى لذيذة جدًا.

  • 1 لتر من عصير تم الحصول عليها من التوت المخففة ،
  • 0.5 كجم من السكر
  • 100 غرام من النشا
  • 50 غرام من السكر البودرة ،
  • 100 غرام من المكسرات المقشرة والمفرومة.

  1. يتم خلط عصير الفواكه المغلي في النصف مع نفس كمية السكر بالوزن ، ويتم تسخينه حتى الغليان لمدة ربع ساعة تقريبًا.
  2. يذوب النشا في ماء بارد ، ويصب في قدر مع عصير ويخلط جيدا.
  3. إضافة المكسرات المكسرة.
  4. ينتشر الخليط الناتج في طبقة رقيقة على سطح مستو.
  5. قم بالتجفيف إما في غرفة دافئة لعدة أيام أو في فرن دافئ قليلاً (+ 50-60 درجة مئوية) لعدة ساعات.
  6. قص أي شكل من الأشكال ، مع رش مسحوق السكر ووضعها للتخزين في جرة جافة أو صندوق من الورق المقوى.

دبق الزعرور لفصل الشتاء

ببساطة وبسرعة ، وبدون غليان طويل ، يمكنك إنشاء حلوى لذيذة من الزعرور ، إذا كنت تستخدم آجار آجار.

  • 1.4 كجم الزعرور
  • 0.5 كجم من السكر
  • 1 ملعقة صغيرة أجار أجار،
  • 1 ليمون ،
  • 1 عصا من القرفة.

  1. قم ببخار فاكهة الزعرور بطريقة قياسية تحت غطاء في كمية صغيرة من الماء وفرك الكتلة من خلال غربال.
  2. يُضاف السكر والقرفة وعصير الليمون ويُغلى الثمرة على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
  3. قبل 5 دقائق من نهاية العملية ، صب الخليط الصغير في مغرفة منفصلة ، ووضع أجار أجار هناك وطهي الطعام لبضع دقائق.
  4. صب محتويات المجرفة مرة أخرى في المقلاة ، المزيج.
  5. يُوزّع المزيج الحار على مرطبانات معقمة ، ثم يبرد ويبرد بسرعة.

الزعرور ملبس لفصل الشتاء

يمكنك أيضًا حفظ الزعرور لفصل الشتاء عن طريق صنع الفاكهة المسكرة منه.

  • 1.5 كجم من التوت الزعرور ،
  • 1.8 كجم من السكر
  • 400 مل من الماء
  • 2 غرام من حامض الستريك.

  1. شراب مصنوع من الماء والسكر.
  2. يتم سكب شراب ساخن على التوت المغسول والمجفف ويترك بين عشية وضحاها.
  3. في الصباح ، ضع التوت في شراب على النار ويغلي لمدة 15 دقيقة بعد الغليان.
  4. اسمح للتشكيل بالتبريد مرة أخرى حتى المساء ، عند تكرار الإجراء بأكمله.
  5. ثم تتم إزالة التوت من الشراب ، ويسمح للصرف ووضعها على ورقة الخبز مغطاة شهادة جامعية.
  6. يتم لف الفواكه المسكرة الجاهزة بالسكر المجفف وتجفيفها إما في الفرن أو في غرفة دافئة.
  7. قم بتخزينها في وعاء زجاجي بغطاء مغلق بإحكام حتى لا ترطب.

صلصة الزعرور

من فاكهة الزعرور لفصل الشتاء ، من السهل أيضًا طهي صلصة مثل تلك المصنوعة من التوت البري.

لهذا سوف تحتاج:

  • 0.5 كجم الزعرور
  • 0.2 كجم من السكر
  • 0.2 لتر من الماء.

  1. غرقت الزعرور في الماء المغلي وطهي 10-15 دقيقة حتى تصبح طرية.
  2. فرك الكتلة من خلال غربال لإزالة العظام.
  3. يضاف السكر ويخلط ويسخن قليلاً ليذوب السكر.
  4. توزعها البنوك وتدحرجت لفصل الشتاء.
  5. لتخزين قطعة العمل خارج الثلاجة ، من المستحسن تعقيم الجرار أكثر.

إعداد حشو للفطائر من التفاح والزعرور

  • 1 كجم من الزعرور
  • 0.8 كجم من السكر
  • عصير من نصف ليمون ،
  • 3-4 غرام قرفة.

  1. بالنسبة للحصاد لفصل الشتاء وفقًا لهذه الوصفة ، من المستحسن إزالة البذور من فاكهة الزعرور من البداية. للقيام بذلك ، تقسم الثمار المغسولة إلى نصفين ويتم انتزاع العظم بنقطة سكين صغير.
  2. بعد ذلك ، تُغطى الثمار بالسكر ، تُسكب بعصير الليمون ، تُضاف القرفة وتُشعل على النار.
  3. بعد الغليان ، تغلي مع التحريك المستمر لمدة 20 دقيقة.
  4. يتم توزيع البليت الساخن في الجرار المعقمة ، ملفوفة.

كيفية تحضير الزعرور لفصل الشتاء بدون سكر

طبقًا لأبسط الوصفة ، يتم غلي التوت الزبيدي ببساطة في كمية صغيرة من الماء ، ويفرك من خلال غربال ويوضع في عبوات معقمة. من المرغوب فيه تعقيم البليت أو تخزينه في الثلاجة.

بدلا من السكر ، يمكنك أيضا استخدام أوراق ستيفيا. إنه مُحلى ممتاز وصحي تمامًا. تضاف الأوراق الجافة 15-20 إلى 1 لتر من التشكيل.

هل من الممكن تجميد الزعرور

سيسمح لك الزعرور المتجمد بالتحضير بسهولة وكفاءة لأي عدد من التوت تقريبًا لفصل الشتاء. بالإضافة إلى ذلك ، مع هذه التكنولوجيا ، يحافظ الحصاد على جميع المواد المفيدة الموجودة في الفاكهة من 6 إلى 12 شهرًا.

حصاد الزعرور: التجفيف

التوت التجفيف هو النوع الأكثر تقليدية من البليت الزعرور لفصل الشتاء. وهو مبرر تمامًا ، لأنه يمكنك استخدام التوت المجفف في أي مكان.

  1. غالبا ما يتم تحضير مرق الشفاء أو يخمر ببساطة في شكل الشاي.
  2. من التوت الجاف المقشر ، يمكنك أيضًا تحضير نوع من المشروبات ، تذكرنا بالقهوة إلى حد ما.
  3. يمكن إضافة التوت المطحون جيدًا إلى العجينة عند خبز الخبز أو الفطائر. أنها تعطي العجين لون كريم جذاب.

هريس الزعرور

يجب وضع ثمرة الزعرور التي تم جمعها في اليوم للنضوج ، ثم غسلها جيدًا ، ووضعها في قدر مملوء بالماء وطهي الطعام حتى تنعيم وتغلي. يفرك الكتلة الناتجة من خلال غربال ، وتعبئتها في الجرار الزجاجية المعقمة. تخزينها في مكان بارد وجاف.

في 1 كجم من الفواكه 1-2 أكواب من الماء.

تجميد الصقيع لفصل الشتاء

إذا كنت تشك في إمكانية تجميد الزعرور لفصل الشتاء ، فعليك الانتباه إلى هذه الوصفة. مع التخزين طويل الأجل في درجات حرارة منخفضة ، لا تفقد الزعرور خصائص الشفاء.

الطبيعة المجمدة الزعرور

عملية تجميد التوت هي كما يلي:

  1. ثمرة ناضجة للفرز والتخلص من الأوراق الخضراء المفسدة والأوراق. افصل الزعرور عن الاغصان.
  2. شطف التوت تحت الماء الجاري ، صب في مصفاة أو غربال.
  3. تجفيف الفاكهة ، متناثرة على المناشف.

تحذير! قبل التجميد ، يُنصح بإزالة البذور من الفاكهة.

  1. الزعرور المجفف ينتشر في طبقة واحدة على صينية. إرسال وعاء من الفاكهة إلى الثلاجة لمدة 1-2 ساعات.
  2. قم بتعبئة الفواكه المجمدة في عبوات أو أكياس بلاستيكية ، مع إطلاق الهواء منها إلى أقصى الحدود.
  3. ضع المنتج للتخزين طويل الأجل في الثلاجة. الحفاظ على البليت لمدة عام.

تحذير! يمكنك تجميد الفاكهة بطريقة أخرى. للقيام بذلك ، قم على الفور بتحلل التوت الذي تم حصاده في أكياس المجمد مع المشابك ووضعها في الثلاجة.

يمكنك استخدام الفاكهة المجمدة في الشاي ، كومبوت أو إضافة إلى ملء الفطائر.

الزعرور المجفف

طريقة أخرى مريحة لإعداد التوت لفصل الشتاء تجفيف. من السهل صنع الفراغات في الزعرور في المنزل ، ثم استخدامها للأغراض الطبية. على سبيل المثال ، في فصل الشتاء ، قم بإعداد شاي شفائي أو ديكوتيون ، قادر على التغلب على الأعراض الأولى للبرد والانفلونزا.

  1. التوت الذي تم اختياره حديثًا للفرز بين الأغصان والحطام والفواكه الفاسدة والفاسدة. شطف الزعرور وجافة.
  2. انتشرت الزعرور بالتساوي على ورقة الخبز ، والتي هي ملفوفة مسبقا مع ورقة شهادة جامعية.
  3. سخني الفرن لدرجة حرارة 60 درجة.
  4. ضع صينية الخبز مع التوت في الفرن. يتم ترك باب الفرن مواربا قليلا.

تحذير! من الممكن استخدام وضع "الحمل الحراري" للتجفيف. في هذه الحالة ، أغلق باب الفرن.

  1. يتم تحديد درجة استعداد التوت المجفف عن طريق الضغط على الفاكهة في أيديهم. إذا لم يبرز العصير عند الضغط عليه ، يكون المنتج جاهزًا.
  2. بارد جاهز التوت المجفف.
  3. لتخزين التحضير ، بعد أن تنتشر على أكياس القماش أو الأكياس الورقية ، في مكان جاف وبارد ومظلم.

طرق بديلة لتجف الزعرور

بالإضافة إلى الفرن ، يمكنك أيضًا تجفيف التوت على النحو التالي:

  • في مجفف كهربائي. للقيام بذلك ، سكب الفواكه المجففة والمجففة على جهاز صريف. بعد ضبط درجة الحرارة إلى 50 درجة ، قم بتجفيف التوت حتى يصبح جاهزًا ،
  • في الفرن الحراري. صب الفاكهة في شبكة خاصة ، اضبط وضع "Drying" ، واضبط متوسط ​​سرعة المروحة ،
  • في الهواء الطلق، نثر التوت في طبقة رقيقة على صينية ويترك في مكان جيد التهوية. عند تجفيف التوت يقلب بشكل دوري
  • على البطاريات الساخنة. لتجفيف التوت بهذه الطريقة ، تحتاج إلى تحلل الفاكهة المعدة في أكياس من القماش أو صناديق من الورق المقوى. قم بتعليقها من البطارية وقم بوضعها في المقدمة.

الزعرور ملبس دون طهي

من الزعرور لفصل الشتاء ، يمكنك الاستمتاع بلذة لذيذة وصحية بدون سكر. منذ أن يتم حصاد التوت دون معالجة حرارية إضافية ، فإنها تحتفظ بجميع الخصائص المفيدة والفيتامينات والمعادن التي تشكل الزعرور.

  • التوت - 1 كجم
  • حبيبات السكر (مسحوق) - 1 كجم.

الإجراء لإعداد شهية مفيدة:

  1. تحضير الفواكه المجندة وغسلها.
  2. التوت الجاف. كل لفة التوت في السكر أو مسحوق السكر.
  3. تحضير جرة أو زجاجة نظيفة مع رقبة واسعة.
  4. ملء الحاوية ، مع الزعرور في السكر. يتم ملء المساحة المتبقية مع السكر ، والوصول إلى الرقبة.

تحذير! وضع التوت في جرة ، تحتاج إلى سحق كل طبقة. للقيام بذلك ، جرة الزعرور الصنبور بخفة على سطح ناعم.

  1. Емкость с боярышником прикрыть марлей, сложенной в 3-4 слоя.
  2. Убрать тару на нижнюю полку холодильника.

Через 60-70 дней можно лакомиться полезным угощением из боярышника.

Боярышник, перетертый с сахаром

Выбирая, что и как приготовить из садового крупноплодного боярышника на зиму, обратите внимание на данный рецепт. سيتطلب هذا الإعداد الحد الأدنى من الجهد والوقت والمكونات.

الزعرور الأرض مع السكر

  • الزعرور - 1 كجم
  • سكر - 700 غرام
  • ليمون - 2 ملعقة كبيرة.

عملية الشراء هي كما يلي:

  1. اغسل الفاكهة التي تم حصادها حديثًا وأزل الكأس.
  2. تجفيف التوت على منشفة.
  3. مدقة خشبية تمر الزعرور. امسح الكتلة الناتجة من خلال غربال ، وبالتالي فصل البطاطا المهروسة عن الحجارة.
  4. امزج هريس التوت مع السكر والليمون.
  5. نقل كتلة الفاكهة إلى الجرار معقمة ، وترك 1-1.5 سم خالية من الرقبة.
  6. صب السكر في الجرار مع المربى الخام.
  7. غطي طبقة السكر بدائرة من البرشمان مغموسة بالكحول.
  8. أغلق الجرار مع أغطية فارغة وإرسالها إلى التخزين في الثلاجة.

الزعرور مربى

نحن نقدم لك وصفة أخرى لصنع الزعرور ليلا الشتاء. من الأفضل طهيه من ثمر كبير ، كثير العصير وممتع حسب ذوق الفاكهة. في هذه الحالة ، يمكن تقشير التوت واستخدامها للحصاد في قطعة واحدة.

الإجراء لجعل يعامل لذيذ من الزعرور:

  1. الفاكهة المحضرة والمرجمة تسقط السكر النائم. اترك التوت لمدة 3-4 ساعات ، ضعي العصير.
  2. بعد الوقت ، تغلي الكتلة لمدة 5 دقائق ، بارد. كرر العملية في اليوم التالي.
  3. في اليوم الثالث ، قم بغلي المربى الكثيف لمدة دقيقتين والفلين في مرطبانات غير ملوثة.
  4. بعد تبريد الجرار لتنظيف في قبو جاف أو غرفة مخزن.

مربى الزعرور

عصير الزعرور

تحضير الزعرور لفصل الشتاء لا يمكن فقط وفقا للوصفات المذكورة أعلاه ، ولكن أيضا في هذا النموذج ، كما عصير.

  • لب التوت - 2 كجم
  • حبيبات السكر - 0.2 كجم
  • ماء - 4 لترات.

الخوارزمية لصنع عصير الزعرور هي كما يلي:

  1. تحضير التوت ، وغسلها وتجفيفها التوت. تقسيم كل الفاكهة في النصف ، وإزالة العظام.
  2. لب الزعرور حتى يغلي حتى يصبح طريًا ويطحن في غربال.
  3. في الناتج هريس صب الماء والسكر. إحضار السائل ليغلي.

تحذير! لا يغلي المشروب ، لكنه ينزعه فقط ، ثم يرفع المقلاة فورًا عن النار.

  1. صب عصير المغلي مع اللب في علب نظيفة. حاويات لفة مع الأغطية ، والتفاف بارد لمدة 24 ساعة.
  2. بعد 24 ساعة ، أرسل الحفظ في التخزين في مكان مظلم بارد.

بيري الخطمي

يمكنك أيضًا إعداد حلوة مصنوعة من الزعرور ، والتي ستكون بديلاً ممتازًا للحلويات ويتم تخزينها في عبوات زجاجية لفترة طويلة.

  1. تحضير التوت مقشر ومخفف في الماء الساخن.
  2. تحريف الفاكهة من خلال مفرمة اللحم.
  3. تذوب العسل في حمام مائي وتضاف إلى التوت المسحوق.
  4. ضع الكتلة الناتجة على مقلاة مبللة بالماء. قم بتنعيم هريس التوت على السطح بطبقة رقيقة رفيعة يبلغ سمكها حوالي 1 سم.
  5. ضبط درجة حرارة الفرن إلى 70 درجة. صينية الخبز في الفرن. اترك باب الفرن مواربا.

تحذير! سيكون الخطمي جاهزًا بعد 6-8 ساعات من التجفيف. لتسريع العملية ، يمكنك استخدام وضع "الحمل الحراري". يتم تحديد درجة جاهزية المنتج على النحو التالي: إذا احتفظت المارشال عند الضغط عليها ولم تلتصق بالأصابع ، تكون المعالجة جاهزة.

  1. اقطع الشهي الجاهز إلى أجزاء ، وقم بسحب السكر المجفف وتعبئته في مرطبانات زجاجية.

حشو الفطائر الزعرور والتفاح

500 غرام هريس 200 غرام من التفاح و 50 غرام من السكر. خذ الزعرور المهروس ، أضف التفاح المقشّر والمفروم جيداً واطهيه لمدة 5-10 دقائق ، أضف السكر المحبب ، امزجيه واستخدمه كملء للفطائر. الزعرور كومبوت خالٍ من بذور الزعرور الناضجة من البذور ، صب 30٪ من شراب السكر واتركها لبثها لمدة 8-10 ساعات ، ثم صفيها وشربها وسكبها في مرطبانات زجاجية مطوية. كومبوت البنوك المبستر والمسدودة. تخزينها في مكان بارد.

شاهد الفيديو: Dr faid. البشملة. الفواكه الرطبة. المكونات الغذائية الأحد عشر. دكتور محمد فائد (شهر اكتوبر 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send