معلومات عامة

8 أفضل وصفات حصاد الكرفس لفصل الشتاء

Pin
Send
Share
Send
Send


الكرفس نبات صحي ولذيذ يحظى بشعبية لدى العديد من الناس. أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمغذيات الدقيقة والعناصر الغذائية الكبيرة التي تساعد على استعادة وظائف واقية للجسم وتهدئة الجهاز العصبي المركزي. يستخدم على نطاق واسع في الطهي لطهي اللحوم والدواجن والأطباق النباتية والحساء والصلصات المختلفة.

في فصل الشتاء ، لا يمكن العثور على مثل هذا المنتج القيم ، لذلك تكيفت مضيفات الحصاد لفصل الشتاء في البنوك. لا يتم استخدام الأوراق والأعناق فحسب ، بل أيضًا الجذر نفسه. نحن نقدم لك مجموعة مختارة من أفضل الوصفات لحصاد الكرفس لفصل الشتاء.

مع الثوم

يمكن إضافة المقبلات إلى أي طبق. لمزيد من الحفظ الدقيق ، يوصى بتنظيف السيقان عن طريق إزالة الألياف غير الصالحة للأكل والخشنة. فكر في الطريقة التي يمكنك بها حصاد سيقان الكرفس لفصل الشتاء.

  • الثوم - 70 غرام ،
  • سيقان الكرفس - 700 غرام ،
  • الخل الجدول - 25 مل ،
  • سكر محبب - 50 جم ،
  • ورقة الغار - 3 أوراق ،
  • الماء المصفى - 2 لتر ،
  • ملح - 50 جم

صب كمية السائل المطلوبة في مقلاة ، صب الملح وتطهى حتى يذوب تماما. في هذه الأثناء ، يُمزج الحامض مع السكر ويوضع في ماء مالح.

شطف سيقان الكرفس ، ختم. في الجزء السفلي من العلب المعقمة ، ضع فصوص الثوم المقشرة ، لافروشكا ، وعلى رأس الكرفس. اسكب التركيبة الحلوة والحامضة المغطاة ، ثم ضعيها وضعيها لمدة ربع ساعة. قم بإزالة العبوات بعناية مع محتوياتها ، ثم لفها بإحكام ، وقلبها واتركها باردة.

مطحون الكرفس لفصل الشتاء

سلطة فيتامين مثالية للتخزين على المدى الطويل. بعد الطهي ، لا تحتاج إلى تعقيم الوجبات الخفيفة. كيفية تحضير الكرفس المطارد لفصل الشتاء؟

  • جزر - 550 جم ،
  • الطماطم العصير - 1.2 كجم ،
  • كوسة - 1.2 كجم ،
  • سيقان الكرفس - 1.2 كجم ،
  • ملح صخري - 40 جم ،
  • سكر محبب - 50 جم ،
  • الزيوت النباتية - 130 مل.

  1. شطف الجزر ، تقشر بطبقة رقيقة. مقطعة إلى قضبان للسلطات الخضار. شطف الطماطم ، وقطع مكان تعلق الساق وتقطيعها إلى نصف حلقات. الاسكواش وقشر الكوسة ، مقطعة إلى مكعب متوسط ​​الحجم. سيقان الكرفس الناضجة ، مقطعة إلى كبيرة.
  2. الخضروات المحضرة تتحد في قدر كبير. يضاف الملح والسكر والزبدة ويقلب. غطي المزيج واتركه على طاولة المطبخ حتى تدع المكونات تغلي.
  3. ضع السلطة مع السلطة على الموقد ، قم بتشغيل متوسط ​​الحرارة واطهي لمدة 30 دقيقة. مقبلات ساخنة لتنتشر على مرطبانات معقمة ، ارفعها بإحكام ، اقلبها وأبردها.

خيارات الحصاد الأخضر

تعتبر الطرق التالية أكثر الطرق فعالية للحفاظ على أوراق الكرفس:

  • مجفف. افصل الأوراق الخضراء عن السيقان. تعادل في عناقيد صغيرة وتوضع في غرفة مظلمة جيدة التهوية. الخيار الثاني هو وضع الأوراق على صحيفة في طبقة رقيقة والانتظار حتى يجف تمامًا. وقت التجفيف - 30 يوما. بعد وضع عشب بيرتيرت في مسحوق ، ضعه في طبق زجاجي للتخزين ،
  • تجمد - الطريقة الأكثر شعبية للحفاظ على الأعشاب الطازجة والعطرة. شطف وجافة وختم الأوراق. وضعت في أكياس أو حاويات المتاح ، وضعت في الثلاجة.

هناك 3 طرق للحفاظ على الفيتامينات والمواد الغذائية في الخضروات حار - السفير الجاف. النظر في تعليمات خطوة بخطوة حول كيفية إعداد الكرفس لفصل الشتاء.

  • الشبت - 100 غرام ،
  • بقدونس - 100 غرام ،
  • الكرفس - 100 غرام ،
  • صخرة الملح - 200 غرام

شطف الخضر ، وضعت على منشفة جافة وجافة. فرم ناعماً ، صب في وعاء مناسب. يضاف الملح وتخلط جيدا. غطي واتركه على طاولة المطبخ لمدة نصف ساعة.

بعد الوقت ، تتحلل إلى علب معقمة ، وتغلق بإحكام وتخزينها في مكان بارد. التوابل العطرية تكمل تماما أي طبق ، تشبع مع المواد الغذائية.

الكرفس للحصاد

حساء الكرفس ميكس

  • اللفت البصل - 500 غرام ،
  • الجزر - 500 غرام ،
  • فلفل حلو - 500 جم
  • الكرفس - 200 غرام ،
  • عصير طماطم - 500 جم
  • بقدونس - 30 جم ،
  • الشبت - 30 غرام ،
  • ملح - 30 جم

قشر الجزر ، يقطع إلى شرائح رقيقة. أخرج صندوق البذور والبذور من الفلفل الحار وقصيه إلى عصي. البصل تفعل الشيء نفسه. شطف الطماطم ، مقطعة إلى 2 أجزاء ، مقطعة إلى مكعبات. شطف الخضروات الطازجة ، وختم ناعما.

يُمزج الخضروات المحضرة في قدر كبيرة. أضف الملح ، واخلطه جيدًا. يغطى ويترك لمدة 30 دقيقة على طاولة المطبخ. معبأ مسبقًا في مرطبانات معقمة ، وننصح بالتنظيف في البرد.

عصير الخضار لفصل الشتاء

يتكون العصير من الأجزاء الكاملة للمكون النباتي: الجذر ، أعناق ، أوراق الشجر.

  1. يغسل النبات وينقسم إلى مكونات. في الجذر ، إزالة طبقة رقيقة من الجلد ، مقطعة إلى شرائح.
  2. توضع الأوراق والسيقان والجذور في وعاء الخلاط وتقطع إلى حالة تشبه الهريس. ضع الكتلة المعدة في شاش مطوي في عدة طبقات واضغط العصير في كوب. في 200 مل من العصير الطازج أضف 15 مل من زيت الزيتون ، اخلطيها وشربها.
  3. للحصاد لفصل الشتاء ، يوصى بتجميد العصير جزئيًا. في فصل الشتاء ، عندما تحتاج إلى ما يكفي لإزالة الجليد من النموذج وإضافة إلى أي مشروب الفاكهة. هذا هو كل عصير الكرفس جاهز لفصل الشتاء.

مخلل الكرفس

لهذا النوع من التعليب ، أستخدم الجذور بشكل أساسي. النظر في وصفة الطبخ مفصلة.

  • جذر الكرفس - 2 جهاز كمبيوتر شخصى ،
  • السائل المصفى - 0.7 لتر ،
  • قرنفل - 5 النورات ،
  • البهارات البهارات - 5 قطع ،
  • صخرة الملح - 5 غرام ،
  • حامض الستريك - 0.5 ملعقة شاي

للحصاد لفصل الشتاء الكرفس يمكن استخدامها تماما

  1. اغسل الجذر ، قم بتنظيف طبقة رقيقة من الجلد. تمزيق مكعب من الحجم المتوسط. يوضع في قدر ، يُسكب السائل ويوضع على النار ، يُضاف الملح وحمض الستريك. بعد الغليان طبخ لمدة 2-3 دقائق.
  2. في الجزء السفلي من العلب وضع البازلاء والفلفل والقرنفل. املأ الحاوية بالكرفس بالمحلول الملحي وأغلقها بإحكام. اقلبها ، تبرد بعد التبريد.

سيقان الكرفس مع الطماطم

يتم الحصول على وجبة خفيفة حار ، لذيذا.

  • الطماطم - 2.2 كجم ،
  • سيقان الكرفس - 1.2 كجم ،
  • النفط - 40 مل
  • الخل الجدول - 20 مل ،
  • ملح الطعام - 15 جم ،
  • الفلفل الحار - 10 غرام ،
  • حبيبات السكر - 50 غرام

  1. شطف الطماطم ، وقطع الأجزاء غير صالح للأكل. مقطعة إلى شرائح ولحم المفروم. نضع المهروس النهائي في قدر ونضعه على نار خفيفة ونغلي لمدة ساعة.
  2. في هذه الأثناء ، قشر الفلفل الأحمر الحار وقطعيها إلى مكعبات. شطف الكرفس وختم بالمثل.
  3. يوضع في معجون الطماطم الفلفل الحار ، ويسكب الزيت ، ويصب ملح الحجر والسكر. استمر في الطهي لمدة ربع ساعة أخرى. بعد وضع الكرفس ، طهي 30 دقيقة.
  4. قبل أن تغلق الموقد ، اسكب الحمض ، وقم بتسخينه لمدة دقيقتين أخريين وانتشره على مرطبانات معقمة. لفة بإحكام ، بدوره ، وبعد التبريد ، وتنظيف القبو.

الكرفس في ماء مالح الزبدة

  • سيقان الكرفس - 550 غرام ،
  • الثوم - 1 رأس ،
  • قليل من الملح والفلفل الأحمر ،
  • بقدونس - 70 جم ،
  • بذور السمسم - 1 ملعقة صغيرة ،
  • اليانسون - 1/2 من الإزهار ،
  • عصير ليمون - 55 مل ،
  • عسل طبيعي - 10 جم
  • خل التفاح - 10 مل ،
  • زيت الزيتون - 10 مل.

  1. شطف الكرفس ، وإزالة الألياف الخشنة ومقطعة إلى قطع 4-5 سم ، بينما يتم تحضير بقية المكونات ، وضع الخضروات في وعاء من البلاستيك وإغلاقها بإحكام.
  2. قشر فصوص الثوم وختمها إلى شرائح رقيقة. فرم ناعمًا خضارًا مغسولة. يُمزج مع الكرفس ، ويضاف الملح والسمسم واليانسون وقبل طحنه.
  3. في طبق عميق ، اخلطي عصير الليمون ومنتج النحل والزيت والحامض واخلطيه جيدًا. الخضروات تنتشر بإحكام على الجرار المعقمة ، صب ماء مالح ، أغلق وتوضع في مكان بارد.

شاهد الفيديو: طريقة زراعة الطماطم بالبذور من طماطم موجودة بالثلاجة (سبتمبر 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send