معلومات عامة

استعراض أفضل سلالات لحوم الدجاج

Pin
Send
Share
Send
Send


يقوم المربون بتربية سلالات جديدة من دجاج اللحم ، لذلك إذا اخترت ذلك ، فيجب أن تتعرف على هذا التصنيف. تشمل قائمة السلالات الشعبية الدجاج مع مجموعة من الخصائص الإيجابية ، والتي هي مربحة اقتصاديا للنمو.

مربحة في تربية سلالة كبيرة. يتم تقييم الأفراد لمقاومتهم للتغيرات في درجة الحرارة ، ومقاومة الالتهابات ، وعدم التواؤم مع الطعام. تربية براهما لا يتطلب مساحة كبيرة للمشي ، لذلك حظيرة دجاج صغيرة مناسبة لهم.

الدواجن تشمل الهجينة التي تزرع عبر عبور السلالات المنتجة. تتميز الطيور الصغيرة بالنمو المكثف وزيادة الوزن السريعة. يتم تقييم اللحوم التي تم الحصول عليها من الفراريج لخصائصها عالية الذوق.

جيرسي العملاق

أكبر الأنواع من الدجاج ، والتي تتطلب صيانة منزل أو القفص مع الأسوار العالية. ينمو الأحداث بشكل أسرع من الأنواع الأخرى ، وبالتالي فإن زيادة الوزن تتطلب التغذية بالفيتامينات والبروتينات والكالسيوم.

لقد زاد الدجاج من هذا النوع من الحجم والجسم المطول. الطيور تطالب لدرجة الحرارة المحيطة وتخضع لتغيير حاد في الطقس.

الدجاج من النوع Cochinquin يتكيف بسهولة مع الصقيع ، لا يحتاج إلى كمية كبيرة من السكن ، ويعتبر النهمة. تربى كوشين في شكل نقي وللتربية من أجل تربية أنواع جديدة.

على الرغم من النضج البطيء ، فإن الدجاج من نوع الكورنيش يزداد بسرعة وينتج اللحم الذي يتميز بطعمه اللذيذ والعصائر. الطيور صغيرة ، لها ريش ضعيف وجسم واسع.

في سلالة التوت لا تقدر فقط اللحوم ، ولكن أيضا البيض. تقدم الدجاج سنوياً ما يصل إلى 160 بيضة. الطيور لديها بنية أفقية ، أرجل قوية وقوية ريش ، مشط أحمر مشرق.

تتمثل الصفات الرئيسية لنوع بليموث في القدرة على تسريع زيادة الوزن والتكيف السهل مع الظروف البيئية. لحم الدجاج لطيف ، مع ظل مصفر.

تنوع الإنجليزية مع ريش سميك وجسم كثيف. تُعد دجاجات Orpington صغيرة الحجم ، ذات لون أسود أو أبيض وردي. بسبب انخفاض نسبة الدهون ، يتم التعرف على اللحوم الخاصة بهم باعتبارها الغذائية.

سلالة مقاومة الصقيع ، عرضة للسمنة. يتم تقييم جدار الحماية لسهولة نتفه وليس هناك حاجة لسحق الجلد. الطيور طرية مع غلبة طعم اللعبة.

نوع آسيوي ذو ريش كثيف وبنية ضخمة وأوراق شبيهة بالأوراق. كتلة الأفراد تصل إلى 3.5-4 كجم ، شريطة تسمين المناسبة.

العملاق المجري

يتم تكييف مجموعة متنوعة للنمو في مناطق صغيرة. تتكيف الطيور بسرعة مع محيطها وتظهر نموًا مكثفًا.

تربى الدجاج الصغيرة نوع ساسو فقط في ظروف الحاضنة. تكتسب الكتاكيت بنشاط الوزن وتكون جاهزة للذبح في 70-80 يومًا. هذا التنوع هو واحد من الأكثر ربحية.

دجاج جودان لها حجم متوسط ​​وجسم ممدود. من الأفراد يحصلون على لحم أبيض طري ، يتميز بطعمه ورائحته.

ما هي سلالة الدجاج اللذيذة؟

لحوم الدجاج المختلفة لها خصائص الذوق الفردي ، لذلك هذا المؤشر شخصي. لجعل المنتج لذيذ ، من المهم ضمان التغذية السليمة للطيور وعدم انتهاك شروط الاحتجاز.

الملامح الرئيسية لتربية سلالات لحم الدجاج في المنزل

عند تربية الطيور في المنزل ، عليك التفكير في عدد من الفروق الدقيقة:

  • يجب حساب المساحة بناءً على نسبة 5 دجاجات لكل 1 مربع. م
  • درجة حرارة مناسبة للطيور 15-17 درجة مئوية ،
  • يجب أن تكون الغرفة مضاءة جيدًا ودافئة وجافة.

ملامح

لنجاح زراعة طيور اللحم بمفردها ، من المفيد معرفة ميزاتها:

  • وزن كبير وأبعاد
  • اللياقة البدنية مكتنزة
  • أطرافه قصيرة وسميكة
  • ريش فضفاض
  • موقف فخور ،
  • معدلات إنتاج البيض منخفضة لا تتجاوز 130 بيضة سنويا
  • بطء بسبب مزاجه البلغم ،
  • يأتي النضج الجنسي ووضع البيض في وقت متأخر عن الدجاج العادي في عمر 6-9 أشهر ،
  • يصل وزن الكتاكيت التي تبلغ من العمر شهرين إلى 1.5 كجم ، ويحدث النمو الأكثر نشاطًا في الشهر الأول من العمر ،
  • الدجاج البالغ عرضة للسمنة ،
  • الأحداث الريش ببطء ،
  • لا تتطلب مساحات كبيرة ، تتكيف مع المحتوى الخلوي.

مهم: بسبب قلة الحركة والإثارة ، تستهلك طيور اللحم كمية أقل من الأعلاف والطاقة من الرأس مقارنة بالبيض.

التي تتكاثر اللحوم لتفضل مزارع دواجن عديم الخبرة

قائمة أكثر سلالات الدجاج حميمية:

دعونا نفكر بمزيد من التفصيل في ميزاتها.

تعال من آسيا. طيور كبيرة خالية من النزاعات ومربحة للغاية. النمو لا يتطلب الكثير من المتاعب. الدجاج والبالغين قابلة للحياة ، متواضع في الغذاء ، مع مناعة جيدة. لتربية مساحة صغيرة كافية.

  • أرجل قوية وريش ،
  • جسم ضخم ،
  • تقصير الرقبة ،
  • رأس صغير والذيل ،
  • مشط أحمر ، لامعة ، ثلاث بتلات ،
  • في الدجاج ، يكون الريش فاتحاً أو مظلمًا ؛ وفي الديكة ، لونه غني.

  1. الوزن - 4 - 5 كجم.
  2. إنتاج البيض - ما يصل إلى 160 بيضة في السنة ، ويزن 60 غ.
  3. لحم بطعم ممتاز

الدجاج الفيتنامي يتميز بحجمها الصلب وجمالها. تم إيقاف الاستزراع الصناعي لل Cochintes ، وهي تستخدم لتحسين سلالات أخرى من الدجاج ، وكذلك في التربية المنزلية. القرعيات هي النهمة ، هاردي ، ويشعرون بقدر كبير في ظروف ضيقة.

  • جسم قوي بصدر واسع ،
  • رئيس مصغرة مع مشط ورقة تشبه ،
  • الأرجل ذات الريش الكثيف تعطي تشابه Cochinquina مع سلالة brahma ،
  • ألوان كوشينها صفراء وبيضاء.

  1. الوزن الحي - 4-5 كجم.
  2. في ذروة إنتاج البيض وضع 120 بيضة سنويا وزنها 55 غرام.
  3. اللحم لذيذ.

تجمع بلايموث التي تم تربيتها عبر معابر متعددة المراحل بين أفضل الصفات في كل من Langshan و Brahma و Cochinquan و Javanese وبعض الدجاجات الأخرى. تولد ينقسم إلى 8 أنواع اللون. في صناعة الدواجن الصناعية ، هناك حاجة إلى الصنف الأبيض ؛ وتوجد مزارع مخططة في المزارع الخاصة. الدجاج قابلة للحياة ، وينمو بشكل جيد ، في شهرين يتجاوز وزنها 1 كجم.

  • جسم كبير ،
  • أجزاء أخرى صغيرة نسبيا من الجسم ،
  • على الرأس هناك مشط أنيق مع أسنان من نفس الحجم ،
  • الأرجل متوسطة الحجم ، غير ملبوسة.

  1. الوزن 3-4 كجم.
  2. طعم اللحم
  3. إنتاج البيض - 120-180 بيضة في السنة (اعتمادا على مجموعة متنوعة). كتلة البيض - ما يصل إلى 60 غرام.

في البداية ، تحولت محاربة الدجاج ، بفضل التربية طويلة الأجل والتحسينات العديدة ، إلى لحم. يستخدم كورنيش كما تولد الأصلي (جنبا إلى جنب مع plymutrok) لإنتاج الفراريج. الدجاج سريع النمو يأكل بشغف كل ما يجده في المغذي.

  • وضعت بشكل جيد ، الجسم ممدود قليلا ،
  • رئيس الحجمي
  • منقار قوي قصير
  • جاحظ الحاجبين بقوة ،
  • تقصير الذيل
  • أرجل سميكة
  • يتم تلوين الريش بشكل مختلف ، ولكن في كثير من الأحيان باللون الأبيض والأحمر ، تزلف. على المزارع وجدت معظمهم كورنيش أبيض.

  1. الوزن - 3-4 كجم.
  2. لحم طري ، طعم رائع
  3. 90-130 بيضة وزنها 60 غرام تحمل سنويا.
  4. عند ذبح الدجاج حتى عمر 60 يومًا ، تكون نسبة اللحوم إلى العظم 4: 1.

سلالة الصينية لديها سلالات الإنجليزية والألمانية. جميع langshans هي هاردي وقابلة للحياة.

  • جسم ثقيل وظهر عريض ،
  • شحمة الأذن المترهل رقيقة ،
  • عنق طويل
  • منقار قوي ،
  • رئيس أنيق مع مشط صغير ،
  • قصيرة ، ذيل الريش رائعة.

لانجشان الألمانية حافي القدمين. اللغة الإنجليزية لديها الساقين الريش.

  1. الوزن الحي - 3.5-4.5 كجم.
  2. إنتاج البيض - 150 بيضة وزنها 60 غرام - بداية وضع البيض - في 9-10 أشهر.
  3. اللحم لذيذ.

سلالة الفرنسية. الطيور جميلة ، تكتسب وزناً بسرعة وتتحمل أي ظروف احتجاز. تزن أقل من براهما ، ولكن اللحم هو زعيم كرة نارية في الذوق والنكهة مماثلة للحوم الدراج.

  • سوالف كبيرة ،
  • الريش الجميل على أقدامهم ،
  • اللون في كثير من الأحيان سمك السلمون ، أقل في كثير من الأحيان الأبيض.

  1. كتلة الدجاج هي 2،5-3،5 كجم ، عن الديكة - 3.5-4 كجم.
  2. إنتاج البيض - 150-160 بيضة في السنة ويزن 55 غ.

اختيار أفضل سلالة من الدجاج

زعيم المعترف بها عموما من اتجاه اللحوم - الدجاج بومفريت. ويشار أيضا إلى اتجاه اللحوم والبيض. ممثلو السلالة يظهرون إنتاجية ممتازة ، جميلة ، متعددة ويمكن الوصول إليها مالياً ، والتي تختلف بشكل مبهج عن بعض الأنواع الباهظة الثمن.

الشخصية هادئة وقابلة للعيش ، والإناث دجاجات ممتازة.

يصل وزن الديك المغذي جيدًا إلى 7 كجم ، ويبلغ الحد الأقصى لوزن الدجاج 4 كجم. لكن هذه العينات الكبيرة أصبحت أصغر.

بين مزارعي الدواجن الهواة ، يأتي اختيار Bram مع ميل إلى الصفات الزخرفية ، وتتلاشى الإنتاجية في الخلفية. لذلك ، من المحتمل أن تتحول الشركة الرائدة في إنتاجية اللحوم تدريجياً إلى سلالة من اللحوم والأسلوب الزخرفي.

إنتاجية

يتم قياس الإنتاجية بشكل أفضل بزيادة الوزن:

  • لمدة شهرين من الذكور - 1 كجم ± 100 جم ، إناث - 800-850 جم ،
  • قبل 3 أشهر من الذكور - ما يصل إلى 1.7 كجم ، والإناث - ما يصل إلى 1.5 كجم ،
  • بحلول نهاية الشهر الرابع من تسمين: الذكور - ما يصل إلى 2.5 ، الإناث - ما يصل إلى 2 كجم.

الحد الأقصى لوزن الدجاج المصغر هو 2.7 كجم ، الديك هو 3 كجم. على مدار العام ، يعطي دجاجة واحدة ما يصل إلى 170 بيضة وزنها 60 جم ​​، محاطة بقشرة بنية كثيفة. النضج الجنسي يصل إلى 6 أشهر.

كرامة

تشمل مزايا طيور اللحم الصغيرة ما يلي:

  • النمو السريع وزيادة الوزن
  • هضم عالية من الأعلاف ،
  • التكيف مع ظروف الاحتجاز
  • طبيعة سلمية غير نزاعية ،
  • بيض كبير.

لكن الميزة الرئيسية هي الاستفادة من المحتوى. في مزارع الدواجن ، يستهلك دجاجة واحدة صغيرة من 4 إلى 6 كجم من العلف أقل من دجاجة كبيرة من اللحوم ، وتوفر حوالي عشرة بيضات 600-800 جم من العلف. خلال اليوم ، يأكل طائر واحد 120-130 جم من العلف. وكذلك يحتاج الصغار إلى مساحة معيشة أقل.

القصور

السلبيات من الدجاج مصغرة قليلا:

  • الساقين قصيرة جدا بحيث يمس البطن الأرض. في الطقس الرطب والبارد ، تزخر الأمراض ، لذا من الأفضل الحد من المشي ،
  • الدجاج لديها أمراض مخلب. يمكن تجنب ذلك من خلال إعطاء الطيور عالية الجودة ومتنوعة الغذاء متوازنة في الفيتامينات والعناصر النزرة. هذا مهم بشكل خاص للكتاكيت ،
  • يتم الاحتفاظ الأفراد متعددة الالوان بعيدا عن بعضها البعض لتجنب العبور.

هام: لا تعبر الدجاج الصغير مع سلالات أخرى. هذا يؤدي إلى إضعاف الجهاز المناعي وتغيير النمط الظاهري والنمط الوراثي.

فوائد لحم الدجاج

الدجاج هو منتج شهير على طاولتنا ، والذي هو أساس العديد من الأطباق.

في نفس الوقت ، لحوم الدواجن ليست لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا:

    هو مصدر كامل للبروتين (البروتين الحيواني) ، والذي يحتوي على الأحماض الأمينية التي تعود بالنفع على البشر ،

  • غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والفوسفور والفيتامينات من المجموعة ب ، مما يضمن عملية الأيض الطبيعية في الجسم ،
  • يحتوي على الحد الأدنى من الكربوهيدرات والدهون ، وبالتالي فهو أقل من السعرات الحرارية من أنواع اللحوم الأخرى ،
  • له طعم دقيق ولا يفرط في عمل الجهاز الهضمي ، ويتم هضمه بسهولة ، وهو مدرج في النظام الغذائي ، ويسمح باستخدامه لعلاج التهاب البنكرياس والتهاب المرارة.
  • الدجاج والبيض الدجاج

    الأكثر شيوعا في صناعة الدواجن والدجاج من هذا النوع. تزرع من أجل الحصول على اللحوم والبيض.

    وقد تولد هذا الصنف من الدجاج من قبل مربي الفرنسية. وزن الدجاج صغير ، في حدود 3-4 كجم. السمة الرئيسية لهذا الصنف هي لحم تناسق رقيق ، مع ذوق لذيذ خاص غزا الذواقة من جميع أنحاء العالم ، ويعتبر واحدًا من أفضل أنواع مرق الطهي والأطباق المختلفة.

    سمك السلمون Zagorskaya

    دجاجات كبيرة صلبة ، تتميز بطعم ممتاز للحوم وإنتاج البيض العالي. هناك طبقة صغيرة من عمر 5-6 أشهر قادرة بالفعل على وضع البيض ، وفي 12 شهرًا يمكنك الحصول على أكثر من 200 بيضة من فرد واحد.

    تولد قدم لنا من أمريكا هو شائع جدا.

    تشتهر الدجاجات ليس فقط بالجودة الممتازة لمنتج اللحوم ، ولكن أيضًا بالقدرة على التحمل والعناية البسيطة. يمكن أن تضع الدجاجة حوالي 170 بيضة في السنة.

    دجاج لحم

    اكتسبت مناطق لحوم الدجاج شعبية بسبب الحجم الكبير ، واللياقة البدنية الكثيفة وزيادة الوزن السريعة. يزرعهم مزارعو الدواجن للحصول على لحوم صحية لذيذة ، ولكن ليس للبيض ، لأن هذه الطيور تحمل البيض بكميات صغيرة.

    الدجاج لها طابع هادئ ، الجمود ودجاج جيد.

    طائر كبير جميل بوزن يصل إلى 4-6 كجم. تتميز الدجاج بخصائص اللحوم العالية ، ولحومها اللذيذة والعطاء أكثر مقارنة بالسلالات الأخرى من هذا النوع. راش ليست نشطة للغاية. يمكن أن تحمل ريشة واحدة 100-120 بيضة في السنة.

    تتميز الجمالات ذات اللون الأحمر الزهري المشرق بمحتوى بسيط. الطائر قادر على زيادة الوزن بسرعة. يتم تربيتها للحصول على منتج غذائي غني بالعصير قليل الدسم. يعتبر فرخ ماكر هو الأفضل بين الدجاج البياض ، حيث يصل إنتاج البيض إلى 300 بيضة سنويًا.

    تولد تولد في الصين لتزيين البلاط الامبراطوري. طيور من هذا الصنف القيم لها مظهر أصيل ، ريش خصب ، لذلك غالبا ما يشاركون في المعارض الزراعية ويحصلون على شهادات مرموقة.

    طعم الذبيحة - على مستوى عال ، هناك كمية كبيرة من الدهون. إنتاج البيض 100-120 قطعة في السنة.

    يعتبر هذا الصنف من الأقدم. الطيور تنمو ببطء ، والبدء في الاندفاع في سن 2 سنة.

    من ممثلين العملاق واللحمي من هذا الصنف الحصول على كمية كبيرة من اللحوم والبيض الكبير.

    الحرير الصيني

    دجاج الحرير - أقدم سلالة ، ولدت في الصين في القرن السابع. يجذب هذا الطائر المزخرف الجميل بغطاء رقيق وناعم ، تافه أشعث فريد ، مثل القلطي.

    كتلة الدجاج البالغ الصينية هي فقط 1-1.5 كجم. جلب بيض البيض ما يصل إلى 80 بيضة في السنة وزنها 35-40 غرام ، ولحوم الدجاج فروي نكهة لذيذة ولها قيمة غذائية كبيرة. على الرغم من اللون الأسود للجثث ، يتم تقديم الأطعمة الشهية من هذه الدجاجات في مطاعم النخبة في العالم بأسره.

    سمة مميزة لهذا الصنف هو ريش أسود كثيف وبشرة سوداء. تحمل الدجاجات الغريبة البيض بلون قشرة خضراء ، حتى 180 قطعة في السنة. أحجام الدواجن صغيرة نسبيًا: يبلغ متوسط ​​وزن الديك 1.8 كيلوجرام ، ويصل وزن الدجاج إلى 1.4 كجم.

    بسبب الذوق المميز للحوم ، يدخل uheilyuy في الجزء العلوي من أكثر أنواع الدجاج اللذيذة.

    ايام شيماني

    هذا الصنف الزخرفي النادر يأتي من إندونيسيا. الفرق المميز ayam chemani - اللون الأسود تمامًا للريش والجلد واللحوم والعظام. إنتاج البيض ضعيف وحوالي 100 بيضة في السنة. حجم ووزن الطائر صغير: يزن القائد 1.8-2.0 كجم ، الطبقة - 1.2-1.5 كجم.

    بسبب النمو البطيء والتأخر في التطور ، فإن اللحوم السوداء لهذه الطيور لها خصائص ذوق ممتازة.

    ظروف الاحتجاز

    خصائص نكهة الدجاج لا تعتمد فقط على اتجاه السلالة. إذا كنت تتبع قواعد الرعاية والتغذية ، يمكن أن تكون جميع منتجات الدجاج عالية الجودة ومفيدة.

    النظر في القواعد العامة:

    1. يجب الحفاظ على درجة الحرارة والرطوبة المناسبة داخل المنزل.
    2. يجب أن تكون أراضي الفناء مسيجة وذات مناظر طبيعية.
    3. يجب أن تتحرك الطيور بنشاط. أثناء النشاط ، تزداد جودة ألياف العضلات وتزداد القيمة الغذائية لحم الدجاج.
    4. من الضروري ضمان نظام غذائي متوازن ونظام التغذية. من الضروري تضمين الحبوب البروتينية والخضر والأغذية الحية في أغذية الدواجن.
    5. تأكد من التأكد من وضع دجاج الشرب. في شاربهم يجب أن يكون دائما المياه العذبة النظيفة.
    6. من الضروري مراقبة الوضع الصحي للطيور بدقة وفي الوقت المناسب لتنفيذ العلاج.
    الآن أنت تعرف أي سلالات من الدجاج تحتوي على أكثر اللحوم لذيذة وصحية. يمكنك أن تولدها بنفسك للاستمتاع بمنتج دجاج غذائي طري.

    ما هو مفيد الدجاج الذبيحة؟

    في البداية ، تجدر الإشارة إلى أن هذا الطعام ليس فقط لذيذًا ، ولكنه مفيد أيضًا. لهذا السبب ، يعتبر الدجاج أحد أكثر مكونات القائمة ملائمة للأطفال والكبار. الدجاج هو أيضا أحد المكونات المسموح بها في النظام الغذائي ، على سبيل المثال ، في أمراض الجهاز الهضمي. النظر في كل نفس ، ما هو الدجاج مفيدة جدا.

    • أولاً وقبل كل شيء ، فائدة لحم الدجاج هي أنه سهل الهضم. هذا المنتج لا يثقل كاهل أعضاء الجهاز الهضمي ، لذلك يمكن استخدامه حتى للأمراض الخطيرة للأعضاء ، على سبيل المثال ، التهاب البنكرياس والتهاب المرارة.
    • في الوقت نفسه ، نظرًا لانخفاض محتوى الدهون ، تحتوي هذه الذبائح على الحد الأدنى من السعرات الحرارية ، مقارنة بالأنواع الأخرى.

    ماكاروف إيفان فاسيليفيتش

    تخرج مزارع دواجن وراثي ، صاحب مزرعة دواجن ، من جامعة سانت بطرسبرغ الحكومية الزراعية مع مرتبة الشرف ، ومؤلف مقالات في منشورات متخصصة

    شاهد الفيديو: أنواع الماعز . .ومعلومات عنها (سبتمبر 2020).

    Загрузка...

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send