معلومات عامة

موكور الفطر: خصوصيات الهيكل والنشاط الحيوي

Pin
Send
Share
Send
Send


تشمل الفطريات أيضًا قوالب تظهر كزينة رقيق على الخضروات ومنتجات الخبز والسماد. لذلك ، يتم تغطية السماد الطازج الماشية في مكان دافئ بعد فترة من الوقت مع ازهر من العفن الأبيض في شكل خيوط العنكبوت. لذلك تطور فطر موكور. تعتبر المواد العضوية والرطوبة والحرارة ضرورية للنشاط الحيوي لهذا الفطر. لذلك ، ينتشر العفن في معظم الحالات في أماكن رطبة ودافئة ومظلمة. عند فحص المختبر من خلال عدسة مكبرة أو تحت المجهر ، تكون الشعيرات المتفرعة الشفافة التي لا تحتوي على أقسام مرئية. الخيط هو مجرد خلية ممدودة للغاية.

خيوط فطرية تتشابك لتشكل ضفيرة - فطور. رأسيا صعودا من الفطورة ترفع المواضيع مع الرؤوس السوداء في النهايات. تمتلئ هذه الرؤوس مع أصغر "حبيبات" ذات شكل بيضاوي - جراثيم. مثل هذا الخلاف هو خلية حية منفصلة ، تحت قصفها تقع النواة والبروتوبلازم. جميع الفطريات ، بما في ذلك mukor ، تتكاثر من خلال الجراثيم. بعد النضج ، تخرج الجراثيم من الرؤوس السوداء المكسورة وتنفجرها الرياح على مسافات طويلة. عندما تصل إلى وسط المواد الغذائية الخصبة - على السماد أو بقايا النباتات المتعفنة ، تنبت جراثيم الفطريات وتؤدي إلى ظهور الفطريات.

خيط الفطريات العفن شفافة ، لأنها لا تحتوي على الكلوروفيل. هذا الفطر يختلف عن الطحالب الخيطية. ولكن من دون الكلوروفيل ، لا يمكن للفطر خلق المواد العضوية. هذا ما يفسر حقيقة أنه بالنسبة لنموه وتطوره ، يجب أن تتغذى الفطريات على المواد العضوية المحضرة من بقايا النباتات المتحللة أو فضلات الحيوانات.

تصنيف

يُعد فطر المكور والبنسيلوس من فصيلة الزيجوميست. يتم تمثيل أفطورة بهم من قبل بنية غير الخلوية دون أقسام. هذه هي سمة مميزة للفطريات السفلى. علم اللاهوت النظامي يميز 60 نوعا من المخاط. وتسمى هذه الفطريات أيضًا العفن الأبيض ، نظرًا لأن خيوطها تشكل شكلًا خفيفًا على الطبقة السفلية.

Mcor mycelium هي خلية كبيرة غير مؤهلة ، يوجد في السيتوبلازم عدد كبير من النوى. يتم تشكيل الحواجز أو الحاجز فقط خلال موسم التكاثر. هذا يضمن الفصل بين sporangia ، والتي هي الأعضاء التناسلية للفطريات السفلى.

موطن

في الطبيعة ، لا يوجد مكان لا يمكن أن تعيش فيه فطر موكور. الشروط الرئيسية لتطوير العفن الأبيض - وجود المواد الغذائية في الركيزة والحرارة والهواء والرطوبة. "بحثًا عن الطعام" ، يمكن لخيوط المخاط أن تخترق الجص والطوب والخرسانة ، وتدمر مباني المباني.

إذا لم تحدث الظروف المواتية ، تصبح جراثيم العفن مغطاة بغشاء كثيف ، وتناقص كثافة العمليات الأيضية في السيتوبلازم. في هذه الحالة ، يمكن أن تكون لفترة طويلة. عندما تتغير الظروف ، ينمو الفطريات الجديدة بسرعة من الأبواغ.

الموائل التقليدية لل mucor هي المخلفات العضوية والغذاء والتربة السطحية ، وهي غنية بالدبال. تم العثور على hyphae العفن حتى على تصاميم المفاعل النووي والأقمار الصناعية المدارية.

بالنسبة لجميع الفطريات ، بما في ذلك العفن الأبيض ، هناك نوع من أنواع التغذية غير المتجانسة. هذا يعني أن هذه الكائنات قادرة على امتصاص المواد العضوية الجاهزة فقط. جميع الفطر هي saprotrophs ، أو مدمرات المواد العضوية. هذه الطريقة في التغذية هي أيضًا خاصية للبكتيريا ، بعض الطحالب. Saprotrophs قادرة على تحلل المواد ذات الأصل النباتي والحيواني.

استنساخ

الطريقة الرئيسية لتربية المخاط هي الجنس. ويتم ذلك عن طريق تكوين جراثيم - خلايا التكاثر اللاجنسي. يكون تكوينها أكثر كثافة عندما يكون هناك كمية كافية من المواد الغذائية في الركيزة. يتم نقل الجراثيم بمساعدة الرياح على مسافات طويلة ، وبالتالي ينتشر المخاط بسهولة.

تحدث العملية الجنسية عند حدوث ظروف معاكسة. عندما تصبح المادة العضوية في التربة غير كافية لتطوير الواصلة ، تتقارب هذه الهياكل. يتحدون في مجال gametangia - أجهزة التناسل الجنسي. نتيجة هذه العملية هي زيغوت ثنائي النواة ، تنبت منه الخيوط لاحقًا. علاوة على ذلك ، تتكرر مراحل دورة الحياة. خلال هذه العملية ، قد تكون متورطة كل من خيوط من فطور واحد ومختلف. في الحالة الأولى ، تسمى الأنواع gomotallichnymi ، وفي الحالة الثانية - heterotallichnymi.

هيكل mukor الفطريات

بصريا القالب أحادي الخلية يشبه الإزهار الأبيض. وهناك مجموعة من خيوط تشكل المستعمرات. مع مرور الوقت ، هم أغمق. وهذا يعني أن عملية نضج النزاع قد بدأت. هذه الخلايا تطوير التكاثر اللاجنسي في الأعضاء الخاصة. يطلق عليهم سبورانجا. هذه كرات سوداء من فطر موكور. النضوج ، قذائفها تذوب عندما تتعرض للرطوبة. وفي الوقت نفسه ، تدخل الآلاف من الأبواغ في الهواء ، والتي يتم نقلها بسهولة بواسطة الرياح.

في الفطر المخاطي ، لديهم شكل رأس مستدير. Sporangia يمكن أن تكون متفرعة: أحادية ، بسيطة ، أو جينية.

القيمة في الطبيعة والحياة البشرية

تستخدم بعض أنواع القوالب البيضاء في الصناعات الغذائية والطبية. على سبيل المثال ، يتم استخدام الموكار الصيني ، الكيسي والقوقعي كبداية للأطعمة المنتجة للألبان. هناك أيضًا طريقة معروفة لإنتاج المضادات الحيوية من الفطريات والكحول الإيثيلي من درنات البطاطس باستخدام المخاط. هذا المجال من الاستخدام يرجع إلى نشاطه الأنزيمي العالي. منذ أن يتم استخدام الفطريات على نطاق صناعي ، يتم زراعتها في المختبرات.

ولكن إذا وجدت زنجارًا أبيض على الجدران أو الأثاث أو الطعام ، فأنت بحاجة إلى التخلص منه بشكل عاجل. هذا على الرغم من حقيقة أن بضعة أنواع فقط من الفطريات تمثل تهديدا حقيقيا للإنسان والحيوان.

الحقيقة هي أن العفن الأبيض يسبب مرضًا خطيرًا يسمى الغشاء المخاطي. يصيب عادة العديد من الأعضاء في وقت واحد ، وتتميز ببعض الأعراض. على سبيل المثال ، مع الإصابة بالتهاب الغشاء المخاطي الدماغي ، نلاحظ زيادة حادة في درجة حرارة الجسم والصداع واحمرار وتورم الجلد وألم في الوجه وضعف البصر. يمكن التعرف على رئة الرئتين عن طريق السعال المميز مع إطلاق البلغم الدموي. قد تكون الحمى وآلام الجانب علامات داء الغشاء المخاطي الكلوي. لإنشاء تشخيص دقيق لا يمكن إلا أن تستخدم التحليل الكيميائي والبيولوجي.

لذلك ، الفطريات Mukor ، أو العفن الأبيض ، هو ممثل للفطريات فئة zygomycetae السفلى. فطوره عبارة عن خلية واحدة متعددة النواة غير مؤهلة. نوع الغذاء - saprotrophic. يكمن جوهرها في تحلل الكائنات العضوية الميتة. لتطوير مخاط الفطريات المغذيات اللازمة في الركيزة والحرارة والرطوبة. بسبب نشاطه الأنزيمي العالي ، يتم استخدام القالب الأبيض في الصناعات الغذائية والصيدلانية. بعض الأنواع من هذه الفطريات يمكن أن تسبب مرضًا خطيرًا - داء الأغشية المخاطية.

استخدام

من بين 60 نوعًا من أنواع mucor ، هناك فائدة كبيرة للبشر ، وذلك بمساعدتهم:

  • صنع الجبن. من أجل تحضير التوفو والتيمبيه المشهورين ، يتم أخذ العجين المخمر على أساس مخاطي ، ويتم تصنيع الجبن الأزرق والرخام على أساس القالب الأزرق "النبيل" ،
  • طبخ السجق. مثل هذه الأطعمة الشهية نموذجية لإيطاليا وإسبانيا ، حيث توجد تقنيات خاصة لمعالجة منتجات اللحوم. وفقا لهم ، يتم الاحتفاظ النقانق في الطابق السفلي لمدة شهر ، حيث يتم تغطيتها مع قالب أبيض أو أخضر فاتح. ثم يتم تنفيذ معالجة خاصة للمنتجات ، وبعد 3 أشهر تكون جاهزة تمامًا للاستخدام مرة أخرى ،
  • جعل الكحول البطاطا,
  • الحصول على الأدوية. من المخاط rammannian إنتاج نوع خاص من المضادات الحيوية - ramitsin.
الجبن Mucor مقرها

لكن Mukor ليست مفيدة فقط. بعض أنواعه يمكن أن تضر بصحة الإنسان. من بين أكثر الأمراض المعروفة التي أثارها العفن هو التهاب الغشاء المخاطي. الوصول إلى جسم الإنسان ، تصيب الفطريات الأعضاء الداخلية ، مما تسبب في وفاة الكائن الحي. قد تصبح الحيوانات مصابة أيضًا.

من بين 60 نوعًا ، هناك خمسة أنواع فقط تشكل تهديدًا حقيقيًا للإنسان ، والعديد منها يمثل خطراً على الحيوانات.

Mukor ، أو العفن الأبيض ، هو كائن بدائي إلى حد ما الذي يتطور بسرعة في ظل ظروف مناسبة. تزرع بعض الأنواع في المختبرات لاستخدامها مرة أخرى في الطبخ والطب. ولكن في الحياة اليومية ، يجب التخلص من "الزخرفة" على الجدران والأسطح والمنتجات في أسرع وقت ممكن لتجنب المشاكل الصحية.

المظهر: الوصف والبنية

يصادف الناس بعيدًا عن الفطريات أحيانًا مستعمرة من فطريات المكور. لديها عدة مراحل من التطور: في البداية ، هناك مدفع من اللون الأبيض ، وهذا هو السبب الذي يجعل الناس معروفين أكثر باسم القالب الأبيض. على الرغم من أنه غالبا ما يكون بيج أو رمادي.

اعتمادا على البيئة ، والشعر الفردية تصل إلى عدة سنتيمترات في الطول. مع مرور الوقت ، وصمة عار الظلام. يحدث هذا عندما يرأس الجراثيم السوداء - تنضج سبورانجا على طرف كل شعر.

هيكل mucor الفطريات العفن بسيط جدا. منغمس المفطورة في الركيزة وشبكة من الخيوط البيضاء (خيوط) المتفرعة وتخفيف تدريجيا إلى المحيط. تنمو مستعمرة من القالب الأبيض من جسم المكورات الطفيلية المكورية ، والتي تتشكل رؤوس البهاق مع جراثيم. الهيكل سهل الرؤية تحت المجهر.

يتطلب Mucor الأكسجين والرطوبة العالية والحرارة والمواد العضوية لإطعام الفطر. يستقر القالب الأبيض بنفس النجاح في السماد والطعام وفي الطبقات العليا من التربة - حيث بقايا النباتات الأكثر تآكلًا. وفقًا لطريقة التغذية ، يشار إلى القالب الأبيض باسم saprotrophs (مقتطفات من المواد العضوية الميتة). وسوف تناسب أي الأطعمة ذات المحتوى العالي من السعرات الحرارية. لذلك ، يعد الخبز عالي الكربوهيدرات والبطاطا والفواكه كائنات لذيذة لمجموعة متنوعة من القوائم.

ما هو الخطر

يمكن أن تتسبب الفطريات غير الضارة على ما يبدو في حدوث التهاب الغشاء المخاطي - وهو ضرر نادر للغاية ولكنه خطير على الأعضاء الداخلية لمكورات الفطريات. يحدث في الحيوانات والبشر. تبدأ الجراثيم ، التي تدخل في الرئتين أو في جروح على الجلد ، في التطور: دافئة ورطبة وهناك أكسجين. هذا ممكن فقط مع انخفاض في وظائف الحماية للجسم. صحيح أن الخطر ليس أكثر من 5 أنواع من أصل 60 معروفًا.

كيف تنمو

التطور السريع والفروق الدقيقة في التكاثر جعل القالب الأبيض كائنًا ممتازًا لإجراء التجارب: جميع المراحل التنموية مرئية تحت المجهر وذات أهمية عملية وعلمية. من السهل جدًا إجراء تجربة حول نمو فطر موكور. لماذا؟ لأن جراثيم العفن الأبيض تنتشر عمليا في كل مكان - تنتشر عن طريق التيارات الهوائية.

للتجربة التي تحتاجها:

  1. أنشئ وسيطًا للغذاء في حاوية منفصلة (يمكنك استخدام طبق). على سبيل المثال ، قم بترطيب قطعة من الخبز أو وضعها على قاعدة مبللة: قطعة قماش أو ورق نشاف أو ورق ترشيح.
  2. عزل الخبز ، وتغطي الجزء العلوي مع جرة زجاجية ، والزجاج أو كيس شفاف.
  3. ضع الهيكل في حرارة عند درجة حرارة لا تقل عن 20 درجة مئوية. التقلبات المسموح بها - حتى 25 درجة مئوية
  4. في غضون بضعة أيام ، بشرط أن يكون الخبز دائمًا في بيئة رطبة ، سوف يظهر عليه زغب أبيض من فطر المكور ، والذي سوف يصبح أكثر قتامة تدريجيا.

Pin
Send
Share
Send
Send