معلومات عامة

العنبر سفرجل المربى: وصفة اختبارها الزمن

Pin
Send
Share
Send
Send


يؤخذ السكر والسفرجل بكميات متساوية ، والماء أقل أربع مرات. حامض الستريك نصف ملعقة صغيرة لكل كيلوغرام من السفرجل. لجعل المربى سميكًا وشفافًا ، ولقطات السفرجل ممتلئة وغارقة بالشراب ، تحتاج إلى قضاء بضعة أيام. لكن لا داعي للقلق ، فستشارك في المربى لمدة 15 دقيقة ، وبقية الوقت سيتم ضخه فيه.

أولا ، ينبغي السفرجل مقشر جيدا ، وإزالة البذور. تقطعها إلى شرائح أو مكعبات وتصب الماء المغلي عليها. اسمح لهم بالوقوف لمدة 5 دقائق ، واستنزاف المياه واستخدامها لصنع شراب. من الأفضل القيام بذلك في عدد قليل من الحيل ، وبالتالي فإن السفرجل لا يظلم في الهواء.

طبخ كوبًا من الماء وشراب السكر ، أضف نصف حامض الستريك واتركه حتى يغلي. ثم نخفضها برفق إلى قطع سفلية ونغلي لمدة 5-10 دقائق على نار متوسطة ، وننزع الرغوة ونحرك أقل للحفاظ على شرائح السفرجل كاملة.

ثم أخرجه من النار واتركه يقف لمدة تتراوح بين 10 و 12 ساعة ، ثم الغلي مرة أخرى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة ، مع التحريك ، واتركه لمدة نصف يوم. كرر ذلك مرة أخرى. يتم تحديد نهاية المربى الطبخ من خلال كثافة شراب. من الضروري إسقاط قطرة ساخنة على سطح أملس ، إذا لم ينتشر - هذا كل شيء. إذا سائل - كرر التسريب والطبخ.

في النهاية أضف بقايا حمض الستريك. تعقيم الجرار والأغطية. وضعنا المربى النهائي ساخنًا في الجرار ، ولفناه وغطينا بشيء لتسخينه. عندما يبرد ، قم بإزالة إلى التخزين.

لا تفوت نقاط مهمة:

  1. لا تقم بطهي قطع السفرجل ، إذا كنت ترغب في الحصول عليها كاملة في النهاية ، فما عليك سوى أن تغلي في الماء المغلي.
  2. لا تحاول غلي هذا المربى في وقت واحد. لن يحل نصف ساعة من الغليان محل يومين من التسريب والنقع بالشراب.
  3. غطي الصحون بمنشفة نظيفة أثناء التسريب ؛ لا حاجة إلى إضاءة للحصول عليها.
  4. تأكد من عدم الاحتراق ، وحرك برفق للحفاظ على قطع كاملة جميلة.
  5. يتم وضع مربى السفرجل على العلب الساخنة دون تبريد.
  6. لا تطبخ السفرجل لفترة أطول مما هو مكتوب في الوصفة. من هذا هو dubeet ، وليس ليونة. الهضم ، والحصول على ملبس.

في فصل الشتاء ، يمكن للقطع الشفافة من السفرجل المعطرة تزيين الكعكة ، ويمكنك إضافتها إلى العصيدة للطفل. نعم ، وتناول الطعام مع الشاي.

وصفة فيديو لسفينة المربى

هذا الفيديو يظهر فقط عملية صنع المربى ، ولديك بالفعل وصفة!

شاهد الفيديو: طريقة عمل السفرجل معسل او مربی السفرجل المغربية بالتفصيل (أغسطس 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send