معلومات عامة

خصائص volnushka: الفطر الصالحة للأكل أم لا

Pin
Send
Share
Send
Send


الموجات الصالحة للأكل العادية ، مثل تنوعها الأبيض ، لها نمط أصلي للغاية على الغطاء في شكل موجات متباعدة في جميع الاتجاهات. يشبه وصف فطر الفطريات في نواح كثيرة السمكة البيضاء ، فقط لون الغطاء زهري أو أصفر ، والساق أخف قليلاً وأقوى من نظيراتها البيضاء. مثل العديد من الصفائح الصفائحية الأخرى ، لا تستخدم هذه الفطريات في الغذاء في الغرب ، لكنها تحظى بشعبية كبيرة في روسيا.

ما الفطر فولوشكا تبدو؟

إن أسماك الصفيحة أو الأشعث المتموجة في عامة الناس لها أسماء كثيرة: فولنوشي ، فولفيانكي ، فولزانكا ، فولفيانيتسي و فولنوهي - والمظهر الكامل يناسب بشكل وثيق جميع الأنواع السابقة ، التي لديها تقارب كبير.

تعرف على الصورة ووصف الموجة: الفرق الرئيسي بين صفيحة أشعث هو في kosmah شعر ، ملحوظة إلى حد ما ، وتقع على الحافة حول الحد الأقصى وأحيانا طويلة جدا. في أماكننا ، هذا الفطر نادر جدًا ، وغالبًا ما يظهر في المقاطعات الأكثر شمالية في روسيا. ويعزى ذلك من قبل العديد من العلماء إلى عدد السامة ، وخاصة التي تعتبر على هذا النحو في فرنسا وجمهورية التشيك. لكن في بلدنا يتم استهلاكه غير ضار تمامًا ، ومع ذلك ، في السويد يتم حصاده واستهلاكه دون أدنى ضرر في الطعام بدلاً من الجاودار.

من المؤكد أن مكان نمو هذه الفطريات يقع في الغابات على التربة الرملية والسيلكية ، وغالبًا ما يكون تحت أشجار البتولا ، ويتواجد في نفس الوقت مع الأنواع السابقة.

ما هي طواحين الهواء وكيف تختلف عن غيرها من الفطريات الثدييات؟ لا يزيد عرض القبعات عن 1.5 إلى 10 سم ، ويكون محدبًا أولاً ثم مقعرًا ، ولكن دائمًا مع حواف مقلوبة من الداخل. القبعة الكاملة لهذا الفطر ، وعلى أطرافه بشكل أساسي ، مغطاة بشعر كثيف معلق من الأطراف ، في شكل وجوه طويلة إلى حد ما ، مما يعطي للفطر مظهرًا جميلًا للغاية. ومع ذلك ، في الشيخوخة ، تصبح هذه الكوس ملحوظا بالكاد. ويصبح وصف الموجة مشابهًا لكل أشكال البلاستين الأخرى.

لون الغطاء زهري شاحب ، وأحيانًا يكون أبيض مصبوغًا ، ولكن في كثير من الأحيان أصفر أو رمادي. علاوة على ذلك ، فإنه يتم تقريبًا دائمًا بالتناوب مع خطوط داكنة وخفيفة وعريضة ودائرية ، والتي لا تشكل ، مع ذلك ، الخصائص المميزة للفطريات ، لأنها تعتمد على أوراق الشجرة التي تسقط عليها ، ولماذا يحدث هذا الطلاء غالبًا على عيش الغراب في الفطر الآخر ذي النوع الأشعث. جسد الغطاء من نفس اللون الوردي الشاحب ، سميكة وجافة نوعا ما.

لوحات agale من نفس اللون مع غطاء ، ولكن دائما شاحب قليلا ، وعصير حليبي من الفطريات حاد جدا ، والأصفر والأبيض لا يتغير بسبب ملامسة الهواء.

كما أن الساق تبدو أكثر هدوءًا إلى حد ما على الغطاء وعادةً ما تكون مصفرة إلى حد ما ، مع هذا الكثيف ، لكن الغالب ناعم ، ولكن في بعض الأحيان ، يتم رصده باستخدام مسافات بادئة طفيفة داكنة ، نادراً ما تكون مجوفة ، ويصل ارتفاعها إلى ما لا يزيد عن 5 سم.

على الحنك ، الفطر الصالحة للأكل تستحق موافقة مختلفة. يجد البعض أنها ليست رائعة ، والبعض الآخر يعجبهم. في حالته الخام ، يكون آكلًا جدًا ، لكن عندما يغلي فإنه يفقد هذه الكاوية ، على الرغم من أن حدته الطبيعية لا تزال إلى حد ما. أما بالنسبة للمرارة ، التي كانت ملحوظة للغاية في الفطر الخام ، فإنها تختفي تمامًا تقريبًا عن الطهي. رائحة كل من الفطر الخام والمسلوق هو لطيف ، ترابي.

وصف الأمواج

في مناطق مختلفة ، يسمى هذا الفطر بشكل مختلف: فولزانكا ، فولنيانكا ، روبيلا. ينتمي إلى عيش الغراب المشروط ، وبالتالي ، فإن المعالجة الحرارية الشاملة ضرورية قبل تناول الطعام.

لوحظت دوائر متحدة المركز متموجة على السطح - أعطت الاسم للفطر. تتميز القبعة بحواف متدلية قليلاً. في ممثلي الشباب من هذا النوع ، يكون له شكل محدب ، والذي يصبح في نهاية المطاف يتعمق تدريجياً نحو المركز.

بسبب اللحم الأبيض القوي والكثيف ، تستطيع الأمواج الحفاظ على شكلها أثناء النقل الطويل. بعد المطر ينمو إلى أحجام كبيرة في غضون ثلاثة أيام. على أراضي بلدنا تنمو في بساتين البتولا أو الأماكن التي تنمو فيها هذه الأشجار. الحقيقة هي أن هناك علاقة تكافلية بين الفطريات والبتولا ، مما يؤدي إلى تكوين المكوروريزا ، وهو أمر ضروري لكلا الجانبين.

موانع

هذه الفطر لديها عدد كاف من موانع بسبب حقيقة أنها صالحة للأكل مشروط.

  • الأطفال دون سن 12 ،
  • الحوامل،
  • التمريض،
  • مع التهاب البنكرياس.

هام: اقترب بعناية ووعي من مجموعة الفطر ، لأن هناك احتمال كبير لخلط الفطر مع غير صالح للأكل والتسمم. أفضل لحماية نفسك.

وصف الفطر

ليس كل وافد جديد يقرر أن يصبح صيادًا هادئًا لهدايا الغابة يعرف كيف تبدو الفطريات. يمكن أن تكون الصور والخصائص النباتية مساعدة جيدة قبل البدء في جمع النباتات أقل.

الفرق الرئيسي بين الشعر الأبيض (الشعر الأبيض ، الشعر الأبيض ، إلخ) عن الأنواع الأخرى هو لون الغطاء وكثافة الجسم. الجزء العلوي من النبات أبيض ، مع تغميق طفيف في الوسط ، وليس هناك نمط متحدة المركز على سقف الفطر الأبيض. في بداية النمو ، يكون له شكل كثيف ومحدب. بمرور الوقت ، يتحول مظهر الغطاء إلى مسطح ، مع فترة استراحة صغيرة في الوسط ، يصل قطرها إلى 6 سم ، ويحتوي الجزء العلوي من الجسم على ألواح رقيقة ملتصقة ، وهي ذات لون أبيض.

شكل الساقين طبيعي ، أسطواني ، يصل قطره إلى 2 سم ويصل ارتفاعه إلى 4 سم. تحتوي الفطريات الصغيرة على ساق بدون تسوس ؛ وخلال فترة النمو ، يتغير هيكل هذا الجزء من الجسم ، ويظهر الفراغ في الداخل. عند الكسر ، يطلق المنتج عصيرًا حليبيًا مريرًا ، فهو عبق تمامًا ، ولا يغير لونه عندما يتأكسد في الهواء. ينمو volnushki الأبيض في أماكن مضاءة جيدًا ، وغالبًا ما يمكن العثور عليه عند مدخل الغابة.

ممثل آخر من الجنس Mlechnik هو volvushka الوردي. تم العثور على هذا الفطر جذابة في الغابات بشكل غير منتظم. على عكس الزميل الأبيض ، تستقر الموجة الوردية في أماكن مظللة ورطبة. في الطهي ، تستخدم الموجة بعد المعالجة الحرارية. انه ينتمي الى ممثلي الصالحة للأكل مشروط من الفئة الثانية. في معظم الأحيان هو منقع ومملح.

يبلغ قطر الغطاء 12-14 سم ، لونه وردي جميل. تختلف الفطر الصغير قبعة محدبة ، مع نمو شكلها يتغير إلى شقة ، مع اكتئاب صغير. تشبه قبعة العربة الكبيرة القمع ، الجزء العلوي مزين بفيلي صغير. تقع في دوائر. من أسفل الغطاء توجد لوحات رقيقة بلون الكريم. هذا الجزء من الجسم هش للغاية. عند القطع ، ينضح منتج الغابة برائحة خفيفة خفيفة ، طعم الجسم الخام مرير. الوردي حليبي يمكن العثور عليها حول عائلات الفطر الصالحة للأكل ، المصنع يحب حي البتولا.

شكل الساق طبيعي ، أسطواني ، يصل قطره إلى 2 سم ويصل ارتفاعه إلى 4 سم.

تظهر الموجة الأولى من مليتشنيكوف في النصف الثاني من شهر يوليو ، وتبدأ الدفعة الثانية في شق طريقها في شهر أغسطس. في بداية الصيف الهندي ، تثمر الأمواج الوردية عن ثمارها.

ممثل مثير للاهتمام من Mlechnikov هو سحابة شاحبة ، وإلا يسمى هذا الفطر الخبز المجفف الرمادي ، ويسميها بعض الناس subrader. ينمو هذا الفطر على الطحلب ، تحت أشجار البتولا. النسغ اللبني الأبيض للنبات ، عند إطلاقه في الهواء ، يتأكسد ويتحول إلى اللون الرمادي. عند النقر فوق جسم السحابة ، تظهر بقع داكنة باهتة. الجزء العلوي من الجسم ذو مظهر متموج ؛ ينمو الغطاء من 3 إلى 8 سم. الساق أسطواني لديه باطلة الداخل.

شاهد الفيديو: أنواع الفطر الصالح للأكل (سبتمبر 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send