معلومات عامة

البهارات: زراعة الصور ، التكاثر والرعاية

Pin
Send
Share
Send
Send


يحتوي هذا النبات على العديد من الأسماء المختلفة - هنا يوجد بصل معطر (يطلق عليه أحيانًا بصل متفرّع) ، ويسميه الأمريكيون "بصل سيبيريا" ، وأيضًا اسم "الثوم الصيني" وغالبًا ما يستخدم Dzhusay في الخارج.

الأصل والتوزيع. وطن البهارات - المناطق الجبلية في الصين ومنغوليا. المناطق الرئيسية لزراعتها هي دول شرق وجنوب شرق آسيا (منغوليا ، الصين ، اليابان) ، كازاخستان ، جمهوريات آسيا الوسطى ، وكذلك المناطق الجنوبية من سيبيريا والشرق الأقصى لروسيا. على المرء أن يأسف لأن هذا النوع من البصل لم يجد سوى عدد قليل من المعجبين في روسيا. اعتمادا على مكان الزراعة ، يطلق عليه البصل المتفرعة ، العطرة ، الصينية ، Dzhusay ، الخ.

البصل الحلو هو عشب دائم ، ينمو من 4-5 سنوات في مكان واحد. تُستخدم أوراق اللانسولات العصبية (الخطية) ، التي لا تزال طرية لفترة طويلة ولا تنمو بشكل خشن ، كغذاء. هذا يرجع إلى حقيقة أن لديهم القليل من الألياف ، 1.1 في المئة فقط. مع بداية السرقة ، تنمو الأوراق أكثر خشونة ، وتنخفض قيمتها. على الرغم من أنه في الصين ، على سبيل المثال ، فإن مذاقه خلال فترة الإزهار يحظى بتقدير خاص ويستهلك النبات بالكامل بالكامل (الأسهم والزهور بما في ذلك).

لمبات البصل المعطر ليس لها قيمة تجارية ، لأنها صغيرة ، يبلغ قطرها 1-1.5 سم ، ومغطاة بطبقتين أو ثلاث طبقات من الغلاف الليفي الشبكي البني الرمادي ، الذي يحميها من الصقيع إلى 45 درجة مئوية تحت الصفر حتى في فصول الشتاء الخالية من الثلوج.

إن سهم الزهرة مضلع ومستقيم ، ويبلغ متوسط ​​ارتفاعه من 50 إلى 60 سم ، والإزهار هو مظلة نصف كروية فضفاضة ، تحتوي على ما يصل إلى 100 زهرة بيضاء جذابة على شكل نجمة ، لها رائحة لطيفة ، وليست نموذجية لمعظم أنواع البصل الأخرى. لذلك ، من الممكن أن يحدد اسم النوع بدقة رائحة أزهاره. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام هذا النوع من البصل كمصنع للزينة.

يمكن أن يصل طول الأوراق ، حسب ظروف النمو ، إلى 25-40 سم ، والعرض - 0.5-1 سم.

تنمو أوراق البصل المعطر وتموت باستمرار ، خلال فترة النمو بأكملها ، أي ، ضع في اعتبارك موسم الدفء بأكمله.

يستمر نمو وبقاء أوراق البصل العطري بشكل مستمر خلال موسم النمو. لذلك ، يبدأ قطع الأوراق عند تشكيل 5-6 قطع طولها من 20-25 سم ، وعلى الفناءات الخلفية ، يتم قطع الأوراق الأخيرة من 2 إلى 3 ، مما يترك الشباب المركزي لمزيد من النمو.

تستخدم أوراق البصل العطري بشكل أساسي ، ولكن يمكن حصادها في المستقبل عن طريق التجفيف أو التخليل أو التخليل. يتم الاحتفاظ برائحة الثوم المتأصلة في الأوراق الطازجة في المنتجات المصنعة.

خصائص مفيدة لهذا النوع من البصل

البصل المعطر هو غذاء ونبات طبي ذي قيمة. ما يصل إلى 1.8-2 ٪ من السكريات ، و 3.8 ٪ من البروتين ، و10-11 ٪ من المواد الجافة ، و 1-1.5 ٪ من الجزء المتقلب من الزيوت الأساسية تتراكم في الأوراق. لذلك ، حتى من بعض أوراق البصل العطرة ، يمكنك طهي سلطة لذيذة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الأوراق على كمية كبيرة من الفيتامينات (C - 37-45 ملغ ٪ ، كاروتين 20-25 ملغ ٪) وغيرها من المواد النشطة بيولوجيا ، وكذلك أملاح البوتاسيوم والفوسفور والحديد والمنغنيز والبورون والنحاس ، وما إلى ذلك. التركيبة الكيميائية الغنية لأوراق البصل العطرية تزيد من مقاومة الجسم للعدوى الخارجية ، ولها تأثير مفيد على القلب ، ولها تأثير تقوية شعري.

في الطب الشعبي ، يتم استخدام النبات بالكامل بالكامل في علاج وهن الأعصاب والتهاب المعدة من خلال مسار مزمن وهن عصبي وسعال تسببه الربو (الربو) والبذور - كعلاج منشط للمعدة.

على عكس الأنواع الأخرى من البصل والثوم التي تنمو برية على ضفاف الأنهار والجداول المائية ، تعد البهارات نباتًا للأماكن الجافة. يحدث على منحدرات الجبال والتلال الصخرية والسهوب في وديان السهوب الصحراوية من الأنهار الجبلية.

تكنولوجيا زراعة وتكاثر البصل العطرة.

يتكاثر عبق البصل ، وكذلك كل البصل الدائم تقريبًا ، على حد سواء بطريقة نباتية (عن طريق تقسيم الشجيرات) وببساطة عن طريق البذور. في المناطق الصغيرة (كوخ صيفي ، حديقة) ، يجب إعطاء الأفضلية للطريقة النباتية للتكاثر - عندما يتم تقسيم شجيرة مع تربة من الأرض إلى عدة أجزاء ، يمكن زراعتها على أفضل وجه في الربيع أو الخريف ، وعند الضرورة ، في الصيف. مع التكاثر الخضري ، يمكن الحصول على المحصول في عام الزراعة.

عندما تضرب البذور البذور ، يجب أن تؤخذ في الاعتبار أنها تنمو ببطء شديد في السنة الأولى. لفصل الصيف 5-6 أوراق صغيرة ضيقة. فقط في السنة الثانية ، يمكنك الحصول على حصاد كامل يصل إلى 4 كجم / م 2 لأوراق مقطوعة. لذلك ، عندما تظهر البراعم ، يجب إيلاء اهتمام خاص لمكافحة الأعشاب الضارة.

تزرع البذور في وقت مبكر (في مارس أو حتى في نوافذ فبراير) أو نحو فصل الشتاء (نوفمبر وديسمبر). في وجود الري وإنبات البذور إلى بذر واحد naklevyvaniya يمكن القيام بها في أبريل ومايو. ومع ذلك ، فمن الأفضل أن تزرع البذور في الربيع ، في أول فرصة لدخول الحقل.

تمتلئ قطعة الأرض التي يفترض أن يزرع فيها البصل بعطر عضوي (8-10 كجم / م 2 من الدبال) ومعادن (25 غراما / م 2 من ملح البوتاسيوم و / أو 45 غراما / م 2 فوسفات) منذ الخريف.

تزرع بذور البصل بعرض 35 سم (في المتوسط) بين الصفوف. عمق البذر يصل إلى 2 سم. استهلاك البذور ، مرة أخرى ، في المتوسط ​​- 1.7-2 جرام لكل متر مربع.

عندما تزرع في الربيع ، اعتمادًا على طريقة التحضير ، تظهر الشتلات خلال 12-25 يومًا ، وعندما يحدث فصل الشتاء - في مارس. بعد التخفيف 2-3 ، تترك النباتات في صف واحد 10-15 سم عن بعضها البعض.

رعاية القوس عبق بسيط ويتكون في تخفيف دوري بين الصفوف ، وإزالة الأعشاب الضارة ، والتغذية ، إذا لزم الأمر - في الري. في الربيع ، قبل إعادة النمو ، يجب إطعام البصل المعطر ، حيث تتم إضافة 25 غراماً / متر مربع من كلوريد البوتاسيوم ، نترات الأمونيوم ، والسوبر فوسفات ، وبعد ذلك يتم إطعامهم بعد كل محصول من الأوراق.

تغذية فعالة مع مولين مخمر أو سماد دجاج مخفف بالماء بنسبة واحد إلى ستة وواحد إلى عشرة ، على التوالي. في نهاية موسم النمو ، عندما تموت الأوراق من الصقيع ، يتم قطعها مع السهام.

خلال فترة النمو النشط ، يمكن خفض غلة الأوراق بمعدل ثلاث مرات ، وأحيانًا أربعة. تبدأ عملية القطع في السنة الثانية بطول ورقة يتراوح من 25 إلى 30 سم ، ويتم الفصل الأخير قبل 1.5-2 أشهر من بداية الطقس البارد. يتم حفظ الأوراق المقطوعة جيدًا في الثلاجة لمدة تصل إلى 10-12 يومًا.

نظرًا لعدم وجود فترة راحة للبصل العطري ، فقد اتضح أنه (مثل العديد من المصابيح الأخرى ، بما في ذلك الزهور) في ظروف الغرفة في صناديق الحديقة أو حتى الأواني البسيطة والدفيئات الزراعية والدفيئات الزراعية

بالإضافة إلى ذلك ، يتم إخراجها جيدًا في فصل الربيع تحت طلاء فيلم مؤقت. لاستخدام التقطير في كثير من الأحيان ثلاثة ، أقل من أربع سنوات النباتات.

لقد تم حفرها مسبقًا بتربة جذرية من الأرض ، ثم زرعت عن كثب في دفيئات أو دفيئات. تكون درجة حرارة التقطير أقل من 5 إلى 10 درجات ، على سبيل المثال ، بالنسبة للبصل. يتم قطع الأوراق المتنامية حسب الحاجة طوال فصل الشتاء.

أصناف البصل العطرية.

في جنوب روسيا ، هناك نوعان من البصل المعطر الذي تزرعه جامعة كوبان الزراعية ، وهما إقليمان: مجموعة مبكرة تسمى أروماتني ومجموعة متنوعة متأخرة - دجوساي. تبدأ نباتات الصنف Aromatny في النمو في أوائل الربيع قبل 7 إلى 10 أيام من أواخر Dzhusay ، كما يطلق النار ويزهر في وقت مبكر (في كثير من الأحيان أقل في مايو في يونيو) ، والبذور تنضج في يوليو. تزهر النباتات المتنوعة Dzhusay في شهري يوليو وأغسطس ، والبذور تنضج في سبتمبر وأكتوبر.

بذور البصل الحلو

للبذور استخدام البصل عبق 2-3 سنوات. لا يتم فصل أوراق هذه النباتات وتغذيتها بالإضافة إلى الأمفوس بمعدل 50-60 جم ​​/ م 2. يتم حصاد البذور في 2-3 جرعات عند نضوجها. يتم إعادة تجفيف المظلات وتجفيفها تحت مظلة. بعد تجفيف البذور جيدًا ، يتم تفريخها يدويًا ، otvetivaet في مهب الريح. ويتم التنظيف النهائي للبذور في الماء.

عشيقة على المذكرة.

يستهلك البصل المعطر ربع سكان البشرية ، وبدأ الأمريكيون والصينيون ، الذين يُعرف أنهم لا يفعلون شيئًا دون جدوى ، في إبداء اهتمام خاص به وزراعته على نطاق صناعي.

يتم استخدام جميع أجزاء النبات (لمبة كاذبة ، أوراق الشجر ، النورات) في الطعام في صورة طازجة ، مجففة ، مسلوقة ، مخللة ، مخللة. يتم استخدامه كتوابل حارة للدورتين الأولى والثانية والسلطات والمخللات ، ويستخدم لإعداد الحشوات للفطائر والخضروات واللحوم okroshka والوجبات الخفيفة. النورات المخللة تعطي نكهة حارة للتزيين.

ريش البهارات مع طعم الثوم الخفيف يحتوي على القليل من الألياف ، وبالتالي لا تزال طرية طوال موسم النمو. هل ترغب في الاستمتاع بها على مدار السنة؟

لذلك ، حان الوقت لرعاية "شقة" مريحة لهذا المصنع في سبتمبر.

إذا كنت ستزرع بصلًا معطرًا في الدفيئة ، فبإمكانك زرع بذوره في شهر سبتمبر. المهم: قطع تماما الريش في هذا النوع من القوس لا يمكن أن يكون.

البصل المعطر: هو الثوم ، البري ، الجبلي ، خصائص الشفاء واستخدامها

البهارات أثناء الإزهار ، تبدو جميلة للغاية وتنتشر رائحة لطيفة من حولها ، وبالتالي فإنها تنمو غالبًا في حديقة الزهور كنبات نباتات الزينة. ومع ذلك ، فهو أيضًا محصول خضروات ذي قيمة ، يتميز بخضره الرقيق.

إنه دائم مع أوراق خضراء مسطحة ، خطية ، ضيقة (0.8-1.2 سم) بطول 25-50 سم. لا تشكل بصلة كبيرة حقيقية. المصباح صغير جدًا (قطره 0.8-1.5 سم) ، له شكل خطي ضيق. يمر بسلاسة في الجذعية الكاذبة.

تتنوع في النمو القوي وبحلول السنة الرابعة من العمر مجموعة من الفروع المنفصلة ، لكل منها أوراق 2-7.

تزدهر في السنة الثانية من التطور مع إزهار مظلة كروي فضفاض بسيط يقع في نهاية سهم مزهر طويل القامة (60-70 سم). بعد الازهار ، تتشكل البذور التي تبقى قابلة للحياة لمدة 2-3 سنوات.

وهو متواضع للظروف والتربة المتنامية. في مكان واحد ينمو في غضون 5-6 سنوات.

البهارات: التكاثر والرعاية

البصل المعطر الذي تنتشره البذور أو تقسيم الشجيرات.

تزرع البذور في التربة المفتوحة في مارس - أبريل. البذار لاحقًا ممكن أيضًا ، ولكن فقط في حالة الحفاظ على رطوبة التربة المعتدلة أثناء إنباتها. قبل البذر ، تنقع البذور في الماء لمدة يوم ، وفي الوقت نفسه ، من الضروري تغيير الماء ثلاث مرات على الأقل.

ويتم البذر في الصفوف على عمق 2 سم. بين الصفوف الحفاظ على مسافة حوالي 30-40 سم. عندما تنبت البذور وتظهر أوراقها من 2-3 أوراق ، فإنها تكون ضعيفة. يمكن أيضًا زراعة النباتات البعيدة أو أكلها.

نصيحة جيدة!من الأفضل زراعة البصل العطر بعد البقوليات ونباتات اليقطين. لا ينصح بعد البطاطا والملفوف. في مكان واحد يمكن أن تنمو لمدة 5 سنوات ، وبعد ذلك يجب تغيير المكان على الموقع.

يعتمد وقت ظهور الشتلات بعد زرع البذور على درجة الحرارة المحيطة. عند 1-2 درجة مئوية تنبت في غضون شهر واحد ، في 14-15 درجة مئوية تظهر في حوالي أسبوعين ، وفي 20-22 درجة مئوية في غضون أسبوع. يطلق النار ضعفت بالضرورة. خلال موسم النمو الأول ، تتطور الشتلات ببطء شديد ، بحيث تتكون من 3-5 أوراق صغيرة فقط. لم يتم قطعها هذا العام. ولكن من السنة الثانية من الشتلات التنمية تعطي حصاد كامل من المساحات الخضراء.

في السنة الأولى من الزراعة ، يتم إصدار ما يصل إلى 6 أسهم ، وفي السنة الثانية تتشكل لمبة ابنتها ، والتي تنمو منها الأسهم أيضًا. وبالتالي ، فإن البصل عطرة الفروع.

يظهر السهم المزهر في السنة الثانية ، ويصل طوله إلى 40 سم ، وتتألف الزهرة من العديد من النورات ، حتى 150 قطعة ، وتنضح رائحة لطيفة. بسبب الذي يسمى النبات "عبق". يصنعون العسل من رحيق البصل. طعمه لذيذ بشكل غير عادي ولا يشبه البصل على الإطلاق.

في التكاثر الخضري ، تنقسم الشجيرات كل سنتين والأكثر نضجا. يتم تحريك الأدغال تمامًا وتقسيمها إلى أجزاء ، مما يترك 3-4 سيقان في كل منها. تقصر الأوراق إلى 1/3 من طولها ، ويتم تقليم الجذور إلى 5-7 سم وتغطس في الهريس الصلصال. زرعت 25-30 سم بعيدا عن بعضها البعض وترطيب التربة جيدا.

نصيحة جيدة!البصل الحلو لديه ميزة سيئة للتكاثر من البذر الذاتي. إذا كنت لا تتبعه ، فسوف ينتشر في جميع أنحاء الحديقة. ضعه في صندوق منفصل ، سيكون له مكان شخصي. وفي الوقت المناسب قطعت النورات أن البذور لم تنتشر.

العناية بالبصل بسيطة للغاية - يتم رشها بانتظام على أساس منتظم وتخفيفها بين الصفوف والأعشاب الضارة. في الربيع تغذية الأسمدة العضوية.

خلال الموسم ، يتم قطع 3-4 أوراق ، عندما يصل طولها إلى 25-30 سم. القطع المتكرر يعزز النمو النشط لأوراق جديدة. ويتم الحصاد الأخير للخضرة قبل ظهور الصقيع من 1.5 إلى 2 أشهر ، مما يتيح للنباتات أن تنمو بشكل أقوى خلال فصل الشتاء.

الخصائص الطبية للبصل العطري

هذا هو ، أولاً وقبل كل شيء ، خضار الفيتامينات المفيدة ، التي تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين سي. البصل له قدرة مدرة للبول ومدر للبول ، وله تأثير مفيد على القلب ، ويقوي الأوعية الشعرية ، ويحسن المناعة ، ويعمل كدواء مضاد لدغات الثعابين والحشرات.

يستخدم الطب الشرقي على نطاق واسع خصائص الشفاء من أوراقه وسيقانه وزهوره وبذوره ، حيث يطبقها على العديد من الأمراض المعدية والتهابات المعدة ، التهاب المعدة المزمن ، وهن عصبي ، والسعال الربو وأمراض أخرى. يساعد على التغلب على الاكتئاب والإرهاق ، ويحسن السمع والرؤية.

تطبيق الطبخ

المصنع لديه نكهة البصل ليست حار جدا وطعم الثوم طفيف. البصل صالح للأكل بالكامل وتؤكل جميع أجزائه. غالبًا ما تستخدم أوراق الشجر ، التي تضاف طازجة إلى أنواع مختلفة من السلطة أو في شكل توابل تقدم إلى الزينة. ضعها في أطباق اللحوم والأسماك والخضروات ، وحشوات الفطائر ، والصلصات. ينبع والسهام الأزهار لذيذ جدا في شكل مخلل.

نصائح البستانيين

  • مع التقسيم الربيعي للشجيرات ، يتم حصاد المحصول في نفس السنة ، لذلك يتم إعطاء هذه الطريقة تفضيلًا أكثر تكرارًا من تكاثر البذور.
  • قطع الخضروات المحفوظة في الثلاجة لمدة 2 أسابيع.
  • يبقى أخضر حتى أواخر الخريف.

شاهد الفيديو: زراعة القرنفل بالبذور Cultivation of cloves seeds (شهر اكتوبر 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send