معلومات عامة

مومورديكا: خصائص مفيدة ، موانع ، فائدة وأذى

Pin
Send
Share
Send
Send


مومورديكا أو الرمان الهندي هو ثمرة غريبة أصلاً من آسيا. مستطيل ، برتقالي ساطع (عندما تنضج) ، كل ذلك مغطى بـ "الثآليل" ، والتي في الداخل عبارة عن التوت العصير. الصالحة للأكل هي جميع أجزاء النبات. لكننا معتادون على أكل التوت. هل ثمار مومورديكا مفيدة؟

  • التوت الأحمر هو مصدر إضافي للبوتاسيوم والزنك والسيلينيوم والسيليكون وفيتامينات المجموعة B ، E ، A ، C ، وحامض الفوليك والبانتوثنيك.
  • يمكن أن يزيد مومورديكا من مستوى إنزيمات بيتا في البنكرياس. نتيجة لذلك ، فإن وظيفة إنتاج الأنسولين طبيعية ، والتي لها تأثير مفيد على تركيز السكر في الدم.
  • المستخلصات النباتية تمنع الخلايا السرطانية. الاستخدام المنتظم للجنين يوقف نمو أورام البروستاتا ، والكبد ، وتطور الساركوما ، سرطان الجلد. وقد أثبتت الدراسات العلمية نشاط مضاد للبكتيريا من المواد الموجودة في momordika.
  • عصير اللب له آثار مضادة للجراثيم والفيروسات. تتمتع بطعم الجنين المشرق ، يمكنك مساعدة جسمك بسرعة أكبر في التعامل مع مختلف أنواع العدوى والالتهابات. والحقيقة هي أن مومورديكا هو مصدر إنتاج متقلبة. العناصر التي تقتل الفيروسات والبكتيريا.
  • الرمان الهندي يحفز نشاط الجهاز المناعي. فهو يساعد على إزالة السموم.
  • التوت يزيد من حدة البصر ، يؤثر إيجابيا على الحالة العامة للعينين.
  • يساعد فيتامين E في تكوين الجنين على تحديث الخلايا. الجسم يحارب بنجاح مع الشيخوخة المبكرة. توكوفيرول يكون له تأثير مضاد للأكسدة. المواد تربط الجذور الحرة وتجعلها غير نشطة. بفضل حمض الفوليك ، تم تحسين عملية تكوين الدم.
  • مومورديكا منتج منخفض السعرات الحرارية. مائة غرام من اللب - لا يزيد عن 15-20 سعرة حرارية. هذا يرجع إلى حقيقة أن الفاكهة هي 85 ٪ ماء. يمكنك أن تأكل على راحتك ، دون خوف من الرقم. وزود جسمك بالفيتامينات والمعادن المفيدة.

في البلدان التي ينتشر فيها مومورديكا ، يعالج الناس العديد من الأمراض به. يستخدم الرمان الهندي كعامل علاجي لمرض السكري والربو والتهاب الكبد وسرطان الدم ونزلات البرد. يستخدم كعقار مضاد للالتهاب.

الخصائص الطبية

  • الدواء ، المصنوع من اللب ، يساعد على شفاء الأمراض الجلدية المعدية. يتم استخدامه خارجيا.
  • في أمراض الجهاز التنفسي الحادة ، فإن استنشاق مومورديكا مفيد.
  • تستخدم decoctions من النبات لعلاج التهاب البروستاتا ، تحص بولي ، التصلب.
  • ينصح صبغات الفاكهة لعلاج أمراض الجهاز الهضمي.
  • تحتوي التوت على مواد تقلل من مستوى الكوليسترول في الدم. لذلك ، يستخدم momordika في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية.
  • أوراق المرق فعالة كتدبير وقائي خلال أوبئة الأنفلونزا.
  • كما أن لديها تأثير مسكن يستخدم بنجاح لتفاقم التهاب المفاصل.
  • التوت الطازج يقلل من الحكة ويمنع التورم من لدغات الحشرات.
  • ديكوتيون من مومورديكي يساعد في الحرارة الشائكة والطفح الجلدي.
  • إذا كان شخص ما مصابًا بحروق في البنزين ، فأنت بحاجة إلى تطبيق ضغط ساخن من العسل والأوراق. الجرح يشفي بشكل أسرع ، لا يصاب ولا يترك ندبات.

وقد وجدت الرمان الهندي التطبيق ليس فقط في الطب التقليدي ، ولكن أيضا في الصيدلة. على أساسها ، يتم إنتاج أدوية لعلاج نزلات البرد والانفلونزا والصدفية.

العصير الطازج من الفاكهة غير الناضجة سام!

إذا كنت تبالغ في الاستهلاك ، فيمكنك الحصول على رد فعل تحسسي. في بعض الناس ، تكون الحساسية عدوانية للغاية ، حتى الاختناق. كن حذرا!

مومورديكا سامة للكبد. في أي حال من الأحوال يجب أن تعطى قشر البذور للأطفال.

عند استخدام الأدوية التي تعتمد على الرمان الهندي ، فإن الآثار الجانبية ممكنة:

  • الغثيان،
  • القيء،
  • الإسهال،
  • عسر الهضم،
  • نقص السكر في الدم.

تحذير! هناك عدد كبير من بذور النبات يؤدي إلى التسمم. في شكل حاد ، يمكن أن تظهر الحمى والغيبوبة.

محتوى السعرات الحرارية

مومورديكا هو الذهاب الأخضر أو ​​في مرحلة اصفرار. لها طعم مرير. لذلك ، ينقع في الماء المالح لعدة ساعات. ثم الحساء ، يغلي أو الحفاظ عليها.

الفاكهة الناضجة لها بذور حلوة. يمكنهم تناول الطعام وهكذا. القشرة لا تزال مريرة. مائة غرام من مومورديكا المغلي الخالي من الملح أو المجفف يحتوي على 19 سعرة حرارية.

ميزات المصنع

يعتبر الرمان الهندي أحد أقرباء الخضروات المألوفة لدى جميع بلدان رابطة الدول المستقلة - القرع والخيار والكوسة. ينمو مومورديكا على الكروم ، ويبلغ طوله حوالي 5 أمتار. أنها تبدو جميلة من الناحية الجمالية وحتى مثيرة للإعجاب.

عند لمس الأوراق المنحوتة للنبات ، تكون الأصابع "عض" قليلاً. بفضل هذا حصل Momordica على اسم "العض". النورات لها لون أصفر ورائحة خفية مثل الحشرات.

يشبه شكل الثمرة الخيار وفي بعض الأحيان يرتبط بقرع مستطيل. عندما تنضج ، تصبح صفراء اللون في البداية ، يصبح اللون تدريجيا أكثر تشبعًا ، ويكتسب لونًا برتقاليًا.

قشر مومورديكي يشبه الكستناء ، وهو مغطى بالعديد من المطبات الصغيرة والشائكة. تتشقق الفاكهة الناضجة إلى عدة أجزاء ، ويتعرض لها بريكارب أحمر غامق.

بذور مومورديكا جميلة بشكل مذهل لها لون بني وأنماط أصلية في النمط الهندي. لتذوق الثمرة تذكرنا إلى حد ما ببرسيمون وقليل من البطيخ.

الخصائص الغذائية

من المعتاد تناول لب مومورديكا في الطعام. لكن في وصفات الطب التقليدي ، يمكنك استخدام جميع أجزائه تمامًا ، بما في ذلك التقشير والبذور وحتى أوراق "العض". أنها تحتوي على مجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن التي هي مفيدة للغاية لجسم الإنسان.

  • البروتينات والكربوهيدرات والدهون.
  • الأحماض الأمينية.
  • قلويدات.
  • فيتامينات المجموعات A و B و E و C و F.
  • الأملاح المعدنية والفوسفور والكالسيوم.
  • الفينولات والزيوت والراتنجات والصابونين.
  • حمض الفوليك والنيكوتينيك.
  • هارانتين مركب طبيعي يساعد في تقليل تركيز السكر.

خصائص الطهي

بالنسبة للسلطات والدورات الأولى ، يمكن استخدام أوراق الشجر وبراعم النبات. تُستخدم الثمار نفسها بلون أخضر قليلاً ، في حين أنها لا تزال تفتقر إلى المرارة المميزة للنوم الناضج. لكن بذورهم مناسبة للاستخدام فقط في حالة النضج.

بذور الفاكهة الناضجة لها طعم حلو ومناسبة للاستخدام في أطباق الطهي وبصورة مستقلة. يستخدم اللب في أطباق الخضار واللحوم الجانبية. إنه لذيذ في شكل مطهو ومسلوق ، كما أنه متبل ومعلب. تستخدم الفواكه حتى لصنع المربى والخمور والمشروبات الكحولية والنبيذ.

تستخدم البذور التي تحتوي على نسبة عالية من الزيوت الأساسية كتوابل عطري لمختلف الأطباق ، في الخبز والحلويات.

الرمان الهندي موجود بالضرورة في تكوين توابل الكاري الهندية الشعبية. يمكن إعداد العديد من الأطباق المثيرة وغير العادية من momordiki. إذا كنت ترغب في إرضاء المنزل وفاجأة الضيوف ، فستأتي الوصفات الأصلية.

مومورديكا محشوة

تقطع الفواكه إلى نصفين وتنظف اللب. اسلقي الأرز وأضيفي لحم الخنزير ولحم البقر المفروم. هناك ، لتذوق توابلك المفضلة لاستخدامها ، والأهم من ذلك كله: الزعتر ، الطرخون ، زيرا. الفواكه المحضرة المحشوة بالأرز المفروم والتوابل.

ضعها في وعاء مناسب للإطفاء. صب الماء (يمكنك المرق) على مستوى محتويات الخزان والملح وتتبل بالفلفل. يُطهى على نار خفيفة لمدة 35 دقيقة حتى ينضج. بدلاً من الماء ، يمكنك استخدام كريم سائل أو قشدة حامضة ذات مستوى منخفض من الدهون.

يمكنك أيضًا أن تخبز في مومورديكا المحشوة بالفرن ، أو تقطعها أو تقطعها.

مومورديكا منقع

يجب غسل مومورديكا وتقطيعه إلى شرائح. ضعها في حاوية غير معدنية. أوراق الكشمش ، زوجان من فصوص الثوم ، عدد قليل من فروع الشبت ، البهارات التي تضيفها إلى شرائح مومورديكا.

تحضير ماء مالح: خلط ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من السكر في لتر من الماء ، إضافة نصف كوب من التفاح الطبيعي أو الخل النبيذ. صب ماء مالح في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ أو المينا ، واتركيه ليغلي واسكب الفاكهة. الطبق جاهز للأكل بعد يومين. مثالي كوجبة خفيفة إلى طاولة الأعياد.

وبالتالي ، يمكنك حصاد momordika مدة الصلاحية الطويلة ، بعد تعقيم البنوك.

بالإضافة إلى الخياطة والتوابل مع الرمان الهندي ، يمكنك طهي مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق البسيطة وغير العادية. مع إضافة مومورديكا ، قبل التقلى ، في البيض المخفوق المعتاد ، يمكنك تناول وجبة الإفطار بسرعة ومفيدة ، مع تلقي شحنة من الطاقة وإيجابية طوال اليوم.

إعداد ضخ الشفاء

لتحضير صبغة طبية ، تحتاج إلى تناول ثمار مومورديكا. افصل لحم الثمرة عن القشرة ، اقطعها إلى مكعبات وضعها في وعاء كبير غير معدني بحجم حوالي ثلاثة لترات.

ثم صب الفودكا في الأطباق ، حوالي 500 مل ، ينبغي أن تغطي تماما محتويات الحاوية. غطي التسريب بغطاء محكم وقفي في الثلاجة لمدة أسبوعين. يجب استخدام صبغة Mamordica قبل 30 دقيقة من الوجبة ، 1 ملعقة صغيرة. ثلاث مرات في اليوم.

خذ هذه الأداة لنزلات البرد والأمراض المعدية لزيادة دفاعات الجسم. التأثير الإيجابي لمثل هذا المشروب مهم في الروماتيزم ، وكذلك للالتهابات الأخرى.

طبخ شفاء المرق

لجعل ديكوتيون الشفاء من momordiki ، تحتاج إلى أن تأخذ البذور في كمية 20-25 قطعة. انهم بحاجة الى طحن. يمكنك القيام بذلك يدويًا أو باستخدام خلاط. في قدر صغير صب 300 مل من الماء وإشعال النار.

بعد غليان الماء ، أضيفي إليه المواد الخام المعدة مسبقًا ثم غلي على نار صغيرة لمدة 10 دقائق بعد الغليان. بعد ذلك ، قم بالغطاء والبث لمدة ساعة. تأخذ مغلي من 50 مل 3-4 مرات في اليوم.

مثل هذا العلاج فعال للغاية كمدر للبول. ثبت أنه يستخدم لخفض درجة حرارة الجسم وتخفيف التورم.

يتم استخدام أوراق momordiki في شكل صبغات و decoctions لأغراض تجميلية لبشرة الوجه. لديهم تأثير ، التنغيم ، مطهر. يكتسب الجلد بعد استخدام هذا المنتج مرونة ونضارة. المسام ضيقة وتصبح أقل وضوحا ، يبدو الوجه مريحًا ومخمًا.

إن استخدام الحقن الغنية بالفيتامينات داخل الجسم يثري الجسم بالمواد المغذية. يتم تحسين حالة الشعر والأظافر ، والحفاظ على صحة الأسنان.

الفواكه تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية وذوق لائق مع أقصى محتوى من المواد المفيدة والضرورية. 100 غرام من المنتج فقط حوالي 20 سعرة حرارية. لذلك ، يوصى بإدراجه في النظام الغذائي للأشخاص الذين يرغبون في انقاص وزنه.

موانع

على الرغم من الفائدة القصوى من momordica ، فإنه لا يزال من غير الضروري التعرض للإساءة ، حتى لا يضر. إذا كنت تأكل الكثير من هذه الفاكهة ، فيمكنك الحصول على أعراض غير سارة مماثلة للتسمم: الدوخة والضعف والغثيان.

غني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة ، قد لا يكون تكوين الرمان الهندي مفيدًا للجميع. باستثناء الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الفردية ، يجب استخدام momordika بحذر شديد:

  • النساء الحوامل والمرضعات.
  • الأطفال حتى 3 سنوات وما فوق.
  • الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي.
  • أولئك الذين عانوا سابقا الحساسية الفردية للفواكه الغريبة.

momordika المتزايد من البذور

في بلادنا ، يعتبر مومورديكا غريبًا ، على الرغم من أنه يظهر في قطع أراضي الحدائق أكثر وأكثر. يبدي ناظرو الحديقة المزيد والمزيد من الاهتمام بها ، ولكل شخص مصلحته الخاصة: شخص ما يحب تأثيره الزخرفي ، شخص فواكه لذيذة للغاية ، ولا يرى شخص سوى نباتًا طبيًا في مومورديكا.

حالما يسمون مومورديكا - الخيار الهندي ، واليقطين البري ، والبطيخ الصيني ، والرمان الهندي ، والكمثرى البلسمي ، إلخ. سوف يخبر المقال عن زراعة مومورديكي من البذور ، ومتى تزرع ، وكيفية نشر وتقديم توصيات للرعاية.

يقال إن الناس العاديين في الصين القديمة كانوا ممنوعين من أكل هذا النبات ، وكان هذا الحق هو الإمبراطور وأفراد العائلة الإمبراطورية فقط. الهندوس يعبدون مومورديكا كنبات للآلهة ، ويطلق عليه اليابانيون نبات كبد طويل. في روسيا ، يمكن العثور على هذا الكمثرى البلسم على رفوف المتاجر الكورية.

على الرغم من أن البستانيين الروس يفضلون زراعة هذا النبات الغريب بأنفسهم في حدائقهم ، فإن هذا الاحتلال مثير للاهتمام وغني بالمعلومات. يزرع نوعان رئيسيان من مومورديكا في حدائق وحدائق مطبخنا: الرمان الهندي ، أو مومورديكا هو ضمان ، ومومورديكا هو كمثرى بلسمك أو بلسمك.

كيف تنمو شتلة momordica

ينمو Momordica في كل من الدفيئة وفي الحقل المفتوح وحتى على الشرفة أو على حافة النافذة في الشقة. إن زراعة خيار هندي ليس بالأمر الصعب ، حتى المبتدئ في أعمال الحدائق سوف يتعامل بسهولة مع هذا. نظرًا لأن momordika عبارة عن نبات محب للحرارة ، فمن الأفضل أن تنمو من خلال الشتلات:

  1. النصف الثاني من شهر أبريل هو وقت زرع بذور مومورديكا على الشتلات. قبل الزراعة ، يجب تطهير البذور في محلول ضعيف من المنجنيز لمدة 20-30 دقيقة.
  2. من الأفضل التخلص من معطف البذور الثابت لإنبات أفضل باستخدام ملف الظفر وعدم محاولة إتلاف النواة.
  3. نشر البذور في الشاش الرطب ، مطوية في عدة طبقات ، ووضع صفيحة مع الشاش في مكان دافئ ومشرق ، لا تنسى أن تبقي marlechka الرطب.
  4. بعد بضعة أسابيع ، سوف تعطي البذور جذورها. يجب أن تجلس في حاويات منفصلة ؛ فالكؤوس البلاستيكية وأكياس العصير المقطوعة وأواني الخث هي الأفضل لهذا الغرض (مثل جميع أكواب اليقطين ، لدى momordiki جذور حساسة ، لذلك من الأفضل زرعها في الأرض مباشرة في كوب الخث).
  5. يجب ملء قدرات الشتلات بمثل هذه التركيبة: النصف هو تربة الحديقة ، الدبال الجيد ، الخث ، النصف الثاني هو الرمل.
  6. تزرع البذور الموضوعة على الحافة في حاوية ، وتعمق بضعة سنتيمترات ، وترش بالتربة وتصب. يمكنك تمديد الفيلم على الحاوية لإنبات سريع. بعد ظهور البراعم ، قم بإزالة الفيلم ، ووضع الحاويات مع الشتلات في مكان بارد ومضاء جيدًا.
  7. يجب تغذية الشتلات أسبوعيًا (سوبر فوسفات وكبريتات البوتاسيوم - حل ضعيف). الأسمدة مناسبة للنباتات الداخلية. خلع الملابس أعلى النيتروجين لا يستحق القيام به.
  8. يحدث الهبوط في مكان دائم في العقد الثالث من شهر مايو ، عندما يكون الطقس الدافئ مستقرًا. في هذا الوقت ، يجب أن تصل جراثيم مومورديكا إلى ارتفاع ربع متر. إذا لم يثبت الطقس بعد وكانت هناك إمكانية للصقيع ، يتم زرع الشتلات في خزانات كبيرة وتوضع في دفيئة.

ينمو في دفيئة أو على شرفة

من حيث المبدأ ، يمكنها البقاء هناك لموسم الصيف بأكمله ، وستكون محطة المحبة للحرارة ممتنة فقط لهذه الرعاية. ثم يجب أن تعتني بالشعرية لربط السيقان الرئيسية للكرمات بلطف ، حيث تقوم الأفرع الأخف بتعليق المحلاق لدعم أنفسهم.

لتنمو مومورديكا في الدفيئة ، أو على الشرفة أو على حافة النافذة ، تحتاج إلى مراقبة العمليات الجانبية وقطعها في الوقت المناسب ، وإلا فإن التاج سوف يثخن وستكون الثمار صغيرة جدًا.

بالمناسبة ، في مثل هذه الظروف قد تكون هناك مشكلة في التلقيح ، لأنه لا يوجد عملياً أي حشرات في الشقة تكون ضرورية لتلقيح الزهور. لذلك ، تحتاج إلى مساعدة النبات ، بفرشاة أو مسحة قطنية لنقل حبوب اللقاح من زهرة ذكر إلى أنثى. على الأرض المفتوحة ، ليست هناك حاجة لهذه العملية ، لأن الحشرات الملقحة تعرف عملها بوضوح.

زراعة في الهواء الطلق

في رعاية momordika ليست معقدة. الشيء الرئيسي هو أن ظروف معيشتها يجب أن تكون مشابهة لطبيعة أماكنها الأصلية ، أي أنها يجب أن تكون دافئة (على الأقل 20-22 درجة مئوية) ، ضوء (قلة الإضاءة تستلزم مشاكل مع مبيض الثمرة ، وإذا بدأت ، يمكن أن فجأة تسقط) ، الرطب ودون التغيرات في درجات الحرارة المفاجئة.

على الرغم من حقيقة أن مومورديكا يحب الرطوبة ، فإنه لا يتحمل المياه الراكدة في التربة ، لأن الجذور اللطيفة يمكن أن تتعفن بسرعة كبيرة ، لذا فإن الصرف الجيد مهم للغاية عند الزراعة ، وعند سقيها بانتظام.

سيكون أفضل مكان لزراعة مومورديكا هو المخصب الطمي مع حموضة ما يقرب من الصفر. في وقت التحضير لزراعة الكروم ، تحتاج إلى حفر أو حرق التربة إلى جانب محلول مولي أو اليوريا.

من أجل أن يتطور النبات بشكل جيد وصحيح ، يجب ألا تكون رقبة الجذر عميقة جدًا عند زرعها. يجب ألا تكون شتلات النباتات أقرب من 0.8 متر عن بعضها البعض. بعد الزراعة ، من الضروري أن تسقي الشتلات المزروعة بكثرة ، ضع القليل منها قليلاً في الأيام القليلة الأولى من أشعة الشمس الساطعة.

قواعد لتغذية momordiki

  1. أول تغذية. بمجرد أن يزهر momordika ، فقد حان الوقت لإطعام: ammophoska - ملعقة كبيرة ، ماء - دلو سعة عشرة لتر. تذوب وتصب.
  2. التغذية الثانية. بعد الإزهار ، مع ظهور أول ثمار: ملاط ​​- كوب ، نيتروفوسكا - ملعقتان كبيرتان. Все развести в десятилитровом ведре воды и полить из расчета полведра на квадрат почвы.
  3. Третья подкормка. За три недели до конечного снятия урожая. Любое комплексное удобрение.

شاهد الفيديو: Bitter Gourd Masala Fry Recipes. Raw Karela Bitterness Melon for Health Benefits of Diabetes (شهر اكتوبر 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send