معلومات عامة

طرق شائعة ومفيدة للبروكلي في فصل الشتاء

Pin
Send
Share
Send
Send


الغذاء الصحي هو دائما ضمان للصحة وطول العمر. حتى الأطفال يعرفون عن ذلك! صحيح ، ليس كلهم ​​يحبون الكرنب ، ولسبب وجيه. لديها مجموعة كاملة من المعادن والفيتامينات التي يحتاجها البشر. بالإضافة إلى ذلك ، من النورات يمكنك طهي عدد لا يحصى من الأطباق المغذية اللذيذة التي لن تؤثر على الشكل ، لأن البروكلي يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية.

كيفية اختيار وإعداد القرنبيط للطبخ

هذا الملفوف ، على الرغم من كونه منتجًا بسيطًا ولكنه مفيد! مذاقه يعتمد على الاختيار الصحيح والتحضير. عند شراء الخضار ، احذر أنه مناسب للاستخدام مرة أخرى (على سبيل المثال ، التجمد). تعتمد طريقة طبخ البروكلي على نوع معالجتها من قبل الشركة المصنعة:

  • الملفوف الطازج هو أسهل في الاختيار. عند الشراء ، انتبه للساق. يجب أن يكون هيكلها صلبًا وكاملاً. قمم اللون الأخضر الفاتح - علامة على النضارة. قبل الطهي ، يجب غمس الخضروات لفترة قصيرة في ماء بارد ، ثم إزالة 1-2 سم من الساق. للحفاظ على الإزهار الخام ، يتم تجميده وتخزينه لفترة طويلة في حجرة التجميد.
  • تتم معالجة البروكلي المجمد بشكل أكبر في الإنتاج ، لذا فهو بالفعل نصف مخبوز على أرفف المتاجر. على الرغم من ذلك ، لا يزال الملفوف بحاجة إلى طهي قبل إضافته إلى الطبق الجانبي. الشيء الرئيسي عند اختيار الاهتمام بالمنتج نفسه. تشير الصبغة الصفراء إلى الإفراط في النضج وفقدان معظم المعادن.

وصفات طبخ البروكلي

كيف لطهي البروكلي؟ يمكن أن يبيض الملفوف ، المحمص ، يخبز ، المسلوق وحتى يؤكل نيئة. المنتج مدهش مع اللحوم والأسماك والبيض والجبن. لا يهم في الطريقة التي تقدم بها الخضار إلى الطاولة. الشيء الرئيسي هو أنه لا يفقد خصائصه وخصائص الذوق. يعد Steaming من أكثر الطرق اللطيفة للتعامل مع الملفوف ، ولكن هذه مسألة تفضيل شخصي.

كيف لطهي البروكلي الملفوف في الخليط

في الإصدار الكلاسيكي من الملفوف ، تحتاج إلى طهي الطعام قليلاً. حتى تحصل على الطاولة ، والحفاظ على الصفات المفيدة. صحيح ، إذا كنت تحب النورات المقلية ، فيمكنك الغش قليلاً عن طريق تغيير مجرى الأحداث. يتحول الطبق دائمًا إلى الذوق المذهل ، ولكنه أكثر ذوقًا عند تبريده تمامًا. كيف تطبخ ، سيكون واضحًا ، استنادًا إلى قائمة المكونات:

  • القرنبيط - 3 النورات ،
  • البيض - 3 قطع ،
  • الملح - 1-2 ملعقة صغيرة ،
  • الزبدة - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.،
  • دقيق - 1/2 ملعقة كبيرة.

  1. كيف لطهي البروكلي الخام؟ النورات غسلها مقطعة إلى قطع. املأ الوعاء بالماء ، وضع على نار عالية. كم لطهي البروكلي؟ بعد الغليان ، أضف الملفوف واتركه يغلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق بعد ظهور الفقاعات. ثم صب الخضروات في غربال.
  2. في موازاة ذلك ، يهز البيض مع الملح حتى تصبح ناعمة.
  3. دعنا نأخذ عملية التحميص: نلف الطحين في الدقيق بدوره ، ثم في البيض المخفوق.
  4. سخني المقلاة بالزيت على نار متوسطة. نشر قطع الخضار ويقلى على كل جانب.

سلطة بروكلي بالبيض والطماطم

فقط تخيل الخضروات الطازجة على طاولتك ، ولعب في مجموعة لا تنسى من النكهات! حتى تتمكن من وصف طبق الملفوف الأخضر الخام. إذا كنت لا تعرف كيفية طبخ القرنبيط لذيذ وصحي ، فإن الوصفة التالية لك. يتم تنفيذه وفقًا لجميع متطلبات الأشخاص الذين يحمون صحتهم ، لكنهم يحبون تناول الطعام اللذيذ. ما هو مطلوب للسلطة:

  • الملفوف - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • طماطم - قطعتان
  • البيض - 3-4 قطع ،
  • المايونيز - حسب الرغبة
  • الملح - في الإرادة.

إجراءات التحضير:

  1. تغلي البيض المسلوق الصلب.
  2. نحن أجاد غسلها البراعم والطماطم. صب المكونات في وعاء السلطة.
  3. هنا البيض المسلوق ، الملح ، صب المايونيز. اخلطيها وضعيها في الثلاجة واتركها تنقع لمدة ساعة أو ساعتين.

أومليت بالجبنة مع القرنبيط والقرنبيط في مقلاة

إذا كنت تحب البيض المخفوق ، ستهتم بهذا الطبق. وصفات مختلفة لطهي البروكلي مع أصالتها ونهج صحي في العمل ، ولكن هذه الوصفة أكثر إثارة للاهتمام لأنها ذات مذاق ورائحة أصيلة. بالإضافة إلى المكونات الرئيسية في المقلاة ، يمكنك وضع الدجاج والفاصوليا المخللة والطماطم. من المنتجات سوف تحتاج:

  • جبنة صلبة - 100 غرام
  • البيض - 6 قطع ،
  • القرنبيط والقرنبيط - 100 غرام ،
  • زيت الزيتون - 30 مل ،
  • ملح - 1 قرصة ،
  • التوابل - في الإرادة ،
  • فص ثوم - 2 قطعة.

  1. قطع النورات غسلها إلى قطع.
  2. نضع الملفوف في المقلاة مع الدهون ، ونقلي لمدة 3 دقائق على نار خفيفة. ثم صب الماء بحيث يغطي قليلا الخضروات. يغطى بغطاء ويطهى حتى يختفي السائل.
  3. في وقت واحد نصنع الثوم المفروم ، وتمزيق الجبن.
  4. نمزج البيض مع الملح والتوابل والثوم المفروم ناعماً.
  5. ملء الملفوف مع كتلة البيض وجعل عجة على نار صغيرة تحت الغطاء.
  6. في النهاية ، أغلق الفرن ، ورشي بالجبن ، وأغلق المقلاة مرة أخرى واتركها لفترة من الوقت.

حساء كريم في طباخ بطيء

دورة ساخنة الأولى من هذا الملفوف لذيذ تماما مع أي سائل (الحليب أو الخضار أو مرق الدجاج ، والمياه). بالإضافة إلى ذلك ، يتم إعداد القرنبيط في طباخ بطيء جيدًا ، مع الاحتفاظ بجميع الفيتامينات. يمكن إعطاء هذا الحساء حتى للأطفال ، وسوف يحصلون على الكثير من المتعة منه. يرش مع خبز محمص محلي الصنع قبل التقديم.

  • خضار جذر البطاطس الكبيرة - 1 قطعة
  • الكراث - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • القرنبيط - 500 غرام ،
  • الحليب أو الكريمة بنسبة 15 ٪ محتوى الدهون - 300 مل ،
  • الماء المغلي - 700 مل ،
  • زبدة - 30 جم ،
  • الملح حسب الرغبة
  • التوابل - في الإرادة.

  1. قطع البطاطس إلى مكعبات ، ملفوف - إلى أزهار ، اقطع البصل كما تريد.
  2. في قدر متعدد الطهي يُسكب الماء المغلي ويصب مكعبات البطاطا. غطي الوعاء بغلاية مزدوجة بقطع من القرنبيط وأغلق الغطاء واضبط برنامج "الحساء" لمدة 10-15 دقيقة.
  3. في موازاة ذلك ، في وعاء مع الزبدة ، نبدأ في طهي الكراث.
  4. عندما يصدر الجهاز صوتًا ، قم بملء الوعاء بالمكونات التالية: الملفوف ، البصل الزازركا ، الحليب الساخن أو القشدة الدافئة ، الملح ، البهارات.
  5. بعد بداية الغليان ، دع الكتلة تغلي لمدة دقيقتين أخريين.
  6. حرك كل شيء في الخلاط وامزجهم حتى تختفي القطع. ثم نعيد الكتلة إلى الطباخ البطيء وننتظر حتى يغلي الحساء مرة أخرى.
  7. قبل التقديم ، يمكنك توابل الطبق المسلوق مع الثوم المفروم والخضار.

طاجن مع صلصة الجبنة في الفرن

في هذه الوصفة ، لن تجد فقط الإجابة عن السؤال "كم لطهي القرنبيط الطازج" أو "كيفية جعل الأطفال يأكلون بعض الخضروات" ، ولكن أيضًا الاستمتاع بالطهي نفسه. سوف يكون طبق خزفي العصير من روائع الطهي حتى على طاولة احتفالية. الأسر ، بعد أن تذوقت الطبق ، ستطلب بالتأكيد المزيد من الإضافات! ما تحتاجه للخبز:

  • البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى ،
  • كرنب - 500 جم ،
  • زبدة - 3.5 ملاعق كبيرة. ل.،
  • الملح - 1.5 ملعقة صغيرة ،
  • دقيق - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.،
  • الزيوت النباتية - للتزييت ،
  • الحليب - 2 كوب ،
  • جبنة صلبة - 200 جم

كيف لطهي طاجن:

  1. في الماء المغلي ، رمي قطع من النورات وطهي الطعام لمدة تقل عن ربع ساعة. عند الانتهاء ، تجاهل الملفوف في مصفاة.
  2. يتم تسخين الفرن إلى 160 درجة مئوية. تليين مع شكل الزيت النباتي.
  3. في مرجل على نار خفيفة ، تذوب الزبدة. بعد ذلك ، الاستمرار في العجن ، غربلة الدقيق ، صب الملح. نحن نفعل هذا حتى يتم الافراج عن تركيبة متجانسة. صب في تيار رقيقة من الحليب ، والاستمرار في التحريك. بمجرد أن تبدأ الصلصة في الثخانة والصرف ، أخرجها على الفور من الغاز.
  4. في وعاء ، تخلط حتى القرنبيط المتجانس ، والجبن المبشور والبيض والملابس.
  5. تُسكب الكتلة في المقلاة ، وتوضع في الفرن لمدة 35 دقيقة. أطباق الاستعداد تقدر القشرة الذهبية.
  6. نخرج الخزفي من الفرن ونتركه يستريح لمدة 5 دقائق ونقدمه إلى الطاولة.

وصفة سوفليه لزوجين للطفل

غالبًا ما يعذّب الأهل أنفسهم بمسألة كيفية طبخ القرنبيط ، لأن الطفل يحتاج إلى فيتامينات طبيعية وعناصر أخرى. إذا كان لديك غلاية مزدوجة ، فسيتم طهي الطبق في 5 دقائق. في هذه الوصفة ، سوفليه مالحة. يمكنك إضافة السكر والفانيليا إليها من خلال تغيير خصائص طعم الحلوى المتجددة الهواء. إليك المكونات التي تحتاجها:

  • البروكلي الخام - 160 جم ​​،
  • سميد - 2 ملعقة صغيرة ،
  • الحليب - 2 ملعقة كبيرة. ل.،
  • زبدة - 30 جم ،
  • قرصة الملح
  • بياض البيض - 1 جهاز كمبيوتر.

تسلسل الإجراءات عند الطهي:

  1. بعد تفكيك الملفوف في الإزهار ، قم برميه في الماء المغلي لمدة 7-10 دقائق. كيف لطهي البروكلي المجمد؟ وفقًا للمبدأ نفسه ، يجب إزالة الملفوف مسبقًا من الفريزر والسماح له بالذوبان.
  2. سميد ملء مع الحليب. واسمحوا الوقوف 10 دقائق.
  3. املأ وعاء الخلاط بالبيض الأبيض ، وأضيفي الملح واخفقه.
  4. النورات هي الأرض في خلاط لحالة هريس.
  5. يُمزج الملفوف مع كتلة الحليب ، 25 غ من الزبدة ، البروتين المخفوق.
  6. قدر مقلي بالزيت يملأ المزيج ويطهى لمدة دقيقتين. عندما يبدأ التخلف عن الحواف ، أخرجه من النار.

وصفات الفيديو: ما لطهي الطعام مع القرنبيط

القرنبيط عالمي! يمكن إضافته إلى الأطباق ذات المذاق الحلو والمالح. هل لديك طاولة احتفالية أو غداء عادي؟ سيكون إنشاء ملفوف الطهي دائمًا في دائرة الضوء. حتى إذا كانت النورات جزءًا من الوجبة الخفيفة ، فستظل الخضار شهية كما في الصورة. قبل كل شيء ، لا تخف من إفساد خصائص طعم المكون وتجاوزه بالكمية. زبدة العصيدة لن تفسد!

القرنبيط المتبل: طريقة الطبخ

أي طريقة لتخزين البروكلي تبدأ بتجهيزها المسبق. تفقد بعناية الملفوف. إزالة النورات التالفة أو المريضة. يتم تنفيذ الإجراءات اللاحقة مباشرة قبل حصاد القرنبيط:

  • تقسيم الأغصان ،
  • يغسل تحت الماء الجاري
  • قطع البراعم والسيقان الزائدة.

مجلس. لتحييد الآفات الصغيرة التي قد تبقى بعد الغسيل ، ينقع القرنبيط في ماء مملح قليلاً. ثم يتم إعادة غسل الخضروات.

طريقة بسيطة وشعبية للحفاظ على القرنبيط هي التخليل. على 1 كجم من الملفوف إعداد:

  • 7 جزر ،
  • 4 رؤوس من الثوم ،
  • 3-4 أغصان البقدونس.

للحصول على ماء مالح على عدد المكونات التي ستحتاجها:

  • 120 غرام من الزيت النباتي
  • كما الخل 9 ٪ ،
  • 9 ملاعق كبيرة. ل. السكر (بدون شرائح) ،
  • 5 ملاعق كبيرة. ل. الملح،
  • 4-5 قطع البازلاء، الفلفل،
  • 3-4 أوراق الغار.

كيفية المخلل القرنبيط:

  • لإضافة النورات الملفوف ، والجزر والثوم (5 فصوص لكل جرة) ، والبقدونس (1-2 أوراق). يمكن زيادة كمية البقدونس بناءً على تفضيلات الذوق الشخصي. ثم سوف تحصل على القرنبيط عبق. بالإضافة إلى أوراق هذا الأخضر يمكن إضافة جذور.
  • صب الفارغة بالكاد يغلي ماء مالح. ثم قم بلف الأغطية ولفها ببطانية واتركها لمدة 3 أيام ، وبعد ذلك ، يمكن نقل الملفوف المخلل إلى القبو أو المخزن.
  • القرنبيط الطماطم مع الطماطم

    يُمزج القرنبيط مع الطماطم - مخلل الشتاء ذو ​​الذوق الممتاز. تحضير 600 غرام من الملفوف و 3-4 طماطم متوسطة الحجم. سيتم قطع الطماطم ، لذلك اختر أصناف ذات بشرة كثيفة ليست ضرورية. المكونات الأخرى:

    • 300 غرام جزر ،
    • 3-4 فلفل حلو
    • 3 فصوص من الثوم
    • 600 غرام من السكر
    • 20 غراما من الملح
    • 30 مل من الخل 9 ٪ ،
    • 0.5 ملعقة كبيرة. ل. حامض الستريك
    • 1 قطعة lavrushki.

    كيفية تحضير هذا الحفظ:

    1. غسل وتنظيف الخضروات. قطع الجزرة إلى شرائح.
    2. الحرارة إلى الماء المغلي لمدة 5 دقائق. تراجع الجزر والقرنبيط في ذلك. بعد هذا مباشرة ، اقلبهم على مصفاة من الماء البارد المثلج.
    3. يُقطع الفلفل إلى قطع صغيرة وتُقطع الطماطم إلى شرائح (سمكها 2 سم).
    4. غسل وتجفيف الجرار. المكونات النباتية ذات الطبقات ، بما في ذلك الثوم.
    5. طبخ ماء مالح. للقيام بذلك ، ضع في قدر واحد لتر من الماء ، أضف الخل وحمض الستريك والملح والسكر. يُغلى المزيج ويُسكب في الجرار.
    6. الآن وضع الجرار نفسها في قدر كبير وملء المساحة الحرة بالماء إلى الحافة. تغلي لمدة 7 دقائق.
    7. الحصول على نشمر الخزان. بعد التفاف لبضعة أيام وإرسال للتخزين الطويل.

    القرنبيط والقرنبيط وصفة

    بناءً عليها ، يتم تقديم سلطة صحية ولذيذة جدًا. خذ وغسل 1 كجم من القرنبيط والقرنبيط. ثم نقع لهم لمدة 30 دقيقة. في الماء المملح. بنفس الكمية ، ستحتاج إلى وضع الجزر والبصل والطماطم في السلطة. المكونات المساعدة:

    • 2-3 رؤوس ثوم ، مقسمة إلى فصوص ،
    • حفنة من الشبت ،
    • 200 مل من الخل 9 ٪ ،
    • 35 غرام من السكر والملح.

    إذا كنت لا ترغب في طهي أي شيء والاختباء في الجرار ، استخدم أبسط طريقة لإعداد البروكلي - التجميد. اختيار أزهار الملفوف الشباب الطازجة والصحية. قم بإعداد حاوية نظيفة: كيس قابل لإعادة الإغلاق أو حاوية بلاستيكية. لتخزين كفاءة في الثلاجة يجب أن تكون درجة حرارة ثابتة من -18 ... -23 ° C.

    مجلس. من الأفضل أن تجمد البروكلي الطازجة. في قرصة ، فإن واحدة التي تم تجميعها قبل بضع ساعات سوف يصلح.

    قم بتقسيم الملفوف المحضر إلى أغصان وفرزها حسب الحجم. قم بإزالة أكبر قدر ممكن من الهواء من كيس أو حاوية. الخضار وضعت على دفعات صغيرة. هذا ضروري من أجل تذويب الخضار في فصل الشتاء في أجزاء. يوصي العشيقات بكتابة علامة الحاوية والإشارة إلى تاريخ الإجراء. تكون درجة حرارة التخزين مناسبة أيضًا للتجميد الأولي للبروكلي ، على الرغم من أن الكاميرا ذات وظيفة التجميد السريع ستتعامل مع هذا بشكل أكثر فعالية.

    كيفية تحضير القرنبيط لفصل الشتاء - دليل خطوة بخطوة

    يمر البروكلي المتجمد لفصل الشتاء على مراحل:

    • اختيار الخضروات. يتم تحديد النورات الكثيفة الصحية فقط ، والأخضر اللامع ، للتجميد ، وإذا كنت قد نمت الملفوف الأرجواني أو الأصفر ، ثم حددها وفقًا للعلامات المميزة للتنوع. لا ينبغي أن تكون البقع والعفن والعيوب المماثلة.

    • غسل الخضروات تحت الماء الجاري. قبل ذلك ، يتم تقسيم حجم الملفوف بأكمله إلى أزهار ، مما يؤدي إلى إزالة الأوراق. يمكنك ترك الأوراق ، كما أنها تدخل في الطعام ، ولكن بعد ذلك سوف تحتاج إلى تقطيعها إلى شرائح رقيقة قبل التجميد. اغسل أزهار الملفوف المحددة جيدًا. لهذا ، يتم تحميل القرنبيط في غسيل السيارات ، وإذا كان أكثر من اللازم ، فإنهم يقومون بذلك على أجزاء. ملء بالماء البارد. ثم ، اختيار العديد من النورات ، وغسلها تحت الماء الجاري. وضعت غسلها القرنبيط على منشفة لتجف.
    • تمرغ الخضار في الماء المالح. هذه المرحلة إلزامية ، لأنه بمساعدة هذا الإجراء البسيط ، تتم إزالة اليرقات الصغيرة من الآفات المخفية عن أعيننا ، كما يتم تحييد النترات المحتملة الزائدة. إذا تم شراء الملفوف ، فمن الممكن نقع الرؤوس في Ecoberin من النترات - فهو يحيد النيتروجين الزائد تمامًا. هذا الأخير مهم ، لأن البروكلي ينمو في كثير من الأحيان بمساعدة الأسمدة ، وليس فقط غير ضار. أولاً ، قم بإعداد محلول ملحي - لكل لتر من الماء سيحتاج إلى 4 ملاعق كبيرة من الملح. يتم سكب الماء في وعاء كبير ، ويخفف الملح ، ويتم تقليل النورات. إذا كان حجم المنتج كبيرًا ، فيجب القيام بذلك على أجزاء. اترك الملفوف في محلول ملحي لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، تأكد من شطف القرنبيط تحت الماء الجاري ، وطيه في مصفاة.

    • ابيضاض الخضروات. تسهم هذه المرحلة في التخلص من الملفوف في المادة ذاتها التي ، إذا بقيت فيها ، ستسهم في تدمير المواد المفيدة وطعم الخضروات عند تجميدها. وهذا ينبغي تجنبه ، وبالتالي يتم تطبيق التبييض. يمكن تنفيذه بطريقتين مختلفتين: في قدر واستخدام باخرة / متعددة الطهي. إذا اخترت الطريقة الأولى الأكثر شيوعًا ، فيتم وضع النورات في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة. في الوقت نفسه ، هناك حاجة إلى كمية كبيرة من الماء بحيث لا يتم تحديد موقعها كـ "سمك الرنجة في البرميل" ، وبالتالي فإن التبييض يتم أيضًا على أجزاء. إذا اخترت جهاز باخرة / مولتيكر ، فستتم المعالجة بمساعدة البخار ، والتي تحتاج إلى العمل على الخضار لمدة 3 دقائق.

    • ضع الخضار في الثلاجة. قبل وضع القرنبيط في الثلاجة ، من الضروري ، إن أمكن ، تقسيم الكتلة بأكملها إلى أجزاء. بعد كل شيء ، سيكون من المناسب للغاية الحصول على حقيبة واحدة واستخدامها في إعداد أي طبق ، دون إخراج الكتلة الكاملة من الملفوف. عادةً ما يتراوح ما بين 150 إلى 300 جرام ، وهذه الكمية ستكون كافية لإعداد طبق واحد للعائلة. الأجزاء الموضوعة في أكياس - يمكنك استخدام الأكياس مع مزلاج ، ويمكنك أن تأخذ الأكياس البلاستيكية القابلة للتصرف المعتادة. بالطبع ، الخيار الأول هو أكثر ملاءمة ، بسبب القفل الموجود ، ولكن الحقيبة ستكون جيدة ، عليك فقط ربطه على القوس حتى تتمكن من الحصول على الملفوف دون أي تدخل. من المهم إزالة الهواء منها قبل إغلاق الكيس / الكيس - يجب تخزين البروكلي في فراغ.

    بروكلي أومليت

    هذا تماما طبق السعرات الحرارية. لإعدادها سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

    • القرنبيط،
    • البيض،
    • 1 فص ثوم ،
    • الخبز الأبيض
    • الزيوت النباتية والفلفل والملح والتوابل.

    نبدأ مع إعداد الخضروات المجمدة للقلي. النورات الملفوف مغمورة في الماء المغلي لمدة 3 دقائق. يمكنك استخدام الطباخ البطيء ومعالجة البروكلي بالبخار لمدة 5 دقائق تقريبًا. ثم تحضير شرائح قليلة من الخبز الأبيض ، والتي نقطعها إلى مكعبات. يُقلى المزيج مع إضافة الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويضاف إليه فص من الثوم بشكل ساحق. يتم هز البيض مسبقًا في فنجان من الملح والفلفل حسب الرغبة. الآن تبدأ عملية قلي العجة. على مقلاة ساخنة ، مدهونة بزيت دوار الشمس ، قم بنشر القرنبيط ، وصبها بالبيض المخفوق. شرائح محمصة من الخبز الأبيض أغلق الغطاء ، ثم اسحب الغاز وانتظر حتى يصبح جاهزًا. Важно: перемешивать омлет в процессе приготовления не нужно.

    Есть и другой вариант, где не используется белый хлеб, а в яйца добавляются семечки – тыквенные либо подсолнечные. Только предварительно семечки необходимо вымочить в подсоленной воде.

    Капустная смесь с пикантным соусом

    Это блюдо – диетическое, и готовят его в мультиварке. لإعداد ستحتاج المنتجات:

    • القرنبيط،
    • القرنبيط،
    • بذور عباد الشمس أو اللوز ،
    • صلصة حارة

    في طباخ بطيء ، وضع تبخير ، طهي الخضروات - كلا النوعين من الملفوف. يجب أن تكون حالة الخضار بشكل مطبوخ مقرمشة. وكقاعدة عامة ، تكفي النورات الصغيرة (تقريبًا بإصبع) لمدة 10 دقائق للوصول إلى مثل هذه الحالة. ننتشر على طبق ، نضيف البذور ، التي سبق نقعها في الماء المملح ، والصلصة ، التي يمكن تحضيرها بنفسك ، لكن يمكنك شرائها.

    يمكنك أيضًا إضافة شرائح من الجزر المسلوق والفطر المخلل والفلفل البلغاري إلى هذا الطبق.

    نأمل ، الآن يمكنك بسهولة معرفة كيفية تحضير القرنبيط لفصل الشتاء ، وتجربة أطباق البروكلي المجمدة المقدمة. النجاحات في التجميد والطبخ!

    اختيار القرنبيط

    عند اختيار الخضراوات ، فإننا نسترشد بمعايير عقلية تملي علينا ما يجب أن تكون عليه الخضروات المعينة ، وما الذي يجب الانتباه إليه. بالنسبة للبروكلي ، هذه المعلمات هي كما يلي:

    1. اللون. أول ما يلفت انتباهك هو اللون الأخضر الغني. على الأرجح ، لم تنضج الخضار الزاهية بعد ، وتعد القمم الصفراء علامة على الإفراط في النضوج. تصنع قبعات القرنبيط الخضراء هذه نسبة عالية من بيتا كاروتين ، وهي في الحد الأقصى للكميات الموجودة في الخضروات الناضجة. أيضا ، فإن اللون الأرجواني الداكن لأسطح الرؤوس سيتغير إلى اللون الأخضر عند طهيها.
    2. مرونة. يجب أن تكون البروكلي التي تحتاجها مرنة: تحتوي على أعناق وقبعة كثيفة. البقع الصفراء على قمم الرؤوس هي علامة على ظهور الذبول ، وتشير الأرجل الناعمة المرنة إلى أن الخضروات لم تعد صالحة للاستهلاك البشري.

    تعلم ما يمكن تحضيره من أنواع مختلفة من الملفوف: الأبيض ، سافوي ، بكين ، باك تشوي ، اللفت.

    كيف تجمد؟

    مع ظهور الثلاجات ذات المجمدات الكبيرة في كل منزل ، أصبحت طريقة التجميد شائعة.

    هذه الطريقة لتخزين الخضروات لديها حقا عدد فوائد كبيرة:

    1. تحتفظ الخضار والفواكه المجمدة بأقصى قدر من العناصر الغذائية وتكون دائمًا جاهزة للأكل.
    2. بساطة العملية. التحرر من جميع أنواع أطباق التعقيم والغليان.
    3. توفر. الفواكه والخضروات المجمدة تحت قوة حتى الطفل.

    ومع ذلك ، هناك أيضًا عيوب: غالباً ما يسمى عدم وجود مساحة كافية في الثلاجة.

    كيفية تجميد البروكلي في المنزل؟ قبل وضع الخضار في الثلاجة ، تحتاج إلى إعداد:

    1. لبدء ، شطف القرنبيط تحت الماء الجاري وتأكد من عدم وجود الأوساخ والقمامة والطفيليات ، وما إلى ذلك تركت على الخضار. إذا وجدت أي حشرات ، فمن الأفضل غمر الملفوف في محلول ملحي لمدة 30 دقيقة من أجل إزالتها تمامًا. ضع الملفوف في الماء الذي تحتاجه لتتجه لأسفل ، ويتم إعداد المحلول بمعدل 3 ملاعق كبيرة. ل. الملح إلى 1 لتر من الماء الدافئ.
    2. بعد إزالة الحشرات ، يمكنك مرة أخرى شطف الملفوف لغسل بقايا المياه المالحة. إذا لم تكن هناك حشرات ، انتقل إلى العنصر التالي.
    3. نقسم النورات إلى أجزاء مريحة لك. تنقسم أزهار القرنبيط الأكثر ملاءمة عن طريق السيقان ، مع فصل كل جزء من الرأس بالحجم المرغوب.
    4. بعد غسل الخضار وتقطيعها ، حان الوقت لتسخينها. عادة ما يعني دقيقتين غليان أو تبخير (في غلاية مزدوجة) لمدة 5 دقائق. لتبييض الخضروات التي تحتاجها لتغمر في الماء المغلي بالفعل - هذا سيوفر المزيد من الفيتامينات ومظهر الخضار.
    5. بعد الوقت يجب إزالة الملفوف وتجفيفه على منشفة ورقية حتى تختفي الرطوبة من سطحه تمامًا. أثناء تجميد الخضار وهكذا ، ستطلق كمية معينة من الرطوبة ، والتي ستتحول إلى جليد ، مما يؤدي إلى إتلاف جدران النبات.
    6. بعد أن تجف النورات وتبرد ، حان الوقت لبدء التجمد. من الناحية المثالية ، يتم استخدام وظيفة التجميد السريع لهذا الغرض ، ولكن يمكنك الاستغناء عنها. للراحة ، قسّم كل عدد النورات المتاحة إلى أجزاء من هذا الحجم تنوي استخدامها في وقت واحد. خلاف ذلك ، سيكون من الضروري إما ذوبان الكتلة المتاحة بأكملها ، أو لتقطيع القطع بالحجم الصحيح ، وإتلاف وكسر النورات.
    7. من الأفضل وضع الخضروات للتجميد في درج التجميد المنفصل ، حيث يتم غمرها بسهولة برائحة المنتجات الأخرى. خلال هذه العملية ، يجب أن تكون درجة الحرارة في الثلاجة من -18 درجة مئوية إلى -25 درجة مئوية.

    هل تعرف؟أثناء المعالجة الحرارية للخضروات قبل التجميد ، يحدث تدمير الإنزيمات النشطة الخاصة التي تثير الذبول. يمكن أيضًا تجميد الخضروات النيئة ، لكنها ستبدو أسوأ من التبييض.

    الملفوف المجفف

    طريقة أخرى لحصاد الخضروات - التجفيف. في السابق ، كانت معظم الفواكه وبعض التوت المجفف ، والآن يتم استخدام هذه الطريقة على نطاق واسع. عند التجفيف ، تتم إزالة جميع الرطوبة من الأنسجة النباتية ، مما يمنع أي عمليات تدهور وتعفن ، وكذلك ظهور العفن.

    عند الاحتفال في مجفف نظام درجة الحرارة (حوالي 50 درجة مئوية) ، يحتفظ البروكلي بجميع خصائصه المفيدة ومع الاستهلاك الإضافي في الطعام ليس أقل شأنا في هذا الصدد بالنسبة إلى الملفوف الطازج. سيكون الملفوف المجفف إضافة مثالية إلى الأطباق الرئيسية وبعض الأطباق الرئيسية. عند الطهي ، ستعيد الخضروات جميع الرطوبة المفقودة ، ويجب أن يتذكر الطاهي ذلك مع مراعاة النسب. هناك طريقتان يمكن الوصول إليهما لتجفيف الملفوف: في الفرن وفي المجفف الكهربائي.

    تجفيف في الفرن

    يتم تجفيف الملفوف في الفرن على النحو التالي:

    1. تحتاج أولاً إلى إعداد الرأس وغسله وتفكيكه في زهيرات صغيرة. يجب أن نتذكر أنه كلما زاد الإزهار ، كلما طال الوقت لتجف ، وانخفاض درجة الحرارة يجب ضبطها في الفرن.
    2. بعد ذلك ، قم بإعداد صينية للخبز: قم بتليين الجزء السفلي بالزيت النباتي أو قم بتوصيله بورق الخبز. يمكنك أيضا استخدام الحصير سيليكون لدحرجة العجين.
    3. ضع وعاء البروكلي في الفرن البارد وضبط درجة الحرارة في النطاق من 50 إلى 80 درجة مئوية. لتجفيف الخضروات ، تحتاج إلى اختيار وضع "الحمل الحراري" على لوحة التحكم في الفرن ، وهذا سيوفر دوران الهواء اللازم.
    4. يستغرق وقت التجفيف حوالي 4-5 ساعات ، اعتمادًا على الميزات التقنية للفرن وجودة الملفوف.
    5. بعد الوقت المحدد يمكن التحقق من الإزهار للاستعداد.

    علامات استعداد البروكلي:

    • انخفض النورات ثلاث مرات تقريبا ،
    • حصلت على لون مصفر قليلا ،
    • عند الضغط على النورات بالأصابع ، لا يبرز العصير عنها.

    من المهم!إذا كانت براعم البروكلي مصفرة بشكل كبير وتكسر عند عصرها أو تشتتها ، فإن الخضروات مملوءة. أنها ليست مناسبة للاستخدام ، لأنها تفقد جميع خصائصها المفيدة وتكتسب رائحة كريهة.

    تجفيف كهربائي

    إن العمل مع جهاز تم تكييفه لمهام معينة هو أبسط بكثير ويتطلب مسؤولية ومهارات أقل. في حالة استخدام مجفف كهربائي ، لا يُطلب من أخصائي الطهي إعداد الملفوف بشكل صحيح ، ووضعه على منصة نقالة وضبط الوضع المناسب ، والذي يمكن حسابه بسهولة باستخدام التعليمات.

    إذا تعذر تحديد الوضع لسبب ما ، يمكن ضبط درجة الحرارة والوقت يدويًا (50-80 درجة مئوية / 4-5 ساعات).

    تعرف على الأطباق التي يمكنك طهيها من الملفوف الأحمر وكيفية الحفاظ على الخضار لفصل الشتاء.

    تخليل

    هناك العديد من الوصفات لفائف البروكلي: الملفوف المخلل جيدًا مع مجموعة متنوعة من التوابل والخضروات مثل الفلفل البلغاري والساخن والبصل والكوسا وغيرها. سيتم تقدير القرنبيط المتبل من قبل أولئك الذين لا يعجبهم في أشكال أخرى.

    ليس سراً أن الكثيرين يتناولون القرنبيط دون سعادة كبيرة ، متجاهلين كل الخصائص المفيدة. سوف يعطي ماء مالح طعم حار ورائحة للخضروات الطازجة. من سلبيات الإغلاق لفصل الشتاء ، تجدر الإشارة إلى أن الخضار يفقد المزيد من الفيتامينات أثناء المعالجة الحرارية الأكثر شمولاً ، على سبيل المثال ، أثناء التجميد. سوف نفهم كيف نخلط القرنبيط بدون إضافات ، مع الحفاظ على الحد الأقصى من الخصائص المفيدة واللون الأخضر الجميل.

    لمياه مالحة المطلوبة (المكونات لكل لتر من الماء):

    • 1 فص ثوم ،
    • جراب واحد من الفلفل الحار ،
    • 1 ملعقة صغيرة بذور الشبت ،
    • 2-3 أوراق الغار
    • 1 ملعقة صغيرة الكمون المجفف ،
    • 2-3 الفن. ل. الملح،
    • 2 ملعقة كبيرة. ل السكر
    • 100 مل. الخل،
    • 500 غرام من عنب الثعلب ،
    • 1 كجم من البروكلي الطازج
    • 1000 مل من الماء.

    يعد تحضير القرنبيط للتخليل أمرًا قياسيًا ومفصلاً في قسم "كيفية التجميد؟" ، وسنتطرق إليه كيف لطهي المخلل:

    1. فرم الثوم. أصغر القطع ، وسوف يكون أكثر إشراقا طعم الثوم.
    2. ثم طحن الفلفل والقرنة الخضر.
    3. نقوم بغسل الملفوف المغسول وتقسيمه إلى أزهار في مزيج من عنب الثوم ، ثم نعد الحاوية للتخليل.
    4. توضع بذور الشبت والغار والكمون في قعر جرة أو حاوية أخرى.
    5. نضع النورات ملفوفة في مزيج من الخضر والثوم في جرة على رأس المكونات الجافة.
    6. أضف 100 مل من الخل.
    7. قم بغلي الماء وإذابة السكر والملح فيه ، ثم صب العلب بالماء بحيث يغطي الماء الملفوف بالكامل.

    يمكن إجراء تعقيم الأطباق مع محتوياتها. للقيام بذلك ، لمدة 5 دقائق ، ضع برطمانات الملفوف في الفرن على 120 درجة مئوية. إذا تم التعقيم مباشرة بعد سكب المحتويات بالماء المغلي - يمكن وضع البنوك في فرن ساخن بالفعل ، ولكن إذا كان لدى البنوك الوقت لتهدئة - في فرن بارد.

    هل تعرف؟يعد تعقيم العلب في الفرن أكثر فعالية من التعقيم على البخار الساخن. هناك البكتيريا المسببة للأمراض التي تموت فقط في درجات حرارة أعلى من 110 درجة مئوية. بعض هذه البكتيريا (التسمم الغذائي ، على سبيل المثال) يمكن أن تكون قاتلة.

    بعد التعقيم ، يمكنك لف الأغطية ووضع الأختام في بطانية دافئة.

    سلطات القرنبيط

    سوف نلقي نظرة على 5 وصفات يعد فيها البروكلي المكون الرئيسي ، ويمكن العثور بسهولة على المكونات الأخرى في كل منزل. ستشمل المراكز الخمسة الأولى السلطات التي تجمع بين البروكلي واللحوم والخضروات الطازجة والجبن والفواكه.

    هل تعرف؟يحتوي البروكلي على فيتامين C تقريبًا مرتين أكثر من ثمار الحمضيات ، والتي تعتبر رائدة في محتواه.

    القرنبيط مع الدجاج

    السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 286 سعرة حرارية. المكونات:

    • 2 قطعة فيليه الدجاج ،
    • 1 رأس بروكلي صغير ،
    • 200 غرام جبن حار حار
    • صلصة المايونيز لخلع الملابس ،
    • الملح،
    • الفلفل (حسب الرغبة).

    طريقة التحضير:

    1. غلي صدور الدجاج والبروكلي حتى ينضج.
    2. يمكن قطع لحم الدجاج يدويًا في اتجاه الألياف ، ويمكن تقسيم الملفوف إلى أزهار صغيرة.
    3. صر الجبنة على البنجر أو الجزرة المبشرة وأضيفها إلى اللحم والكرنب.
    4. سلطة صلصة الموسم والتوابل.
    5. للحصول على البهارات ، يمكنك إضافة القليل من البصل المفروم جيدًا أو حتى البصل في خلاط. لكنها ليست ضرورية.

    القرنبيط بالعصي السلطعون

    السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 170 سعرة حرارية. المكونات:

    • 200 غرام من سلطعون العصي ،
    • 300 غرام من البروكلي
    • 100 غرام من البصل الأخضر ،
    • 50 جرام من الجبن
    • 2 قطعة الطماطم (البندورة)،
    • 4 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة
    • ملح ، فلفل.

    طريقة التحضير:

    1. البروكلي يغلي.
    2. تقطع الطماطم إلى مكعبات وتقسيم الملفوف إلى زهور. أعناق المفروم.
    3. طحن العصي سلطعون ، ووضع جميع المكونات معا.
    4. صر الجبن وأضيفه إلى السلطة.
    5. تلبيس السلطة مع الكريما الحامضة والتوابل.

    البروكلي الصيني

    السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 232 سعر حراري. المكونات:

    • 700 غرام من البروكلي
    • 300 غرام جزر ،
    • 3 فصوص من الثوم
    • 1 فلفل حار
    • 10 غرام من بذور السمسم (حسب الرغبة) ،
    • الملح،
    • زيت عباد الشمس لإعادة تعبئته

    طريقة التحضير:

    1. قم بتفكيك الملفوف إلى أزهار ، وقطع سيقانها وغليها في الماء المغلي لمدة 5 دقائق.
    2. صر الجزر على مبشرة البنجر أو القش كبير وبراون في مقلاة.
    3. يقطع الثوم والفلفل.
    4. يُمزج المكونات معًا ويملأها بزيت السمسم أو زيت عباد الشمس ، يُضاف الملح إذا رغبت في ذلك.

    القرنبيط وسلطة التفاح

    السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 290 سعرة حرارية. المكونات:

    • 400 غ من البروكلي
    • 1 تفاحة حمراء
    • 40 غراما من اللوز ،
    • 1 فص ثوم ،
    • 1 بصلة بيضاء ،
    • 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون
    • 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون
    • الفلفل المطحون.

    طريقة التحضير:

    1. تغلي وتفكيك الملفوف كالمعتاد.
    2. قطع التفاح إلى شرائح رقيقة.
    3. تمت مقاطعة اللوز في خلاط أو طحن بمطرقة مطبخ. يجب أن يكون جزء المكسرات كبيرًا بدرجة كافية.
    4. ناعما يقطع الثوم.
    5. قطع البصل إلى مكعبات متوسطة.
    6. تخلط المكونات معًا وتتبل بالبهارات والزيت وعصير الليمون.

    سلطة بروكلي وموزاريلا

    السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 362 سعرة حرارية. المكونات:

    • 1 رأس من القرنبيط
    • 200 غ من البازلاء الخضراء
    • 2 ملعقة كبيرة. ل. الصنوبر والجوز ،
    • 150 غ جبنة موزاريلا ،
    • 4 ملاعق كبيرة. ل زيت الزيتون ،
    • 2 ملعقة كبيرة. ل. خل الأرز أو 1 ملعقة كبيرة. ل. غرفة الطعام
    • 1 فلفل حار.

    طريقة التحضير:

    1. اسلقي الملفوف والبازلاء الخضراء.
    2. تقطع جبنة الموزاريلا إلى شرائح رفيعة أو شرائح.
    3. يُمزج الملفوف والجبن مع شرائح القرون والمكسرات والفلفل ، ثم يُتبّل المزيج بالخل والزيت.

    كما ترون ، يمكن أن تكون الأطعمة الصحية لذيذة أيضًا. من خلال قضاء القليل من الوقت ، يمكنك بسهولة إنشاء عادات جديدة في الغذاء وفي الحياة. تأكل بشكل صحيح ، تحب نفسك وكن بصحة جيدة! شهية طيبة!

    كيفية طبخ القرنبيط الملفوف بسرعة ولذيذ في مقلاة

    إذا كنت تريدها مفيدة ، ولكن تناول وجبة دسمة وكاملة ، فطبخ القرنبيط مع صدور الدجاج في المقلاة. الطبق طري ومغذي ومتوازن من الناحية الغذائية. بعد كل شيء ، يوصي الأطباء وخبراء التغذية بتناول الخضار باللحوم. صدر دجاج مثالي للملفوف إنه غير دهني وجاف قليلاً. والبروكلي يكملها بثراء ونكهة.

    المكونات:

    • رئيس واحد من القرنبيط الملفوف ،
    • 1 جزرة ،
    • 2 فص ثوم ،
    • 1 صدر دجاج ،
    • 1 بصلة ،
    • 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون ،
    • الملح والفلفل المطحون والتوابل حسب تقديرك وذوقك.

    وصفة خطوة بخطوة:

    1. فرم البصل فرما ناعما. تفعل الشيء نفسه مع الثوم. يجب أن تقلى الزبدة لمدة تتراوح بين 3 و 5 دقائق ، بينما ستقوم بإعداد الجزر.

    2. قطع الجزرة إلى نصف دائرة رقيقة. قد لا يتم تجفيف القطع السميكة وتبقى رطبة.

    3. الملفوف مقسمة إلى النورات. إذا كنت تستخدم الخضروات المجمدة ، فمن الأفضل إزالة الجليد منها في مصفاة.

    4. يُضاف الجزر والبروكلي إلى الثوم والبصل ويُغطّى بغطاء. على متوسط ​​قوة الصفيحة ، أخرجها لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق بينما ستكون نحت اللحوم.

    5. قطع الثدي إلى قطع متوسطة.

    6. أضف اللحم إلى المقلاة. في هذه المرحلة ، تحتاج إلى الملح والتوابل مع التوابل حسب ذوقك. الثوم المجفف ومزيج من الأعشاب بروفنسال مثالية هنا. أيضا خيار ممتاز سيكون توابل خاصة لطهي الدجاج.

    7. يجب أن يكون الحساء حوالي 20 دقيقة. هذه المرة كافية لكل من اللحوم والخضروات. تقدم ساخنة أو دافئة وتُمزج مع أي طبق جانبي أو سلطة.

    وصفة لذيذة للبروكلي

    إذا كنت تريد شيئًا لذيذًا ، ولكن ، في الوقت نفسه ، مفيد ، فإن هذه الوصفة البسيطة الخاصة ببروكلي طاجن سوف تنقذ. تحضيرها بسيط للغاية ، لكن يبدو أنه لذيذ للغاية. كجزء من المايونيز والزيت والمنتجات الضارة الأخرى. سيكون مثل هذا لذيذ عشاء ممتاز لأولئك الذين يتبعون الصحة والشكل.

    كيفية تجميد الملفوف البروكلي لفصل الشتاء في المنزل

    لتخزين الفيتامينات لفصل الشتاء ، في الصيف وفي الخريف نقوم بتخزينها في الثلاجة. البروكلي ليس استثناء. التجميد يوفر الحد الأقصى من العناصر المفيدة. في فصل الشتاء ، يمكنك ببساطة الحصول على العدد المطلوب من النورات وطهيها وفقًا لوصفتك المفضلة. انها مريحة جدا.

    ليس من الصعب على الإطلاق القيام به. ومع ذلك ، هناك قواعد معينة لإعداد الخضروات للتجميد. لذلك ، فكر في المسار خطوة بخطوة من الذبح إلى إرساله إلى الثلاجة.

    1.Cover الملفوف إزالة جميع الأوراق.

    2. الآن يجب أن تقسم إلى النورات. لا نحتاج إلى برميل ، لأننا سنوفر فقط البراعم.

    لتدمير الجراثيم والبق التي يمكن أن تعيش في القرنبيط ، ينبغي نقعها في محلول بارد من الملح. النسبة المثالية للتخلص منها لكل 1 لتر من الماء هي 4 ملاعق صغيرة من الملح. يستغرق نصف ساعة.

    3. شطف الخضروات جيدا وإرسالها إلى اللون الأبيض. يمكن القيام بذلك في غلاية مزدوجة (لا تزيد عن 5 دقائق) أو في قدر مع الماء (حوالي 1-2 دقائق). يساعد هذا الإجراء على التخلص من الإنزيمات التي تسبب فقدان الخواص العطرية والذوقية للخضروات. نتيجة لهذا ، يتم الحفاظ على البروكلي بشكل أفضل.

    إذا كنت ستوفر عددًا كبيرًا من الخضروات لفصل الشتاء ، فأنت بحاجة إلى تفريشها في عدة أجزاء. إذا قمت بتحميل الكمية بأكملها في الوعاء أو الباخرة مرة واحدة ، فسيكون الإجراء غير متساوٍ. ستكون بعض القطع ناعمة وفوق طهي ، وبعضها لن يتلقى المعالجة اللازمة.

    4. بعد الطهي ، تحتاج إلى تبريد الملفوف في أقصر وقت ممكن. يمكنك وضعه على طبق ووضع الثلج. يمكنك أيضا صب الماء المثلج. ثم جفف الخضروات على منشفة. من الأفضل القيام بذلك في منطقة جيدة التهوية.

    5. ضع الخضروات في أكياس تخزين وقم بطيها في الثلاجة.

    كما فهمت بالفعل ، من السهل جدًا طهي البروكلي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تكون هذه الخضار لذيذة إذا طبختها وفقًا لوصفات اليوم. حتى الأطفال الصغار سوف يطلبون المكملات الغذائية.

    العنصر الرئيسي في جميع الأطباق هو الحب والرغبة في خلق. إذا كنت تنكه روائعك مع هذه التوابل ، فمن المؤكد أنها ستتحسن! أتمنى لك التوفيق في الطهي! اراك قريبا!

    وصفة الكلاسيكية مع القشدة الحامضة

    تحضير القرنبيط مع القشدة الحامضة في المنزل ، والتي سوف تلعب دور الصلصة. بفضل الكريما الحامضة سوف تكون طرية وصحية. بعد تناول جزء من الطبق ، تشبع الجسم بالفيتامينات.

    • القرنبيط المجمد - 300 غرام
    • القشدة الحامضة - 100 غرام
    • ماء - 50 مل.
    • الملح والتوابل.
    1. في البداية ، ذوبان الجليد وغسل القرنبيط في كمية كبيرة من الماء ، وتفكيكها في اغصان.
    2. Подготовленную капусту отправьте в разогретую сковородку, влейте водицу, посолите и тушите треть часа на минимальном огне.
    3. نرسل الكريما الحامضة في المقلاة ونمزج ونطهو لمدة خمس دقائق
    4. يقدم البروكلي المشوي ، ويرش بالتوابل ويرتب على أجزاء.

    الآن سوف أشارك بعض الحيل. لتسريع القرنبيط لإزالة الجليد ، أزله من العبوة ، ضعه في وعاء عميق وقم بتغطيته بالماء. في وقت لاحق استنزاف المياه ، واستخدام الملفوف بعد الغسيل للغرض المقصود.

    من خلال تقديم تحفة فنية إلى الطاولة مع الخبز المحمص ، يمكنك تلبية احتياجات كل أسرة. ومع ذلك ، إذا كانت هناك شجاعة وخيال ، فقم بتجربة هذه الوصفة وإضافة منتجات جديدة.

    فوائد البروكلي للجسم

    القرنبيط - الهليون الملفوف ، الذي يعتبر مسقط رأس إيطاليا. المصنع لا يخاف من الصقيع الصغيرة ويعطي حصاد ممتاز. إنه مفيد للغاية وفي بعض الحالات لا يمكن الاستغناء عنه. لا توجد موانع خاصة للجسم.

    القرنبيط - مصدر الفيتامينات الأكثر أهمية. يوصى باستخدام الملفوف في الخريف والشتاء ، عندما يضعف الجهاز المناعي. الملفوف الهليون يحتوي على الكثير من حمض الأسكوربيك والأملاح المعدنية. إنه مفيد للأشخاص الذين يعانون من التهاب الإحليل أو النقرس.

    هذا النوع من الملفوف يحمي القلب ، ويحتوي على مواد ثمينة ، بما في ذلك الميثيونين والكولين ، والتي تنظم مستويات الكوليسترول في الدم. هذا يعني أن البروكلي يمنع تطور الذبحة الصدرية وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب الأخرى.

    الهليون الملفوف هو المحفز الحيوي الطبيعي. بفضل العناصر الدقيقة والهرمونات النباتية ، فإنه يحسن حركية المعدة ويمنع ظهور الإمساك والبواسير.

    في الآونة الأخيرة ، اكتشف العلماء خاصية أخرى مثيرة للاهتمام. يساعد الاستهلاك المنتظم للملفوف في علاج المرضى الذين يعانون من مرض الإشعاع أو لديهم علامات أورام خبيثة.

    وفقا لنتائج الدراسات المختبرية ، والمواد الطبية والفيتامينات ، والتي هي غنية في الملفوف الهليون ، تبطئ الشيخوخة. هذا يرجع إلى حقيقة أن تناول البروكلي يساعد الجسم على إزالة السموم. على أساس الملفوف خلق نظام غذائي يساعد على شن معركة فعالة ضد السمنة.

    أوصي بتطبيق هذه المعرفة في الممارسة - وهذا هو الطريق إلى اتباع نظام غذائي صحي ولذيذ ، لتحسين الجسم.

    شاهد الفيديو: افضل 8 الأعشاب والخضروات تزرع داخل المنزل في الشتاء (شهر اكتوبر 2020).

    Загрузка...

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send