معلومات عامة

كيفية تحضير الاسكواش لفصل الشتاء

Pin
Send
Share
Send
Send


يتم حصاد مربعات للشتاء أقل في كثير من الأحيان. لماذا؟ من الصعب الإجابة. على الرغم من أن وصفات هذه الخضروات المخللة والسلطات المختلفة مع مشاركتها ، إلا أنها ببساطة لذيذة للغاية. كما يقولون - "سوف تلعق أصابعك".

الاسكواش - تحتوي هذه الخضار على العديد من الفيتامينات المفيدة والعناصر النزرة ، بما في ذلك تلك التي تؤثر إيجابيا على صحة بشرتك وشعرك.

لكن بما أن موسم الاستعدادات هو الآن ، أعتقد أنه سيكون من الممتع والمفيد معرفة طرق إعداد الاسكواش لفصل الشتاء. من حيث المبدأ ، تتشابه جميع الوصفات المتعلقة بتتبيل الخضروات والحفاظ عليها. في وقت سابق على المدونة ، تم إخبارنا بالفعل كيف نشمر في الجرار ، وفقًا لوصفات مختلفة من الكوسة ، لذيذة لطهي الطماطم ، ووضع كل شيء في proc لفصل الشتاء.

الاسكواش لفصل الشتاء - سلطة الكورية وصفة لذيذة - سوف لعق أصابعك

لجعل خس الاسكواش بالكورية لفصل الشتاء ، اغسل الخضار جيدًا. علاوة على ذلك ، سيكون عليهم تقشيرهم. لتسهيل هذه العملية ، احرقهم بالماء المغلي. افعلها بشكل أفضل في المصفاة. إذا كانت الخضروات صغيرة ، فحينها تكون كافية. يجب أن تحترق الفاكهة الناضجة مرتين. بعد السحق ، قم بضرب الأسقلوب بالماء البارد واتركها لتبرد لمدة نصف ساعة - وإلا فإنها يمكن أن تليين كثيرًا.

للسلطة على الطريقة الكورية مع الفطائر ستحتاج:

  • كيلوغرام واحد من الاسكواش:
  • نصف كيلو من الجزر ،
  • نصف كيلوغرام من البصل ،
  • البلغارية والفلفل الحلو - ستة قرون صغيرة ،
  • الثوم - 2 - 3 فصوص ،
  • ملح و أسود ، فلفل أحمر حسب الرغبة.

على الرغم من حقيقة أن جميع السلطات الكورية تقريبا تتميز بحدة الحدة ، فإن السكر يضاف إلى العديد منها لتعزيز الذوق. الاسكواش بالكورية ليست استثناءً ، لذلك لخلع الملابس ستحتاج إلى 150 جرام من السكر وكوب واحد من الخل ونفس الكمية من أي زيت نباتي.

تحضير خس الاسكواش في الجرار:

اغسل كل الخضروات المعدة للسلطة.

تقطيع الجزر على مبشرة خشنة ، حرر الأسكالوب من الجلد وتقطيعه إلى قطع صغيرة ، يقطع البصل ويقطع الفلفل البلغاري إلى نصف حلقات.

اضغط على الثوم في مزيج الخضار المطبوخ وتخلط جيدا.

بعد ذلك ، يجب ملء قطعة الشغل للسلطة المستقبلية بالخل والملح والفلفل. الآن اخلطي السلطة جيدًا واتركي الخضروات تتغذى على العصير.

يبقى فقط لتعقيم الجرار وتعبئتها بالسلطة ووضعها في الثلاجة حتى فصل الشتاء.

الاسكواش - منتج فريد من نوعه يجمع مع أي خضروات مخللة.

وصفة للاسكواش مخلل لفصل الشتاء - المشي من خلال الصورة

قائمة المكونات ، ليست هناك حاجة خاصة ، نقرأ ونفعل كل شيء في خطوات.

1. لطهي القرع المتبل ، من الضروري غسل الخضروات المطبوخة جيدًا وتجفيفها بمنشفة.

2. ثم تحتاج إلى تعقيم البنوك. آمل ، نظرًا لأنك بدأت الاستعدادات لفصل الشتاء ، فأنت تعرف كيفية القيام بذلك.

3. الآن في الجزء السفلي من كل جرة معقمة أضف كل نفس الذي تضعه في خيار مخلل: أوراق الفجل ، البهارات ، الثوم ، الخضر ، الكشمش وأوراق الكرز ، ورقة الغار.

4. الاسكالوب الكبيرة (هناك مثل ...) ، وضعت بشكل طبيعي سيئة في البنوك. هم ، كما تخمين ربما ، يجب أن تقسم إلى أجزاء أصغر وتضع البواسون في البنوك.

5. املأ الفراغات بالماء المغلي واتركها لمدة 15 - 20 دقيقة.

6. صب الماء البارد في قدر ، ثم غلي ثم اسكبه في الجرار مرة أخرى. يجب تكرار هذا الإجراء 2-3 مرات. ثم من هذا الماء سنعد محلول ملحي.

يتم تحضير محلول ملحي للاسكواش على النحو التالي:

1. لتر واحد من الماء - ضعي ملعقتين كبيرتين من السكر وما يصل إلى تسعة بالمائة من خل المائدة. جميع المزيج وتقديمهم ليغلي.

2. ملء الاسقلوب مع الماء المالح المغلي ، وتشديد مع قبعات معقمة.

3. ثم ، بلطف ، أدر الجرار رأسًا على عقب ووضعها على نوع من مفرش المائدة. يمكنك تغطية الفراغات بمنشفة.

4. ننتظر حتى تهدأ البنوك ، ثم نرفعها في مكان بارد.

كل شيء! الاسكواش مخلل لفصل الشتاء جاهزة وانتظار مصيرهم - الأكل!

كيفية طبخ القرع في الطماطم لفصل الشتاء:

يجب غسل الاسكواش والطماطم بعناية وتقطيعها إلى نصفين.

يتم قطع البصل والفلفل الحلو إلى نصف حلقات. في الخضروات الجاهزة يضاف الثوم المفروم والفلفل الحار حسب الرغبة.

ثم ضعي خليط الخضار الكامل في المقلاة ، ويفضل أن يكون ذلك مع قاع سميك.

صب 1 كوب من زيت عباد الشمس هناك ووضع كمية من السكر المحبب وملح الطعام على النحو المحدد في الوصفة.

اجعل المحتويات تغلي ، وتأكد من التدخل ، وقم بتقليل شدة الحريق حتى تغلي الكتلة ببطء لمدة عشر دقائق أخرى.

بعد ذلك ، ضعي مزيج الخضار الساخن في عبوات معقمة وأغلقها بأغطية معقمة.

طريقة التحضير:

تحتاج أولاً إلى غلي القرفصاء في نار بطيئة لمدة 5 - 7 دقائق.

بينما تغلي الأسقلوب ، نملأ الجرار بالمكونات الأخرى: الثوم ، الخضر ، إلخ.

طهي ماء مالح لذيذ. للقيام بذلك ، قم بتحريك السكر والملح والخل في حاوية منفصلة. لخلط الذوبان على نحو أفضل ، يمكن إضافة بعض الماء الدافئ.

نقوم بطي الاسكواش المطبوخ المطبوخ في جرة ، ونصب ماء مالح ونلف الغطاء.

الاسكواش ستكون جاهزة بالكامل في 7 أيام.

نحن ننظر ونتعلم:

الاسكواش المجمد

إذا قررت محاولة تحضير الأسقلوب لفصل الشتاء ، ولكن لا ترغب في العبث باستخدام العلب ، الطهي والإغلاق ، حاول تجميد الأسقلوب. يمكن تخزين الاسكواش مجمدة لمدة تصل إلى 10 أشهر

سيوفر لك الحد الأدنى من المعالجة الوقت والأعصاب فحسب ، بل يضمن أيضًا الحد الأقصى من محتوى العناصر الغذائية في القرع. الفواكه الصغيرة مناسبة للتجميد. يتم غسلها جيدًا أو تقطيعها حول الحواف بمقدار 1-2 سم ، ويمكنك تجميد الفواكه الكاملة أو تقطيعها إلى حلقات. قبل التجميد ، تبيض الخضروات حوالي 4-6 دقائق.

ثم القرع problanshirovannye مغمورة في الماء المثلج. مثل هذا التباين لا يسمح للب اللب بالتفكك. قبل نشر الربتونس في عبوات ، يجب تجفيفها على منشفة أو ورق. يمكن تجميد Peacoats أو وضعها على لوحة أو منصة نقالة في طبقة واحدة في حالة قيامنا بتجميدها بالكامل أو استخدام حزم مضغوطة للحبار مقطعة إلى حلقات. يمكن تخزين الاسكواش المجمد لمدة تصل إلى 10 أشهر ، أي سيكون كافياً للحصاد القادم.

الاسكواش المالحة

بالتأكيد أنت مرة واحدة على الأقل في حياتك شيء مملح ، جيدًا ، على سبيل المثال ، الخيار ، ثم يمكنك بسهولة تخليل الأسقلوب والإسكالوب. جوهر العملية كله هو إعداد المخلل والاسكواش. يمكنك خلع الأسقلوب بأنفسهم أو إضافة المزيد من الخضروات إليهم ، مما يتيح لك الاستمتاع بمذاق المخللات. يمكن أن يتم الإسكواش المالح لفصل الشتاء في براميل وفي علب ، فإن الحقيقة الأخيرة ستكون سعيدة للغاية لأولئك الذين يرغبون في جعل الاسكواش المالحة في شقتهم.

بالنسبة للتمليح ، نختار فواكه صغيرة ومتوسطة الحجم وغير ناضجة. يتم غسلها بعناية ، مقطوعة عند الحواف. مسواك تخترق الفاكهة في عدة أماكن. المقبل ، وضعت في الجرار. عند التمليح للاسكواش ، يمكنك إضافة ، بالإضافة إلى ورقة الغار الأساسية ، زوج من الفلفل الأسود والثوم وأوراق الكشمش والكرز والكرفس والفجل (كلا الجذور والأوراق) والشبت والبقدونس. للحصول على حموضة أكثر وضوحًا ، يمكنك إضافة القليل من حامض الستريك إلى الجرار.

سيبدو الخيار الصغير والطماطم والفلفل الحلو رائعًا في الجرار من الأسقلوب. قرر بنفسك ، واجعل خيالك لا ينضب. في البنوك أو الحاويات الأخرى ، نضع الاسكواش في صفوف ، ونضغط عليها بإحكام. نحول الثمار مع الخضر ونضيف التوابل. بعد ذلك ، صب كل الماء المالح. محلول ملحي على أساس 1 لتر من الماء 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الملح ، 1 ملعقة صغيرة من حامض الستريك. يضيف شخص الخل بدلا من حامض الستريك.

تغلي محلول ملحي ، تعطي باردًا وعندها فقط يصب الأسكالوب. إذا قررت أن الملح في وعاء كبير (وعاء المينا سيفعل) ، ثم قبل سكب الخضار في محلول ملحي ، تكون مغطاة بالاضطهاد (يجب أخذ شيء ثقيل: الدمبل والأوزان وحتى دلو من الماء سوف يصل) ثم يصب الماء المالح.

إذا كنت تمليح الأسقلوب في الجرار ، فقم بتجميع واحدة جديدة كل يوم. في هذه الحالة ، يجب دائمًا تغطية الخضراوات بمحلول ملحي في الأعلى. في غضون أسبوع تقريبًا ، ستحصل على سكواش مملح وعلى استعداد لتناول الطعام. الآن يمكنك تغطية الجرار ووضعها في مكان بارد.

وصفات الاسكواش المخلل

عندما يطرح السؤال حول كيفية تنويع الأطباق من الاسكواش لفصل الشتاء ، من بين خيارات إعداد الاسكواش ، يكون النجاح طريقة مثل التتبيلة. يمكن أن تكون مخللة الاسكواش فقط من قبل نفسك ، دون إضافة مكونات أخرى أو تجريب وإضافة الخضروات المختلفة ، ويمكننا صنع أعشاب متنوعة أو متنوعة حار لتظليل الذوق.

حسنًا ، إنه يعتمد على ماء مالح المذاق المخلوط لفصل الشتاء. لمياه مالحة هناك مجموعة أساسية إلزامية من المكونات.الملح والسكر. الخل يمكن أن تضاف إلى الذوق والرغبة. أما بالنسبة إلى البهارات والتوابل ، فبخلاف البقدونس القياسي والشبت والكرفس والفجل والبصل والثوم والفلفل ، يمكنك إضافة بذور الخردل ، والقرنفل ، والقرفة ، والنعناع ، الطرخون ، وما إلى ذلك.

الاسكواش المخلل

بعد أن قمت بتتبيلة الأسقلوب ، لن تشعر بخيبة أمل أبدًا ، وبكل سرور ستفتح الجرة التالية.

من أجل المخلل الاسقلوب ، نحن بحاجة إلى المكونات التالية لكل جرة لتر:

  • الاسكالوب كله - 500 غرام ،
  • ماء مالح - 400 غرام ،
  • أوراق الفجل - 2 غرام ،
  • الشبت - 50 غرام ،
  • أوراق الكرفس والبقدونس - 4 غرام ،
  • الفلفل الأحمر الحار - 1 قطعة ،
  • ورقة الغار - 1 قطعة
  • الثوم - 1 القرنفل.

ماء مالح:

  • 1 لتر من الماء
  • 3 ملاعق كبيرة. ل. الملح،
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر،
  • 1 ملعقة صغيرة الخل.

قطعتي الصغيرة من الباتيسون ، مقطّعة وجافة ومشرقة في الماء المغلي لمدة 5 دقائق. بعد إزالة وانخفاض في الماء البارد مع الجليد. بالمناسبة ، يمكن صنع الاسكواش ومخللها في شرائح عندما يكون لديك فاكهة كبيرة بما يكفي.

ماء مالح:

تغلي 1 لتر من الماء ، يضاف الملح والسكر والفلفل. التوابل الممكنة في الجرة هي القرفة والقرنفل والفلفل المر الأسود والعطر والثوم والفجل الأخضر والجذور البقدونس والكرفس. يُسكب الخل ويُرفع عن النار. إعداد الخضر: بلدي ، ختم. لا تنسى التوابل. في الجرار معقمة غسلها في الجزء السفلي وضع التوابل والأعشاب. ضعي الفطائر معًا بإحكام. ملء مع ماء مالح حار ، مع تغطية الأغطية وتعقيم. بعد نشمر وتعيين لتبرد.

من المهم!حاول أن تنقع الأسقلوب لتبرد بأسرع ما يمكن ، لأنها أثناء التبريد على المدى الطويل ، تفقد طعمها ، ويصبح اللحم رقيقًا.

تخزين الاسكواش مخلل في درجة حرارة الغرفة. يمكن أن تؤكل في شهرين. ولكن تذكر أنه كلما طالت فترة الإسكالوب في البنوك ، كلما كان ذوقها أكثر.

طبق الخضار المتبل

عند تحلية الفطائر ، يمكنك تجربة إعداد طبق من الخضار مع مجموعة متنوعة من الخضروات من حديقتك. في مجموعة متنوعة ، يمكنك وضع الجزر والفلفل الحلو والخيار والكوسة والبصل والطماطم الكرزية والقرنبيط والقرنبيط إلى الفطائر. يمكنك إضافة الثوم ، جذر الفجل ، الكرفس ، البقدونس ، الشبت ، البقدونس ، أوراق الغار ، الفلفل في البازلاء ، القرنفل إلى جرة التوابل.

لأخذ ماء مالح الماء والملح والسكر والخل. فيما يلي النسب لكل جرة لتر: ½ باتيسون ، بصل واحد ، 4 فصوص من الثوم ، rot جزر ، فلفل حلو كبير سميك ، 5-7 خيار صغير ، 5-7 طماطم كرز ، 1 كوسة صغيرة ، 10 فلفل أسود ، 2 فليفلة سوداء ، 3 براعم من القرنفل ، 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح ، 4 ملاعق كبيرة. ل. سكر ½ كوب 5٪ خل

نحن نغسل كل الخضروات ونقطعها بالطريقة التي نحبها: شيء في شرائح ، شيء في دوائر ، شيء في القش. ضعي الخضار والبهارات والملح والسكر في أسفل الجرة. ثم تأتي كل الخضروات. يمكن وضعها في طبقات أو مزج كل شيء. صب كل الماء المغلي ، وضعت معقمة. أغلق الغطاء وضعه ليبرد.

وصفات الاسكواش المعلبة

من بين الخيارات الممكنة للفراغات تعليب الاسكواش لفصل الشتاء تحظى بشعبية كبيرة.

من أجل الضخ بشكل صحيح ونوعي للاسكواش الشتوي لفصل الشتاء ، هناك بعض القواعد التي يجب الوفاء بها:

  • اغسل كل ثمرة جيدا
  • تقشير بقع ليست ضرورية ،
  • تجفيف الفاكهة على منشفة أو منشفة ورقية بعد غسله
  • قطع كل الفاكهة من كلا الجانبين ،
  • اغسل القرع قبل وضعه في الجرار لمدة 5-7 دقائق ثم ضعه في ماء جليدي ،
  • ثم لطخة مرة أخرى بمنشفة ورقية أو قطعة قماش.

الاسكواش المعلبة

وجبة خفيفة ممتازة والديكور مغذية لطاولتك - كل هذه الاسكالوب المعلبة. طبخ الاسكواش ، وضع البهارات في أسفل الجرة ، الثوم ، يمكنك إضافة الخضروات إذا كنت ترغب في ذلك (على سبيل المثال ، الفجل سيضيف التوابل). نضع الاسكالوب في الجرار المعقمة. صب السكر والملح وسكب الخل وإضافة الماء المغلي. نشمر ، اقلبه ، دع الهدوء وارسله على الرف. لكل لتر جرة عدد من الباتيسون - حوالي 800 غرام.

في ماء مالح (ل 1 لتر من الماء):

  • السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة،
  • الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة مع تل ،
  • Badinian المجففة - 2 tsv ،
  • فلفل أبيض - 10 حبة
  • بذور الكمون - 0.5 ملعقة صغيرة ،
  • ورقة الغار - 3-4 قطع ،
  • الثوم - 3-4 فصوص ،
  • الخل 70 ٪ - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.

الكافيار الاسكواش

من بين أشياء أخرى ، من الاسكواش يتحول الكافيار الممتاز مع ملاحظات الفطر.

المجموعة الأساسية من المكونات لإعدادها هي كما يلي:

  • الاسكواش - 3 كجم ،
  • بصل - 1 كجم
  • الجزر - 1 كجم ،
  • طماطم - 2 كجم
  • الزيوت النباتية - 250 مل ،
  • الملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.،
  • السكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.،
  • الخل / خل الخل - 2 ملعقة كبيرة. ل.،
  • جذر الكرفس ،
  • الثوم،
  • جذر البقدونس
  • البقدونس ، الخضر.

بالإضافة إلى ذلك ، ضع معجون طماطم آخر (إذا كان عدد قليل من الطماطم) في الكافيار للحصول على اللون والذوق الغني.

يتم إعداد الكافيار من الاسكواش وكذلك الاسكواش أو الباذنجان. لأن الكافيار سوف يتناسب مع كل من الشباب والفواكه الناضجة بما فيه الكفاية. إذا أخذنا القرفصاء الصغار ، فسيكونون كافيًا للغسل والقطع من كلا الجانبين. إذا كان لديك ثمار ناضجة أو توجد قشور على القشور ، فيجب تنظيف هذه البواسون وإزالة البذور الموجودة في الداخل إذا كانت كبيرة الحجم.

قطع مكعبات من الاسكالوب وإرسالها إلى الحساء في وعاء أو مرجل ، بعد إضافة الزيت النباتي هناك. استمر في النار لمدة ساعة تقريبًا حتى تختفي العصير. في هذه الأثناء ، نقطع الجزر والبصل وجذر الكرفس والطماطم. يمكنك إما قش أو تقطيع مكعبات أو صر جزرة. إلى الاسكواش نرسل ثم البصل والجزر. ينضج على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر. هذا الإجراء يستغرق حوالي 10-15 دقيقة.

ثم أضيفي الطماطم في وعاء مع الخضار المطهية مع الاستمرار في النار لمدة 10-15 دقيقة. بعد ذلك ، نزيل الخضروات من الحرارة ونطحن الكتلة بخلاط أو نجمعها. في المهروس ، يضاف الملح والسكر والخل ويستعد للحرارة المنخفضة لمدة 30 دقيقة. لا تنسى إثارة. بعد طهي الكافيار ، ضعه في علب تم غسلها وتعقيمها مسبقًا ثم لفها لتبرد.

وصفات سلطة الاسكواش

من بين مجموعة متنوعة من الاستعدادات الممكنة ، يمكنك صنع خس الاسكواش لفصل الشتاء. في فصل الشتاء ، عندما يكون هناك نقص حاد في الفيتامينات ، لن توفر سلطات الاسكواش المشرقة واللذيذة وقتك فحسب ، بل توفر لك ذكريات دافئة في الصيف. طهي السلطات مع الاسكواش ليس بالأمر الصعب. يمكنهم إضافة جميع الخضروات التي تريدها ، حسنًا ، فإن مذاق الفطر القليل من الاسكواش سوف يسلط الضوء على أي اختلافات. سلطة مع الفلفل والطماطم تبدو جميلة بشكل خاص في البنوك ، ويبدو طبق الخضروات مثل الألعاب النارية الملونة. فيما يلي بعض الوصفات المؤكدة من الاسكواش.

وتذكر أنه عند إعداد السلطات ، نقوم بتعقيم الجرار: يمكنك ببساطة صب الماء المغلي أو وضع الجرار مع السلطة لمدة 10 إلى 15 دقيقة (حسب حجم الجرة) في الماء المغلي.

لملء 1 لتر من الماء يجب أن تؤخذ:

  • 50 غ من الخل 9 ٪ (يمكنك أن تأكل أقل أو أكثر حسب ذوقك) ،
  • 3 غرام من حامض الستريك ،
  • 50 غراما من السكر
  • 5 غرام من الملح.

سنضع التوابل والخضر في جميع السلطات في الجرار: أوراق الغار ، الفلفل الأسود والبهارات في البازلاء ، القرنفل ، القرفة ، الثوم ، أوراق الشجر والكرز ، الفجل ، كل من الأوراق والجذر ، الكرفس ، البقدونس ، الشبت المظلات.

سلطة الاسكواش مع الفلفل الحلو والطماطم

سوف تكون قادرًا على إرضاء ضيوفك وأحبائك مع سلطة غير عادية مع الاسكواش والفلفل والطماطم. لجعل هذه السلطة ، نحتاج إلى:2 كيلوغرام من باتيسون ، 1 كيلوغرام من الفلفل الحلو ، 1 كيلوغرام من الطماطم ، 50 جرام من الثوم ، البهارات ، الخضر ، الخل 9٪.

كل غسل ، جافة على منشفة. القرع والفلفل مقطعة إلى مكعبات أو القش ، يمكنك صر للجزرة الكورية. قطع الطماطم إلى حلقات أو يمكنك أن تأخذ الكرز الصغيرة ولفها بالكامل في سلطة. الثوم تخطي من خلال الصحافة. جميع المزيج وإعطاء موقف 1-2.5 ساعات. أو لا نخلط ثم نضع خضرواتنا في طبقات في جرة. ثم يضاف الملح ، ويرش قليلاً بزيت دوار الشمس. ضعي البهارات في عبوات معقمة ، ثم ضعيه في الخضروات.

الخل يضاف إلى كل جرة لمدة 1 ملعقة صغيرة. الخل ، صب السلطة مع المخلل الساخن. وضعنا في التعقيم: 0.5 لتر - 25 دقيقة ، 1 لتر - 30 دقيقة. نشمر ، والسماح لتبرد ووضع على الرف في مكان مظلم بارد.

Салат из патиссонов с чесноком и укропом

Такой салат – идеальная закуска и альтернатива закатанным кабачкам или огурцам.Для приготовления нам понадобятся: 1 كجم من البواسون ، 0.5 رأسًا من الثوم ، 25 جرامًا من الملح ، 25 جرامًا من السكر ، 25 جرامًا من الزيت النباتي ، 25 جرامًا من الخل 9٪ ، نصف كوب من الشبت والبقدونس.

غسل وتنظيف الاسكالوب. قطعهم إلى مكعبات. يغسل البقدونس والشبت ويقطع ناعماً. قطع الثوم إلى شرائح رقيقة أو تمر عبر الصحافة. أضف إلى الخضروات الاسكواش والثوم. هناك أيضا إضافة الملح والسكر والزيت النباتي والخل. يقلب ويترك الوقوف لمدة 2.5 ساعة. ضعها بإحكام على عبوات معقمة وضعها لمدة 15 دقيقة (إذا طبخنا في عبوات نصف لتر) لتعقيمها.

نشمر وضبط لتبرد.

طبق الخضار مع الاسكواش

للسلطة المختلطة ، اختر أصغر الفواكه لتناسبها في جرة. سوف تضيف هذه الفروق الدقيقة جماليات إلى الاغلاق حتى على الرف. يمكنك وضع خضروات كاملة في الجرار أو قصها جميعًا. نحن نأخذ الخضروات اللازمة ، أي جميع الخضروات التي تحبها ، بالإضافة إلى الاسكواش والخضر والتوابل.

المكونات لكل جرة لتر: ½ باتيسون ، 1 بصلة ، 4 فصوص من الثوم ، ½ جزر ، فلفل حلو كبير سميك ، 5-7 خيار صغير ، 5-7 طماطم كرزية ، 1 كوسة صغيرة ، فلفل أسود في البازلاء ، 1 بابريكا مرير ، ورقتان كبيرتان ، 3 براعم القرنفل ، والشبت والبقدونس والكزبرة والكرفس ، 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح ، 4 ملاعق كبيرة. ل. السكر ، 5 ملاعق كبيرة. ل. الزيت النباتي ، نصف كوب من الخل 5 ٪.

شرائح الاسكواش ، والجزر - حلقات ، كوسة - مكعبات ، فلفل وبصل يمكن أن تكون نصف حلقات أو حلقات. أيضا ، يمكن أن تكون المبشور الاسكالوب والجزر على مبشرة الجزرة الكورية. يتم تمرير الثوم من خلال الصحافة ، وختم الخضر بدقة. يتم خلط جميع الخضروات ، إضافة التوابل والأعشاب والملح والفلفل والسكر والزيت والخل.

يمكنك ترك الوقوف لبضع ساعات ، ويمكنك أن تتحلل على الفور إلى البنوك. استلق على البنوك وقم بتعقيمها لمدة 20 دقيقة من لحظة الغليان. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القرنبيط أو القرنبيط لهذه السلطة.

الاسكواش والخوخ الكرز

هناك طريقة أخرى غير معتادة لكيفية تحضير الفطائر لفصل الشتاء. انها كومبوت الطبخ. يمكن طهي كومبوت في موسم الخضار ، ويمكنك الغليان والنكهة لفصل الشتاء للاستمتاع بمشروب صحي ومفاجأة الأسر والضيوف.

من المهم!حدد للكومبوتات الصغيرة فقط ، مع بشرة نظيفة دون بقع. يجب أن يكون لقشر الثمرة لون أخضر فاتح.

لإعداد الكومبوت ، تحتاج إلى تناول 1 كيلوغرام من الباتيسون ، و 1 كغم من برق الكرز والسكر والقرنفل (يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك - القرفة ، والفانيليا ، والينسون) ، مما يؤدي إلى تنويع طعم الكبوت وإعطائه ظلال عطرية فريدة.

قبل الانتقال إلى الشغل ، قم بتعقيم الجرار والأغطية. الآن يمكنك غسل برق الكرز والقرع ، وتقطيع الكوز وذيل القرع. بعد غسل الخوخ والبرتسون يجف قليلاً ، ثم يوضع في الجرار. أولاً ، خذ الاسكواش وضعها في أسفل الجرة. وضع العلم البرقوق. لا توجد ملاحظات خاصة على النسب ، ما عليك سوى ملء الجرة بالسكالوب حتى المنتصف ، وملء ثلثي برقوق الكرز في الأعلى. إضافة أيضا التوابل.

تغفو كل هذا مع كوبين من السكر ، صب الماء المغلي. هناك خيارات عندما تمتلئ محتويات الجرة مع شراب ، وهو أمر مناسب أيضًا. ملء الجرة إلى الغطاء نفسه. بعد ذلك ، وضعنا البنوك في التعقيم لمدة 20 دقيقة. ثم نشمر العلب ونقلبها ونضعها في مكان دافئ ونلفها. عندما يبرد ، أخرج القبو أو ضعه في مكان مظلم بارد.

مربى الاسكواش

قد يفاجئ الكثيرون بحقيقة أنه حتى المربى الشتوي يمكن تحضيره من الاسكواش ، على الرغم من إمكانية تذوقه طوال العام. انها تبدو جيدة في شكل كونفيتوري أو المربى. من أجل تحضير المربى ، خذ الأسقلوب والسكر بنسبة 1: 1.

ولكن قبل ذلك ، تحضير الخضروات بأنفسهم:

  • قطع الاسكالوب ،
  • إزالة القشر والبذور ،
  • قطع الاسكالوب إلى مكعبات. يمكنك استخدام قطع خاص أو الجمع. يجب أن تكون مكعبات كبيرة ،
  • نقع في الماء البارد لمدة تصل إلى 5 ساعات
  • استنزاف السائل باستخدام مصفاة
  • تخطي الاسكالوب غارقة من خلال طاحونة اللحوم. خلاط التعامل أيضا مع هذه المهمة.

مع إعداد الاسكواش الانتهاء. الآن نطبخ الشراب: نأخذ السكر والماء بنسبة 1: 1/2 ، أي نسكب 1 كغم من السكر مع نصف لتر من الماء. يُغلى المزيج ويُسكب الكثير من الاسكواش ويطهى مع التحريك حتى ينضج. هذا هو 40 دقيقة أخرى. يمكن التحقق من استعداد المربى عن طريق إسقاطه على طبق: إنه لم ينتشر ، مما يعني أنه جاهز.

من المهم!من الضروري إزالة الرغوة الموجودة أعلى المربى ، لأنها قد تؤثر سلبًا على مذاقها.

ضع المربى في مرطبانات معدة ثم ضعها في الثلاجة بعد التبريد.

إذا كنت ترغب في إضافة ملاحظات الحمضيات إلى مربى الاسكواش ، فيمكنك إضافة عصير برتقال واحد إلى كتلة الغليان وغليها معًا لمدة 15 دقيقة ، وإذا قمت بإضافة لب الليمون ، فلن تجعل طعم المربى معبّرًا فحسب ، بل ستطيل مدة صلاحيته أيضًا.

قرعليس فقط جميلة ، ولكن لا يزال الخضار لذيذ جدا. إنها مفيدة للغاية ، وهي في الواقع خضروات متعددة الاستعمالات يمكن طهيها بطرق مختلفة. الاسكواش يناسب تماما في القائمة اليومية وتبدو جيدة على طاولة احتفالية. يمكنك تضمينه في نظامك الغذائي والاستمتاع بمجموعة متنوعة لذيذة من الأطباق كل يوم.

شاهد الفيديو: نباتي : معلومات هامة عن سماد NPK عبدالله الألمعي ابو زاهر (شهر اكتوبر 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send