معلومات عامة

البنجر ممتاز خصائص وموانع مفيدة

Pin
Send
Share
Send
Send


قمم البنجر كبيرة ، أوراق مستديرة مع العمود الفقري الأرجواني مشرق ، منحني قليلا ومائج. أنه يحتوي على ما لا يقل عن المواد الغذائية من الجذر نفسه. في أغلب الأحيان يستخدم البستنة خضار البنجر كعلف للحيوانات ، ويضيف القليل منهم فقط الطعام. لكن لم لا؟

الصورة: Depositphotos.com المؤلف: ArtCookStudio

تكوين والسعرات الحرارية

قمم البنجر تحتوي على مواد قيمة للبشر. علاوة على ذلك ، بعد المعالجة الحرارية ، تحتفظ الأوراق بمعظمها.

يتضمن تكوين قمم الفيتامينات والمكونات النباتية التالية:

  • الفيتامينات A ، PP ، C ، وممثلو المجموعة B (بما في ذلك حمض الفوليك) ،
  • الأحماض الأمينية
  • المركبات السكرية الثنائية
  • البيتين (مشتق من الكولين).

تم العثور على وحدات الماكرو والعناصر الدقيقة بكميات كبيرة:

قمم البنجر - منتج غذائي منخفض السعرات الحرارية. 100 غرام من الأوراق الخام تحتوي فقط على 40 سعرة حرارية و 8 غرام من الكربوهيدرات و 1.5 غرام من البروتين و 0.1 غرام من الدهون.

خصائص مفيدة

أوراق البنجر الصغيرة لها تأثير معقد على جميع الأعضاء والأنظمة. نحن قائمة الخصائص المفيدة الرئيسية.

  1. يحسن الهضم. النبات له تأثير ملين طفيف ، مما يساعد على تطهير الجسم من السموم. يتم أيضًا تعزيز إزالة السموم من خلال نسبة عالية من الألياف غير القابلة للذوبان ، والتي تتحرك على طول الأمعاء ، مثل الإسفنج ، وتمتص المواد الضارة ثم تزيلها من الجسم.
  2. يعطي تأثير تجديد. تساهم الفيتامينات والمعادن في التجديد السريع وظهور خلايا جديدة ، لتحل محل الخلايا القديمة. لهذا السبب ، تبدأ آلية التجديد على المستوى الخلوي: يتم تجانس البشرة ، يصبح البشرة أكثر نضارة ، وتصبح الأظافر والشعر أقوى.
  3. ينظم عملية التمثيل الغذائي. المكونات النشطة في تكوين قمم تسريع عملية الأيض وتساعد على انهيار الكربوهيدرات مع الإنتاج اللاحق للطاقة.
  4. يشفي القلب والأوعية الدموية. تزيد الفيتامينات الموجودة في الورقة ، وخاصة فيتامينات ب ، من مرونة الأوعية الدموية ، مما يجعلها أقوى. هذا يقلل بشكل كبير من خطر الاصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية.

الضرر وموانع

على عكس قمم الجزر ، لا يوجد دليل على أن قمم البنجر يمكن أن تسبب أضرارًا كبيرة للصحة. ولكن في بعض الدول ، يتم استخدام هذه المساحات الخضراء غير التافهة:

  • متلازمة القولون العصبي (مع ميل إلى الإسهال) بسبب تأثيرات ملين ،
  • أمراض الكلى ذات الطبيعة المعدية وغير المعدية بسبب تأثير مدر للبول ،
  • التهاب الكبد مع ضعف وظائف الكبد الحاد وزيادة نشاط أنزيمات الكبد: يعمل البنجر ممتاز على تسريع عملية الأيض ، مما يؤدي إلى زيادة العبء على الكبد والمرض المراري ،
  • انخفاض ضغط الدم الحاد بسبب الإجراء المحتمل للخصائص الخافضة للضغط للمنتج.

أوراق البنجر التخسيس

البنجر قمم "يسرع" الأيض ، وبالتالي شعبية بين الفتيات التخسيس وفقط أولئك الذين يشاهدون شخصية.

يعود الفضل في هذه الخصائص إلى البيتين ، وهو مضاد للأكسدة فعال للغاية موجود في العديد من الفواكه والخضروات ، وخاصة الأناناس والمانجو.

ولكن على عكس البنجر ، فإن هذه المنتجات ليست مألوفة في نظامنا الغذائي ، وبالتالي فإن الجسم لا ينتج الإنزيمات اللازمة لاستيعابها.

لتخفيف الوزن ، يوصى باستبدال وجبة واحدة بسلطة الشمندر الطازجة. في الوقت نفسه ، يمكنك إضافة كمية صغيرة من الجزر المبشور بأمان هناك وتتبيل الطبق مع الخضر. يجب إيلاء اهتمام خاص لمحطة الوقود: من الأفضل استخدام زيت الزيتون الطبيعي.

استخدام في الطب التقليدي

أوراق البنجر فعالة في مجموعة واسعة من الأمراض. ولكن يجب ألا ننسى أن الوصفات الشعبية يجب أن تكمل طرق العلاج الرسمية. الدورة آمنة للبدء فقط بعد التشاور مع طبيبك.

البنجر الطازج توبير فعال في علاج الأمراض التالية:

  • ارتفاع ضغط الدم الشرياني وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى
  • الإمساك،
  • أنواع مختلفة من فقر الدم ،
  • اضطرابات الغدة الدرقية ، إلخ.

بالإضافة إلى الاستهلاك البسيط لأوراق الشجر ، يقدم الطب التقليدي وصفات يخضع فيها خضر البنجر لمعالجة إضافية لتحقيق أقصى تأثير علاجي.

  • الإمساك. الأوراق مفرومة فرماً ناعماً وتسكب ماءًا مغليًا (ملعقة كبيرة. يلزم شرب كوب واحد من الماء المغلي) ويسمح بتغليها لمدة ساعة. يؤخذ التسريب الناتج قبل كل وجبة مع 50 مل.
  • التهاب الضرع. من الضروري غسل الأسطح تمامًا بيديك حتى يبدأ العصير في البروز. يتم تطبيق الكتلة الناتجة على المناطق المضغوطة وعقد لمدة نصف ساعة على الأقل.
  • الصداع النصفي. يتم تطبيق الخضر جيد العجن في شكل كمادات الشاش على المعابد أو بؤرة أخرى من الألم. يضغط على رأسه لمدة ربع ساعة.
  • الذرة والشقوق. يُمزج الأسطح باستخدام ملعقة ، حتى يتم تحديد كل العصير. السائل الناتج هو المناطق المشحونة بالشحوم بكثرة ، ملفوفة بضمادة ويترك بين عشية وضحاها.

مكافآت مستحضرات التجميل

قمم البنجر المستخدمة في مستحضرات التجميل المنزلية لعلاج مشكلة البشرة:

  • يخفف من تهيج
  • يزيل الطفح الجلدي ،
  • يسرع الشفاء من علامات حب الشباب.

قناع الأوراق المكسرة بعناية المطبقة على الجلد ، وتجنب المنطقة المحيطة بالعيون.

نصائح للاختيار

لجعل جودة الطبق وصحية ، تحتاج إلى اختيار الخضر الصحيحة.

  1. بادئ ذي بدء ، انتبه لمرونة الأوراق - علامة على النضارة.
  2. يجب أن يكون لون القمم أخضر داكن.
  3. لا تأخذ الخضر المصفر الشاحب: إنه قديم وجاف.
  4. يجب أن يكون كعب الروتين قصيرًا وثابتًا.

الطبخ بشكل صحيح

تحضير قمم البنجر مثل الملفوف أو الخس ورقة. يكفي لفرمها جيدًا وتتبيلها وإزالة الرطوبة الزائدة. إذا كانت الأوراق مريرة ، فمن المستحسن أن تبيضها.

يتم الجمع بين البنجر مع عدد كبير من المنتجات: يكتسب طعمًا رائعًا مع الخيار والطماطم والقرع والمكسرات والفلفل.

يناسب تماما مع الأطباق الجانبية الأكثر شعبية. يمكن تقديمه بأمان مع البطاطس والمعكرونة والأرز. سوف يحب عشاق الأطباق المتطورة مزيج من الكزبرة والنعناع أو الجبن حار.

يجب تخزين أوراق البنجر الطازجة في الثلاجة عند درجة حرارة + 3 ... + 5 ° C.

استعدادا لفصل الشتاء

هناك عدة طرق لإعداد قمم البنجر للاستخدام في المستقبل. عادة مضيفات استخدام:

يتم حفظ المزيد من المواد المفيدة أثناء التجميد والتجفيف ، ولكن يتم الحصول على أوراق البنجر اللذيذة عن طريق التمليح والتخليل. ومع ذلك ، لا ينصح هذا الطعام للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة أو القرحة.

لا يمكن تناول هذا المشروب بشكله النقي ، فأنت بحاجة إلى تخفيفه بالماء المغلي بنسبة 1: 2. في نفس النسبة ، يمكن خلط سائل الشفاء مع عصائر الخضار أو الفواكه الأخرى (كرنب أو جزر ، قرع أو تفاح).

في بداية تناول مشروب الشمندر ينصح بتخفيف 1 ملعقة شاي. عصير البنجر في 1 ملعقة كبيرة. المياه.

إذا كنت تشرب عصيرًا غير مخفف ، فيمكنك استفزاز أعضاء الجهاز الهضمي. يكفي أن تأخذ 0.5 ملاعق كبيرة. عصير مخفف 3 مرات في اليوم.

فيتامين ممتاز

هذه الخضروات قيمة ليس فقط الجذور ، ولكن أيضا قمم العصير. أنها تجعل سلطات فيتامين رائعة ، وملء الفطائر ، بوتفيني ، حساء الشمندر.

يحتوي نبات البنجر ، الذي يتميز بخصائص وموانع مفيدة لكل من متخصصي الطهي ذوي الخبرة والمعالجين التقليديين ، على مجموعة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة المهمة. تكوين هذا الجزء من النبات ليس أقل شأنا من الجذر.

ميزة سيقان البنجر وأوراقه هي أنه يمكن استهلاكها في بداية الصيف ، عندما يحتاج الجسم إلى الفيتامينات بشدة.

تناول قمم البنجر سيساعد:

  • تطبيع الوزن
  • تحسين وظيفة القلب والأوعية الدموية ،
  • منع تطور فقر الدم ،
  • استعادة الوظيفة الكاملة للغدة الدرقية ،
  • تعامل مع مشكلة الإمساك.

تطبيق خارجي من قمم البنجر مفيد ل:

  • الصداع والتهاب الملتحمة. يجب أن تكون الأوراق الطازجة مقطعة جيدًا وتوضع على الجبهة أو الجفون لمدة 15-20 دقيقة ،
  • تصبغ الجلد والنمش. يجب سحق القمم إلى درجة الاتساق وتطبيق القناع على الوجه لمدة 30 دقيقة ،
  • الشقوق والجروح في القدمين. بالنسبة للكمادات ذات السيقان والأوراق الطازجة ، يتم إعداد عصيدة متجانسة ، وللصواني استخدم ديكوتيون.

أكل قمم الخضار لا يمكن أن يكون في الأمراض الالتهابية في المعدة والأمعاء والكلى والكبد. بطلان أيضا هو مجرى البول. من المهم مراقبة الاعتدال ، وإلا فمن الممكن إثارة ظهور حرقة في المعدة واضطرابات معوية.

فوائد وأضرار البنجر قمم

تستخدم قمم البنجر ، بسبب خصائصها المفيدة ، في علاج الأمراض المختلفة مثل الصداع النصفي ، التهاب الملتحمة ، أو التهاب الضرع. المواد والفيتامينات التي تشكلها لها تأثير مفيد على الجسم. يستخدمون بنجاح القمم وفي التجميل: إنه يساعد على إزالة النمش ، ويحارب البشرة الجافة تمامًا.

لا تستخدم الوصفات المبنية على قمم الشباب في مستحضرات التجميل والطب فقط ، ولكن أيضًا في الطهي. ومع ذلك ، قبل تناول هذا المنتج في الطعام ينصح بالتشاور مع طبيبك ، حيث أن هناك موانع.

المواد المفيدة التي تشكل جزءًا من قمم البنجر لها تأثير إيجابي على العديد من أجهزة الجسم:

  1. 1. يساعد فيتامين C في الحفاظ على المناعة ، وتحسين لون الجسم ، ويؤثر إيجابيا على نظام القلب والأوعية الدموية.
  2. 2. فيتامين (أ) يساعد على تحسين الرؤية ، وتجديد شباب الجسم بشكل عام ، ويحفز نوعية الجهاز الهضمي.
  3. 3. الفيتامينات B1 ، B2 ، B6 ، B9 تطبيع التمثيل الغذائي ، وتعزيز الجهاز العصبي ، وتحسين أداء عضلة القلب.
  4. 4. حمض النيكوتينيك يعزز تخليق الهيموغلوبين ، ويحارب الكوليسترول ، ويطبيع الهرمونات.
  5. 5. يكافح فيتامين يو مع ترسب الدهون في الكبد ، ويكون له تأثير إيجابي على الغشاء المخاطي في المعدة ويحافظ على مستوى حموضة المعدة في الظروف الطبيعية.
  6. 6. الفلافونويد الموجودة في botve ، منع تطور السرطان.

يحتوي الجزء الأخضر من الأوراق على البوتاسيوم ، الذي ينظم توازن الماء والملح.

المحتوى المنخفض من السكر يجعل قمم مفيدة لمرض السكري ، ويساعد انخفاض السعرات الحرارية (28 سعرة حرارية) على الحفاظ على النحافة.

المحتوى العالي من العناصر الدقيقة والكليّة (المغنيسيوم والنحاس والحديد والزنك والمنغنيز) يساهم في تقوية الجسم بشكلٍ عام ، وزيادة مستوى الأكسجين في الدم ، وتحسين أداء الكبد والقلب.

بسبب القائمة المثيرة للإعجاب للخصائص المفيدة لأسطح البنجر ، وجد الشخص استخدام أوراق الجذر في العديد من مجالات حياته.

بمساعدة قمم البنجر ، تقوم العديد من الفتيات والنساء بإزالة النمش. للقيام بذلك ، يجب خلط الأوراق المهروسة المطحونة إلى الحالة مع صودا الخبز وتطبيقها على الجلد لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، يجب غسل القناع بالماء الدافئ وتليين البشرة باستخدام كريم مغذي. يمكن أيضًا استخدام عصيدة لب البنجر لتخفيف بقع الصباغ.

في الطب الشعبي ، استخدمت قمم البنجر لفترة طويلة كما في الطبخ:

  1. 1. يساعد على تخفيف الصداع والصداع النصفي الطويل الموهن. لتخفيف الألم ، يجب أن تُعجن الأوراق بعناية شديدة في حالة من الملاط المتجانس ، ثم تطبق على المعابد والجبهة لمدة 15-20 دقيقة.
  2. 2. له تأثير جيد في علاج التهاب الضرع. للقيام بذلك ، سحق الأوراق لاستكمال التوحيد وتطبيقها على الأختام في الصدر لمدة 30-40 دقيقة مرة واحدة في اليوم.
  3. 3. يساعد على التغلب على الإمساك. من أجل علاج الإمساك ، تحتاج إلى وضع 1 ملعقة كبيرة من الزجاج. ل. قطع الأوراق ، صب الماء المغلي عليها ويصر لمدة ساعة. ثم تحتاج إلى تصريف السائل وشرب ربع كوب قبل الأكل.
  4. 4. يساعد مع التهاب الملتحمة. لعلاج التهاب الملتحمة يجب أن يطبق على لب الأوراق على الجفون لمدة 10-15 دقيقة. يوصى بهذا الإجراء عدة مرات في اليوم حتى يتم الشفاء التام.

من أجل الشفاء والتطهير ، استخدم الجسم مشروبات إنزيم بأوراق البنجر:

  1. 1. على 3 لترات من مصل اللبن أو الماء تحتاج إلى وضع كوب من أوراق الشجر تمزيقه وكوب من السكر.
  2. 2. بعد ذلك ، في غضون أسبوعين ، من الضروري ترك مشروب الكوكتيل وتخميره.
  3. 3. خذ كوكتيل على كوب قبل يوم من وجبات الطعام.

يمكنك أيضا إضافة السائل إلى الجرة وإضافة السكر لمواصلة التخمير. يمكنك شرب هذا المشروب في كل وقت.

منذ أيام روسيا القديمة ، صنعت قمم البنجر لصنع الفطائر والفطائر. السلطات التي تستخدم الأوراق هي صحن غذائي ، وللبس الضأن يستخدمون القشدة الحامضة واللبن الزبادي وأنواع مختلفة من الزيوت النباتية. يتيح حصاد الأوراق للمستقبل تحسين طعم البورش والحساء في فصل الشتاء.

يمكن أن يحل محل الحساء البارد الشهير من قمم البنجر (البنجر) في حرارة الصيف okroshka. لتحضير حساء الشمندر تحتاج:

  1. 1. قطع الأوراق من قمم وحرق لهم بالماء المغلي. قطع أعناق حمراء ووضعها في وعاء من الماء. تغلي مع البطاطا ، مقطعة إلى شرائح وفقا لحجم أعناق.
  2. 2. لفرك البنجر والجزر ، تقلى بشكل منفصل في الزيت النباتي. أضف إلى الحساء. لتبرد.
  3. 3. مقطعة إلى شرائح طويلة الخيار ، والفجل ، والنقانق المسلوقة قليل الدسم.
  4. 4. ضع كل شيء في المقلاة ، ابحث عن الملوحة. ضع في الثلاجة للتسريب والتبريد.

عند التقديم ، يمكنك إضافة أرباع البيض المسلوق ، والقشدة الحامضة وأوراق البنجر المعدة مسبقًا.

لا يتم تخزين أوراق البنجر لفترة طويلة - في غضون 3-5 أيام تفقد طعمها وتذبل وتدهورها. لذلك ، هناك قمم أفضل من الحديقة. ومع ذلك ، فمن الممكن الحفاظ على الخصائص المفيدة للتوب ، إذا تم إعداده بشكل صحيح لفصل الشتاء. الطرق التقليدية للحصاد والتجفيف والتخليل. الآن قمم هي أيضا مخلل ، المعلبة والمجمدة.

يمكن إجراء تجفيف أوراق البنجر بشكل طبيعي في الغرفة أو في الأفران عند درجة حرارة لا تزيد عن 60 درجة مئوية. يتم حصادها بهذه الطريقة ، ويمكن استخدام الأوراق للأغراض الطبية في فصل الشتاء ، عندما لا يكون هناك قمم جديدة. يتم تخزين الأوراق المجففة في حاوية مغلقة بإحكام.

يحتفظ النبات جيدًا بخصائص مفيدة ومذاق عند التجميد. يتم غسل الأوراق وتجفيفها جيدًا ووضعها في مجمدات. يمكن حصادها بهذه الطريقة ليس فقط للطعام ، ولكن أيضًا للكمادات.

على الرغم من كل فوائد قمم البنجر ، فهناك العديد من مجموعات الأشخاص الذين غالباً ما يتم منعهم من استخدام هذا المنتج. حتى لا تضر بالصحة ، يجب أن تأخذ في الاعتبار بعض موانع. لا تستخدم قمم:

  • الناس عرضة للإسهال والبواسير ، ويرجع ذلك إلى تأثير ملين واضح
  • انخفاض ضغط الدم لأنه يخفض ضغط الدم
  • المرضى الذين يعانون من التهاب الكلى وتحس بولي ،
  • الناس مع الكبد المريضة والنقرس.

يتم إحضار أكبر فائدة من أوراق البنجر الصغيرة ، التي يتم جمعها مباشرة من الحديقة. ومع ذلك ، قبل استخدام قمم ، فمن المستحسن استشارة الطبيب.

عندما لاستخدام قمم البنجر

يستخدم الجزء العلوي من البنجر في هذا الموسم ، وليس الحصاد لفصل الشتاء. بسبب تركيبته الغنية ، يمكن أن تصبح القمم مساعداً مخلصاً في مكافحة عدد من الأمراض. لقد استخدم المعالجون الشعبيون هذا العلاج الطبيعي لفترة طويلة.

بانتظام خلال الموسم ، إضافة إلى نظام غذائي من قمم لها تأثير محصن على الجسم ويزيد مناعة في الفترة التي تسبق فترة الخريف والشتاء من الانفلونزا والبرد. في الوقت نفسه ، هذا سوف يقلل بشكل كبير من الاكتئاب الموسمي.

ورقة النبات إلى حد أكبر من الجذر نفسه له تأثير ملين خفيف ويؤسس عملية هضم مناسبة. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الأوراق على إزالة السموم من الأمعاء والسموم ، وبالتالي تطهير الجسم.

إنه يعزز قمم البنجر ويسرع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، ونتيجة لذلك ، يقلل من الوزن الزائد. في عملية القتال للحصول على شخصية ضئيلة ، ستكون هذه الأداة مفيدة للغاية.

خصائص تجديد شباب القمم تمنع الشيخوخة المبكرة لجميع أجهزة الجسم ، وكذلك الجلد. يجب على أولئك الذين يرغبون في الحصول على مظهر جديد وشعور رائع أن يتذكروا استخدام القمم.

للأطفال ، قمم البنجر ضرورية كوسيلة لتحفيز نمو الأنسجة العضلية والعضلية. الجزء الهوائي من النبات الذي يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات في تكوينه مهم للغاية بالنسبة للكائن الحي المتطور والمتطور.

تأثير مفيد من قمم البنجر على نظام القلب والأوعية الدموية. يقوي عضلة القلب ويجعل جدران الأوعية الدموية أكثر متانة ومرونة. بالإضافة إلى ذلك ، يساهم استهلاك القمم في ارتشاف جلطات الدم و لويحات الكوليسترول.

موانع لاستخدام قمم البنجر

لا توجد قيود قاطعة على استخدام قمم البنجر ، ولكن هناك من لا يريدون استخدامه. لذلك ، مع ميل لزعزعة المعدة ، يمكن للقمم أن تؤدي إلى تفاقم الوضع ، حيث تعمل كمسهل. في أمراض الكبد المختلفة ، لن تكون أوراق البنجر مفيدة ، حيث إنها تزيد من معدل الحمل على العضو عن طريق تسريع العمليات الأيضية.

تتطلب التهابات الجهاز البولي التناسلي أيضًا توخي الحذر الشديد في استخدام قمم البنجر. مع النقرس ، إذا كنت تستخدم أوراق بكميات كبيرة ، يمكن أن يحدث تفاقم المرض. في حالة انخفاض الضغط ، يجب عليك أيضًا الامتناع عن المنتج أو استخدامه في جرعات صغيرة.

الفشل التام ضروري فقط في حالة الحساسية.

وصفة للإمساك

На одну столовую ложку свежих мелконарезанных листьев корнеплода требуется стакан крутого кипятка. بعد صب الدواء ، يتم ضخ الدواء لمدة ساعة. استهلك التسريب المنفصل ربع كوب قبل الوجبات أربع مرات في اليوم. تعتمد مدة العلاج على شدة المرض ويمكن أن تستمر لمدة شهر ونصف.

مع هذا المألوف لدى العديد من النساء ، يساعد إزعاج قمم البنجر على التغلب بسرعة وكفاءة. تُعجن أوراق الجذر في إناء مينا للحصول على ملاط ​​، وهو مطبق على الأختام. مدة الإجراء أربعين دقيقة. يتكرر يوميا حتى القضاء التام على المرض.

مثل هذه المشكلة مع القدمين على نطاق واسع. إلى جانب حقيقة أن الكتل الطبيعية والشقوق تفسد مظهر الساقين ، فهي أيضًا بوابة للعدوى التي تسبب الالتهابات والفطريات المختلفة. لاستعادة صحة القدمين ، يتم فرك المناطق المصابة بعصير البنجر ليلا أو مصنوعة من الكمادات الليلية من الأوراق المكسرة. مدة العلاج تعتمد على معدل الشفاء.

قمم البنجر - منتج نباتي ذي قيمة خاصة ، والذي يعتبر في كثير من الأحيان غير مستحق النفايات النباتية. في الواقع ، إذا كان لديها أغنى تكوين ، فإنه يمكن أن يحقق فوائد ملموسة للشخص ويزيد من دفاعات الجسم قبل فصل الشتاء القادم.

شاهد الفيديو: أسرار الطحالب البحرية. الدكتور محمد فائد (شهر اكتوبر 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send