معلومات عامة

أصناف وأنواع الطرخون بوش ، وكيفية اختيار الطرخون عبق وتطبيقه

Pin
Send
Share
Send
Send


بمجرد أن تعلم الرجل طهي طعامه على النار ، بدأ في تحسين مذاقه بمساعدة العديد من الأعشاب. منذ العصور القديمة ، يستخدم نبات الطرخون كتوابل ودواء في الشرق الأوسط وآسيا والهند والصين. في وقت لاحق أصبح يستخدم على نطاق واسع في روسيا وأوروبا. لا يمكن للمصنع أن يتباهى بمظهر فاخر ، ولكن بفضل النكهة الفريدة ، فإنه لا يزال مفضلاً وسعي دائمًا بعد التوابل على طاولتنا.

وصف الطرخون

في البرية ، يوجد نبات الطرخون (الطرخون) في كل مكان تقريبًا في أوروبا وآسيا. في أمريكا ، ينمو من ألاسكا إلى المكسيك. بالإضافة إلى العطرية المعتادة ، ونحن نعرف أيضا الطرخون كاذبة. ليس له رائحة مميزة وليس له قيمة غذائية.

يتراوح ارتفاع هذا النبات الدائم بين 0.4 و 1.5 متر ، ويتكون الأدغال من العديد من السيقان ذات الأوراق الضيقة. الزهور شاحب أصفر أو أبيض ، متجمعة في النورات الذعر. رهيزومي الزاحف ، ودي. تزهر في أواخر الصيف. المصنع مقاوم للبرد ، في الخريف يموت الجزء الهوائي ، وينتشر جذر السبات بشكل جميل - يتحمل الصقيع الشديد ، حتى لو كان هناك القليل من الثلج.

تظهر براعم الطرخون من الأرض في الربيع بمجرد ذوبان التربة.

استخدام في الطب والطهي

تحتوي الأوراق على كمية كبيرة من حمض الأسكوربيك (فيتامين C) ، كاروتين ، روتين ، زيوت أساسية وعدد من العناصر النزرة المفيدة للبشر. في الطب الشعبي ، يستخدم نبات الطرخون منذ فترة طويلة كدواء مدر للبول ومضاد للربو ومسكنات ، وفي الطب الشرقي يستخدم أيضًا كدواء مضاد للسل. يعمل طراغون على تطبيع عمل الجهاز الهضمي ، والغدد الصماء ، ويحسن الشهية ، ويزيد من الفاعلية. لا ينبغي أن تستخدم الطرخون لقرحة المعدة والتهاب المعدة ، أثناء فترة الرضاعة الطبيعية وفي حالة التعصب الفردي.

في الطهي ، يتم استخدام هذه العشبة كتوابل للتمليح والتخليل للخضروات ، في تحضير أطباق متنوعة من الأسماك والأرز واللحوم ، لتذوق المشروبات الغازية والخمور والمشروبات الكحولية. يضاف الطرخون إلى السلطات والصلصات والمايونيز. في فرنسا ، يتم وضع نبات الطرخون في خل خاص لخلع السمك المملح. في ألمانيا ، قبل العشب الطازج وضعت في قطع من اللحوم للحماية من الذباب.

يمكنك قص العشب من بداية الصيف حتى الإزهار ، إلى أن تصبح الأوراق والبراعم قاسية. يجب أن يكون التجفيف في مكان مظلل ومحمي. التشذيب المتكرر - ما يصل إلى 3-5 مرات في الموسم - يجعل الأدغال أكثر رقة.

الأصناف الأكثر شهرة

هناك العديد من أصناف هذه العشبة الحارة ، والأكثر شهرة هي ما يلي:

  • Aztec - شجيرة متفرعة بقوة تصل إلى 1.5 متر vistoy مع أوراق الشجر الكثيفة. رائحة لطيفة مع غلبة من رائحة الينسون. في مكان واحد يمكن أن تنمو تصل إلى 7 سنوات. أول قطع من الخضر - بعد شهر من إعادة النمو (للسنة الثانية). في الطهي ، يتم استخدامه كتوابل للخضروات المخللة والمخللة ، في إعداد الأطباق والمشروبات المختلفة ،
  • فالكوفسكي - له أوراق بلورية ورائحة باهتة. وتستخدم الزيوت الأساسية من الزهور شاحب صغيرة في صناعة العطور والأوراق - في الطبخ. من وقت زراعة الشتلات على السرير إلى أول عملية قطع يستغرق 25-30 يومًا. مجموعة متنوعة مقاومة البرد ومقاومة للأمراض ،
  • Gribovsky - أوراق خضراء داكنة ، عطرة. مجموعة متنوعة مقاومة الصقيع. في مكان واحد يمكن أن تنمو تصل إلى 15 سنة. تستخدم في الطهي في إعداد الأطباق والمشروبات ، وكذلك في الطب التقليدي. يستغرق حوالي شهر من الإنبات إلى القطع (من السنة الثانية) ، والقطع الثاني - في 2.5 شهر ،
  • Dobrynya - الخضر تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين C والكاروتين. ارتفاع النبات حوالي متر. الصنف مقاوم للصقيع ويقاوم فترات الجفاف. يتم استخدامه في الطبخ والطب التقليدي في شكل طازج ومجفف. الوقف الأول هو 25-30 يومًا بعد إعادة النمو (من السنة الثانية). والثاني في ثلاثة أشهر ،
  • Zhulebinsky Semko - مصنع مقاوم للبرد. ارتفاع الشجرة يصل إلى 1.5 متر ، والزهور مصفر. لها رائحة مميزة حاره وطعم حلو. هذا يسمح لك لإضافته إلى المعجنات والمشروبات. أول قطع من الخضر (من السنة الثانية) - 30 يوما بعد إعادة النمو ، والثانية - بعد 30 يوما ،
  • ملك الأعشاب - رائحة اليانسون تهيمن على الرائحة. المصنع مقاوم للبرد ، ويتحمل الجفاف على المدى القصير. يتم استخدامه في الطبخ والطب التقليدي ، سواء كان طازجًا أو جافًا. التخفيض الأول هو شهر واحد بعد إعادة النمو ، ثم بعد شهرين ونصف الشهر ،
  • جودوين - ارتفاع النبات يصل إلى 1 متر طعم لطيف قوي مع لمسة من المرارة. ينمو بسرعة ، في السنة الثانية بعد زراعة ما يصل إلى 0.5 كجم من الكتلة الخضراء. المستخدمة في الطبخ والطب التقليدي. ينمو بشكل جيد في أرض مفتوحة وفي الشقة ،
  • العاهل - بوش يصل طوله إلى 1.5 متر مع رائحة مميزة. الزمرد يترك اللون. المستخدمة في الطبخ والطب التقليدي. مجموعة متنوعة مقاومة الصقيع. التخفيض الأول هو 25-30 يوما بعد الإنبات (من السنة الثانية) ، ثم مرة أخرى بعد ثلاثة أشهر. يمكنك أن تنمو على النافذة في الشقة ،
  • Smaragd - نبات منخفض يصل إلى 80 سم ، والزهور صغيرة ، مصفر. رائحة لطيفة ، منعشة. درجة مقاومة البرد. يتم استخدامه في الطبخ والطب التقليدي. تبدو جيدة في مزارع الديكور المشتركة ،
  • الفرنسية - متنوعة عطرة جدا. الزهور البيضاء الصغيرة واضحة للعيان ضد الأوراق الداكنة. درجة مقاومة البرد. خلال الموسم ، يمكنك الحصول على ما بين 500 إلى 700 غرام من المساحات الخضراء. المستخدمة في الطبخ وتصميم المناظر الطبيعية.

زراعة ورعاية النبات

Tarragon هو متواضع جدا. في مكان ما ، يمكن أن تنمو من 8 إلى 15 عامًا ، لكن كمحصول أخضر ، من الأفضل زراعته لمدة لا تزيد عن 4 - 5 سنوات ، ثم زراعته. إنه شعور جيد في الشمس والظل على حد سواء ، ولكن في الحالة الأخيرة ستكون رائحة أقل بكثير. المصنع غير مناسب للتربة الحمضية ، وكذلك مع رطوبة عالية. يحب الأرض ، يرتدي ملابس معتدلة. إذا كانت التربة خفيفة وفضفاضة ، فلن يركد الماء ويضر بالجذور. لتحسين التربة الطينية الثقيلة جعل الرمال مع نشارة الخشب الفاسدة أو الخث. إذا تم إحضار نشارة الخشب المنعزلة ، ستصبح التربة فقيرة في النيتروجين ، مما سيزيد من نمو المساحات الخضراء في الطرخون. يزرع النبات مع البذور والشتلات. عند زراعة البذور ، لا يتم رشها بالأرض مطلقًا ، لأن هذا سوف يقلل بدرجة كبيرة من إنباتها. عند زراعة الشتلات ، لاحظ مسافة 70 سم بين الصفوف و 70 سم بين النباتات ، لأن شجيرات الطرخون تنمو إلى ارتفاع 1.5 متر.

عند زراعة نبات الطرخون على الأسرة ، حافظ على مسافة لا تقل عن 70 سم إلى الشجيرات المغطاة بما يكفي من الشمس والرطوبة والمواد الغذائية

مرة واحدة كل أسبوعين ، يتم تسخين الطرخون حتى تنقع الأرض على عمق 40 سم على الأقل ، وإذا كان الطقس رطبًا وليس حارًا ، فسيكون للنبات ما يكفي من الرطوبة في الغلاف الجوي. بعد الري ، من الضروري تخفيف الأرض. يجب إزالة الأعشاب الضارة في السنة الأولى بعد الزراعة. ابتداءً من السنة الثانية ، يتعامل نبات الطرخون مع الأعشاب بنفسه ، لأنه يحتوي على جذمور زاحف ويزيل النباتات المجاورة بسرعة. لمنع هذا ، والسرير تقييد ، وحفر في قطعة من لائحة. يمكنك أخذ دلو بدون قاع ، وحفر التربة ونبات الطرخون فيه.

تبدأ التغذية من السنة الثانية من الحياة. في الربيع ، قبل نمو المساحات الخضراء ، اصنع 25 غراما من السوبر فوسفات و 20 غراما من نترات الأمونيوم و 15 غراما من ملح البوتاسيوم لكل متر مربع. يجب أن تكون الأسمدة مبعثرة وجزءا لا يتجزأ من الأرض ، في محاولة لعدم إتلاف البراعم.

الطرخون يقاوم الصقيع الشديد. فقط الهبوط في السنة الأولى يحتاج إلى مأوى. في أواخر الخريف ، تقطع البراعم إلى مستوى الأرض ، والجذور مغطاة بأوراق الشجر أو نشارة الخشب أو الخث أو الراتينجية. في المأوى اللاحق لم يعد مطلوبا.

تزايد الطرخون في الشقة

إذا لم يكن لديك كوخ صيفي ، فمن السهل أن تنمو نبات الطرخون في شقة. زرِع في أوائل الربيع إما في شهر آب (أغسطس) بطول 10-15 سم في صندوق بمزيج من التربة الطينية والرمال (3: 1) أو شراء تربة جاهزة للشتلات في المتجر. تزرع القطع على مسافة 6 سم ، تسقى بغزارة ومغطاة برقائق. يجب أن تكون درجة الحرارة في الغرفة 16-18 درجة مئوية. بعد أسبوع ونصف ، بعد تأصيل البراعم ، يتم زراعة نبات الطرخون في مكان دائم. في الشقة ، يمكن زراعة نبات الطرخون حتى 4 سنوات ، ثم زرع نبات جديد. يتم قطع الخضر عند نموها وتخزينها في الثلاجة في كيس من البلاستيك.

في فصل الصيف ، ستشعر المحطة بالراحة على الشرفة ، وفي فصل الشتاء ، من الأفضل وضعها على عتبة النافذة. التظليل مطلوب من أشعة الشمس المباشرة ، وإلا فقد تكون هناك حروق على الأوراق. للنمو الطبيعي ، يحتاج نبات الطرخون إلى يوم طويل طويل (10-12 ساعة). في فصل الشتاء ، سيتم حل هذه المشكلة عن طريق الإضاءة الإضافية باستخدام fitolampy.

حتى في فصل الشتاء الطرخون ينمو بشكل جيد على حافة النافذة

الطرخون الضرب

يمكنك الحصول على مواد الزراعة:

    البذور. في أوائل شهر مارس ، يتم زرعها في صندوق به تربة حديقة ، وليس رشيًا ، فقط تربة مضغوطة قليلًا. ثم مبلل ومغطى بالزجاج أو الفيلم. البذور تنبت في غضون 2-3 أسابيع. بعد شهر ، تغوص البراعم وبداية الحرارة المزروعة في أرض مفتوحة ،

بذور الطرخون لا تتطلب الحفر في الأرض عند البذر

استنساخ شتلات الطرخون على عدة مراحل: 1 - قص مقطوع ، 2 - تحضير الجذع للتجذير ، 3 - قصاصات تحت الفيلم ، 4 - جذور مشكلة

مع شجيرة واحدة من الطرخون في سن 3-4 سنوات ، يمكنك الحصول على ما يصل إلى 40 إلى 80 قصاصات أو حوالي 100 مصاصة للجذر. عند تقسيم الأدغال - ما يصل إلى 80 صنابير.

إذا كان نبات الطرخون لفترة طويلة للتكاثر بطريقة نباتية ، فإن النبات يفقد قدرته على الإزهار ، مع الحفاظ على الذوق الممتاز والرائحة الرائعة.

الأمراض والآفات

Tarragon لا يتأثر عمليا بالمرض. في حالات نادرة ، قد تظهر بقع بنية على الأوراق. ويسمى هذا المرض الفطري الصدأ. يبدو وينتشر بسرعة في الهبوط الكثيف. سبب آخر لظهور الصدأ هو النيتروجين الزائد في التربة مع الاستخدام المفرط للأسمدة العضوية. إزالة وحرق النباتات المصابة ، رقيقة خارج. في فصل الخريف ، قم بإزالة الجزء الكامل فوق سطح الأرض من الطرخون من السرير وعلاج التربة بمزيج بوردو.

من الآفات الحشرية معظم الطاعون المن والديدان السلكية. الدودة السلكية هي يرقة خنفساء النقر. يتطور في التربة لمدة 3-4 سنوات ، هو النهمة وشره جدا. يتغذى على جذور النباتات ويسبب أضرارا كبيرة لمحاصيل الحدائق. للتخلص من الدودة السلكية ، حاول تخفيف الأرض كثيرًا. هناك طريقة أخرى هي رش الأسرة مع الجير في الخريف. في فصل الربيع ، ومع المياه الذائبة ، يسقط الجير في التربة التي لا تحبها اليرقات ؛ فهي تغادر هذا المكان. يمكنك أيضًا التخلص من الدودة السلكية عن طريق زرع الفحّامات على قطعة الأرض. تفرز جذور الخردل الأبيض المواد الموجودة في التربة لصد كل من الخنافس واليرقات. بالإضافة إلى ذلك ، هذا النبات هو سماد ممتاز ويجعل الأرض أكثر قابلية للتفتيت.

يرقة خنفساء النقر - الدودة السلكية - تتغذى على جذور النباتات وهي ضارة جدًا بالطرخون

يمكنك محاربة tleyu بمساعدة العلاجات الشعبية (تسريب قشر البصل والثوم أو غبار التبغ). المواد الكيميائية غير مرغوب فيها للاستخدام ، حيث يتم استخدام الخضر باستمرار في الطعام. في الحالات القصوى ، يمكنك استخدام المخدرات Basudin أو Pochin (وفقا للتعليمات). من الممكن استخدام النباتات المعالجة بمواد كيميائية بعد 7-10 أيام ، ما لم ينص على خلاف ذلك في قواعد استخدام المستحضر. وهناك وسيلة جيدة لصد المن يكون الهبوط بالقرب من القطيفة الطرخون أو nasturtium.

القطيفة المزروعة بجانب الخضروات والمحاصيل الخضراء ردع المن

مراجعات المصنع

أنا استخدم نبات الطرخون في المنزل في كثير من الأحيان. في منزلي ، هذا العشب على قدم المساواة مع النعناع والزعتر ، وهناك دائما. في الأساس ، أنا أستخدمه في الطهي ، فغالباً ما بدأ بإضافة الطعام الطازج. الطبخ مع اللحم والسمك ، حتى أستطيع رمي بعض الأغصان في سلطة. أعلم أنه يساعد على تحسين الشهية والارتقاء ويحسن عملية الهضم بشكل عام. قرأت منذ زمن طويل أن نبات الطرخون قادر على تقوية جهاز المناعة.

أولغا تامبوف

http://www.imho24.ru/recommendation/5637/

واحدة من أفضل العشب خلال موسم الحصاد. ما هي المخللات غير الطرخون؟ نعم لا! وأضف بضع أغصان من هذا السحر ، وسيصبح الخيار متموجًا وعبقًا! وأضف الطرخون إلى الطماطم والفلفل ، وستحصل على فرحة ، والتي لن تجربك من الأذنين. مساعد الخريف!

ايلينا

http://vseotzyvy.ru/item/6736/reviews-estragon/

منذ وقت ليس ببعيد ، على موقعها زرعت الطرخون العشب لذيذ. إنه لا ينمو بشدة ، فالرعاية تتطلب نباتًا صغيرًا دائمًا. هذه العشبة تحتوي على نسبة عالية من الزيوت الأساسية ، والتي هي مفيدة في تطبيقات مختلفة للأمراض المختلفة. أيضا في أوراق العشب هو أكثر فيتامين C.

اليونا بيرم

http://www.imho24.ru/recommendation/5637/

حاولت عدة مرات زراعة نبات الطرخون من البذور - لم يكن هناك نكهة أرغب فيها. في العام الماضي ، في السوق في جدتي اشتريت شجيرة صغيرة من نبات الطرخون العطر. كان العطر هو الذي كان مطلوبًا تمامًا - الطرخون ، مثل عصير الليمون منذ الطفولة. بوش perezimoval جيدا وهذا العام نمت قليلا. حتى هذا الصيف سأختبر تحضير عصير الليمون وإضافة هذه العشبة في الحفظ!

فيرا فولغوغراد المنطقة

http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php؟topic=1976.0

"زرعت ونسي" - وهذا ينطبق تماما على نبات الطرخون. سوف ينمو ، حتى لو نسيت الماء ، ويسعدك بالخضار الحارة الطازجة من أوائل الربيع إلى أواخر الخريف. وفي فصل الشتاء ، خذ قرصة من نبات الطرخون العشبي المجفف ، أضف إلى الشاي واستمتع بطعمه ورائحته الفريدة.

وصف النبات

Tarragon ينتمي إلى عائلة رفيق ، وهو نوع من الشيح. يمكن التعرف عليه بسهولة بواسطة السيقان العالية التي تنمو عليها أوراق خضراء ضيقة. يزهر النبات في الشهر الأخير من الصيف ، وأزهار الإزهار لها لون أبيض أو أصفر باهت. يتسامح Estragon مع الشتاء بشكل جيد ، حيث يموت الجزء العلوي منه ، ونظام الجذر في الأرض ويقاوم الصقيع الشديد.

استراجون هو نبات معمر كثيف ينمو على أي تربة تقريبًا. يمكن العثور عليها في أمريكا الشمالية ، وكذلك في أوروبا وآسيا. المصنع متواضع ، لا يتطلب الأسمدة الخاصة للتربة. مجموعة من الأوراق الخضراء للتوابل يحدث من أوائل الصيف حتى الخريف. جفف نبات الطرخون في ظل الشمس ، بحيث لا يضرب الريح.

أنواع وأصناف ترهونة

هناك العديد من أنواع نبات الطرخون ذو الرائحة الرائعة ، والتي يتم تربيتها بواسطة مربي الحيوانات المحليين والأجانب. لأن هذا النبات هو من الصعب إرضاءه تماما ، وهناك البذور التي يمكن أن تنمو في أي منطقة. تحتوي الأوراق الخضراء من الطرخون على رائحة معينة وتحتوي على الكثير من فيتامين C ، وتستخدم بنشاط في الطب ، والتخليل ، وإعداد الصلصات لأطباق السمك واللحوم. جميع الأصناف مناسبة للطبخ وللاستخدام الطبي.

لا ينصح باستخدام الطرخون في حالة أمراض الجهاز الهضمي ، أثناء الحمل والرضاعة ، وكذلك في حالة التعصب الفردي.

تنمو أكثر أنواع العطر من الطرخون في ارتفاع يصل إلى متر واحد وله ذوق حار حار مع القليل من المرارة. من الممكن جمع الخضر منه بالفعل في السنة الثانية من موسم النمو ، ويستخدم في الطهي ، إضافة إلى المخللات والأدوية. من شجيرة الطرخون جودوين جمع ما يصل إلى 0،5-0،6 كجم من الخضروات حار. ينمو في التربة وفي الوعاء على حافة النافذة.

مجموعة متنوعة من الصقيع مع ارتفاع الجذعية يصل إلى 1.5 متر. تتميز أوراق الزمرد الضيقة بطعم منعش لطيف ورائحة حارة ، والتي يتم حفظها أيضًا في صورة مجففة. لذلك ، غالباً ما يضاف هذا النوع من الطرخون إلى السلطات ، المخللات ، المشروبات ، ويستخدم أيضًا لتحسين أداء المعدة. يتم حصاد الحصاد الأول في 25-30 يوما بعد بداية تبادل لاطلاق النار النشط ، في السنة الثانية من النمو.

Gribovsky

الأكثر شعبية متنوعة من نبات الطرخون ، لأنه مقاوم للصقيع والأمراض المختلفة ويمكن أن ينمو في مكان واحد مناسب لمدة تصل إلى 15 سنة. العشب مع أوراق حادة خضراء داكنة تنمو في ارتفاع يصل إلى 1 متر. المستخدمة في الطبخ والطب. من الممكن قطع الأوراق بعد شهر من ظهور البراعم ، في السنة الثانية بعد الزراعة.

اللغة الفرنسية

يناسب العشب ذو الأوراق الخضراء الداكنة مع الزهور البيضاء الصغيرة التي يبلغ ارتفاعها حوالي 0.5 متر تصميم المناظر الطبيعية.

تستخدم الخضروات كإضافات للأجبان واللحوم والمخللات. نبات الطرخون من هذا الصنف مقاوم للبرد والمرض. يعطي محصول جيد - ما يصل إلى 0.6 كيلوغرام من المساحات الخضراء من الأدغال.

ازتيك المكسيكي

المكسيكي أزتيك ، أو ببساطة أزتيك ، هو نبات كثيف حوالي 1.5 متر. عشبه لديه رائحة قوية حار مع تلاحظ اليانسون واضحة. في مكان واحد دائم يمكن أن تنمو حتى 7 سنوات ، ويتم قطع المحصول الأول بعد شهر من الإنبات في السنة الثانية من النمو. يستخدم كتوابل للأطباق ومضافات المشروبات.

ملك الأعشاب

شعر معظمهم برائحة اليانسون. حسنا تحملت جفاف قصير والبرد. يستخدم هذا الصف ، سواء في صناعة المواد الغذائية أو في الطب. يتم تطبيقه في ظروف جديدة وجافة. يتم قطع المحصول الأول في 30 يومًا ، في المرة التالية - في 90.

ليس من الصعب الحصول على توابل حارة معطرة من نبات الطرخون ، إذا زرعت بذور نبات على قطعة أرض أو في منزل على حافة النافذة في أوائل الربيع. في غضون عام واحد فقط ، يمكنك الاستمتاع بالحصاد الأول من الأحراش.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك زراعة مجموعة متنوعة من النباتات التي ستنمو لسنوات عديدة في منطقة واحدة ولا تتطلب زرع. Но некоторые сорта дают свежие вкусные листья только 3 года, а после стареют и приобретают горький вкус.

Как выглядит эстрагон (тархун)

Эстрагон, вкус которого пряный и несколько острый, культивируется во многих странах мира, в диком виде встречается в Северной Америке, Восточной Европе, Сибири и Дальнем Востоке, Средней Азии, Китае, Монголии, Индии и др.

عشب الطرخون (الطرخون) يحب المنحدرات الجافة ، الحصى ، الموجودة أحيانًا في الحقول.

له ساق مستقيم يصل ارتفاعه إلى 90 سم وأوراق ضيقة ونادرة مدببة بلون أخضر زيتوني ، محززة على القمم.

نبات الطرخون (الطرخون) يزهر في أغسطس - سبتمبر مع براعم الذعر الضيقة من الزهور الصفراء الشاحبة.

كيف تبدو نبات الطرخون (الطرخون)

تحتوي أوراق وسيقان النبات على زيت أساسي مفيد ، كاروتين ، فلافونويد ، كومارين ، حمض أسكوربيك.

أنواع وأصناف الطرخون

هناك نوعان من الطرخون (الطرخون): الرائحة والرائحة. في الطهي ومناطق أخرى ، يتم استخدام الخيار الأول. دعونا نتحدث عن ذلك ، ومعرفة أنواع نبات الطرخون التي تزرع في الحدائق النباتية.

  • جودوين. جذوع هذه المعمرة المقاومة للبرد ، التي تنمو بطول متر واحد ، لها كتلة خضراء وفيرة. يمكن تقطيع النبات إلى نباتات خضراء في السنة الثانية من موسم النمو: تصل كتلته إلى 500-600 جم! مجموعة متنوعة لها مذاق مرير ورائحة وضوحا. أوراق نبات الطرخون "جودوين" المخللات المخبوزة والأطباق المختلفة: الخضروات واللحوم والأسماك.
  • العاهل. معمرة مع طعم منعش حاد ورائحة حار حار. يمكن أن تنمو الأشجار يصل إلى متر ونصف في الارتفاع. يتم وضع الخضروات الخضراء في السلطة أو في شكل توابل في أطباق اللحوم والأسماك ، والاستعدادات لفصل الشتاء والمشروبات المنشطة. في شكل جاف ، يحتفظ التنوع بطعمه الحار.
  • Zhulebinsky Semko. النباتات ذات السيقان 60-150 سم ، متضخمة مع أوراق الشجر الكثيفة مع رائحة حار حار غير عادي. الزهور صغيرة ، نغمات صفراء. يتم تطبيق الصف على حفظ الخضروات والطبخ في المنزل.
  • Valkovsky. تشكيلة روسية قديمة بأوراق لامع ذات رائحة باهتة. مقاومة البرد وبسيط ، ومقاومة للأمراض. يتم استخدامه طازجًا لتكملة السلطات واللحوم ، في إنتاج الجبن وطماطم التخليل والخيار والطب التقليدي. براعم الزهور البيضاء الصغيرة ، تحتوي على كمية صغيرة من الزيت العطري.
  • "دوبرينيا". على عكس الأصناف الأخرى ، يحتوي على الكثير من المواد المفيدة: الزيوت الأساسية ، كاروتين ، حمض الأسكوربيك ، إلخ. تصل السيقان إلى ارتفاع متر. المصنع لا يخاف من البرد والجفاف ، ويمر بسهولة خلال فصل الشتاء. ينمو بشكل جيد في مكان واحد يصل إلى 10 سنوات ، ولكن ينصح البستانيين بتجديد النباتات لتقسيم الأحراش كل ثلاث سنوات. أوراق Tarragon "Dobrynya" جيدة في السلطات ، أطباق اللحوم والأسماك ، المخللات والمشروبات.

  • الفرنسية. مجموعة متنوعة من نبات الطرخون المقاوم للبرد ومذاق ورائحة ممتازين ، وذلك بفضل استخدامه على نطاق واسع كمضافات طهي للجبن والسلطات والمخللات واللحوم. ينبع مع أوراق خضراء داكنة مستطيلة تنمو إلى 1.5 متر. الطرخون الفرنسي (الطرخون) يزهر في زهور بيضاء متوسطة الحجم.
  • Gribovsky. مرض الطرخون المقاوم لمقاومة الصقيع هو واحد من الأصناف الأكثر شعبية. زرع مع طويلة ، يصل طولها إلى 1 متر ، وينبع وأوراق ممدود حاد من اللون الأخضر الداكن. تزهر بألوان بيضاء صغيرة. في مكان واحد يكبر حتى 15 عامًا. يستخدم Gribovsky متنوعة للأغراض نفسها مثل الأصناف الأخرى.

نبات الطرخون: صور للنباتات

فيما يلي بعض صور نبات الطرخون (الطرخون) ، لفهم كيف يبدو بشكل مباشر:

نبات الطرخون: صورة نبات حار أنواع وأصناف الطرخون

الطرخون: زراعة في الهواء الطلق

من أجل زراعة نبات الطرخون (الطرخون) ، نشتري البذور من شركات معروفة حتى لا تصطدم بمزيفة في شكل بذور الشيح الشائع (هم أقارب) ، واتبع التعليمات خطوة بخطوة:

  1. في شهري أبريل ومايو ، نقع بذور الطرخون في الماء في درجة حرارة الغرفة ، بحيث يصعدون قريبًا. نحتفظ بالبذور في الماء لمدة 3 أيام ، ونغيرها يوميًا.
  1. في الجزء السفلي من مربع rassadnogo مع طبقة من 1 سم وضع الحصى الصغيرة. يجب أن يكون الصندوق مع ثقوب - الطرخون لا يحب الإفراط في ترطيب التربة.
  1. نقوم بصب تربة عالمية في الصندوق ، والذي يمكن شراؤه من أي متجر ، ونروي البذور ونرشها من أعلى. تغطيتها بطبقة من الأرض ليست ضرورية.
  1. قم بتغطية الصندوق بفيلم يتشبث أو كيس شفاف ، ضعه على عتبة النافذة وانتظر ظهوره. إذا جفت الأرض ، قم برشها بمسدس رش ، أي يجب عدم سكب الماء ، بل رشها حتى لا تتعمق البذور في عمق الأرض.
  1. بعد ظهور الشتلات إزالة الفيلم. إذا كانت الشتلات سميكة جدًا ، ضعها في موضعها. عندما تظهر الورقة الحقيقية الثانية ، قم بالاختيار.
  1. بعد بداية الحرارة نزرع شتلات الطرخون (الطرخون) في الحديقة.
الطرخون: زراعة في الهواء الطلق

لقد كانت طريقة rassadny لزراعة نبات الطرخون. الآن نحن نتعلم كيفية زراعة نبات الطرخون في طريقة البذور المفتوحة.

نختار قطعة أرض ذات تربة خصبة غير حمضية ، ونزرع البذور في أخاديد موازية ضحلة مملوءة بالماء. يجب المحافظة على مسافة حوالي 70 سم بين الأخاديد ، ونحن لا نغلق الأخاديد! عندما تظهر البراعم ، نخففها إذا نمت بكثافة عالية: بين النباتات البالغة يجب أن يكون طولها 15 سم على الأقل ، وفي السنة الأولى نسقي نبات الطرخون 3-4 مرات ، ثم لا تكون هناك حاجة لسقي إلا في فترات الجفاف.

إذا كنت ترغب في زراعة نبات الطرخون (الطرخون) على حافة النافذة في المنزل ، فنحن أيضًا نزرع الشتلات ونزرعها في أواني. النباتات تشعر بالارتياح على النوافذ الساطعة. إذا كانت النافذة مشمسة ، فيجب إغلاق نبات الطرخون من الأشعة المباشرة حتى لا تحترق الأوراق.

كيف لرعاية الطرخون

إن Estragon بسيط للغاية في جوهره: فهو ينمو في أي مكان تزرع فيه (باستثناء التربة المحمضة) ، وينتظر بسهولة ، ويمتلك مناعة قوية من الأمراض والآفات. حتى أنه لا يحتاج إلى إزالة الأعشاب الضارة (فقط للنباتات الصغيرة التي زرعت مؤخراً في الأرض) - سيطرد أي أعشاب من الحديقة!

إن العناية الكاملة بالطرخون تسقى فقط خلال فترات الجفاف والتحديث المنتظم - مرة كل 5-7 سنوات. نتعلم كيفية تحديث نبات الطرخون دون الإضرار بالنبات. من الأفضل القيام بذلك عن طريق تقسيم الأدغال.

في بداية الربيع أو في الخريف ، احفر شجيرة بعناية وقم بتقسيمها إلى 2-3 أجزاء. نقوم بذلك ببطء من أجل تقليل إصابة الجذر: نفصل بعناية حتى أصغر الجذور. لتسهيل القيام بهذا العمل الشاق ، يمكنك تبليل الجذور (ولكن لا تغسل!).

ثم لعدة ساعات نقع شجيرات الطرخون الجديدة في منشط نمو ، باتباع الإرشادات الموجودة على العبوة. بعد أن نزرع الشجيرات في مكان دائم وسقيها جيدًا.

ما ليحل محل الطرخون (الطرخون)

يحدث أن الطهي في متناول اليد ليس هو العنصر الصحيح ، على سبيل المثال ، الطرخون نفسه. ما ليحل محل نبات الطرخون ، بحيث لا يفقد الطبق نكهته؟

إذا كنت بحاجة إلى خيار مخلل أو طماطم ، فاستبدلها بالفجل أو أوراق الكرز أو الكرز أو الكرز. تساعد هذه المكونات أيضًا في الحفاظ على المخللات لأطول فترة ممكنة ، وتمنح مرونة الفواكه وتشبع الذوق والرائحة.

إذا كنت تعد صلصة للحوم أو السمك ، خذ الشمر والنعناع واليانسون بدلاً من الطرخون. تم استبدال نبات الطرخون بنجاح بإكليل الجبل المفروم الطازج.

كيفية حفظ الطرخون في فصل الشتاء (الطرخون)

نتعلم كيفية التحضير لفصل الشتاء لهذا النبات العطري ، ثم لإضافته إلى أطباق مختلفة والصلصات.

يتم التحضير خلال مهدها ، في طقس جاف في الصباح أو في المساء. للتخزين ، وجمع فقط عشب الطرخون (السيقان والأوراق والنورات). في السنة الأولى من النمو ، يمكن قص العشب في أغسطس أو أكتوبر ؛ في السنوات اللاحقة ، يتم التقليم من أبريل إلى أكتوبر. ينبع قطع في 10 سم من الأرض.

كيفية حفظ الطرخون في فصل الشتاء (الطرخون)

طرق تخزين الطرخون (الطرخون)

  • تمليح الطرخون. نقوم بغسل الخضر المجمعة ، ووضعها على قطعة من القماش - لتجف وطحن والملح بنسبة 5: 1 (لا تطحن). حسنًا ، نحن نرمي الطرخون المالح في العلب ، ونغلق مع غطاء بلاستيكي وننزع في البرد.
  • تاراجون تجميد. نحن نغسل ونجفف الخضر ونلفها بأجزاء في غلاف أو أكياس تتشبث (ثم نربطها). بعد وضع في الثلاجة.
  • تجفيف الطرخون. نقوم بربط الخضر التي تم جمعها في عناقيد من أعلى إلى أسفل ونتعلق في مكان جاف بعيدًا عن الشمس (تجف بسرعة). يتم تخزين نبات الطرخون المجفف في عبوات أو عبوات مغلقة بإحكام.
  • تخزين في النفط. قم بطحن الخضر المغسولة ، مع رشها بالملح ، ووضعها في أوعية زجاجية وسكب الزيت النباتي المكرر بحيث يغطي العشب. أغلق الغطاء الفارغ واحفظه في مكان بارد.

الآن أنت تعرف كيف يتم زراعة نبات الطرخون وتخزينه. نحن ملهمون ، نشتري البذور ، نملأ مجموعة الأعشاب الحارة مع الطرخون العطر ، ويسعد أحبابنا بالمخللات والأطباق المختلفة ذات المذاق اللذيذ!

وصف الطرخون الشيح

Estragon ، أو Tarragon - نبات عشبي معمر. رهيزومي مع براعم تحت الأرض ، سميكة ، ودي. السيقان منتصبة ، تشعبت في الأجزاء الوسطى والعليا ، ويصل ارتفاعها إلى 1.5 متر ، ويترك خطي - لانسانيت ، جذع وسط وأعلى - كامل ، سفلي - ثنائي ثلاثي. الزهور صفراء ، في سلال كروية ، تم جمعها على قمم الجذع المركزي والفروع الجانبية في النورات الضيقة كثيفة الذعر. بذور صغيرة ، مسطحة ، البني.

تزايد الطرخون

الطرخون غير متواضع نسبيا لظروف التربة ، على الرغم من أنه ينمو بشكل أفضل على التربة الرخوة والغنية والرطبة.

لا يمكنك وضعها على المناطق الرطبة للغاية ، حيث يمكن أن تمرغ النباتات. لذلك عليك أن تأخذ مناطق مفتوحة مضاءة جيدًا. تزرع نبات الطرخون في مكان واحد لمدة 10-15 سنة.

تطبيق الطرخون

تحتوي أوراق الطرخون على فيتامين ج ، كاروتين ، روتين ، وغيرها من المواد الفعالة بيولوجيا. في الطرخون الأخضر الطازج إلى 0.7 ٪ من الضروري النفط.

يستخدم زيت الطرخون الأساسي في صناعة تعليب الأطعمة لتذوق الخل والمخللات والجبن وخيار التخليل والطماطم والاسكواش والكوسا والفطر ومخلل الملفوف مخلل الملفوف والتفاح والكمثرى. Tarragon هو جزء من الخردل "تناول الطعام" ، وشرب "Estragon" ، يمزج مختلف حار.

تاراجون يخلو تقريبا من المرارة ، وهو سمة من سمات العديد من ممثلي جنس الشيح ، وله رائحة خفية ، تذكرنا اليانسون ، وطعم لاذع حاد.

استخدام جديد من الطرخون

الشباب العطاء الخضر عطرة من النبات - مخزن للفيتامينات ، وخاصة في فترة الربيع المبكر. يمكن استخدام نبات الطرخون كخضر على الطاولة ، إضافة إلى جميع أنواع السلطات الربيعية ، الصلصات ، الحساء ، أوكروشكا ، اللحوم ، الخضار ، أطباق السمك ، المرق. يتم وضع الخضروات الطازجة في الطبق قبل التقديم مباشرة ، والتوابل الجافة - 1-2 دقائق قبل طهيها.

الطرخون الشيح ، أو الطرخون ، أو الطرخون (Artemisia dracunculus). © جاي كيلر

ماء مالح من نبات الطرخون

لتحضير ماء مالح من نبات الطرخون ، يتم تقطيع الخضر جيدًا ، وتصب في زجاجات ، مملوءة بالخل ومختومة بإحكام. بعد بعض الوقت ، احصل على خلاصة قوية ، والتي تستخدم كتوابل للطعام.

يمكن أيضًا استخدام نبات الطرخون في صورة مجففة ، على الرغم من أنه يفقد نكهته قليلاً عند تجفيفه.

خصائص مفيدة من الطرخون

يستخدم الجزء العلوي من النبات وأوراقه وزهوره على نطاق واسع كدواء. يوصي الطب العلمي بتراغون باعتباره كاروتين ومضاد للدم ، بسبب الكمية الكبيرة من الروتين فإنه يساعد على تقوية جدران الأوعية الدموية ، ويمكن استخدامه لعلاج اضطرابات الأوعية الدموية المختلفة.

الطرخون الشيح ، أو الطرخون ، أو الطرخون (Artemisia dracunculus). © بيدرو فرانسيسكو فرانسيسكو

مظهر النبات

المصنع له نكهة حادة وحارة ، وينمو في أوروبا الشرقية وأمريكا الشمالية وسيبيريا والصين وآسيا الوسطى والهند ومنغوليا ودول أخرى.

كموطن ، اختار نبات الطرخون المنحدرات والحقول والحصى. في المؤامرة ، يحصل نبات الطرخون أيضًا على نباتات أخرى.

الرطوبة الزائدة عن ترهونة مدمرة.

جذوع النبات بلون الزيتون ، وينمو إلى 80-100 سم ، وهي ضيقة وحادة ، وعلى الطرف لديها قطع. البراعم على النبات تتشكل في نهاية الصيف. النورات ضيقة ، مطلية باللون الأصفر الفاتح.

يحتوي الجزء الأخضر من الأدغال على المكونات المفيدة التالية:

  • الكومارين،
  • زيوت أساسية
  • مركبات الفلافونويد،
  • كاروتين،
  • حمض الاسكوربيك.

بالإضافة إلى ذلك ، فيتامين C موجود في التوابل ، والذي يسمح باستخدامه لتقوية جهاز المناعة. في الربيع والخريف من الطرخون يمكن أن تضاف إلى الغذاء من أجل الصحة. بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم نبات الطرخون للتعافي بعد العمليات ، لأن العشبة لها تأثير مفيد على تقوية النسيج الضام.

المكونات النشطة للنبات تساعد الجلد على إنتاج الإيلاستين والكولاجين ، لذلك ، ينصح عشبة تأخذ في حالة وجود مشاكل مع تكامل وأمراض المفاصل. استراغون له أيضًا تأثير مفيد على عمل الأمعاء والمعدة. مع أمراض الرئة ، والتوابل قادر على استعادة عمل الجسم قلويدات التي تشكل عشب فعالة في السيطرة على الطفيليات وتستخدم أيضا لتحسين نوعية الدم.

تارراجون جودوين

الأكثر شعبية متنوعة من الطرخون مع رائحة وضوحا. ينمو ارتفاعه متر ويصبح في العام الثاني من الإزهار مناسبًا للاستخدام في الأغراض الطبية والطبية. المصنع له طعم مرير ورائحة قوية. تستخدم الأوراق المكسرة كتوابل لمجموعة متنوعة من الأطباق المملحة خاصة. Tarragon Goodwin ينمو بشكل جيد في الحديقة ، وفي المنزل في وعاء.

تارغون دوبرنيا

طول متر كامل من الطرخون Dobryni لديه خصائص الشفاء. تحتوي العشبة على الكاروتين والعناصر النزرة والفيتامينات وحمض الأسكوربيك. من الخصائص المميزة لتارغون دوبرينيا مقاومة البرد والحرارة ، وكذلك القدرة على النمو في منطقة واحدة لأكثر من 10 سنوات.

Zhulebinsky Semko

هذا النوع له شكل شجيرة بأوراق خضراء غير لامعة ، بالإضافة إلى النورات المستديرة مع براعم صفراء صغيرة. يمكن أن تنمو النباتات في ارتفاع يصل إلى متر ونصف ، ومقاومة الصقيع. غالبًا ما يستخدم هذا النوع من التوابل للحلويات الحلوة ، وكذلك لإنتاج الكوكتيلات والمشروبات.

Tarragon العاهل

ينمو هذا التنوع في شكل شجيرة مباشرة. يصل ارتفاعه إلى 80-150 سم ، ويتفرع النبات جيدًا وله أوراق الزمرد المشرقة الضيقة. الشتلات المزروعة في الربيع وبعد سنة فقط زرعها في حاوية دائمة. تستخدم الطازجة كمكون أخضر في السلطة.

بفضل ذوقه الحار ، غالبًا ما تكون الثقافة مكونًا في الأطعمة والمشروبات اللذيذة. Tarragon monarch قادر على تحسين الشهية وتطبيع أداء المعدة وعلاج الالتهابات. كما أنه يستخدم على نطاق واسع لعلاج التهاب الشعب الهوائية والسل والأمراض التنفسية الأخرى.

متنوعة ازتيك وفولكوفسكي

يدعى نبات الطرخون المكسيكي Aztec على اسم القبائل المكسيكية ومنطقة المظهر الرئيسي. يحتوي المصنع على براعم قوية ، مغطاة بأوراق كثيرة. يصل ارتفاع الشجرة إلى متر ونصف. في مكان واحد يمكن أن يوجد ما يصل إلى 8 سنوات. رائحة هذا التوابل لديه ملاحظات اليانسون.

بالنسبة إلى نبات الطرخون فولكوفسكي ، فهو لا يملك أي رائحة تقريبًا. يتميز النبات بأوراق ناعمة ومقاومة للصقيع. ينقل تماما أي شروط ، يتعافى بسرعة من الأمراض والطفيليات. يوجد في زهور الطرخون البيضاء زيت أساسي يستخدم في صناعة العطور والطبخ. الحبوب تنضج في غضون شهرين.

يمكن زراعة نبات الطرخون بسهولة على قطعة الأرض. المصنع بسيط ، لا يحتاج إلى عناية خاصة. كما الكزبرة والبقدونس والشبت هو إضافة صحية ولذيذة إلى الأطباق والمحافظة عليها ، الاستعدادات محلية الصنع. العديد من الأصناف التي تربى من قبل المربين تسمح لك باختيار الخيار الأفضل.

شاهد الفيديو: Тархун на подоконнике часть-2 "Подрезка и внеплановая пересадка" (شهر اكتوبر 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send