معلومات عامة

الفراغات الثوم لفصل الشتاء ، وكيفية تخزين الثوم في فصل الشتاء

Pin
Send
Share
Send
Send


هناك العديد من الطرق لتخزين الثوم لفترات طويلة. أسهل طريقة هي الاحتفاظ بها في وحدة تخزين مجهزة بشكل خاص مع رؤوس كاملة. ويمكنك القيام باستعدادات مفيدة ، والتي سوف تستغرق ما لا يقل عن الوقت للتحضير. تعلم كيفية حصاد وتخزين الثوم في المنزل بشكل صحيح لاستخدام المخزونات على مدار السنة.

الربيع أم الشتاء؟

قبل أن تتعلم كيفية حفظ الثوم حتى الربيع ، يجب أن تفهم السمات البيولوجية للخضروات. سوف يتعين النظر فيها في المستقبل.

الثوم من نوعين - الربيع أو الشتاء. بالنسبة إلى الأصناف التي تنتمي إلى النوع الأول ، تكون الخصائص التالية مميزة:

  • الغالب السائد للسهم ، على الرغم من أن "جاليفر" متنوعة تشير إلى السهم ،
  • عدد كبير من الأسنان في رأس كثيف صغير ("جاليفر" لديه فقط 3-5 أسنان) ،
  • متوسط ​​الغلة (0.3-0.9 كجم / متر مربع).

لا ينبت الثوم الربيعي لفترة طويلة ، لأنه يحتوي على فترة نائمة طويلة. وضعت بشكل وراثي ، مما يجعل من السهل تخزين الثوم بسهولة في شقة ، ناهيك عن الإمكانيات الواسعة لذلك في منزل خاص.

أصناف الشتاء من الثوم مختلفة. هذا هو الحال بالنسبة لهم:

  • رمي الأسهم التي تحتاج إلى قطع في عملية النمو (ومع ذلك ، هناك أيضا أصناف غير السهم ، على سبيل المثال ، "Bogolepovsky") ،
  • تشكيل رؤوس كبيرة بعدة أسنان ،
  • غلة كبيرة (تصل إلى 2.5 كجم لكل متر مربع).

أصناف الشتاء متقلبة في التخزين. مواعيد زراعة الخريف تشير إلى إنبات مبكر للأسنان. على الرغم من أن كل هذا يتوقف على مجموعة متنوعة.

جادل بأن الثوم الربيعي أفضل من الشتاء. نعم ، يتم تخزين الجزء الأكبر من أصناف الربيع لمدة 10 أشهر (لا توجد صنف واحد بين المحاصيل الشتوية) ، ولكن على سبيل المثال ، مجموعة الربيع:

  • يتمتع "Abrek" بفترة صلاحية تتراوح من 6 إلى 7 أشهر فقط
  • "Ershovsky" و "Porechye" لا تكذب أكثر من 7 ،
  • "Victorio" - بحد أقصى 8 أشهر.

ومع ذلك ، أصناف الشتاء مع نوعية حفظ جيدة:

  • 5 أشهر: "في ذكرى Ershov" ، "السماوية" ، "انتصار" ،
  • 6 أشهر: أغات ، ألتير ، أميثيست ، فياتسكي ، ديميدوف ، جرانات ، إليسار ، كاريناكا ، كوميسار ، أزور ، أودينتوفسكي يوبيل ، أونيكس ، أوبال ، "Parus" ، "منطقة موسكو" ، "Sarmat" ، "Jubilee 07" ،
  • 7 أشهر: "المصارع" ، "في ذكرى نوفيتشكوف" ،
  • 8 شهور: "الألمانية" ، "Kasmal" ، "في ذكرى Alekseeva" ،
  • 9 أشهر: "Belozerovsky" ، "Otradninsky زائد".

ومع ذلك ، فإن الانتماء إلى مجموعة معينة لا يضمن أن تخزين الثوم في المنزل سيكون ناجحًا بنسبة 100٪. لهذا ، من الضروري حصاد الحصاد بشكل صحيح ، وإعداده ، وخلق الظروف المثلى لحفظ الخضروات.

هل تعرف ذلك ...

للثوم لا يوجد تقسيم. جميع أصناف سجل إنجازات التربية مناسبة لجميع المناطق.

خصوصيات حصاد الخضروات

لحفظ الثوم لا يسبب صعوبات في أشهر الشتاء ، يجب أن يتم جمعها بشكل صحيح من الحديقة.

بالنسبة إلى أصناف الشتاء ، يبدأ وقت الحصاد في شهر يوليو. التاريخ التقريبي هو الثاني عشر ، لكن كل هذا يتوقف على المنطقة والظروف المناخية وتكنولوجيا الزراعة.

  • في خطوط العرض الجنوبية ، يدفع الصيف الحار والجاف البستانيين إلى الحصاد المبكر.
  • في المناطق الشمالية ، يتم تنفيذ هذه الأعمال في نهاية الشهر.

كيفية تحديد استعداد الثوم لجمع؟ بسيط جدا في الأصناف الشتوية ، بحلول هذا الوقت تتحول الأوراق السفلى إلى اللون الأصفر والجاف ، يتشكل الرأس بالكامل ، وقد أصبح قميص التغطية جافًا وقويًا وغير لامع. هذا الشرط من المصابيح يشير إلى أن الوقت قد حان لحفر الخضروات.

مجلس اليوم

لكي لا تكون مخطئا ، اترك زوج من الأسهم. بمجرد أن تنفجر المقاييس على المصابيح ، يصبح الثوم جاهزًا للحصاد.

يتم الاحتفاظ الثوم الربيع في الأرض لفترة أطول. ينضج من أواخر يوليو إلى أوائل سبتمبر. إشارة لتنظيف هو السكن الكامل وتجفيف قمم.

تجنب تكسير المقاييس على الرؤوس. هذا سوف يؤثر سلبا على نتائج التخزين. إذا لزم الأمر ، فمن الأفضل إزالة الثوم في وقت مبكر ؛ "ينام" بحلول فصل الشتاء.

تكنولوجيا

يعرف البستانيون ذوو الخبرة أن التخزين الناجح للحصاد يبدأ بالحصاد المناسب.

  1. لتسهيل سحب الرؤوس من الأرض ، ارفعها بعصا أو مجرفة ، خذها بواسطة السيقان ، وقم بهز الأرض من الجذور.
  2. قم بطي المحصول في عبوات صغيرة على السرير واتركه حتى يجف لمدة 3-5 أيام. إذا تغير الطقس خلال هذا الوقت وبدأ المطر ، حرك الثوم تحت سقيفة أو في غرفة جافة دافئة: حظيرة ، مطبخ صيفي ، مرآب ، علية ، شرفة ، إلخ.
  3. بعد التجفيف ، قم بإجراء النضج بحيث يتم نقل جميع العناصر البلاستيكية المغذية من الأسطح إلى الأسنان. لهذا ، شنق الثوم في مكان جاف لمدة 3-4 أسابيع دون تقطيع.
  4. بعد هذا الوقت ، قم بقص الجذور 3 مم من أسفل والسيقان إلى ارتفاع 5-10 سم ، وإذا كنت تخطط للحفاظ على رؤوس الثوم في الضفائر ، فلن تحتاج إلى قطع القمم.
  5. للتخزين ، حدد المصابيح القوية والصحية ذات الأحجام الكبيرة. صغيرة ، تالفة أثناء التنظيف ، مصابة بأمراض وآفات تتخلص منها أو تستخدم في المستقبل القريب.

مجلس اليوم

لا تحفر الثوم في طقس ممطر. رؤساء الخام لديهم المزيد من الفرص لتفسد وعدم الوصول إلى الربيع.

2 وسائط تخزين الشتاء

هناك خياران لتخزين الثوم في المنزل: بارد ودافئ. بغض النظر عن الطريقة التي يتم بها وضع الخضروات في فصل الشتاء ، فإن الأمر يستحق تهيئة الظروف المناسبة.

درجة الحرارة والرطوبة التالية ضرورية للحفاظ على الثوم:

  • في النسخة الباردة: 2-4 درجة مئوية و 70-80 ٪ ،
  • مع وفورات دافئة: 16-20 درجة مئوية و 50-65 ٪.

كما أنه مطلوب لإخفاء الأسهم عن الضوء ، لأنه يثير إنبات الأسنان. هذا مهم بشكل خاص للأصناف الشتوية ، على الرغم من أن محاصيل الربيع لن تؤذي أيضًا.

الآن عن مكان تخزين الثوم في فصل الشتاء في منزلك:

  • أفضل مكان لحفظ الخضروات يعتبر القبو أو القبو. إذا تم تهويته ولا يتجمد في البرد الشديد ، قم بطي الثوم بأمان. في القبو يخلق المناخ المحلي الضروري للحفاظ على نضارة المنتجات.
  • ستكون مؤشرات درجة الحرارة والرطوبة القريبة من المؤشرات الموصى بها أيضًا في حظائر معزولة ، ومرائب ، ومطابخ صيفية.
  • يمكنك استخدام الشرفة في المنزل أو العلية. عيب اختيار مثل هذا المكان في مكان واحد هو أنه سيتعين عليك مراقبة المنتجات بعناية أكبر وتسخين المخزونات خلال فترة البرد.

خيارات أقل بكثير لأولئك الذين يعيشون في شقة في المدينة. تحت تصرفكم سيكون:

  • شرفة تحسنت
  • غرفة المخزن،
  • دهليز ، إن وجد.

الظروف ليست هي الأفضل ، لكنها مقبولة تمامًا.

هل تعرف ذلك ...

يوصي بعض المستشارين بتكثيف أو إزالة شحمة الجذور حتى لا ينبت الثوم. ممارسة لا معنى لها. إذا كانت هذه سمة من سمات الصنف ، مع أو بدون جذور ، فستظل الخضروات تنبت. ولكن إذا أضرت بالرأس أكثر من اللازم ، فسوف تتعفن بالتأكيد.

5 طرق لتخزين الطازجة

عند جمع الحصاد وإعداده واختيار مكان له ، يبقى تحديد طريقة التخزين. كل هذا يتوقف على الإمكانيات المتاحة وكمية المنتج المرهون. هناك أيضا اختلافات في كيفية الحفاظ على الثوم الربيع والشتاء. يمكن تعليق Ardent بمنجل ، وحتى الربيع ، سيكون تصميمًا رائعًا للمطبخ. سيبقى الشتاء فقط بالطريقة الباردة.

والآن طرق لتخزين الثوم. اختر الأنسب ، مع مراعاة إمكانيات "التخزين":

  1. في صناديق ، مربعات. قم بطي الخضار في صناديق صغيرة: خشبية أو بلاستيكية أو كرتون. هذه الطريقة مناسبة للغرف الفسيحة مثل الأقبية والأقبية والمطابقات والسقائف وغيرها.
  2. في حفر الخضروات. حفر حفرة في المنطقة تحت عمق تجميد الأرض. لف كل رأس في ورقة وقم بطيه في أكياس بلاستيكية سعة 1 كجم. خفض المحصول معبأة في التخزين وتغطي مع الأرض. أعلى ورقة خربشة الجافة ، lapnik أو القش.
  3. في جوارب ، شبكات. أضعاف الرؤوس في جوارب النايلون أو الشباك النباتية. تعلقها على السنانير أو وضعها خارجيا. هذه هي الطريقة الأسهل والأسهل لتخزين الثوم في المنزل.
  4. في البارافين. لمنع جفاف الخضروات ، اغمس كل رأس في شمع البارافين المذاب. بعد التجفيف ، تشكل قشرة كثيفة ، مما يسمح لك بالحفاظ على نضارة المنتجات. بدلا من ذلك ، استخدم شمع العسل الطبيعي.
  5. في الضفائر. الثوم متجر غير المختونين فقط في الضفائر. خذ الرؤوس ونسجها معًا لمدة 10-15 قطعة. استخدم لقوة البرمة ، كما في الفيديو أدناه. الحفاظ على الشغل في طي النسيان ، وأكل الرأس فقط قطع بسكين.

وقت التخزين

  • يتم تخزين الثوم المطحون أكثر من شهرين.
  • في الدقيق والملح ونشارة الخشب والبارافين وأكياس الكتان ، تخضع لدرجة الحرارة والرطوبة - حوالي 5 أشهر.
  • في النفط - بحد أقصى 3 أشهر.
  • في الثلاجة في أكياس الورق - حوالي 3 أشهر.
  • في البنك يتم تخزين القرنفل غير المعالجة لمدة 3 أشهر.

شاهد الفيديو: الاعتناء بالنحل في فصل الخريف Taking care of bees in the autumn (شهر اكتوبر 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send