معلومات عامة

حتى نهاية العام ، سيرتفع سعر الحليب بنسبة 20٪

Pin
Send
Share
Send
Send


حذر رجال الأعمال من ارتفاع أسعار منتجات الألبان. يمكن أن يحدث هذا في ربيع عام 2019 - بعد تغيير قواعد بيع البضائع: في المتاجر ، يرغبون في تصنيع أرفف منفصلة لمنتجات الألبان والألبان. أخبرت مارينا بتروفا ، نائبة رئيس لجنة غرفة تجارة وصناعة موسكو لتطوير روح المبادرة في قطاع الصناعات الزراعية ، إيزفستيا أن الزيادة في الأسعار قد تتراوح بين 10 و 12٪.

اتفقت وزارة الزراعة و Rospotrebnadzor ووزارة التنمية الاقتصادية بالفعل على مشروع مرسوم حكومي بشأن تقسيم منتجات الألبان عن تلك المنتجة عن طريق استبدال الدهون الحليب بالخضروات.

"الآن توقف الارتفاع في الأسعار من خلال حقيقة أن المشتري يربك المنتجات الطبيعية التي تحتوي على الحليب. لا يمكن لمنتجي المنتجات الطبيعية رفع الأسعار بسبب المنافسة ، - قال بتروفا. "وعندما يتم تقسيم المنتجات على الرف ، سيكون بمقدور الشركات المصنعة رفع أسعار المنتجات المصنوعة من الحليب فقط."

يمكن أيضًا أن تؤثر تكلفة مخازن المعدات الإضافية لفصل هذه البضائع على الرفوف على السعر النهائي - حيث يمكن لسلاسل البيع بالتجزئة أن تنقل تكاليفها إلى المشترين والمصنعين.

في السابق ، حذر المصنعون من ارتفاع أسعار الخبز. وفقا للمشاركين في السوق ، أصبحت الحبوب بالفعل أكثر تكلفة بسبب نمو سعر الصرف وانخفاض توقعات المحاصيل لهذا العام. بالإضافة إلى ذلك ، يرتبط ارتفاع السعر بزيادة في ضريبة القيمة المضافة. في المستقبل القريب ، قد ترتفع أسعار التجزئة للخبز المصنوع من دقيق القمح عالي الجودة بنسبة 10٪.

بالإضافة إلى ذلك ، طلب مصنعو النقانق من الحكومة المساعدة في رفع الأسعار. تعاني معالجات اللحوم من خسائر بسبب الارتفاع الحاد في تكلفة المواد الخام. منذ بداية العام ، ارتفع سعر لحوم الدجاج بنسبة 35٪ ، ولحم الخنزير - بنسبة 30٪ ، ولحم البقر المحلي - بنسبة 10٪ ، والمستوردة - بنسبة 25٪. كما أوضح الخبراء ارتفاع أسعار اللحوم بارتفاع أسعار المواد الغذائية ، وفرض حظر على الواردات من العديد من البلدان.

هذه العملية ، إلى جانب غيرها ، سوف تسبب زيادة قوية في التضخم في روسيا.

ارتفعت أسعار الغذاء العالمية في مايو 2018 إلى أعلى مستوى لها منذ أكتوبر 2017 ، مما يعكس ارتفاع تكلفة منتجات الألبان ، وفقًا لمنظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (الفاو).

ارتفع مؤشر أسعار منتجات الألبان في شهر مايو بنسبة 5.5 ٪ من حيث القيمة الشهرية ، إلى 215.2 نقطة ، وكان النمو السنوي (مايو 2018 بحلول مايو 2017) 11.5 ٪.

ماذا يعني هذا بالنسبة لنا؟ - قناة التلغراف يسأل Proeconomics. منذ 6 يونيو ، تم حظر استيراد الحليب ومنتجات الألبان من روسيا البيضاء ، والتي تمثل ما يصل إلى 80 ٪ من واردات هذه المنتجات ، في روسيا. فقط هذا الإجراء سوف يزيد من سعر منتجات الألبان بنسبة 8-12 ٪. لكن إنتاج الحليب في روسيا لن يكون قادرًا على الزيادة بشكل كبير - دورة تكاثر الماشية لا تقل عن 3 سنوات. هذا يعني أنه سيتعين استبدال بيلاروسيا ببلدان أخرى ، وليس من قائمة العقوبات الذاتية (على الأرجح ستكون أمريكا الجنوبية ، فقد باعتنا بيلاروسيا حليبًا أقل بقليل من الأسعار العالمية). وزادت الأسعار العالمية لمنتجات الألبان ، وفقا لمنظمة الأغذية والزراعة ، بنسبة 11.5 ٪. تم إضعاف الروبل بنفس المقدار. كل هذا معًا يمكن أن يؤدي إلى زيادة في أسعار منتجات الألبان بنسبة 20٪ أو أكثر خلال العام.

بالإضافة إلى ارتفاع تكاليف السكان ، فإن هذا سيؤثر أيضًا على زيادة التضخم. إن ارتفاع أسعار البنزين (بنسبة 12٪ ، وعدم إيقافه في الوقت الحالي) مسؤول بالفعل عن نمو التضخم بنسبة 0.2-0.4 نقطة مئوية. في الشروط السنوية. إذا استمرت وزارة المالية في منع الروبل من التعزيز عن طريق "امتصاص" العملة من السوق ، واستمر البنك المركزي في معارضة تخفيض سعر الفائدة الرئيسي (الذي قد يخفض معدلات قروض المستهلكين ويساعد الاقتصاد عمومًا على النمو) ، فسنحصل على التضخم بحلول نهاية عام 2018 قادرة على تجاوز حدود الممر في 4 ٪.

على الأقل ملء

الأخبار الجيدة ، على سبيل المثال ، هي الإمكانات الهائلة لزيادة إنتاج الحليب ومنتجات الألبان. أعد حاكم منطقة فولوغدا ، أوليغ كوفشينيكوف ، رسالة للضيوف حول سجل "تاريخي" جديد ، وضع المنطقة الموكلة إليه في إنتاج الألبان - بحلول نهاية العام ، من المخطط أن تصل إلى 530 ألف طن من الحليب. بشكل عام ، على مدى السنوات الخمس الماضية ، بلغت الزيادة السنوية في إنتاج الحليب في المنطقة 4 ٪. شدد المحافظ على كفاءة الصناعة: حيث يوفر Dairy Herd في منطقة Vologda في حدود 1 ٪ فقط من إجمالي الثروة الحيوانية في البلاد 3 ٪ من إنتاج الحليب الروسي بأكمله ونفس الكمية من الزبدة.

يعتقد الخبراء أن سجل فولوغدا بعيد عن حدود إمكانيات المنطقة. وفقًا لميخائيل ميششنكو ، مدير مركز دراسة سوق الألبان (CIMR) ، الذي تحدث في المنتدى ، فإن إمكانات منطقة فولوغدا في إنتاج الألبان تبلغ 1.97 مليون طن ، أو ما يقرب من 4 أضعاف إنتاج المنطقة في الوقت الحالي. وأكد الخبير أن منطقة فولوغدا هي منطقة فائضة. الطلب في المنطقة على الحليب هو 262 ألف طن ، وحجم المعالجة 436 ألف طن. يتم تصدير كمية كبيرة من منتجات الألبان خارج المنطقة.

صحيح ، قبل بضعة أيام ، تحدث السيد ميششنكو نفسه ، متحدثًا في منتدى V International Agroindustrial Dairy Forum ، وهو مختلف تمامًا عن إمكانات الألبان في منطقة موسكو ، حيث قدر إمكاناته ضعف ما يقرب من ضعف Vologodsky - 3.7 مليون طن ، مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أن إنتاج الحليب لكل بقرة نما ، بمتوسط ​​6.8 ألف كيلوغرام سنويا في المنطقة.

إذا أخذنا حجم المنطقة الكلية ، التي تضم روسيا وبيلاروسيا وأوكرانيا ودول الكومنولث المستقلة الأخرى ، هنا ، وفقًا لـ Mishchenko ، فإن الإمكانات هائلة: "استنادًا إلى التجربة السابقة والبيانات الإحصائية ، يمكننا القول إن إجمالي إمكانات الإنتاج الحليب في بلدان رابطة الدول المستقلة - 180 مليون طن. لعام 2017 ، يبلغ إجمالي حجم الإنتاج في رابطة الدول المستقلة حوالي 60 مليون طن من الحليب. وقال ميخائيل ميششنكو: "مع زيادة متوسط ​​إنتاج الحليب الذي لا يقل عن 5 أطنان لكل بقرة سنويًا ، ستنتج المنطقة 180 مليون طن من الحليب".

تتدفق أنهار اللبن إلى الشرق

يرى الخبير المخرج الرئيسي لـ "أنهار الحليب" بهذا الحجم في أسواق التصدير. والتهديدات الرئيسية لصناعة الألبان في روسيا ، والتي تهدد بتعزيز الوضع "الخام" لبلدنا كبند تصدير آخر ، يمكن أن تكون العزلة السياسية ، وكذلك المنافسة المتزايدة بين روسيا وبيلاروسيا في سوق الألبان العالمي ، بما في ذلك السوق الصينية.

بالنسبة لسوق الألبان المحلي ، فإن آفاقه ليست مشرقة للغاية. ويرجع ذلك أساسا إلى حقيقة أن صناعة الألبان هنا تواجه عقبات مختلفة تماما أمام تنميتها.

قام ألبرت سفياروف ، رئيس مجموعة شركات Neva-Milk ، بإدراجها في المنتدى نفسه في فولوغدا. وفقًا لسوفيياروف ، تشمل هذه العوامل السلبية: انخفاض القوة الشرائية للسكان ، وعدم كفاية ثقافة الإنتاج ، ونتيجة لذلك ، الجودة غير المستقرة للمنتجات النهائية. بالإضافة إلى ذلك ، يتجاهل العديد من الشركات ، معظمها شركات إقليمية ، أدوات التسويق للترويج لمنتجاتها. إن الجمع بين كل هذه الأسباب يؤدي إلى حقيقة أنه حول اللبن ومنتجات الألبان كان عليها في الآونة الأخيرة أن تشكل خلفية معلومات سلبية ، مما تسبب في الشك لدى المستهلكين ، بالإضافة إلى قتل نشاط الشراء المنخفض بالفعل.

جودة "غير مستقرة"

كتب Samolett عدة مرات عن مشكلة جودة المنتج غير المستقرة للمصنعين المحليين (Vologda ، بما في ذلك): تحدث حالات الفشل في مؤشرات الجودة بشكل دوري في جميعها تقريبًا ، لا سيما الشركات الصغيرة.

وبهذا المعنى ، من الممكن أن نتصور خبرًا سارًا عن توقيع خطة عمل لعام 2019 والسنوات اللاحقة في منتدى الألبان في فولوغدا لتنفيذ الاتفاق بين حكومة منطقة فولوغدا والمنظمة المستقلة غير الربحية للجودة الروسية (Roskachestvo) في مجال تحسين جودة المنتج وسلامته في سوق المواد الغذائية اختتم في عام 2017. إن العنصر الأكثر أهمية في "خريطة الطريق" هذه ، وفقًا لرئيس روسكاشيفستو ، مكسيم بروتاسوف ، هو مساعدة الشركات التي تتخذ من فولوغندا في تشخيص إدارة العمليات التجارية. وبدون ذلك ، يصعب عليهم المطالبة بالامتثال للمتطلبات العالية لجودة المنتج عند دخول أسواق جديدة ، بما في ذلك الأسواق الأجنبية. يكفي القول أن "علامة الجودة" تمكنت حتى الآن من الحصول على آيس كريم فولوغدا فقط ، الذي أنتجته "آيس كريم فولوغدا".

ومع ذلك ، كما اقترحت Marina Petrova ، نائب رئيس لجنة MTPP المعنية بتنمية روح المبادرة في AIC والمدير العام للاستشارات Petrova Five ، فإن أكبر ضرر في الصناعة اليوم ليس مزيفًا (حصتها هي 10٪ فقط) ، ولكن المنتجات مضللة للمستهلكين عن طريق التعبئة مما يجعلها تبدو وكأنها منتجات الألبان الطبيعية.

إن خطر التزييف ، أولاً وقبل كل شيء ، هو تقليل الجودة والقيمة الغذائية للمنتجات المستهلكة. بالإضافة إلى ذلك ، يصبح السبب وراء المزيد من الخرافات حول منتجات الألبان وانخفاض في استهلاكها بسبب عدم الثقة في الفئة ككل. وبالنسبة للمصنعين ، فإن الاحتيال محفوف بمخاطر السمعة ، والاهتمام غير الضروري من جانب هيئات التفتيش ، وكذلك الغرامات والدعاوى القضائية.

كبديل أو الاتصال.

وفقًا لمارينا بيتروفا ، من الضروري تطوير نظام من التدابير الفعالة لمكافحة التزوير. من بين هذه التدابير: تشديد العقوبات ، وتعزيز الرقابة ، وحل مشكلة نقص المنتجات الغذائية بأسعار معقولة وعالية الجودة ، والتي أصبحت المهمة الأكثر أهمية فيما يتعلق برفع سن التقاعد.

لقد شكلت 10 سنوات في ظروف "الاقتصاد المتساقط" "عادة البقاء" بين الروس ، لذلك بالنسبة للعديد من المستهلكين ، أصبحت المنتجات المحتوية على اللبن ، مثل النقانق ، الطريقة الوحيدة للحصول على بعض بروتين الحليب الضروري للصحة. وفقا للخبير ، فإن مجموعة من التدابير فقط سوف تساعد على التعامل مع هذا الوضع.

واحد من هذه التدابير ، وفقا ل Petrova ، ينبغي أن يكون تطوير مصطلحات شفافة فيما يتعلق بمنتجات الألبان. اليوم ، على سبيل المثال ، يجري النظر في GOST فيما يتعلق بالمنتجات التي تحتوي على الحليب مع استبدال الدهون الحليب أكثر من 50 ٪ ، والتي يقترح أن يطلق عليه "بدائل منتجات الألبان".

"في رأيي ، بالضبط المصطلحات الصحيحة ستساعد على استعادة النظام في السوق" ، قالت مارينا بتروفا. - يتيح وضع معيار موحد للعلامة وترتيب كلمة واضح باسم المنتجات للمنتجين والمستهلكين وهيئات التفتيش العيش في نظام واحد. كما تبين التجربة ، فإن وضوح وغياب التركيبات الغامضة هي مفتاح النجاح في فصل المنتجات إلى الحليب الطبيعي والألبان التي تحتوي على الحليب. "

توافق على ميدالية

يمكن اعتبار طريقة إضافية لتحسين سمعة منتجات الألبان العديد من تقنيات العرض ، وقد تم عرض بعضها في منتدى الألبان الأخير في فولوغدا. وتشمل هذه ، على سبيل المثال ، إنشاء ميدالية "للإنجازات البارزة في صناعة الألبان" التي سميت باسم نيكولاي فاسيلييفيتش فيريشاجين ، وهو من سكان فولوغدا أوبلاست. وقع الاتفاق المقابل ممثلو قيادة أكاديمية الألبان الحكومية في فولوغدا على اسم N.V. Vereshchagin ، معهد البحث العلمي لعموم روسيا لصناعة الزبد وصنع الجبن ، معهد البحوث العلمية لعموم روسيا لصناعة الألبان ومجلة تجهيز الحليب. تم تصميم الميدالية "لتعزيز التنمية المكثفة والازدهار لصناعة الألبان ، وتطوير استراتيجيات جديدة ، وإدخال أساليب مبتكرة لتنظيم وإدارة الإنتاج ، وتوسيع النطاق".

ومن بين الخطوات المهمة الأخرى للعلاقات العامة إطلاق أول جائزة دولية مستقلة لجودة منتجات الألبان "Golden Clover". أطلق الحدث ، الذي نظمته The DairyNews بدعم من حكومة منطقة فولوغدا ، على أكثر المنتجات اللذيذة وذات الجودة العالية ، وفقًا للجنة التحكيم ، التي تضمنت طهاة ومطاعم روسية مشهورة عالميًا.

بالمناسبة ، بالنسبة للبعض منهم ، أصبح عدد من خصائص المنتجات المقدمة للمسابقة هو الوحي الحقيقي. على سبيل المثال ، قال ليونيد جاربار ، نائب رئيس اتحاد المطاعم والفنادق في روسيا: "النفط هو المنتج الأكثر إثارة للاهتمام للمطاعم. الآن أعرف على وجه اليقين أنه يمكن تخزين زيت "فولوغدا" في حالة متجمدة ، وبعد إزالة الجليد ، يحتفظ بخصائصه الحسية لمدة 72 ساعة. لهذا الزبدة يجب أن يكون خبز جيد. إذا وجدت مثل هذا المزيج ، سيقولون أن المطعم يقدم "مثل هذه الزبدة!" مع "هذا الخبز!".

بقرة "بنزين"

كل هذا ، بطبيعة الحال ، جيد وصحي ؛ وفي الوقت نفسه ، تُظهر ممارسة السوق ارتفاعًا مستمرًا في أسعار منتجات الألبان. وفقًا لتطبيق Index RDRC ، ارتفع متوسط ​​السعر المرجح للحليب في روسيا الأسبوع الماضي بنسبة 2.15٪ ليصل إلى 22.81 روبل / كيلوغرام ، وهو أقل بنسبة 4.96٪ من سعر نهاية شهر نوفمبر 2017. في الأسبوع الماضي ، ارتفعت أسعار الحليب في مناطق موسكو وياروسلافل ومنطقة كورغان ومنطقة بيرم. انخفض مؤشر أسعار الواردات الأسبوع الماضي بنسبة 2.08 ٪ ليصل إلى 28.18 روبل / كيلوغرام ، وهو أعلى بنسبة 0.97 ٪ من الرقم في نهاية نوفمبر 2017. كان الانخفاض في سعر الواردات نتيجة لانخفاض أسعار منتجات الألبان التبادلية وتعزيز سعر صرف الروبل.

من غير المرجح أن يكون لهذا تأثير إيجابي على استهلاك الحليب ومنتجات الألبان في روسيا ، خاصةً مع الانخفاض المستمر في الدخول الحقيقية للسكان.

يمكن افتراض أنه مع الحفاظ على الاتجاهات الحالية ، يمكن أن يتوقع الحليب مصير البنزين ، الذي أصبح في الآونة الأخيرة بسبب زيادة التكاليف وجاذبية الصادرات يتعذر الوصول إليها بشكل متزايد بالنسبة للروس.

سيرجي أفدييف
Samolot

كم أغلى من الحليب؟

أولئك الذين على الأقل مرتبطون بشكل ما بمنتجات الألبان يعرفون أن أسعار الحليب تنخفض من بداية الربيع وحتى نهاية الصيف ، ولكن مع وصول الخريف - على العكس من ذلك ، فإنها تزيد. أذكر أنه في مارس من هذا العام ، كان شراء كيلوغرام من الحليب التجاري الخام من أعلى درجة ثلاثة وعشرين روبل سبعين كوبيل. هذا يخضع لتحصيل الضرائب. بعد السعر حتى أغسطس انخفض تدريجيا. آخر سعر للكيلوغرام الواحد من الحليب الخام للتسويق كان 22 روبل ثلاثين كوباً.

وفقا لأحدث بيانات Rosstat ، من يناير إلى أغسطس من هذا العام ، أنتجت المنظمات الزراعية ما يقرب من أربعة في المئة من الحليب أكثر من نفس الفترة من العام الماضي وحده. ولكن في الفترة من مايو إلى أغسطس ، انخفض الإنتاج بشكل طفيف ، في حين أن المؤشرات نفسها ليست كبيرة ، ولكنها أقل من نفس الفترة من العام الماضي.

على الرغم من هذا التباطؤ في نمو إنتاج الألبان ، على الأرجح ، لن يكون لديهم وقت للحاق بمستوى العام الماضي في فترة الخريف.

وفقًا لأحدث البيانات ، يجب أن ترتفع أسعار الحليب ومنتجات الألبان بنسبة 20٪ بحلول نهاية العام. كل هذا يرجع إلى حقيقة أن روسيا قد توقفت عن التعاون في هذه المسألة مع بيلاروسيا. في وقت سابق ، زودت روسيا البيضاء ما يقرب من ثمانين في المائة من منتجات الألبان إلى السوق الروسية ، والآن سينتهي الحظر الروسي بزيادة تدريجية في الأسعار. كممثلين لتسوية الأسعار. بحلول نهاية الخريف ، سترتفع أسعار الحليب ومنتجات الألبان بنسبة تتراوح بين 8 و 12 في المائة وبنهاية العام بنسبة 20 في المائة.

تجدر الإشارة إلى أن المنتجين الروس ، بصرف النظر عن مدى صعوبة المحاولات ، لن يتمكنوا من زيادة أحجام إنتاجهم بهذه السرعة ، لأن تطوير سوق الألبان يتطلب ثلاث سنوات على الأقل.

من أجل تثبيت الأسعار بطريقة أو بأخرى ، ستحتاج روسيا إلى إيجاد شركاء جدد ، المنافس الرئيسي لهذه الشراكة هو الولايات المتحدة الأمريكية ، لكن أسعارها لا تزال أعلى من أسعارها في بيلاروسيا.

شاهد الفيديو: علاج سريع لارتفاع ضغط الدم د محمد الغندور (شهر اكتوبر 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send