معلومات عامة

كيفية تجميد الجزر لفصل الشتاء في الثلاجة ، في المنزل؟

Pin
Send
Share
Send
Send


للحفاظ على الصحة والأداء طوال فصل الشتاء ، يحتاج جسم الإنسان إلى الفيتامينات والعناصر النزرة. ولكن هناك مشكلة - في موسم البرد ، ليس من السهل الحصول عليها كما هو الحال في موسم دافئ.

يمكن أن يكون الناتج هو استهلاك الخضروات والفواكه التي تم تجميدها مسبقًا أثناء نضوجها. من بينها ، واحدة من الشركات الرائدة في محتوى المواد الغذائية والجزر العادية. فكر في هذا المقال في كيفية تخزينه في الثلاجة ، وبالتالي قدم لنفسك هذه الخضار وانتظر موسم الحصاد الجديد.

ملامح هيكل الجذر للحفظ

يتم استهلاك هذه الخضروات الجذرية ، المألوفة منذ الطفولة ، طوال العام لأنها غنية بالفيتامينات B ، PP ، C ، E ، K ، وكذلك الكاروتين ، الذي يتم استقلابه أثناء مرور القناة الهضمية إلى فيتامين A.

للحفاظ على هذه الفيتامينات القيمة في الجذر ، اختر بعناية الخضار. يجب أن يكون للجزر للتخزين الهيكل التالي:

  1. للحصول على كثافة عالية ، وجود مناطق فضفاضة ، وحتى مساحة صغيرة - سبب لرفض تخزين مثل هذه الخضروات لصالح استخدامها في المستقبل القريب.
  2. عدم وجود أخاديد وشقوق تظهر غالبًا على الجزر في السنوات الممطرة - مع مزيد من التجمد ، ستعمل الرطوبة الزائدة على السطح وتتحول إلى جليد ، مما سيعقد تحضيرها.
  3. يفضل اختيار الثمار على شكل مخروط. أنها تحتوي على أكبر قدر من المواد الغذائية.
  4. من بين الأصناف يجب إعطاء الأفضلية لما يلي: "فيكتوريا" ، "سامسون" ، "موسكو وينتر" و "فورتو". حول الأنواع المختلفة من الجزر التي يجب اختيارها لتخزينها على المدى الطويل ، الموصوفة بالتفصيل هنا.

هل من الممكن استخدام المجمد؟

تعتبر الطريقة التقليدية لتخزين الجزر هي عبواتها في صناديق أو أكياس ، والتي توجد في مكان مظلم وبارد ، وهو عادة ما يكون القبو. لكن في ظروف شقة المدينة لا يوجد عادة مثل هذا الاحتمال ، لذلك يجب إعطاء الأفضلية لتجميدها (يمكن العثور على كيفية الاحتفاظ بالجزر في ظروف الشقة في هذه المقالة).

يعد تخزين الجزر في الثلاجة طريقة رائعة لتزويدك بالخضروات طوال فترة الطقس البارد. عندما تجمد في ثمار الجزر حفظ عدد كبير من المواد الغذائيةالتي تساعد على تجنب نقص الفيتامينات.

لالمبشور

يعد تخزين الجزر في شكل مبشور أحد أكثر الطرق شيوعًا بسبب المزايا التالية:

  1. يمكن أن تكون الجزرة المبشورة أسرع بكثير وبأحجام كبيرة مقارنة بالقطع المفرومة.
  2. هذه الجزر أكثر إحكاما من الشرائح ، وهو أمر مهم بالنسبة للمجمدات الصغيرة.
  3. من السهل جدًا استخدام الجزر المبشورة بالفعل عند طهي مجموعة واسعة من الأطباق:
    • الحساء،
    • خنة
    • الفطائر.

سيكون كافيا للحصول على حقيبة مع الشغل وتذويب. حول الجزر المبشور له عيب: غالبًا ما يحدث أنه بسبب الضغط القوي ، قد يكون من الصعب تقسيمه إلى أجزاء. في هذه الحالة ، يتعين على المرء انتظار الحد الأدنى لتليين قشرة الجليد ، مما يؤثر سلبًا على هيكل المنتج غير المستخدم.

شاهد الفيديو حول تجميد الجزر المبشور لفصل الشتاء:

على الطرق الأخرى الممكنة لتخزين الجزر في المنزل ، اقرأ على موقعنا.

ما هو استخدام الجزر المجمدة؟ بادئ ذي بدء ، الخضروات المجمدة نعتز محفظتك والوقت. يتجمد في موسم دافئ ، يفقد الجزر الطازج بعد التجميد الحد الأدنى من المواد الغذائية، بما في ذلك الفيتامينات.

ومع ذلك ، فإنها سوف أكثر فائدة بكثير تلك التي يتم استيرادها من مناطق وبلدان مختلفة تمامًا.

هذا يرجع إلى حقيقة أنه أثناء الاستيراد ، قد لا تكون الجزر وغيرها من المنتجات في أفضل بيئة ، وتخضع لخاصة الرش وغيرها من العلاجاتوالتي تهدف إلى نقل اللمعان الاصطناعي وتعزيز النكهة.

علاوة على ذلك ، يمكنك في أي وقت تذويب جزء الجزر الضروري لعدد الجزر ووضعه في طهي البورش أو أي طبق آخر. لذلك أنت المكياج نقص الفيتامينات خلال موسم البرد دون صعوبات إضافية.

بطبيعة الحال ، فإن استبدال الأغذية الطازجة تمامًا بالأطعمة المجمدة في نظامك الغذائي لا يستحق كل هذا العناء إذا سمحت الظروف لك بتناول الطعام الطازج الذي يتم حصاده من الحديقة. اقرأ مقالاتنا عن كيفية وفي أي وقت من الأفضل حصاد الجزر من الحديقة وكيفية إعداده بشكل صحيح للتخزين طويل الأجل.

شاهد الفيديو: طريقتي في تخزين الخضر في المجمد عملية و سهلة (شهر اكتوبر 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send