معلومات عامة

حيث الكثير من الفطر في منطقة لينينغراد

Pin
Send
Share
Send
Send


الفطر غير صالح للأكل
الأمانيت

- إذا لم يكن سرا ، فأين تذهب للفطر؟

- نعم ، إلى الجيران ، إلى الشرفة.

- كم هو مثير للاهتمام. وأي نوع من الفطر ينموون هناك؟

- لقاء مختلف. يجففونها هناك.

معظم الفطر المقدم في ألبوم الصور معروف لأي منتقي للفطر ، حتى للمبتدئين. لكن كل فطر جميل بطريقته الخاصة. وأحيانًا تريد إلقاء نظرة على الجوائز المرغوبة وتذكر الحملات والإنجازات السابقة.

لكل نوع من الفطريات ، يتم تقديم معلومات مختصرة - أسماء شائعة ، عندما تظهر الميزة أو الميزة الرئيسية وتختفي عند استخدامها.
وقت ظهور الفطر هو "متوسط ​​المستشفى". سنة إلى أخرى ليست ضرورية. قد تتحرك شروط الظهور والاختفاء المشار إليها لمدة أسبوعين. كلا الأمام والخلف.

يمكنك قراءة المزيد عن حصاد الفطر في منطقة لينينغراد في مقالة صيد الفطر في منطقة لينينغراد.

لا يحتوي ألبوم الصور المقدم على الإطلاق على جميع أنواع الفطريات الموجودة في منطقة لينينغراد. في الواقع ، لدينا أكثر من 200 نوع من الفطر الصالح للأكل فقط. وكم من grebes ... ولا تعول.

ما الفطر شائعة في غابات منطقة لينينغراد

وهي تشكل القائمة التالية:

  1. الشيطاني. هذه الفطر لها ميزات مميزة في شكل غطاء زيتي. يمكن فصل قشرته بسهولة أثناء التنظيف.
  2. الشيطاني. ينمو هذا النوع في أغلب الأحيان على طول طرق الغابات وله غطاء يبلغ قطره حوالي 15 سم ، ويتغير لونه بشكل دوري ، على وجه الخصوص ، يمكن أن يكون رمادي فاتح وبني.
  3. أسبن الطيور. يمكن العثور عليها في الغابة ، كقاعدة عامة ، من النصف الثاني من يونيو وحتى أكتوبر. أنها تنمو في الغالب في مجموعات كبيرة. يحتوي الغطاء على شكل غطاء وهو أحمر فاتح ، إما رمادي أو برتقالي أو أبيض.
  4. تعد الفطريات البيضاء في منطقة لينينغراد من أكثر الممثلين جمالا ولذيذًا في عالم الفطر. يمكن أن يكون لها أبعاد مثيرة للإعجاب للغاية - قطرها يصل إلى 50 سم ، وارتفاع يصل إلى 25 سم.
  5. العسل غاريق. تظهر هذه الفطر بشكل أساسي في العقد الأخير من شهر أغسطس وتنمو حتى نهاية الخريف. يمكن العثور عليها على جذوع الأشجار والجذور وسقوط الأشجار المتساقطة من كلا الأنواع المتساقطة والصنوبرية. القبعات ، كقاعدة عامة ، ذات الحجم الصغير واللون الأصفر الفاتح ، لها شكل مسطح أو مقعر قليلاً.
  6. Mokhovikov. تم العثور عليها منفردة أو في مجموعات صغيرة في الغابات الصنوبرية أو نفضي. يمكن العثور على هذه الفطر في بداية الصيف وجمعها حتى نهاية الخريف.

حيث الكثير من الفطر في منطقة لينينغراد

لوحظ عددهم كبير جدا في قرية سوسنوفو ، التي تقع في الجزء الأوسط من الغابة ، والتي معظمها الأشجار الصنوبرية. يمكنك العثور على أنواع مختلفة من الفطر هناك ، ولكن الأكثر شيوعًا هي russula الأحمر والأصفر ، والفطر الأسود الحليب ، والمر ، و chanterelles. يمكن أيضًا العثور على فطر أسبن والفطر الأبيض في منطقة لينينغراد إذا كان الموسم ممطرًا. للوصول إلى هذه القرية من سان بطرسبرغ ، يمكنك بالقطار الذي يغادر من محطة السكك الحديدية الفنلندية.

وأيضًا بين جامعي الفطر المتعطشين ، هناك مكان مثل محطة سكة حديد Berngardovka ، أو بالأحرى الغابات المحيطة بها ، يحظى بشعبية.

إذا كنت تريد معرفة مكان وجود الكثير من الفطر في منطقة لينينغراد ، فعليك الانتباه إلى هذه القرية في الغابات الصنوبرية مثل Snegirevka. هناك الكثير من chanterelles ، mokhovikas ، syroezhek ، podgruzdkov ، وغالبا ما يكون الفطر أسبن مع الفطر بورسيني. للوصول إليه ، يجب عليك أولاً ركوب قطار إلى قرية سوسنوفو المذكورة سابقًا ، وهناك بالفعل بالحافلة - إلى المكان الصحيح.

ليست بعيدة عن نهر فوكسا ، وتمتد قرية فطر أخرى ، والتي تسمى لوسيفو. يسير القطار أيضًا من محطة السكك الحديدية الفنلندية. هنا تنمو فطر البوليطس ، الكريبس ، البوليطس ، وإذا كانت السنة مثمرة ، فحينئذٍ تشانريليس.

فطر أبيض في منطقة لينينغراد (قرية Stekolny) في وفرة كل عام تقريبا من الموسم المقابل. ومع ذلك ، فإن الصعوبة الرئيسية هي كيفية الوصول إلى هناك. يمكنك فقط القيادة إلى هذه الأماكن بالسيارة.

ما تحتاج لمعرفته حول الفطر

  • أول شيء يجب أن نتذكره هو بالنسبة لأولئك الذين يعتزمون الانخراط في "مطاردة هادئة" مثمرة - تنمو الفطر في أغلب الأحيان في مجموعات ، لذلك من المفيد إلقاء نظرة فاحصة على مثيل موجود بالفعل.
  • النقطة الثانية - ليس من الضروري جمع الفطر المشبوه أو الفاسد أو غير المألوف.
  • وثالثا ، ينبغي وضعها في سلة أو سلة ، لأنها أفضل قدرة على توفير الدورة الدموية المطلوبة للحفاظ على الفطريات.

عندما يكون أفضل وقت للذهاب إلى الغابة

يناسب موسم الفطر في منطقة لينينغراد الفترة من بداية الصيف إلى منتصف الخريف. في سبتمبر ، حل محل فطر الخريف موسم الحصاد الصيفي. الآن في الغابة ، سيتمكن عشاقهم من الوصول إلى مروجات عسل العسل والخنازير والأمواج والزهور البيضاء وفطر البوليطس و podgruzdkov ، إلخ.

لسوء الحظ ، فإن شهر أكتوبر هو الشهر الأخير من موسم الفطر ، ومع ذلك ، فإن نباتات العسل المتأخرة ، والفولنوكي الأخير ، والعث ، والفطر لا يزال بإمكانهم إرضاء جميع معجبيهم.

ماذا يمكن أن يؤدي التقاط الفطر في منطقة لينينغراد إلى عشاق غير مستعدين

وفقا للبيانات الرسمية المتاحة ، في 10 سبتمبر 2014 ، في وحدة العناية المركزة في قسم السموم في معهد بحوث الرعاية في حالات الطوارئ. اتضح أن دهانيليدزه كان ثلاثة من أبناء بطرسبرغ الذين تسمموا بالفطر السام الذي تم جمعه في مقاطعتي فسوفوليجسك وتوسينسكي في منطقة لينينغراد.

وفقًا لأوليغ كوزنتسوف ، رئيس القسم المذكور أعلاه ، من الصعب جدًا تحديد نوع الفطريات التي تسببت في التسمم بدقة. يفترض ، يمكن أن يكون العلجوم شاحب (الفطريات الأكثر سامة).

منذ بداية موسم "الصيد الهادئ" في سان بطرسبرغ ، هذه هي الحالة السادسة للتسمم. في أغسطس ، وقعت الخسائر الأولى - امرأة ورجلان. وفقًا للمدير نفسه ، تم حتى الآن نقل مريضين من عملية الإنعاش ، وما زالت إحدى الضحايا في حالة خطيرة.

وبالتالي ، ينبغي أن يؤخذ في الاعتبار أن "الفطر" في منطقة لينينغراد ذهب ، ليس فقط الصالحة للأكل ، ولكن أيضا سامة. من الضروري التعامل بعناية مع مسألة اختيار مثيل مناسب من الطعام.

ما الفطر ولدت في بداية هذا الموسم في منطقة لينينغراد

أصبح ممثلو الصيف ، الذين أخذوا العصا من خطوط مايو والأعشاب ، أول عسل. يمكن العثور عليها على جذوع الأشجار والتعفن وجذوع الخشب الصلب. تم تمثيل عيش الغراب في منطقة لينينغراد في شهر يونيو بناءً على مكوناتها الكمية بواسطة عيش الغراب.

أيضا في الشهر الأول من الصيف يمكن للمرء أن يجتمع مع ما يسمى الفطر kolosoviki. هذا الاسم ليس علميًا ، لكنه شعبي. منذ العصور القديمة ، لوحظ أن الفطر الأكثر طلبًا بعده يبدأ في الظهور في حقل القش وحبوب الجاودار. ومن هنا جاءت تسميتهم - القص أو kolosoviki.

اسمها الرسمي هو فطر البوليطس ، فطر الحور الرجراج ، الفطر الأبيض و "ملك الفطر" - البوليطس. إنهم ، بدون مبالغة ، الهدف الرئيسي لجامعي الفطر الحقيقيين. في هذا الصدد ، هناك اعتقاد: حتى يتم العثور على الفطر الأبيض الأول ، لا يعتبر الموسم مفتوحًا.

ما هي وأين الفطر الأبيض

لديهم هذا الاسم يرجع ذلك إلى حقيقة أن الطبقة الأنبوبية من السطح السفلي من قبعتهم بشكل رئيسي في ممثلي الشباب لا تزال بيضاء حتى بعد التجفيف ، على عكس الفطريات الأخرى من هذه العائلة ، والتي تتحول إلى اللون الأسود.

واحدة من المعلمات من قيمتها هي استمرار النكهة ، والتي يتم الاحتفاظ بها في أي نوع من المعالجة وفي أي طبق. من حيث الذوق والخصائص الغذائية ، ومحتوى الفيتامينات ، فإن الفطر الأبيض هو الذي يحتل مكانة رائدة بين جميع زملائه الآخرين. إنه ينتمي إلى الفئة الأولى ويستخدم في الأغذية الطازجة والمجففة والمملحة والمخللة.

تم العثور على المضادات الحيوية التي تضغط على عصا كوخ. هناك أيضًا أدلة رسمية على أن ceps تحتوي على مواد يمكنها التغلب على عدد من الأورام.

وغالبا ما تتركز في غابة الصنوبر. استنادًا إلى سنوات الخبرة العديدة التي اكتسبتها من جامعي الفطر ذوي المعرفة ، يبدأ موسمهم في العقد الأخير من شهر أغسطس ويمتد إلى حوالي 10 أيام. بعد هذه الفترة ، لا يزال من الممكن العثور على الفطر الأبيض ، ولكن في كمية صغيرة فقط ، حوالي عشرة أشياء.

تعيش الفطر الأبيض في منطقة لينينغراد بشكل أساسي في أماكن مثل كيريلوفسكوي ، يابيليا ، ميسترياريفي ، زاخودسكوي ، غافريلوفو ، تاراسوفسكوي ، أليخوفششينا ومكب النفايات بالقرب من لوغا.

السمات المميزة لل toadstool

غالبًا ما يعتبر منتقي الفطر قليلي الخبرة بمثابة فطر أو فطر أخضر. لذلك من الضروري التمييز بين ثلاثة اختلافات رئيسية:

  1. في العلجوم ، يوجد دائمًا سماكة في الجزء السفلي من الساق ، ولا تحتوي الفطر أعلاه.
  2. لوحاتها على غطاء محرك السيارة بيضاء بالكامل من الداخل ، والشامبين له لوحات وردية اللون.
  3. سفح الضفدع لديه حلقة غشائية تقع أسفل الغطاء.

يجدر الحصول على القاعدة: "نحن نجمع الفطر في منطقة لينينغراد ونتذكر دائمًا هذه الاختلافات أعلاه ، وإذا كان هناك شك ، فمن الأفضل عدم أخذ هذه العينة!"

أن تبحث عن البوليتوس في منطقة لينينغراد

وفقًا لجامعي الفطر ذوي الخبرة ، فإنهم يحبون أماكن مثل المستنقعات ، وكذلك المنطقة التي ينمو فيها عدد كبير من أشجار البتولا. حتى لو كانوا في وسط غابة صنوبرية ، فإن البوليطس ينمو حولهم دون أن يفشل. تظهر هذه الفطر في بداية الصيف وتكثر حتى نهاية الموسم.

إذا كان السؤال الذي يطرح نفسه هو المكان الذي يوجد به الكثير من الفطر في منطقة لينينغراد ، وخاصةً البوليتات ذات الغطاء البني ، فيمكننا إذن التعبير بأمان عن أماكن مثل Kirillovskoye والطريق إلى Kamenka والأراضي المحيطة بقرية Yagodnoe. علاوة على ذلك ، خضعت الفطريات في هذه الأماكن لاختبارات معملية ، وكشفت نتائجها عن وجود كمية أقل من المواد الضارة تصل إلى عشرة أضعاف عن تلك الموجودة في القاعدة.

هل منطقة لينينغراد غنية بفطر الحور الرجراج؟

من بين الأصناف الأنبوبية بعد الفطريات البيضاء التي سبق اعتبارها ، يحتل البوليتوس ذو الغطاء البرتقالي المرتبة الثانية من الشرف ، بناءً على معيار القيمة الغذائية (الفئة الثانية). يتم استخدامه على حد سواء في شكل مسلوق ، والمقلية ، متبل والمجففة. ومن المسلم به أن الفطر الأسرع نموا.

يتم توزيع هذه الفطر في منطقة لينينغراد بنفس طريقة توزيع فطر البوليتوس. هم الفطر الصالحة للأكل الأكثر شيوعا والتعرف عليها. ميزتها الرئيسية هي أنه لا يمكن الخلط بين الطيور الحور الرجراج وأي فطريات أخرى ، بما في ذلك السامة. ومع ذلك ، من الأفضل عدم جمع العينات المترهلة ، لأنها سوف تتعفن في السلة.

وفقًا لسنوات عديدة من ملتقطي الفطر ذوي الخبرة ، هناك أماكن يوجد بها الكثير من الفطر في منطقة لينينغراد ، أي فطر الحور الرجراج. وتشمل هذه: Mshinskaya ، Kannelyarvi ، Sosnovo ، Kuznechnoye ، Vyritsa ، Roshchino ، Gorky ، Priozersk و Losevo.

وقت مناسب

هذه الكائنات لها بنية معقدة. تحت طبقة من الدبال الغابات خفية فطور (فطر). وتظهر أجسام الفاكهة على السطح. مفطورة نشطة على مدار السنة.، ولكن يتطلب تربة دافئة للإثمار. في نهاية الربيع ، تظهر الألواح والغرز على ألواح وزجاجات ساخنة. هذه الفطر تفتح الموسم. بعد أمطار مايو ، في بداية يونيو ، يظهر الموكوفيكي والبوليتوس. يحدث لقاء مع الفطريات البيضاء. يمكن أن يطلق عليهم الكشافة ، لأن الطبقة الرئيسية لا تزال في المقدمة.

تلاشى أسبن بعد ذلك بقليل ، ثم تبدأ طيور الحور الرجراج في النمو (حمر الشعر). روسليس و تشانتيريرس بخجل.

في الصيف ، لا تستمر الطبقات لفترة طويلة ، حوالي أسبوع. يتم حصاد محصول كامل من الفطر في الخريف. خلال هذه الفترة ، تنمو جميع الأنواع تقريبًا. نموها يصبح أكثر كثافة. هناك حالات تكون فيها ظروف الصيف الحارة غير مقبولة. لتنمية جسم الفاكهة ، تكون درجة حرارة التربة الدنيا من 5 إلى 10 درجات. وكلما زاد معدل نمو الفطريات.

بالنسبة لهذه النباتات ، ليس فقط درجة الحرارة مهمة ، ولكن أيضًا مستوى الرطوبة. في فصل الخريف الجاف ، لن يكون صيد جامعي الفطر كبيرًا. لكن الأمطار المطولة لا تحب هذه الهدايا الغابات. لكن الصقيع الخفيفة بالنسبة لهم ليست فظيعة.

ليس من الممكن دائمًا الخروج للفطر بعيدًا جدًا ، مع الإقامة طوال الليل ، وقضاء ساعات طويلة في الرحلة. في منطقة لينينغراد توجد أماكن مفضلة لجامعي الفطر. من هذه ، يمكنك اختيار الموقع الأكثر ملاءمة.

أفضل الوجهات

تعتبر منطقة Priozersky الأكثر إنتاجية. هذه هي مستوطنات البابونج و Sapyornoye. تمتد غابات الصنوبر حول القرى لمسافة 60 كم. تقريبا جميع أنواع الفطر النبيلة تنمو هنا.. أماكن تجمع شعبية أخرى:

  1. Losev. لعدة عقود ، هذا الاتجاه في الطلب بين السياح. هناك العديد من الجزر في Vuoksa ، حيث يمكنك الحصول على قارب مستأجر وجمع سلة كاملة.
  2. Bernhardovka ، وتقع في اتجاه بحيرة Ladoga. لجمع حصاد جيد ، يكفي الابتعاد بضعة كيلومترات عن منطقة المعيشة.
  3. يمكن أن تصبح Sosnovo أو Snegirevka مكانًا لصيد الفطر الناجح. أيضا ، هذه المناطق غنية بالعنب البري والتوت البري.
  4. المكان البعيد هو الحداد. من الأفضل الوصول إلى هنا بقارب للوصول إلى الجزر للعثور على رواسب غنية.
  5. حي Podporozhye لديه مجد معظم الأماكن الفطر. جامعي الفطر ذوي الخبرة يحبون زيارة ماندروجي العليا.
  6. في حي فيبورغ ، في زاخودسكي ، يمكنك جمع عدد كبير من الفطر.
  7. يقع Agalatovo في حي Vsevolozhsk. هذه هي أقرب منطقة لجامعي الفطر في المناطق الحضرية ، ولكنها تتطلب الحذر عند التجميع.
  8. تعد لادوغا سكيريس مكانًا شهيرًا ، ولكنها بعيدة. يتم اختيارهم من قبل العائلات بين عشية وضحاها.
  9. الغابات بالقرب من بوريسوفو وميشورينسكي غنية ليس فقط بالفطر ، ولكن أيضًا في حصاد العنب البري والتوت البري والتوت البري.
  10. منطقة المنتجع مشهورة ليس فقط الشواطئ الرملية. هنا يمكنك أن تجد في كثير من الأحيان russula و chanterelles. لكن القرب من المدينة ليس زائد.
  11. يقع Mirror Lake على بعد 70 كم من المدينة. إنه مكان نظيف بيئياً في حي Vyborg ، وهو ممتاز لصيد الفطر.

لا يكفي أن تعرف الأماكن الغنية في حصاد الفطر. أهم شيء لفهم أنواع من الأنواع الصالحة للأكل والسامة. من المستحيل إدراج جميع العناصر ، ولكن يحتاج منتقي الفطر إلى معرفة الأنماط الأساسية التي يمكن وضعها بأمان في السلة.

هدايا الغابات الصالحة للأكل

الأنواع الأكثر شعبية الصالحة للأكل حوالي 20. هذه هي الفطر الرئيسي في منطقة لينينغراد ، والتي يريد كل محب "للصيد الهادئ" مقابلتها:

  1. فطر أبيض ، ملك حقيقي بين زملائه. في بعض الأحيان يطلق عليه البوليطس. الأكثر ملاءمة لهذه المجموعة هي الفترة من منتصف الصيف إلى أوائل الخريف. العيب هو دواءه. ينمو أكثر في غابات الصنوبر. لها شكل مستدير ، ساق سميكة وقبعة من الظل الداكن. عينة جديدة لها رائحة لطيفة. في بعض الأحيان هناك ما يسمى الفطريات البيضاء المزيفة ، وهو نوع من العلجوم. بعد القطع ، تبدأ الساق باللون الأحمر أو تأخذ تدرج اللون الأرجواني. في بعض الأحيان الفطر كاذبة لديه لون وردي. يمارس ملتقطو الفطر تعريف الممثل الحقيقي للأحاسيس الذوقية. إذا قمت بلعق الضفدع ، فسوف يكون هناك طعم مرير غير سارة.
  2. الشيطاني. ينمو طوال الموسم. يعتبر صاحب الذوق الأفضل. إنه ذو مظهر جذاب ، بالإضافة إلى غياب التوائم السامة في الفطر. يمكن رؤية قبعته الحمراء على شكل حبات ، تحت الأوراق في بساتين البتولا ، وكذلك في الطحلب بالقرب من الصنوبر. يتم سرد الحور الأبيض في الكتاب الأحمر ، فمن الأفضل عدم لمسه عند الاجتماع. لديه قبعة بيضاء تقريبا مع مسحة صفراء.
  3. ماسلاتا عديدة خاصة في منتصف أغسطس ومطلع سبتمبر. تنمو في مجموعات عديدة ، فهي سهلة لجمع. ولكن قبل الطهي يستغرق بعض الوقت لتنظيف.
  4. ريزيكوف كثيرا في سبتمبر. يؤكل حتى الخام مع الملح. ولكن هناك الفطر ليس في كثير من الأحيان. خارجيا ، لديهم أوجه تشابه مع الريح. إذا تم قلب الفطر ، فيجب أن يكون لونه برتقاليًا ساطعًا. في كثير من الأحيان تلبية العينات الدودية.
  5. يمكن جمع Chanterelles طوال فصل الصيف. انهم لا يحبون الديدان ، وهذه ميزة كبيرة. أنها تنمو في مجموعات كبيرة ، وتنظيفها بسهولة.
  6. Podberozovik. ليس له طعم خاص ، لكن من السهل العثور عليه. يمكن أن تتراوح درجات اللون البني الداكن إلى الكريم الفاتح. عينات الضوء هي سمة من المناطق المستنقعات. يُنصح جامعي الفطر ذوي الخبرة بعدم جمع العينات التي يزيد حجمها عن 5 سم: إنها دمليات قديمة ، يكون فيها الجذع قاسيًا وسيسقط الغطاء بسرعة. في العلجوم التوأم ، الجزء السفلي من الغطاء وردي. ولها أيضا طعم مرير.
  7. بيرش له اسم آخر - الرؤوس السوداء. في أواخر الصيف وسبتمبر ، الفترة الأكثر إنتاجية. لها ذوق خاص ومظهر مميز. بسبب غطاء أسود أو رمادي غالبا ما يذهب دون أن يلاحظها أحد.
  8. بوروفايا حذافة لديه قبعة بنية مع لون أحمر. هناك أيضا Mokhovik الخضراء. في كلتا الحالتين ، يشبه الغطاء المخملية أو الجلد المدبوغ.
  9. تظهر الفطر في منطقة لينينغراد في الغابة من سبتمبر ، ويمكنك جمعها لمدة شهرين. تنمو هذه الفطر اللذيذ في مجموعات كبيرة. تتميز التوائم السامة بصريًا بقبعة أكثر توحيدًا وظلال صفراء للجسم.
  10. المر يحب نهاية الصيف وسبتمبر. الذهاب فقط للتمليح. هذا فطر لذيذ جدا. Внешне невзрачен. Часто встречается в сосновых лесах и на скалистой местности. Его легко собирать, так как растёт большими семействами.
  11. Сыроежки встречаются на протяжении всего сезона. В августе наиболее многочислен. Шляпка гриба яркого красного оттенка. Не относится к благородным видам, так как в жареном виде напоминает мясо. Зато используется для маринования и соления. У двойника, рвотной сыроежки, характерный горький привкус, который обволакивает весь рот. يتكون Russula من بنية هشة ، ويتكسر بسهولة ويتداعى.
  12. في كثير من الأحيان يتم التقاط الذئاب للتخليل. ينمو من منتصف الصيف. لديهم قبعة جميلة من القرنفل مع هامش. في كثير من الأحيان يمكن العثور عليها في العشب والطحلب ، فإنها تبرز بشكل جيد.
  13. Kozlyakov. يشير إلى الفطر التي يمكن أن تؤكل نيئة. في كثير من الأحيان هناك عينات رديئة ، وهو ناقص. الفطر ذو مذاق جيد وسهل التجميع. يوصي الخبراء بالذهاب إليهم فور هطول الأمطار ، حتى يتاح لهم الوقت اللازم لهجوم من الديدان. بعد الطهي ، يحصلون على صبغة أرجوانية.
  14. ينمو الحليب حتى نهاية شهر أكتوبر ، وتعتبر نهاية أغسطس مُثمرة بشكل خاص. تستخدم للتمليح. في غابة الخريف على الأوراق المتساقطة يصعب رؤيتها بسبب اللون الرمادي والأخضر غير الواضح للغطاء. تنمو عدة قطع معًا ؛ العينات الفردية نادرة جدًا. انهم يحبون الخنادق والحفر.
  15. حلقة كاب يؤكل أيضا الخام. الفطر الحقيقي لذيذ ، ولكن يمكن الخلط بسهولة بينه وبين الضفدع. يُنصح بالقيام بالمجموعة فقط بعد الاستشارة المرئية لمنتقي الفطر ذي الخبرة.

فطر أبيض

إنه ينتمي إلى جنس Borovik وهو صالح للأكل. الميزات الرئيسية:

  1. القبعة. لونه بني اللون ويمكن أن يصل إلى 25 سم ، ويشير الشكل المحدب للغطاء إلى أن النبتة صغيرة ومسطحة ، وأن الفطر قد توسع وتقدمت في العمر. الفيلم هو مخملي ، مع اللب مرتبطة بإحكام.
  2. الساق. مثل برميل، ممدود في الوسط وسميكة في أعلى وأسفل. يصل سمكه إلى 12 سم ، وسماكة 7 سم ، وعند التقاطع مع الغطاء ، يتم تشكيل شبكة من خطوط الضوء.
  3. الجسد. كثيفة ، اللون الأبيض الفاتح. عندما تكون الفطريات شيخوخة ، تصبح ليفية وتصبح صفراء.

تنمو النباتات في جميع أنواع الغابات. البدء في زراعة هذه النباتات في أواخر الربيع أو أوائل الصيف، كل هذا يتوقف على درجة الحرارة المحيطة. يطبخون أطباق مختلفة ، وكذلك المجففة والمتبلة لفصل الشتاء.

فطر المحار ينتمي إلى فئة الفطر الصالح للأكل. نظرًا لانخفاض محتواه من السعرات الحرارية ومحتوى المواد الغذائية ، فإنه يتم تقديره من قبل الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.

الخصائص الرئيسية للفطريات:

  1. القبعة. لها شكل غير عادي ، يشبه الصدفة ، ذات حواف مجعدة ، يصل ارتفاعها إلى 2 سم وقطرها يصل إلى 25 سم ، والجلد لامع. بمرور الوقت ، تمدد الحواف ويصبح الغطاء مسطحًا تقريبًا. يمكن أن يختلف اللون من الأبيض إلى الأرجواني.
  2. الساق. ينعم بسماسة تصل إلى 3 سم ، لينعم بلمسة من اللون الأبيض أو الرمادي ، ويكون شكله أسطوانيًا ، منحني قليلاً على الجانب ، بينما يتم توسيعه من أسفل إلى أعلى مثل قمع.
  3. الجسد. الكثيفة والعصير.

تنمو الفطر على الأشجار الميتة أو جذوعها. تظهر من الأرض في بداية الخريف وتنمو حتى بداية فصل الشتاء ، فهي تحب البرودة. يتم إعداد الوجبات الخفيفة منها ، ويتم طهي الحساء على أساسها وإعداد الزينة.

هذا النوع من الفطر يمكن أن يكون من أنواع مختلفة، والأكثر شعبية هي: الوردي والأبيض والأسود mlechnik. كل هذه الفطريات صالحة للأكل ، مما يعني أنها تحتاج إلى علاج خاص قبل الاستهلاك.

الميزات الرئيسية:

  1. القبعة. اعتمادًا على النوع ، يمكن أن يكون لونه ورديًا أو أبيضًا أو لونًا آخر ، ويزداد طوله إلى 12 سم ، وعندما تكون الفطريات صغيرة الحجم ، فإنها تكون محدبة ، ولكن مع مرور الوقت تصبح مسطحة ، وتتشكل راحة في مركزها. القشرة مغطاة بقليل من الوحل.
  2. الساق. في عينات الشباب كلها ، وفي البالغين - جوفاء. انها تنمو لسمك 2.5 سم وبطول 7 سم، وقدم في لهجة أخف وزنا من الغطاء.
  3. الجسد. بسبب حقيقة أنه كثيف وقوي ، يتم نقل الفطريات بشكل جيد. بعد القطع ، تظهر النسغ حليبي ، والذي لا يتغير تحت تأثير الهواء.

يمكنك تلبية volushki في الغابات المختلطة ، مع غلبة أشجار البتولا. موسم النمو في يوليو ويستمر حتى أكتوبر. قبل البدء في التحضير ، يجب أن تنقع الرقاقة جيدًا في الماء المملح. في معظم الأحيان يتم بعد ذلك مخللها أو مملحة أو مجمدة.

تشبه الفطر مزيجًا من العلجوم ، الرولا وفولوشكي. في أوروبا، ويعتبر هذا الفطر غير صالح للأكل، ولدينا كل شيء لنفسه أكل. انه ينتمي الى فئة الصالحة للأكل المشروط.

الميزات الرئيسية:

  1. القبعة. في النباتات الصغيرة ، محدب مع درنة مدببة في الوسط ، مع مرور الوقت يتم محاذاة وحتى الضغط في الوسط. السطح يمكن أن تكون جافة ولزجة وناعمة أو لامع فقا لأحوال الطقس. أبعادها صغيرة - ما يصل إلى 10 سم ، وهناك لوحات في الجزء السفلي.
  2. الساق. على شكل أسطوانة ، لا يزيد ارتفاعها عن 9 سم ، ناعمة الملمس وسمكها 1.5 سم ، ولون الساق أخف من لون الغطاء.
  3. الجسد. عند الشباب يكون لونه أبيض ، ومع مرور الوقت يصبح الظلام. جسم الفطر كثيف وله رائحة خفيفة من الخشب. عصير حليبي تبرز على خفض.

المر ينمو في أي غابة. المكان المثالي هو غابات الصنوبر ، وكذلك موائل الأشنة. تنمو الفطر الأول في أوائل الصيف ، في نهاية الموسم تقع في منتصف الخريف. المريرة المملحة أو المقلية أو المخللة. قبل هذا ، قبل نقع لإزالة المرارة.

أسود الفم

يعامل الفطر مشروط الصالحة للأكل من عائلة Russula. مثل كل أنواع الفطر الأخرى من هذا النوع ، يجب أن تنقع قبل الطهي. في الناس يطلق عليه chernushka.

الميزات الرئيسية:

  1. القبعة. النموذج على شكل تاج واسع ، مضغوط إلى المنتصف ، مع حواف ملفوفة في الداخل. ينمو حتى 20 سم لون الزيتون ، لكنه قد يختلف. الجلد في الوسط جاف وسلس ، وعند الحواف - متقشر ليفي. في الداخل هي لوحات.
  2. الساق. بلمسة زلق ، ينمو على ارتفاع 8 سم ، وقطره 3 سم ، وفي الجزء العلوي ، يمتد القدم.
  3. الجسد. نسيج كثيف وهش ، أبيض اللون ، في نقطة قطع يصبح رمادي. عصيرها مرير.

تنمو فطر الحليب الأسود في الغابات الصنوبرية والمختلطة ، حيث يوجد العديد من الأوراق المتساقطة. تنمو من بداية الصيف إلى أول طقس بارد. يعدون أطباق متنوعة منها ، ولكن قبل ذلك يتم نقعها أو معالجتها بالضرورة بطريقة أخرى.

اسم آخر - golovach ، يشير إلى نوع الفطر الصالح للأكل. الميزات الرئيسية:

  1. القبعة. وهي هيئة من بنية دائرية مغطاة الامتداد الشائكة، والتي تختفي بعد ذلك.
  2. الساق. كاذبة ، صغيرة الحجم ، تنصهر بإحكام مع الجزء العلوي.
  3. الجسد. معطف المطر الشباب الصلبة والأبيض.

هذا النوع من الفطر ينمو في الغابات المتساقطة. يمكنك أن تجد في الأشهر الأخيرة من الصيف وبداية الخريف. معطف واق من المطر بعد التقشير يتم تجفيفه أو تجفيفه أو تخزينه في مكان بارد.

يُطلق على هذا النوع شعبًا "الكراث" ، قبل إطعام الحيوانات. ومع ذلك ، فإنه يشير إلى الفطر الصالح للأكل.

الميزات الرئيسية:

  1. القبعة. قد يكون محدبًا أو مسطحًا ، على طول الحافة يكون أرق ، ويبلغ قطره يصل إلى 8 سم ، وفي الطقس الجاف ، يكون الجلد ناعمًا ويصبح الزيت ممطرًا. أسفل لديه طبقة أنبوبي.
  2. الساق. قصير ، لا يزيد عن 6 سم ، من أسفل ضيقة ، منحنية في كثير من الأحيان. اللون هو نفس لون الغطاء.
  3. الجسد. الاتساق ناعم ، عديم الرائحة ، عند نقطة القطع لا يتغير اللون. أثناء المعالجة الحرارية ، يتحول اللون إلى اللون الأحمر.
الماعز شائع في غابات الصنوبر أو المتساقطة على التربة الرملية. الفطر fructify من منتصف الصيف إلى أكتوبر. قبل الطهي ، يتم نقعها وإزالة الأجزاء التالفة. ثم طبخ ، ثم أعد الأطباق المختلفة.

غطاء حلقة

ينتمي الغذاء الصف الفطر إلى المجموعة 4 بسبب مذاقه ورائحته.

الميزات الرئيسية:

  1. القبعة. نصف كروي ، ينمو إلى 14 سم ، يصبح مثل الغطاء. يتراوح اللون من الأصفر إلى البني. أسفل لوحة صفراء.
  2. الساق. يصل طوله إلى 12 سم ، وهناك حلقة من لون واحد مع الفطر. فوقه - جداول صفراء. تحت الحلبة ، الساق أرق.
  3. الجسد. الأبيض ، عندما تشذيب yellower.
يحب أن يكون على الحواف الرطبة للغابات المتساقطة والمختلطة. تبحث عن غطاء الجرس من منتصف أغسطس حتى نهاية أكتوبر. الفطر مسلوق ومملح.

الفطر الصالح للأكل من اللون البرتقالي ، مع خصائص تذوق عالية.

هذه الفطر الحصول على اسمهم من الجلد لزجة. الميزات الرئيسية:

  1. القبعة. نصف كروي أو مخروطي الشكل. يمكن أن يصل قطرها إلى 15 سم. مع نموها ، يتم تقويمها وتصبح مثل وسادة. قشر في شكل فيلم زيتي ، وفصلها بسهولة من اللب.
  2. الساق. شكل أسطواني ، يصل ارتفاعه إلى 10 سم. اللون الأبيض مع أسفل الظلام.
  3. الجسد. كثيفة ، ولكن في نفس الوقت تصبح ناعمة ، ذات لون أصفر-أبيض ، على اللون الأحمر أو البنفسجي. الفطر لها رائحة لطيفة من إبر الصنوبر.

تنمو الفطر تحت الأشجار الصنوبرية ، وكذلك تحت أشجار البلوط والبيرش. لا يحبون الغابات المظلمة ، لذلك يمكن العثور عليها على حواف الغابات أو جوانب مسارات الغابات ، في المقاصة. يمكن أن تنمو في مجموعات وفردي من منتصف الصيف حتى النصف الثاني من الخريف. تستخدم الفطر في التجفيف والتخليل ، وهي مقلية ومسلوقة.

مخوفيك الأخضر

الفطريات الطفيلية ، وهو تعايش من الفطريات والطحلب. انه ينتمي الى فئة ممثلي الطعام من هذه الفئة.

الميزات الرئيسية:

  1. القبعة. يبلغ القطر المحدب للممثلين الشباب ، مع الوقت الذي يتسطح فيه ويتشقق ، 10 سم ، أما الجلد فهو مخملي من الأخضر إلى البني. أسفل طبقة الإسفنجية.
  2. الساق. التجاعيد ، على نحو سلس لمسة ، دون جداول. طوله يصل إلى 10 سم.
  3. الجسد. الظل الخفيف ، يحصل على صبغة زرقاء في موقع الشق.

تنمو في الغابات المتساقطة والصنوبرية. جمع mokhoviki من منتصف الصيف وحتى النصف الثاني من الخريف. وغالبًا ما تجفف هذه الفطر أو مخلل.

العسل الخريف

اسم آخر - القنب ، هو الفطر الصالحة للأكل ، مع طعم لطيف.

الميزات الرئيسية:

  1. القبعة. في البداية شكل محدب ، يصبح مسطحًا ذو حافة متموجة ، ويبلغ متوسط ​​حجمه 12 سم ، وفي منتصف الغطاء قد يكون هناك درنة صغيرة أو رقائق بنية فاتحة اللون على خلفية عامة باللون البيج أو النحاسي.
  2. الساق. طول الألياف من 10 سم، رقيقة (أقل من 2 سم)، والتوسع في القاع. يمكن أن يكون اللون فاتحًا أو أصفرًا بنيًا ، ويحتوي السطح بالكامل على مقاييس صغيرة من الظل الفاتح.
  3. الجسد. بيضاء وكثيفة مع رائحة لطيفة والذوق في العينات الصغيرة ورقيقة ، مع بنية خشنة - في الفطر القديم.

ينمو في الغابات المتساقطة ، وهو طفيل ، حيث يستقر على جذوع الأشجار المتساقطة. ثمارها بوفرة طوال سبتمبر. تتعرض الفطر لأنواع مختلفة من المعالجة: الطهي ، القلي ، التخليل ، التمليح والتجفيف.

البني سقف الشيطاني

Boletus - الفطر الصالح للأكل من جنس Leccinum ، يأتي الاسم من مكان النمو.

الميزات الرئيسية:

  1. القبعة. في النباتات الصغيرة لونها أبيض ، مع مرور الوقت تصبح بنية اللون. يبدو أن نصف الكرة ، وعندما يكبر ، يصبح وسادة. ينمو قطرها 18 سم.
  2. الساق. شكل اسطواني يصل طولها إلى 15 سم. وتغطي السطح بقشور الطولية.
  3. الجسد. اللون الأبيض ، والاتساق الكثيف ، سواد في الخفض. في الفطريات القديمة ، انها فضفاضة ومائي.

ينمو الفطر في الغابات الخفيفة المتساقطة والمختلطة ، حيث توجد بتولا. يمكنك مقابلتها خلال ازدهار كرز الطيور والحصاد حتى منتصف الخريف. إنهم يطبخون أطباق مختلفة ، كما يجففون وينقعون في فصل الشتاء.

البرتقالي سقف الشيطاني

Obabok ، هو أحمر الشعر - فطر الصالحة للأكل ، والتي حصلت على اسمها من الأشجار التي تنمو في الغالب الفطر.

الميزات الرئيسية:

  1. القبعة. فطر الشباب له شكل نصف كروي ، ملفوف بإحكام الساق. بمرور الوقت ، يصبح على شكل مدببة ويمكن أن يصل قطره إلى 30 سم ، ولون قشر الغطاء لون مشرق ، يشبه لون أوراق الخريف في الحور الرجراج. انها جافة ومخملية.
  2. الساق. ممتلئ الجسم ، على شكل نادي ، يصل ارتفاعه إلى 25 سم ، كامل سطحه مغطى بمقاييس بنية صغيرة.
  3. الجسد. مرونة وسمين ، هيكل أبيض كثيف. يتحول اللون الأزرق ، ثم يتحول إلى اللون الأسود.

منطقة النمو - الغابات المتساقطة والمختلطة. تنمو في مجموعات صغيرة ، وأحيانا واحدة في وقت واحد في المناطق الرطبة في غابة من العنب البري والتوت وسراخس الغابات. يمكنك جمع الحانات من منتصف يونيو وحتى أكتوبر. أحمر الشعر هو المغلي ، مطهي ، مخلل ، مقلي ، المجففة والمجمدة.

Ryzhiki - الفطر الصالحة للأكل ، والتي هي قادة في الذوق.

الميزات الرئيسية:

  1. القبعة. سمين ، يصل قطره إلى 10 سم ، الشكل - تاج عريض ، حافة مدسوسة ، ثم مستقيم وسلس. البشرة رطبة ، ناعمة ، برتقالية مع وجود مناطق داكنة على السطح بأكمله.
  2. الساق. شكل أسطواني ، ارتفاع يصل إلى 7 سم ، داخل فارغ ، هش ، مع ثغرات صغيرة.
  3. الجسد. حساسة ، لا طعم له ، عديم الرائحة. عندما تشوه ، يفرز عصير البرتقال.
تم العثور على توطين هذا النوع في الحقول وشتلات الغابات. تظهر في منتصف الصيف. يتم استخدامها في شكل المقلية والمملحة.

الميزات الرئيسية:

  1. القبعة. يبلغ قطر نصف الكرة ، الذي يصبح مسطحًا مع تقدم السن ، وأحيانًا مع لف الحواف ، 15 سم. تلوين الأنواع الصالحة للأكل في النطاق البني والأخضر. حسب الطقس ، يمكن أن يكون الجلد جافًا أو لزجًا أو غير لامع أو لامع ، ويمكن فصله بسهولة عن اللب. الجانب الداخلي مغطى بصفائح بيضاء أو صفراء.
  2. الساق. لديه شكل اسطوانة يصل ارتفاعها إلى 10 سم ، أبيض أو أصفر اللون.
  3. الجسد. إنه كثيف ، أبيض اللون ، مع تقدم السن يصبح هشًا ويتفتت.

ينتمي فطر الربيع إلى مجموعة من الأكل المشروط ، لذلك قبل تناول الطعام ، من الضروري إجراء المعالجة الحرارية.

الميزات الرئيسية:

  1. القبعة. البيض على شكل، مع تغطية عدد كبير من التجاعيد تشبه الجوز قشر. جميع المسافات البادئة والارتفاعات لها سطح لامع. تتميز القبعات بلون بني داكن ، ويبلغ طولها 15 سم وعرضها - حتى 10 سم.
  2. الساق. داخل المجوفة ، بطول لا يقل عن 10 سم ، وتمتد في الجزء العلوي. تمتد الساق عميقًا في تجويف الغطاء إلى النصف ومغطاة أيضًا بالتجاعيد ، ولكن ليس عميقًا.
  3. الجسد. رقيقة وهشة ، اللون الأبيض مع رائحة الفطر لطيف والذوق.
فطر الذي ينبت في الغابات النفضية المختلطة وعلى الحواف، الأشجار، إلى جانب الطرق. استخدم في الطعام في شكل مسلوق أو جاف.

Chernogolovik

اسم آخر هو البوليطس الأسود ، وهو نوع من الفطر الصالح للأكل. الميزات الرئيسية:

  1. القبعة. اللون الأسود في العينات البالغة يصل إلى 16 سم ، أما في البوليتوس الصغير فهو نصف دائري ، وبعد ذلك يتم تقويمه ويصبح على شكل وسادة. السطح جاف ، بعد ظهور مخاط الترسيب. في الطبقة السفلى هناك أنابيب.
  2. الساق. بسماكة ، يصل طولها إلى 12 سم ، يكون السطح بالكامل بمقاييس سوداء-بني.
  3. الجسد. كثيف وحازم ، يمتلك رائحة طيبة. عند نقطة القطع ، يصبح اللون مزرقًا.

boletus ذو الغطاء البني ينمو في الغابات المختلطة ، وكذلك على مشارف البحيرات والمستنقعات. البراعم الأولى تظهر في أواخر الصيف. يمكن جمع الحصاد الأخير في منتصف الخريف. يتم تحضير العديد من الأطباق المختلفة منها ويتم إعداد المخزونات لفصل الشتاء على شكل مخللات مملحة ومملحة.

بعد مراجعة الأنواع الرئيسية من الفطر الذي ينمو في منطقة لينينغراد ، يمكنك الذهاب بأمان للبحث عن هذه النباتات الرائعة وعلاج نفسك وأحبائك بأطباق لذيذة منها. ولكن إذا كنت تشك في قابلية فطريات الفطريات ، فمن الأفضل المرور والبحث عن من تعرفهم.

تشيرنوغولوفكا

المعروف أيضا باسم بيريزوفيك. يمكن العثور على العديد من الفطر في أواخر الصيف وبداية الخريف. مصنع مناسب للقلي والتجفيف والتتبيل. فطر جميل خارجيا وذوق. وكقاعدة عامة ، لا يلاحظ العديد من جامعي الفطر مثل هذه النباتات ، حيث أنها تخفي جودة عالية للغاية وتندمج مع الغابة. الغطاء ، حسب الاسم ، أسود ، ولكن قد يكون رماديًا. في الصورة ، يمكنك رؤية جمال النبات:

تشيرنوغولوفكا

فطر الخريف

ستكون حوامل الخريف في الغابة في بداية الخريف ويمكن تجميعها لمدة شهرين. في بداية الشهر سيكونون الأكثر في الغابة ، لذلك من الأفضل الاحتفاظ بالمجموعة في سبتمبر. الفطر لذيذ جدًا إذا كان مقليًا أو مخللًا ، ولكن يمكن وضعه في الحساء ، كما يجفف أو مملح. كما ترون ، فترة نمو الفطر صغيرة ، ولكن في وقت قصير يمكنك جمع الكثير من الفطر ، لأنها تنمو في مجموعات كبيرة. في العذاب لديه توائم ، وهو الأفضل عدم استخدامها. في الصورة، هل يمكن أن نفهم كيف تبدو بصريا العسل الصالحة للأكل غاريقون وله مزدوجة. على اليسار فطر صالح للأكل ، وعلى اليمين توأمان:

التوابل الفطر الصالحة للأكل

ينمو طوال الصيف حتى منتصف الخريف. الشهر الأكثر مناسبة للتجميع هو شهر أغسطس. انه لامر جيد جدا للاستخدام في شكل مملح ومخلل ، في شكل روسا المحمص سوف يشبه اللحوم. عادة ما تكون مصنوعة مجموعة من حقيقة أنه لا يوجد هروب، وعثر على الفطر الثمينة. لون غطاء هذه الفطريات أحمر ، لكن غالبًا ما تكون هناك ركلة هفوة. فمن سامة للإنسان، فهو يتميز طعم حاد، والتي تأخذ حرفيا رعاية تجويف الفم.

في الطعام لا ينبغي أن يكون لب الرسولة المرة. هيكل النبات هش ، لذلك يمكن أن يتحول بسهولة إلى غبار إذا تم جمعها في حقيبة أو حقيبة ظهر. ستساعد الصورة في التعرف على هذه النظرة:

russule

الوقت المثالي لجمع هو نهاية الصيف ، بداية الخريف. يمكن استخدامه فقط للتمليح. الفطر القبيح ، ولكن لذيذ جدا ، إذا المملحة بشكل صحيح. من السهل جمعها لأن الأسر المرّة تنبت. انهم يحبون غابات الصنوبر ، وكذلك التضاريس الصخرية. سوف تسمح لك الصور بقراءة الوصف:

الرغثوث روفوس

ينمو من منتصف الصيف إلى منتصف الخريف. يمكنك التقدم بطلب للتمليح. يوصى بجمع الأمواج في بداية الخريف ونهاية الصيف. الفطر جميل ، ولكن للطبخ تحتاج إلى وقت لتنظيفها. العثور على مثل هذه النباتات في الغابة ليس بالأمر الصعب ، لأن لديهم قبعة وردية ملحوظة ، مع هامش مميز. تبرز بشكل مثالي على خلفية الطحلب والعشب ، كما يظهر في الصورة:

volnushki

Активный сбор проводится с августа до сентября, но растут они до конца октября. Рекомендуется применять только для засолки. При сборе черные грузди сложно заметить, поскольку у них окрас, что смешивается с местностью. Это видно на фото:

Грузди

انهم يحبون أن تنبت في الخنادق والثقوب وغيرها من التضاريس مماثلة. للحصول على المجموعة سوف تحتاج إلى النزول في جميع أربع والأقران باهتمام في الريف. تنمو فطر الحليب في مجموعات ، ونادراً ما يمكن للمرء رؤية فطر واحد.

66 تعليق

فطر منطقة لينينغراد & # x1F60F ،

ذهب فقط من أجل هذا التعليق :)

Arthomitses كنا نسميها قرون الغزلان.

التسمم الغذائي يمكن أن يكون أي شيء. الفطر الطازج يصعب تسممه. لكن التسمم لم يتم إلغاؤه.

من الضروري أن يكون لديك مكان لتخزين الحوض.
آه ، حمر الشعر فياتكا!

"وبهذه الطريقة ، تلقيت مرة واحدة قطعة من الفطر الأحمر الحقيقي فياتكا. كان ريزيكي واحدًا على واحد وثلاثة كوبيك ونظيفًا كما لو كان من غابة الآن.
ومع ذلك ، فقد فوجئنا بحقيقة أنه لا الثوم ولا الشبت ولا أوراق الكشمش ولا أوراق الفجل ولا الفجل نفسه ولا أوراق البلوط ولا أوراق الكرز في التمليح - بكلمة واحدة ، لا شيء يبدو أنه تم وضعه في الفطر أثناء التمليح. كان هناك فقط الفطر والملح.
في البداية لم نكن نحب هذه الفطريات - لا رائحة لها مثل الفطر المملح العادي (مثل الثوم أو الشبت). كم من مدح لنا فياتكا فطر حمراء وفياتكا تمليح ، وفياتيشي ، اتضح ، لا أعرف كيف نملح. حتى الآن ، لم يخمنوا أنه يمكنك وضع أوراق عطرية وتوابل مختلفة.
نصف الشتاء "هدايا من الأرض" وقفت في الثلاجة دون استخدام. ثم في أحد الأيام ، وضعت على صفيحي حتى أكثر من عشر حمر الشعر ، فكرت في شيء ، ومضغت ببطء الفطر الذي سقط على الأسنان. وهنا كانت رائحة حافة غابة الخريف ، أشجار الصنوبر الصغيرة ، التي تم تبريدها بحلول أكتوبر ، بدا أنه كان هناك هواء مبكر في الصباح. ثم فهمت ما جاء به ملتقطو فطر Vyatka قبل ذلك بكثير: لن يؤدي كل من أوراق الثوم والشبت والزبيب إلى إزالة الرائحة والطعم الطبيعي. كان رائحتها لا رائحة السمك الأحمر ، ولكن الثوم والشبت. الآن ، يبدو أن طعم الغابة الحقيقي للفطريات ، تم حفظه مع الفطر نفسه وتم الكشف عنه أثناء المضغ بعناية.
Ryzhiki كانت تمليح قوي ، في رأيي ، لقد تأثرت حتى بعملية التخمير. لكنها كانت لذيذة بشكل غير عادي ، ونحن منذ ذلك الحين تناولناها كطعم غير عادي ، ونتطلع إلى معرفة مقدار البقايا. "
"البحث الثالث" Solouhin

بداية موسم الفطر في منطقة لينينغراد

تظهر الفطر الأول في منطقة لينينغراد في أواخر أبريل. بالتأكيد ، إنه موريل. تتميز هذه الفطريات ليس فقط بمظهرها الجذاب ، ولكن أيضًا بطعمها الفريد. معهم يمكن أن تتنافس فقط البوليطس.

في يونيو ، تم العثور على البوليطس و البوليطس الطازج ، المحبين للنمو في بساتين البتولا. لقاءات مجموعات. في العقد الثاني من يونيو ، تظهر الأحمال البيضاء. في شهر يوليو ، يمكن لجامعي الفطر جمع الفطر و chanterelles وعيش الغراب. وفي منتصف الصيف - russula ، والتي لديها لوحة الألوان الغنية. شهر أغسطس هو الشهر الأكثر فطرًا ، حيث يتم العثور على أعداد كبيرة من الفطر بيلوشكا ، والفطر البري ، و chanterelles ، والفطر الأبيض ، والرسل ، والفطر.

في الشهر الأخير من الصيف ، تنمو الفطر السام - الضفادع شاحبة والأمانيتات - بنشاط في منطقة لينينغراد.

أماكن الفطر في منطقة لينينغراد

يتم حصاد عدد كبير من الفطر في قرية Sosnovo ، التي تقع في الجزء الأوسط مع معظم الغابات الصنوبرية. هناك أنواع مختلفة من الفطر ، ولكن ينمو إلى حد كبير شانتيريل ، وروزولا صفراء وحمراء ، فطر الحليب الأسود والفطر المر.

تم العثور على عينات أقل في قرية Snegirevka في الغابات الصنوبرية. في نفس المكان ، فطر أسبن ، تشانتيريل ، فطر البوليطس ، فطر بورسيني ، روسولا ، بودجروكي.

فطر صالح للأكل

الفطر الصالحة للأكل في منطقة لينينغراد. بعضهم ينمو إلى الصقيع. في أراضي المنطقة ، تعتبر الأنواع الموضحة أدناه فطرًا صالحًا للأكل.

الوصف. سمة مميزة للفطر - أشكال مختلفة من القبعات. توجد الفطر بغطاء مخروطي كروي ، وهناك صفوف بها غطاء على شكل جرس ، يتراوح قطرها من 3 إلى 20 سم ، ويقع الغطاء على جذع على شكل نادٍ أو مستقيم أو أسطواني بارتفاع يصل إلى 10 سم.

نظرائهم. غالبًا ما يتم الخلط بين التجديف والنظير السام الذي تميزه قبعة مفتوحة ذات حواف منحنية إلى أسفل.

الأنواع. Ryadovki لديها العديد من الأصناف: مع الساق الأرجواني والأرجواني. الاختلافات الرئيسية هي ظلال مختلفة من الساقين والقبعات.

حيث يجتمع ومتى؟ Ridovki تنمو ، كقاعدة عامة ، تحت شجرة الصنوبر ، نادرًا ما تنمو هذه الفطر بالقرب من شجرة التنوب والتنوب. تنمو في مجموعات أو منفردة. جمع الفطر أرسلت في أغسطس. يستمر موسم التحصيل حتى نهاية سبتمبر.

الوصف. فطر كروي أو على شكل كمثرى ، له هيكل مغلق. فطر الشباب يجذب مع اللحم الكثيف والمرن من اللون الأبيض. جلد جسم الفاكهة كثيف ، وغالبًا ما يكون مع الشوك. عند نضوجها ، تكتسب الفطريات ظلال داكنة ، داخل غرف تشكيل ، داخلها تحتوي على جراثيم.

نظرائهم. معطف واق من المطر كاذبة - معطف واق من المطر مزدوج. شكل غير صالح للأكل أيضا شكل كروي ، ولكن اللحم هو أكثر صلابة.

الأنواع. يمكن لعشاق الفطر التعثر على طبقة مطر عملاقة يصل عرضها إلى 50 سم ، ويصل وزنه إلى 7 كجم. بمجرد ظهوره ، يكون له ظل أبيض أو رمادي ، حيث ينضج يصبح لونه بني.

اجمع الأمطار الغزيرة البيضاء على شكل كمثرى ، تنمو في مجموعات في غابات الصنوبر.

حيث يجتمع ومتى؟ الحصاد يحدث في نهاية الصيف والخريف. ابحث عن الفطر في الغابات المختلطة والصنوبرية. تم العثور عليها في المروج ، على طول الطرق ، على المروج.

للحصول على وصف كامل للفطر بغطاء المطر ، انظر هذه المقالة.

الوصف. من بين مجموعة متنوعة من syroezhek هناك أنواع متشابهة في الهيكل والمظهر. في قبعة russula يشبه نصف الكرة الأرضية. عندما يكبر العمر ، يصبح الغطاء ساجداً ونادراً ، ونادراً جداً ما يكون على شكل قمع مع الحواف ملفوفة. القطر يصل إلى 15 سم ، هذه الفطر لها أرجل بيضاء أو صفراء قليلاً لها شكل أسطواني.

نظرائهم. يتم الخلط بين Russ Russles و toadstools ، التي لها خصائص خارجية مماثلة.

الأنواع. أنواع شائعة تعتبر هذه الأنواع من الرسل:

  • الأحمر. فطر غير صالح للأكل مع غطاء نصف كروي محدب قليلاً أو سجد أو مكتئب لهوي دموي. ساق الفطر أسطواني وهش ، في كثير من الأحيان - أبيض ، في كثير من الأحيان أقل - وردي في القاعدة ذاتها.
  • الأصفر. غطاء نصف كروي ، قطره 5-10 سم. ابحث عن الفطر في الغابات وبساتين البتولا والصنوبر من يوليو إلى أكتوبر.
  • الأزرق. الفطر ينمو في الغابات الصنوبرية. الفرق الرئيسي هو قلنسوة مزرقة ، يبلغ قطرها من 3 إلى 10 سم على سفح منخفضة - ارتفاع من 3 إلى 5 سم.
  • الأخضر. شكل الغطاء مسطح محدب ، اللون أخضر مصفر. الفطر ينمو في الغابات الصنوبرية والنفضية.

غير صالح للأكل نوع russula الأحمر

حيث يجتمع ومتى؟ Russulae - الفطر التي تشق طريقها عبر الأرض بحلول نهاية الربيع. تحدث في الغابات الصنوبرية والنفضية ، حديقة المدينة أو بالقرب من الأنهار. تنمو حتى أوائل سبتمبر.

جلد متقشر

الوصف. تنتشر الساق الأسطوانية للفطريات والغطاء ذي الشكل الجرس أو نصف كروي بمقاييس سميكة. عند النضج ، يكون الغطاء ذو ​​شكل مسطح.

نظرائهم. يتم الخلط بين التقشر الذهبي وبين تقشر القشور غير صالح للأكل ، والذي يحتوي على موازين كبيرة منتفخة.

الأنواع. مقياس عدة أنواع:

  • الذهب. فطر صالح للأكل مع shirokopolokolchatoy أو غطاء دائري مسطح ، قطره 5-18 سم. تستهلك قبعات الفطر فقط.
  • المألوف. عيش الغراب المشروط مع غطاء محدب في الشباب ، محدب السجود في مرحلة النضج. يبلغ قطر الغطاء من 6 إلى 10 سم ، والفطر طعمه مر ، ولحمه صلب.

تقشر الفطر المشتركة

حيث يجتمع ومتى؟ يمكن لجامعي الفطر الذهاب للرقائق في الأماكن التي توجد بها أشجار البتولا وجذوع الأشجار وصناديق صفصاف الأشجار - ينموون في تقاطعات كبيرة من يوليو إلى أكتوبر.

الوصف. تهيمن Chanterelles القبعات مقعرة مع حواف متموجة. هناك عينات برتقالية وصفراء اللون ، تنبعث منها رائحة الفواكه المجففة. قطر الغطاء يصل إلى 10 سم.

نظرائهم. الزوجي الخطرة في الشانتيري هي زيت الزيتون السام أوفالوت البرتقالي.

الأنواع. في منطقة لينينغراد ، يمكنك العثور على هذه الأنواع من chanterelles:

  • المألوف. على طول حواف الغطاء توجد خطوط صفراء واضحة. عجينة الفطريات سمين ناعم.
  • الرمادي. فطر صالح للأكل ، سمة مميزة منها غطاء ذو ​​حواف متموجة وراحة في المنتصف.

فطر شانتيريل

الفطر الرمادي Chanterelle

الزوجي Chanterelle هو omphalot الزيتون السام

برتقال Govorushka (أو chanterelle كاذبة) - فطر مزدوج غير صالح للأكل

حيث يجتمع ومتى؟ Chanterelles تنمو في الغابات ، وخاصة الصنوبريات. أرسلت للفطر في أوائل الربيع. يبحثون عن الفطر حتى نهاية شهر نوفمبر في الغابات المحيطة بفريتسا ، حيث يمتد الطريق على طول نهر أوريديز.

الوصف. فطر المحار له لب العصير ، نكهة الفطر واضحة. الغطاء ذو ​​شكل مقعر ، رمادي فاتح ، نادرًا ما يكون لونًا أرجوانيًا. القدم الخفيفة المخروطية تحمل الغطاء ، ويبلغ قطرها يصل إلى 20 سم.

نظرائهم. فطر المحار هو فطر يكاد يكون من المستحيل الخلط بينه وبين السامة. ولكن قد يضع قاذفو الفطر بطريق الخطأ فطر المحار البرتقالي في سلة تتميز بغطاء أحمر - مثل هذا الفطر مرير للغاية لأنه من غير المرغوب فيه استهلاكه.

الأنواع. جمعت الفطر المحار الأكثر شيوعا.

حيث يجتمع ومتى؟ تنمو الفطر من سبتمبر إلى ديسمبر في أماكن بها أشجار البتولا والأسبن والصفصاف والصنوبر. انهم يفضلون النمو على جذوع الساقطة والأشجار القديمة التي تبدأ في تعفن.

الوصف. عيش الغراب ذو الغطاء الرمادي الداكن أو البني الفاتح ، والذي ، عندما ينضج ، يصبح محدبًا. تتكون Polypores من العديد من الأرجل المتفرعة ذات القبعات البيضاء الصغيرة.

نظرائهم. نظيره الفطر هو صوفان زائف له جسم فواكه مستدير في شبابه ، وهو على شكل حافر في مرحلة النضج. غالبًا ما يكون سطح الغطاء غير لامع وغير مستوٍ ، وغالبًا ما يكون رمادي غامق أو أسود.

الأنواع. بين polypore تعتبر هذه الأنواع شائعة:

  • الكبريت الأصفر. أجسام الفواكه الصفراء البرتقالية بقطر 50 سم.
  • تحجيمها. أغطية لحمية مفتوحة بقطر يصل إلى 30 سم.
  • فصل الشتاء. سقف محدب شقة ، الساق الصلبة. ظل الغطاء أصفر-بني ، الأرجل رمادية-صفراء.
  • مظلة. جمعت في الجسم الاثمار. القبعات مدورة ، مسطحة ، متأثرة قليلاً في الوسط.

فطر صوفان الكبريت الأصفر

صوفان الفطر متقشر

فطر الشتاء

مظلة صوفان الفطر

حيث يجتمع ومتى؟ تنمو الفطر البطيء من أغسطس إلى نوفمبر ، وتلتقي في غابات مختلطة. الظروف المعيشية المثالية - جذوع الأشجار وجذوع الأشجار.

الوصف. سن مبكرة لديه قبعة نصف كروية مع جداول صغيرة في سن مبكرة ، والتي تصبح مثل مظلة وسلسة مع التقدم في السن. العديد من الفطر لها ساق مزين بتنورة دائرية. تم العثور على الفطر مع الساق من العسل الخفيف إلى البني الداكن. يمكن أن يصل طول الساق الرفيعة والطويلة إلى 15 سم.

نظرائهم. من السمات المميزة للعصابات الزائفة القبعات الزاهية - البرتقالي أو الصدئ أو الأحمر والأحمر. قبعات الفطر الصالح للأكل هي اللون البني أو البيج الفاتح.

الأنواع. فطر العسل يأتي في عدة أصناف:

  • الصيف. مسحوق الشباب لديه اللب الرطب ، وطعم لطيف. تنبعث منه رائحة شجرة حية.
  • الخريف. عبق ، لب كثيف. يبلغ قطر الغطاء 17 سم ، وارتفاع الساقين - ما يصل إلى 10 سم.
  • فصل الشتاء. قبعة اللون البني أو الأصفر أو البني البرتقالي. قطر - ما يصل إلى 10 سم.

حيث يجتمعلي ومتى؟ تنمو الفطر بكميات كبيرة من مايو إلى أواخر أكتوبر. تم العثور عليها بالقرب من الأشجار والمروج وحواف الغابات ، وكذلك بالقرب من النباتات الشجرية.

الوصف. لا عجب أن اسم dubovik يأتي من حقيقة أن الفطر ينمو بالقرب من البلوط. يختلف لون جسم الفاكهة من الأصفر إلى البني إلى الرمادي والبني. تتميز الفطر الصغير بغطاء كبير على شكل وسادة. في النضج ، يصبح الغطاء كروي.

نظرائهم. ظاهريًا ، تبدو دبوفيك المرقطة وكأنها فطر شيطاني سام.

الأنواع. مجموعة متنوعة من الفطريات هي Dubovik المرقطة ذات الغطاء الكبير ، الذي له هيكل مخملي ، يصل قطره إلى 20 سم. في الفطر الصغير ، يختلف الغطاء في شكل نصف الكرة ، في النضج يكتسب مظهرًا يشبه الوسادة.

حيث يجتمع ومتى؟ جمع الفطر من مايو إلى يونيو ، والذهاب إلى البساتين المورقة. في كثير من الأحيان duboviki تنمو بالقرب من الجير.

الوصف. مشروم صالح للأكل. في سن مبكرة ، يكون للفطر غطاء على شكل جرس ، عندما يصبح سطح الأرض مسطحًا ، يصل قطره إلى 18 سم. الفطر القديم له مسافة بادئة مخروطية في وسط الغطاء. الساق الأسطوانية ، التي يصل ارتفاعها إلى 7 سم ، مغطاة أحيانًا بلون رمادي.

نظرائهم. يخلط الطبق المرير مع جروزديم صالح للأكل ، ويتميز برائحة الجذور الجافة ، ومع قرمزي برتقالي ، ذو غطاء أحمر برتقالي ونفس الساق.

حيث يجتمع ومتى؟ المر ينمو منفردة أو في الأسر. يستمر موسم الحصاد من يونيو إلى أكتوبر. ينمو حصرا في بساتين البتولا أو غابات الصنوبر أو الغابات الصنوبرية. يفضل التربة الرطبة الرطبة. للبحث عن الفطر ، انتقل إلى حي Priozersky في Sosnovo وقرية Snegirevka. Gorkushki تحدث أيضا في منطقة كيروف في قرية Sinyavino.

قشور القنفذ

الوصف. في الشباب ، يكون للفطر غطاء محدب مسطح ، ثم يصبح مقعرًا في المنتصف ، ويصل قطره إلى 25 سم. على سطح الغطاء هناك البلاط البني المتخلفة. أرجل ناعمة أسطوانية يصل طولها إلى 8 سم تأتي في نفس اللون مع غطاء ، وأحيانا مع الظل البنفسجي.

نظرائهم. غالبًا ما يتم الخلط بين قشور القنفذ والقنفذ القاسي ، والذي يكون أصغر قليلاً وله مذاق مرير.

حيث يجتمع ومتى؟ تبدأ الفطريات في النمو من أغسطس إلى نوفمبر في الغابات الصنوبرية. ينمو في مجموعات على التربة الرملية الجافة. ينمو في جميع مناطق الغابات ، ولكن ليس بنفس الطريقة ، في بعض الأماكن يكون غائباً تمامًا ، وفي الأماكن التي تشكل دوائر.

مزيد من المعلومات حول مثل هذا الفطر كما قنفذ متاح هنا.

فطر البولندية

الوصف. يحتوي الفطر البولندي على غطاء نصف كروي عند الشباب ، على شكل وسادة ، محدب أو محدب مسطح عند النضج. في سن الشيخوخة ، يصبح الغطاء مسطحًا ، ويكتسب ألوانًا داكنة. يتراوح قطر الغطاء من 3 إلى 20 سم ، ويصل ارتفاع الساق إلى 3-14 سم ، والشكل أسطواني. عند الضغط على الساق الخفيفة ، يصبح لونه أزرقًا ، ثم يكتسب لونًا بني اللون.

نظرائهم. في بعض الأحيان ، يتم خلط الفطر البولندي بالفطر الأبيض ، والذي يشبه الشكل واللون. ولكن إذا نظرت عن كثب ، فإن الفطر الأبيض له لون أفتح وله شبكة مميزة على الساق. أيضا التوأم هو فطر المر غير صالح للأكل ، والتي طبقة أنبوبي رمادي اللون الرمادي.

حيث يجتمع ومتى؟ ينمو الفطر البولندي في شهر يوليو في الغابات المختلطة والصنوبرية. ينمو بشكل فردي أو في مجموعات صغيرة. تفضل التربة الحمضية والرملية. العثور عليه تحت الأشجار المسنين أو في قواعدها. موسم الحصاد ينتهي في نوفمبر.

الوصف. الماعز الصغير لديه غطاء محدب ، والذي يصبح أكثر نضجا في النضج. يصل قطر الغطاء إلى 10 سم ، ويمكن أن يكون محمرًا ، أو بنيًا محمرًا ، أو بنيًا مصفرًا ، أو بنيًا محمرًا أو أصفرًا فاتحًا مع لون بني. الساق أسطواني يصل 5-10 سم في الطول. في كثير من الأحيان منحني.

نظرائهم. غالبًا ما يتم خلط Kozlyak مع فطر الفلفل ، نظرًا للتشابه الخارجي. لكن الماعز أكبر من فطر الفلفل.

حيث يجتمع ومتى؟ تنمو الفطريات في ألواح زجاجية وفي الوديان والغابات الصنوبرية الرطبة وعلى طول حواف الأراضي الرطبة. ينمو في مجموعات صغيرة. يتم إرسال الفطر في يونيو إلى منطقة لوغا في قرية Mshinskaya. قطف الفطر ينتهي في أكتوبر.

الوصف. الفطريات الصالحة للأكل ، السمة المميزة لها هي القدرة على تشكيل فيلم رطب ومخاطي على الغطاء. للمس أجسام الفاكهة دائما زلقة.

نظرائهم. ميزة هذه الهدية الحرجية هي أن المرأة المستنقعات ليس لديها نظير غير صالح للأكل وسام. لكن يشبه ظاهريًا الأرجوانية الصالحة للأكل والرطب والمرقش والمبلل.

الأنواع. من الأنواع الشائعة في هذه الفطريات شجرة التنوب المخرطة ذات القبعة البنية الرمادية أو المزرقة أو القذرة ، والتي تحتوي على محدب أول ، ثم على شكل السجود. يقع الغطاء على ساق عالٍ مع تورم خفيف في المنتصف. الساق ناعمة ورطبة ، أصفر مشرق والبياض أعلاه.

حيث يجتمع ومتى؟ تنمو الفطر وحدها أو في مجموعات صغيرة. ثمار من أوائل يوليو إلى أول الصقيع. تنمو في الغابات الصنوبرية والنفضية والمختلطة ، بالقرب من الطحلب.

أواخر الراحل

الوصف. رأس شاب متأخّر متأرجع مسطح أو محدب ضعيف ، مدسوس الحواف. عند النضج ، يكتسب شكل قمع مع درنة صغيرة في الوسط. يغلب عليه اللون الأصفر والبني مع مسحة زيتون. يصل طول الساق الأسطوانية إلى 10 سم. غطاء القطر - 2-5 سم.

نظرائهم. نادراً ما يخلطون الفطر مع زعنفة نباتية صالحة للأكل ، إلا أنه يحتوي على غطاء أصفر ويشكل الميكوريزا مع اللاريس.

حيث يجتمع ومتى؟ جمع الفطر في الغابات الصنوبرية والمختلطة ، بالقرب من الصنوبر. غالبا ما ينمو في الطحالب. في الأوقات الجيدة ، والفواكه في مجموعات كبيرة. يبدأ موسم الجمع في منتصف سبتمبر ويستمر حتى أول ثلج.

الوصف. الفطر ذو غطاء مرتفع - يصل إلى 4 سم ، وقطر - يصل إلى 14 سم ، وهناك عينات مع غطاء بني فاتح ، وسطح زلق ، وشكل نصف الكرة الغربي. С возрастом шляпка становится плоской или немного вогнутой. Ножка цилиндрическая, до 15 см в высоту. Цвет у нее светлее, нежели у верхней части плодового тела.

Двойники. У гриба нет ядовитых двойников. لكنهم يخلطون بين الفطر وقيمة زائفة ، والتي لها رائحة حادة وغير سارة ، مثل الفجل ، والتي حصلت على اسمها الثاني "الفطر الفجل".

حيث يجتمع ومتى؟ تنمو Valyuy عادة في الغابات الكثيفة ذات الرطوبة العالية ، تحت أشجار البلوط والصنوبر والبيرش. يبدأ وقت قطف الفطر من منتصف الصيف ويستمر حتى بداية شهر أكتوبر.

sarcoscypha

الوصف. يجذب Sarkostsifa شكل كوب أو كوب ، ويصل قطره إلى 1-5 سم. خارج وداخل الفطر باللون الأحمر الغني. بيضاء ، ملفوفة داخل الحواف ، قبعات تعطي الفطر الصفات الخارجية الفريدة. الغطاء لديه لحم ضيق وسطح ناعم. أرجل الفطر بيضاء ، يصل ارتفاعها إلى 3 سم ويصل قطرها إلى 6 ملم.

نظرائهم. الساركوتيات ليس لها زوج.

حيث يجتمع ومتى؟ تبحث عن الفطر بعد ذوبان الثلوج. اختار الفروع الجافة وجذور الأشجار والأشجار الساقطة للنمو ، وهو مغطى بالتربة الخصبة أو الأوراق المتساقطة. غالبًا ما توجد في مجموعات كبيرة على بقايا الأشجار المغطاة بالطحالب. وكقاعدة عامة ، فإنه يستقر على أشجار الصفصاف والقيقب والبلوط والبتولا.

الفطر السام وغير صالح للأكل

عند جمع التوت والفطر في أراضي منطقة لينينغراد ، يواجه ملتقطو الفطر الفطريات غير الصالحة للأكل والسامة التي تشبه إلى الخارج الأنواع الصالحة للأكل. عن طريق الصدفة ، يمكنك وضع هذه الفطر في سلتك. ولكن من أجل تجنب هذا ، من المهم التمييز بين الفطر "السيئ" والفطر "الجيد". الفطر غير صالح للأكل والسامة هي هذه الأنواع:

الوصف. تتميز الذبابة السامة بغطاء أحمر برتقالي ، يصل قطره إلى 20 سم. على سطح الغطاء هناك بقع بيضاء أو صفراء ، الثآليل. فطر الشباب لها شكل كروي ، لأنها تنضج ، تصبح مسطحة. يصل ارتفاع الساق إلى 25 سم ، واللون أبيض به ثآليل صفراء أو بيضاء.

من يمكن الخلط؟ فطر أحمر لا يوجد لديه التوائم. بسبب الخصائص الخارجية الرائعة للعينة السامة لا يمكن الخلط بينها وبين الفطر الأخرى.

الأنواع. كثيراً ما تتعثر الفطر على فطر عيش الغراب ، والذي يكون قبعته ذو صبغة بيضاء في الشباب ، والأخضر المصفر ، وحتى البني في مرحلة النضج. قطر الغطاء - ما يصل إلى 10 سم ، اللب من الليمون أو اللون الأبيض. الساق رقيقة ، مع رقائق وخاتم أصفر اللون البيج. ارتفاع الساق - ما يصل إلى 12 سم.

أين ينمو ومتى؟ انهم يبحثون عن الضفادع الحمراء من يوليو إلى أكتوبر في الغابات الصنوبرية مع التربة الحمضية ، وغالبا ما تحت أشجار البتولا. كقاعدة عامة ، تنمو بالقرب من شجرة التنوب.

الوصف. سمة مميزة للخطوط هي قبعات تشبه التلفيف في المخ. في سن مبكرة ، يكون غطاء الفطر بني كستنائي ، حيث ينضج بلون بني غامق ، يصل قطره إلى 13 سم. شكل الغطاء مستدير بشكل غير متساو. الساق - أبيض ، رمادي ، محمر ، له شكل أسطواني.

من يمكن الخلط؟ خط عادي لديه نظيره السام - خط الخريف.

الأنواع. يقابلون خطًا عملاقًا ذو غطاء متموج مطوي يصل قطره إلى 12 سم. في شبابه ، فطر يحتوي على غطاء الشوكولاته ، مع مرور الوقت يصبح مغرة. الساق قصيرة. أيضا خط سلالات من عادي هو خط الخريف مع قبعة مطوية البني في الشباب وقبعة مطوية سوداء في النضج ، يصل قطرها إلى 10 سم.

أين ينمو ومتى؟ ابحث عن الخطوط على قصاصات والأماكن بعد الحرائق. تنمو ، كقاعدة عامة ، في الغابات الصنوبرية ، تحت أشجار البتولا أو الحور. خط الخريف ينمو في الغابات المختلطة والصنوبرية ، العملاقة - في الغابات المتساقطة والمختلطة.

ما هي الخطوط تختلف عن موريلس - اقرأ هنا.

انتروف الربيع

الوصف. الانتروف الربيعي - فطريات سامة ذات غطاء مخروطي نصفه قطره 2-5 سم. عادة في وسط الغطاء هناك مقبض مميز. هناك ألوان من الرمادي والبني إلى الأسود والبني ، مع مسحة الزيتون. يقع الحد الأقصى على ساق من نفس اللون أو أفتح. ارتفاع الساق - ما يصل إلى 8 سم.

من يمكن الخلط؟ بسبب الشروط المبكرة للإثمار ، من الصعب الخلط بين نبات الربيع مع الأنواع الأخرى المشابهة. الفطر تبرز في جراثيم وردية اللون.

أين ينمو ومتى؟ ينمو Entolomum على حواف الغابات. نادرا ما توجد هذه الفطر في الغابات الصنوبرية على التربة الرملية. الموسم من بداية منتصف مايو إلى منتصف نهاية يونيو.

غال الفطر

الوصف. تتميز الفطريات المرارة غير الصالحة للأكل في سن مبكرة بغطاء نصف كروي ، يصبح دائريًا وسجدًا عند النضج ، ويصل قطره إلى 15 سم. تختلف الشجرة المريرة من الأصفر البني إلى البني الفاتح ، وتهيمن على النغمات الفاتحة التي تميز الفطر الأبيض. ساق فطر المرارة أسطواني ، منتفخ في القاعدة ، ارتفاعه من 3 إلى 13 سم ، اللب ليفي ، عديم الرائحة أو ذو رائحة فطر مميزة.

من يمكن الخلط؟ غورشاك في حيرة من الفطر بورسيني. التوائم الصالحة للأكل من الفطريات المرارية تشمل الفطر البوليطس والفطر البوليطس.

أين ينمو ومتى؟ تنمو فطريات المرارة من أوائل الصيف إلى أكتوبر ، وتجتمع في الغابات الصنوبرية والنفضية ، على جذوعها الفاسدة ، في جذور الأشجار. يجتمع أحيانًا واحدًا تلو الآخر ، وغالبًا ما ينمو في مجموعات تتكون من 5 إلى 15 فطر.

الوصف. الخنزير السامة يشبه الحمل. لها غطاء مدور أو ممدود ، قطرها 12-15 سم. الفطريات الخطرة مع القدرة على تراكم السم - المسكارين. قد يكون الغطاء بني محمر ، رمادي-بني ، بني مصفر أو زيتون. له جسد أصفر باهت ، يغمق عند استراحة أو قطع. القدم لديه نفس الظل ، ارتفاع - ما يصل إلى 9 سم.

من يمكن الخلط؟ في كثير من الأحيان الخلط بين svinushki مع حليب الفطر والروز ، بسبب أوجه التشابه الخارجية.

أين ينمو ومتى؟ ينمو الخنزير من يوليو إلى أكتوبر ، ويجتمع في كثير من الأحيان في مجموعات. يواجهون فطر سامًا في الغابات على جذور الأشجار الملتوية.

عدو وهمية

الوصف. هناك العديد من أنواع agarics الخاطئة السامة وغير الصالحة للأكل - ظاهريًا متشابهة جدًا. من الخطير التعثر على مثل هذا الفطر لأنه يحتوي على عصير حليبي سمين. تم رسم سطح القبعات بألوان زاهية. البشرة ناعمة الملمس. تختلف في الساقين جوفاء الموسعة.

أين ينمو ومتى؟ من بداية شهر مايو إلى نهاية شهر أكتوبر ، تم العثور على الثعالب في الغابات المتساقطة في مجموعات ، وتستقر على جذوعها المتعفنة وعلى الأشجار التالفة المؤلمة. في معظم الأحيان أنها تنمو على البتولا أو الزيزفون.

من يمكن الخلط؟ يتم الخلط بينها وبين البلوط والبلوط المزيف ، الخريف ، الصيف ، أو المرج.

شاحب غريب

الوصف. العلجوم الشاحب هو فطريات سامة ينجذب انتباهها إلى غطاء مسطح أو نصف كروي مع حواف ناعمة. يختلف لونه من الأخضر إلى الرمادي. قطر الغطاء هو 5-14 سم ، وهناك حلقة غشائية في الجزء العلوي من الساق.

من يمكن الخلط؟ يشبه الفطر السام رسل أخضر أو ​​فطر.

أين ينمو ومتى؟ تزايد grebe شاحب وحده أو في مجموعات في أي غابة تقريبا في بداية فترة الصيف.

في منطقة لينينغراد ، يتم جمع عدد كبير من الفطر الصالح للأكل وغير الصالحة للأكل ، مما يجذب الخصائص والأصناف الخارجية المذهلة. كثير منهم متشابهين ظاهريًا مع بعضهم البعض ، ولكن هناك أيضًا اختلافات مميزة تساعد على عدم جمع الفطر الخطير في السلة.

شاهد الفيديو: حصار لينينغراد: روسيا تحيي ذكرى الضحايا. الجورنال (شهر اكتوبر 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send