معلومات عامة

سلالات لحوم البقر: نظرة عامة على الصفات الإنتاجية وخصائص المحتوى

Pin
Send
Share
Send
Send


لحم البقر هو مصدر للطاقة لا غنى عنه بالنسبة للشخص ، لأن هذا اللحم هو أفضل ما يلبي احتياجات الجسم للعناصر النزرة الأساسية والفيتامينات.

وكقاعدة عامة ، تكون أبقار وسلالات ثيران اللحوم كبيرة للغاية ، فهي تنمو بسرعة ، ولحمها غني بالسعرات الحرارية.

لا تقدم أبقار اللحوم تقريبًا الحليب ، ويزيد وزنها عن الإناث في مناطق الألبان أو اللحوم ومنتجات الألبان.

لفترة طويلة من الزراعة ، تم تحديد عدد من السلالات ، والتي تعكس في أحسن الأحوال الهدف من أجل تربية وتربية هذه الماشية.

وصف هذه السلالات يمكنك أن تجد في هذه المواد.

هيرفورد تولد من الأبقار

سلالة Hereford هي واحدة من سلالات اللحوم الأكثر شهرة وشعبية في العالم.

لون هذه الحيوانات أحمر غامق ، لكن الرأس والكتفين والبطن وفتحة الفرشاة وفرشاة الذيل والنصف السفلي من الأطراف مطلية باللون الأبيض. أنف هذه الأبقار وردي شاحب.

دستور ممثلي هذا الصنف هو عادة اللحوم. يصل متوسط ​​طول الحيوان إلى 125 سم ، ويبلغ طوله 150-155 سم ، ويكون للجسم شكل البرميل ، بل هو القرفصاء ، وعميق وعريض.

تبرز البندقية بقوة ، لذلك فهي واضحة للعيان من الجانب. القص واسع وعميق. الظهر والحروة واسعة ولكن قصيرة. قرون سميكة نوعا ما ، ولكنها صغيرة. الجلد مغطى بشعيرات ناعمة صغيرة ، رقيقة جدًا ، مرنة في الهيكل.

يمكن أن يزيد وزن الثيران من 850 إلى 1000 كجم ، والبقرة - من 550 إلى 650 كجم.

من السهل جدًا تسمين الحيوانات من هذا الصنف ، فهي تتأثر بشدة بالمشي على مرعيها. لحم هذه الأبقار والثيران ذات جودة عالية جدا ، هو المعيار من اللحوم "الرخام". عند الذبح حوالي 58-62 ٪ من إجمالي وزن الحيوان سيكون اللحوم ، جاهزة للاستخدام والاستهلاك.

لا تطالب الأبقار في هيريفورد بالعناية ، ويمكن أن تغطي مسافات طويلة جدًا ، ولا تتعرض لأمراض معينة ، كما أنها قادرة على التأقلم السريع.

لديهم جدا مزاج هادئانهم يعيشون طويلا جدا - 15-18 سنة.

خلال جميع سنوات الحياة ، لا تفقد الحيوانات الكثير من الوزن ، وتبقى الخصوبة أيضًا على المستوى.

هناك عدد من التجارب التي أجريت على هذه الأبقار. نتيجة لذلك ، تم استنتاج أن حيوانات هذا الصنف على المراعي تأكل كل أنواع العشب تقريبًا ، بصرف النظر عن خشونها. هذه الأبقار تأكل حتى الأعشاب.

العيب الوحيد لهذا الصنف هو أن العجول تولد صغيرة ، فقط 25 كجم من الوزن الحي. لكن أجسادهم قوية بما فيه الكفاية حتى لا تمرض.

لحماية إضافية للمخزون الصغير على أرضية الحظيرة ، تحتاج إلى وضع الكثير من الفضلات الجافة. عندها لن تخاف العجول من البرد. لا يتم حليب الأبقار في هيريفورد ، حيث أن لبنها منخفض جدًا. يتم الاحتفاظ بالعجول عند الشفط ، ولكن يمكن الحصول على كامل فترة الرضاعة من بقرة واحدة 1000-1200 كيلوغرام من الحليب ، ومحتوى الدهن منها حوالي 4٪.

البقرة الزرقاء البلجيكية

تعتبر البقرة الزرقاء البلجيكية بحق أكثر السلالات الواعدة في العالم. تم سحبه منذ وقت طويل ، في القرن التاسع عشر في المساحات المفتوحة في بلجيكا. منذ ذلك الحين ، يتم تربية الحيوانات من هذا الصنف بنشاط لإنتاج لحوم ذات جودة عالية.

حيوانات هذا الصنف كبيرة إلى حد ما ، والأشكال مستديرة ، ويتم التعبير عن العضلات بوضوح شديد. تظهر العضلات تحت الجلد بشكل خاص في مناطق الرقبة والكتفين والحوض والكسر وأسفل الظهر.

الجزء الخلفي من هذه الأبقار مستقيمة ، والمضل مستدير ، وذيل واضح للغاية ، والجلد مرن للغاية وصحية المظهر. هذه الأبقار جدا الساقين متطورة، وبالتالي يمكنهم التحرك بسهولة ، والتغلب على المسافات الكبيرة.

يمكن أن يكون التلوين متنوعًا للغاية ، ولكن ضمن مجموعة الألوان ، وبسبب هذا الصنف حصلت على اسمه.

يمكن أن يكون الجلد أبيضًا ، أو لونه أزرق فاتح ، أو أسودًا أو به ظلال من جميع الألوان السابقة. في بعض الأحيان قد يكون لهذه الأبقار الزرقاء بقع حمراء ، ولكن هذا اللون ينتقل بواسطة نمط وراثي منفصل. هذه الحيوانات هادئة جدا بسبب طبيعتها.

يمكن أن تزن الثيران في قوتها 1100-1250 كجم ، ولكن في بعض الأحيان يمكن أن يتجاوز الوزن 1300 كجم. يمكن أن يتراوح ارتفاع الثور من 145 إلى 150 سم ، ويزيد متوسط ​​وزن الأبقار من 850 إلى 900 كجم ، ويصل ارتفاعه إلى 140 سم.

سمة مميزة لهذا الصنف من الأبقار درجة عالية من نمو العضلات.

لقد وجد علماء الوراثة أن الحمض النووي لحيوانات هذا الصنف يحتوي على جين يثبط إنتاج بروتين الميوستاتين ، الذي ينتجه الجسم لقمع نمو العضلات بعد الوصول إلى نقطة معينة.

وبسبب وجود هذا الجين فإن العضلات في هذا الصنف من الأبقار لم تتوقف عملياً عن النمو. يحتوي الحمض النووي للأبقار البلجيكية الأصيلة على نسخة مزدوجة من هذا الجين ، وذلك بفضله عند نموه ، سوف ينمو الصغار أيضًا كتلة العضلات بشكل مستمر.

لا تملك العجول مثل هذه العضلات المتقدمة منذ الولادة ، وتبدأ في اكتساب كتلة العضلات بعد 4 إلى 6 أسابيع من الولادة.

نظرًا لطابعها المميز ، تمتلك الأبقار البلجيكية أكبر إنتاج من اللحوم من الذبيحة - حوالي 80٪. علاوة على ذلك ، سيكون هذا اللحم البقري غذائيًا تقريبًا بسبب انخفاض كمية الدهون التي تتراكم في جسم هذه البقرة.

يوليكول تولد الأبقار

وُلدت سلالة أوليكول من الأبقار مؤخرًا نسبيًا ، في نهاية القرن العشرين ، على أراضي كازاخستان. من أجل الحصول على هذا الصنف ، عبر المربين العديد من السلالات ، وهي Charolais ، Aberdeen-Angus والسلالات المحلية ذات الرأس الأبيض الكازاخستانية.

على مدار 30 عامًا ، نجح أخصائيي الثروة الحيوانية في رفع مستوى لحوم هذه الأبقار إلى مستوى معايير الجودة العالية ، بفضل اليوم يتم تربية الأبقار يوليكولسكي في المزارع الصناعية الكبيرة.

معظم ممثلي هذا الصنف (حوالي 70 ٪) هم komolymi ، وهذا هو ، لديهم لا قرون.

جلد هذه الأبقار رمادي فاتح ، الدستور قوي ، جذع على شكل برميل. في فصل الشتاء ، تظهر كومة سميكة على الجلد ، والتي تحمي جسم البقرة من انخفاض حرارة الجسم. وبسبب وجود هذا الشعر ، تتحمل أبقار auliekolskie بهدوء الصقيع الشديد دون خسارة كبيرة في الوزن.

هذه الأبقار تنمو وتتطور بسرعة كبيرة. يبلغ وزن الثور البالغ 950 - 1050 كجم ، ويمكن أن يزن وزن البقرة من 540 إلى 560 كجم.

يحدث أن الثور يستطيع أن "يستهلك" 1500 كجم من وزن الجسم.

لحم هذه الأبقار ذات جودة عالية ، "الرخام" ، لا يحتوي على الكثير من الدهون. عندما يكون ذبح إنتاج اللحوم 60-63 ٪. اللحوم من هذه الأبقار تتمتع بطلب خاص في أسواق كازاخستان.

الأبقار Auliekol هي جدا التكيف بسرعة لأي ، حتى الظروف المتغيرة للغاية ، والظروف الجوية. هناك حقيقة مثيرة للاهتمام وهي أن جلد هذه الأبقار يمكن أن يتراكم في طبقات من 4 إلى 5 طبقات ، عندما يكون لدى السلالات الأخرى أكبر عدد ممكن من الطبقات التي يمكن أن تصل إلى 3 فقط.

لا تتطلب هذه الأبقار ظروفًا خاصة للسكن ، ويمكن تقريبًا تناول أي نوع من أنواع النباتات في المراعي.

الأبقار كيان

تم تربيتها في أبقار كيان في وادي فال دي شيانا في إيطاليا. هذا الصنف معترف به باعتباره الأكبر في العالم.

في رابطة الدول المستقلة ، ظهرت هذه الحيوانات في الآونة الأخيرة نسبيا ، في نهاية القرن الماضي. منذ ذلك الحين ، يمكن رؤية أبقار سلالة كيان في العديد من المزارع ، وليس فقط في المزارع الصناعية.

الأبقار من هذا الصنف باللون الابيض، ولكن في بعض الأحيان يمكنك رؤية الحيوانات ذات لون بشرة رمادية فاتحة ، وفي الثيران يكون اللون الرمادي بشكل عام.

عظام هذه الحيوانات رقيقة ، والرأس متوسط ​​الحجم ، والملف الجانبي مستقيم ، والقرون صغيرة. الكاهل عالية بما فيه الكفاية ، القص واسع ، العضلات مطورة بشكل ممتاز ، اليلة المطورة متطورة ، الجسم ممدود ، الخصية والظهر عريضة ، العضلات متطورة بشكل جيد ، العجز ممتد وطويل ، الأرجل طويلة ومستقيمة.

جلد هذه الأبقار ناعم ورقيق.

على الرغم من لون البالغين ، فإن العجول عند الولادة تكون باللون الأحمر. على هذا النحو ، فإنها تبقى حتى الوقت الذي يبلغ من العمر 3 أشهر.

يمكن أن يصل ارتفاع الثيران إلى 158 سم ، والبقرة - 172 سم ، ويبلغ طول الأبقار حتى 170 سم ، والثيران - حتى 195 سم ، ويمكن للأبقار كسب 720 - 1000 كجم من الوزن الحي ، والثيران - 1300-1800 كجم.

إنتاج الحليب من هذا الصنف من الأبقار منخفضة للغاية. وزن العجل الوليد هو 42-48 كجم.

بعد ستة أشهر من الولادة ، مع النمو الطبيعي والصيانة السليمة والتغذية ، يمكن للعجل الحصول على ما يصل إلى 220 كجم من وزن الجسم. خلال اليوم ، تكتسب البقرة أو الثور الصغير متوسط ​​1 إلى 1.4 كجم. عند الذبح ، تبلغ نسبة غلة اللحوم حوالي 60-65 ٪.

لسوء الحظ ، هذا الصنف من الأبقار لديه عدد من العيوب. على سبيل المثال ، حيوانات من هذا الصنف لديك مزاج عنيف، وبالتالي ، يمكن أن ركلة شخص ، وكذلك لدغة وضرب مع القرن. كما أنها نشطة للغاية ، بحيث يمكنها القفز فوق سياج ، يمكن أن يصل ارتفاعه إلى مترين.

سلالة Aquitanian البيضاء

تم اختيار سلالة Aquitaine البيضاء من الأبقار في آكيتاين ، فرنسا. تم الحصول عليها عن طريق عبور Goransky ، السلالات البيضاء Pyrenean والبقرة Querci.

تُعتبر أبقار آكيتاين البيضاء واحدة من أكثر أنواع الأبقار قيمة ، حيث أن اختصاصيي الثروة الحيوانية أكدوا طوال فترة زراعتها أن لحم هذه الأبقار يفي بالمعايير الأكثر صرامة لاختيار الجودة.

يمكن أن يختلف لون جلد البقر من الأحمر إلى الأبيض. الأكثر شيوعًا هي الظلال الذهبية والقمح ، في حين أن الدوائر حول العينين ، والجانب الداخلي للفخذ ، والمعدة واللون قد تكون بيضاء.

شكل رأس هذه الأبقار مستطيل ، والكمامة والجبهة عريضة ، والوجه ثلاثي الشكل. الأبواق قد تكون أو لا تكون موجودة. هم أنفسهم سميكة جدا ، في القاعدة - الضوء ، وعلى نصائح - الظلام.

يمكن أن يتراوح وزن الثيران المائية البيضاء الأصيلة من 720 إلى 1200 كجم ، ولكن في بعض الأحيان قد يصل الوزن إلى 1400 كجم. يمكن للأبقار كسب 630-820 كجم.

الحيوانات من هذا الصنف هي هاردي للغاية ، ويمكن أن تصمد أمام كل من أشد الصقيع ، والحرارة الشديدة.

العضلات سواء في الثيران والدجاج تطوير بنشاط كبيروخاصة في الساقين الأمامية والخلفية.

هذه الأبقار هادئة للغاية في طبيعتها ، ولا تتطلب صيانتها الكثير من المتاعب في قضية "التعليم".

لحم هذه الأبقار أحمر ومنخفض الدهون. مع ذبيحة واحدة ، يمكنك الحصول على 65 إلى 70 ٪ من اللحوم الغذائية الحقيقية.

سلالة Charolais

ولدت سلالة Charolais في فرنسا. هذه الحيوانات عرضة لبناء العضلات لفترة طويلة ، مما يجعل من الممكن الحصول على الكثير من اللحوم قليلة الدسم عند الذبح.

الأبقار الحلقية كبيرة جدًا ، وتنمو بسرعة ، وتكتسب كتلة العضلات بنشاط ، قادرة على التأقلم السريع. يمكن أن يأخذ لون هذه الأبقار ظلال من الأبيض إلى الأصفر.

فروة الرأس على الجلد ضعيفة للغاية. رأس الحيوانات قصير ، والجبهة عريضة.

العنق سمين وقصير. يتم تعيين الصدر عميقا بما فيه الكفاية ، والظهر تقريبا لا تبلد.

في الجزء الخلفي من الجسم يتم تطوير العضلات بشكل جيد للغاية. الأرجل مستقيمة ، متوسطة الطول ، يبلغ متوسط ​​ارتفاع بقرة واحدة 135 سم ، في ثور - 143 سم.

في كثير من الأحيان ، تقسم هذه الأبقار الكتف ، والظهر يأخذ شكل غير منتظم ، والجزء الخلفي من الجسم عرضة للتضخم. لذلك ، من الصعب للغاية على الأبقار الشارولية أن تلد العجول.

على الرغم من أوجه القصور هذه ، تعيش هذه الأبقار لفترة كافية. طوال الحياة ، الأبقار قادرة على ولادة العجول. يعيش الثيران في المتوسط ​​15 سنة ، في البقرة - 13-14 سنة.

أثناء التسمين ، تطور الأبقار مزيدًا من الأنسجة العضلية ، وليس الأنسجة الدهنية ، مما يجعل اللحوم منخفضة السعرات الحرارية حقًا.

الثيران قادرة على اكتساب 1 - 1.2 طن من الوزن ، والعجلات - 0.6 - 0.7 طن ، Charolais ينتمي إلى سلالات اللحوم ، ولكن هذه الأبقار لديها أيضا غلة عالية من الحليب ، وليس فقط أثناء الرضاعة.

علاوة على ذلك ، فإن الخيار لك. لا تتردد في شراء البقرة التي تناسبك عن طريق الوصف. بعد فترة من الوقت تحصل على الكثير من لحوم البقر الرخامي الجودة.

معلومات عامة عن سلالات اللحوم

سلالات اللحوم من الأبقار لديها هيكل جسم خاص. لديهم جسم طويل متطور وفخذان مستديرتان. بشكل عام ، يشبه جسم الأبقار اللحوم مستطيل. الظهر والأمام تقريبا نفس الحجم. يتجاوز طول ووزن هذه السلالات المعلمات من الألبان وأنواع الأبقار مجتمعة. لا يتم تطوير سلالات اللحوم الضرع ، لذلك فهي تعطي القليل من الحليب.

أبقار اللحوم تنمو بسرعة وتنتج كمية كبيرة من اللحوم الخالية من الدهن.

تنقسم جميع سلالات الأبقار في اتجاه اللحوم إلى ثلاث مجموعات:

  • سلالات عالية الإنتاجية. يتميز ممثلو هذه المجموعة بالنمو المتسارع وتراكم الدهون. لحم البقر من هذه السلالات يولد ، العصير مع أقصى محتوى البروتين. هذه السلالات من الأبقار في روسيا تحظى بشعبية خاصة.
  • السلالات البطيئة النمو. يتم الحصول على الحد الأقصى لوزن جسم بقرة من هذه المجموعة من عام ونصف إلى عامين. على عكس السلالات سريعة النمو ، يحتوي اللحم على الحد الأدنى من الدهون ، حيث تهيمن العضلات على الجسم.
  • سلالات اللحوم الكبيرة. ولدت من خلال عبور zebu البرية والأصناف المزروعة. ممثلو هذه المجموعة لديهم أكبر مؤشرات لوزن الجسم والنمو. ينمو أفضل من هذه السلالات في البلدان ذات المناخ الحار.

هذا مهم. خصوصية الأبقار في اتجاه اللحوم هي عدم التجانس في سطر واحد. لذلك ، من أجل مزيد من التكاثر ، من الضروري تكوين قطيع بعناية ، واختيار الأفراد لمعايير السلالة الأكثر صلة.

تولد غالاوي

سمة من سمات هذا الصنف هو القدرة على الحفاظ على أداء اللحوم حتى مع سوء التغذية. يمكن الاحتفاظ بأبقار غالاوي في المناطق ذات المناخ الأكثر برودة ، حيث أن جسمها محمي من الصقيع بشعر كثيف مموج يصل طوله إلى 20 سم.

وزن البقرة يصل إلى 500 كيلوغرام. يولد العجول بوزن يتراوح ما بين 24 إلى 27 كيلوجرام وبمعدل زيادة يومي يبلغ 900 جرام سنويًا ، يصل معدل نموهم إلى 430 كجم. لحوم أبقار غالوفان لذيذة ، مع الحد الأدنى من محتوى الدهون. ذبح لحم العائد - ما يصل إلى 60 ٪. يعطي ممثلو الحليب من السلالة القليل (1500 كجم في السنة) ، لذلك لهذا الغرض يجب عدم الاحتفاظ بها.

تولد تتكيف بسرعة مع أي ظروف الاحتجاز ، لديه الصحة والتحمل ممتازة. بقرة الغالوف طويلة العمر وتحتفظ بصفاتها الإنجابية لفترة طويلة.

سلالة Shorthorn

الأبقار من هذا الصنف تختلف في بنية الجسم ، والتي هي سمة من الماشية من نوع اللحوم. لديهم جسم ممدود ، على شكل برميل ، عميق (حوالي 200 سنتيمتر مع قفص ضلع إسقاط بعيد) ، جزء خلفي متطور. وزن البقرة البالغة 550-600 كيلوغرام ، وذبح اللحوم هو 70-75٪.

تولد في وقت مبكر نوعا ما وبسرعة زيادة وزن الجسم. عند الولادة ، تزن العجول 30-35 كيلوغرامًا ، وبحلول 6 أشهر ينمو ما يصل إلى 180 كجم. زيادة الوزن اليومية مع نظام غذائي متوازن يصل إلى 1000 غرام.

جنبا إلى جنب مع اللحوم عالية ، تولد لديها إنتاج الحليب جيدة. يبلغ متوسط ​​إنتاج الحليب السنوي 3 أطنان سنويًا ، مع نسبة دهون حليب تصل إلى 3.9٪. يُظهر الأفراد نتائج تصل إلى 5-6 أطنان من الحليب سنويًا. يعتبر إنتاج الحليب مرتفعًا بدرجة كافية لسلالات اللحوم.

عيوب الأبقار Shorthorn هي انخفاض الخصوبة والتعرض لبعض الأمراض المعدية.

سانتا جيرترود

تم تربيتها في ولاية تكساس في منتصف القرن 20 من خلال عبور zebu والأبقار shorthorn. نتيجة التهجين ، تم الحصول على سلالة بجسم عضلي واسع ، وقضيب متطور جيدًا ، ومقاومة للمناخ الحار ومناعة عالية.

أبقار سانتا جيرترود تنمو إلى 550-600 كيلوغرام. الأفراد زيادة الوزن تصل إلى 750 كيلوغراما. ذبح اللحم العائد - 63-65 ٪. تكاثر النضوج: بوزن صغير عند الولادة (من 25 إلى 27 كيلوغراما) لمدة سنة ونصف ، تنمو الأوزان إلى 370-400 كيلوغرام. حليب الأبقار من هذا الصنف يعطي القليل جدا - 5-10 لترات يوميا. في الوقت نفسه ، فإن نسبة الدهون في الحليب عالية - 4.6-4.7 ٪.

ويوصى تولد للزراعة في المناطق ذات المناخ الحار. في كومنولث الدول المستقلة ، تنمو أبقار سانتا جيرترود بنجاح في كازاخستان. السلالة قادرة على إطعام نفسها حتى في المراعي الفقيرة ، حيث لا ينصح سلالات اللحوم الأخرى للرعي.

بقرة ديفون

تم تربية الأبقار الديفونية في مقاطعة ديفونشاير الإنجليزية في القرن التاسع عشر. سلالة فعالة وهاردي من اللون البني والأحمر مع بنية الجسم سمة من الأبقار لحوم البقر: العضلات المتقدمة ، جاحظ الصدر ، والأشكال المستديرة. وزن الحيوانات 600-800 كيلوغرام ، وذبح اللحوم 65-68 ٪. إنتاج الحليب من السلالة - 1500-2000 كيلوغرام في السنة مع محتوى الدهون من حوالي 4.5 ٪.

عيوب السلالة محدودة التوزيع وتأخر النضج الجنسي.

كومولي الروسي

تولد تم الحصول عليها عن طريق عبور كالميك وأبردين أنجوس. الاسم الذي تلقته بسبب عدم وجود قرون. تتميز بقرة كومولي الروسية بجسم كبير مستطيل الشكل ذو عضلات متطورة ووديولاب واضح. تتميز السلالة بصحة جيدة ، ومقاومة ممتازة للظروف المناخية الضارة ، والتأقلم السريع. بسبب هذه الصفات ، اكتسبت سلالة شعبية في العديد من مناطق رابطة الدول المستقلة السابقة.

الشباب من هذا الصنف يكتسب الوزن بسرعة ، حتى مع التغذية الرتيب. متوسط ​​زيادة الوزن اليومي حوالي 1 كيلوغرام. Мясо у русской комолой коровы диетическое, с минимальным содержанием жира. Вес коров к 15 месяцам -350-500 килограммов. Выход мяса при убое до 80%.

Физиологической, половой и хозяйственной зрелости коровы достигают к 2 годам. Показатель воспроизводства потомства у девонской коровы превосходит многие породы мясного направления.

Абердин-ангусская порода

Причиной популярности этой породы во всём мире является её скороспелость. بالفعل قبل 14-15 شهرا الكتاكيت القديمة جاهزة للتلقيح. يولد العجول بوزن 22-28 كيلوغراما ، ويزداد وزنهم بين 180 و 200 كيلوغرام. الأبقار لها جسم عضلي مدور ، صندوق عميق. وزن البالغين 650-700 كيلوغرام. ذبح انتاج اللحوم - 70 ٪. نوعية اللحم رخامية ذات طبقات دهنية رقيقة. إنتاج الحليب من سلالة منخفضة.

تشعر أبقار أبردين - أنجوس بشعور كبير في المناخات المعتدلة والشمالية. تُستخدم هذه الأبقار في التربية والتهجين النقي مع سلالات أخرى لزيادة إنتاجيتها من اللحوم. لقد طورت الأبقار الأنجوسية غريزة الأم وطبيعة هادئة وسهلة الانقياد.

هيرفورد البقر

نشأ سلالة Hereford من الأبقار في القرن الثامن عشر على يد فلاحين من بريطانيا العظمى. بعد ذلك ، تم تحسين خصائص اللحوم من سلالة من قبل المزارعين في أستراليا وأمريكا وأفريقيا ونيوزيلندا. حقق المربون نتائج ممتازة: يتميز الصنف الجديد بالتحمل ، وهو جسم ضخم له عضلات واضحة. نمو أبقار هيرفورد 130 سم ، محيط الصدر - 210-215 سم.

تولد يختلف في مجموعة سريعة من الوزن. مع اتباع نظام غذائي متوازن ، يصل وزن الأبقار إلى 600 كيلوغرام ، والثيران - 800 كيلوغرام. بعض الأفراد تنمو إلى 1.2 طن. ذبح اللحوم العائد - 60 -70 ٪. لحوم هيرفورد رخامية ومغذية بألياف دقيقة وطبقات من الدهون موزعة بالتساوي.

يعطي حليب هذه البقرة القليل ، لذلك يذهب كل ذلك إلى عجول التسمين ، التي تبقى على الأرض حتى 8-9 أشهر. تكتسب العجول وزنا سريعا ، وتبلغ كتلة الجسم حوالي 200 كيلوغرام.

الكازاخستاني وايتهيد

سلالة منتجة للغاية من اللحوم ، ولدت من قبل المزارعين الروس في أوقات الاتحاد السوفياتي ، جنبا إلى جنب مع مربي من كازاخستان. ويستند سلالة على جينات الأبقار Hereford ، Kalmyk وكازاخستانية. الحصول عليها عن طريق عبور الأفراد واصلت تربية "في حد ذاتها". في عام 1951 ، تلقى سلالة محسنة من الأبقار البيضاء الكازاخستانية معيارهم.

تتميز سلالة الأبقار الكازاخستانية ذات الرأس الأبيض بجسم ضخم مستطيل الشكل على شكل برميل ، قوي ، لكن في نفس الوقت لدي عظام خفيفة. يبلغ متوسط ​​وزن الأبقار البالغة 550-580 كيلوجرام ، ويمكن أن يصل في بعض الحالات إلى 800 كيلوغرام. محصول اللحوم هو أساسا 53-63 ٪ ، ولوحظ النتائج في 74.5 ٪. اللحوم لديها عرض جذاب ، على الأقل الدهون.

من المفيد الحفاظ على رأس الكازاخستانية في القطاع الخاص ، لأنه يوفر ما يصل إلى 2500 لتر من الحليب سنويًا ، مع نسبة دهون 4 ٪. تتميز البقرة بخصوبة جيدة وغريزة الأمهات المتقدمة. العجول تمتص لفترة طويلة ، لذلك ليس لديهم مشاكل مع النمو والصحة. تربي الحيوانات الصغيرة ما يصل إلى 18 شهرًا أو تسمين مكثف يصل إلى 12 شهرًا. بحلول العام ، تصل كتلة العجول إلى 400-450 كجم.

كالميك تولد

واحدة من أقدم سلالات الأبقار في روسيا. كالميك بقرة - واحدة من أفضل الأبقار للتربية المنزلية. حاليا ، يتم فصل السلالة الرئيسية من منطقة الفولغا ومن دون سيبيريا. تولد من قبل القبائل البدوية في ظروف قاسية من السهوب والجبال. لذلك ، فإنه يتمتع بصحة جيدة ونوعية طعام ومحتوى بسيط. بالنسبة للمناطق ذات المناخ القاسي ، فإن سلالة كالميك مناسبة تمامًا.

تولد لديه سلالات اثنين: في وقت مبكر ومتأخر. الأبقار المبكرة أقل بقليل من وزن الجسم ، لكنها شكلت في وقت سابق طبقات دهنية في اللحوم. كتلة أبقار كالميك هي 400-500 كيلوغرام ، الثيران 600-1000 كيلوغرام. كتلة العضلات تنمو بشكل أسرع مع التغذية المكثفة. ينخفض ​​نمو الأبقار إلى حد ما عندما تزرع في المراعي الفقيرة ، ولكنها قادرة على الحصول على الغذاء للماشية في أي ظرف من الظروف.

تنتج بقرة Kalmyk ذرية في جميع الظروف ، حتى مع فقدان الوزن بشكل كبير في نظام غذائي شتوي فقير. علاوة على ذلك ، البقرة لا تسبب أي ضرر لفقدان الوزن. تنمو العجول بسرعة وتزيد الوزن. مع العجول التغذية المكثفة تجنيد ما يصل إلى 1500 غرام يوميا.

الأبقار الزرقاء البلجيكية

يختلف دستور الأبقار البلجيكية الزرقاء عن الأبقار المعتادة. الأبقار هي ضرب مع وضوحا العضلات ، واستدارة الأشكال والحد الأدنى من الصوف. العائد من اللحوم عالية الجودة نقية من الذبيحة من هذا الصنف هو 80 ٪.

تنمو الأبقار بسرعة لذبح الوزن ، ولكن في نفس الوقت لا يتوقف نموها. يكتسبون وزن الجسم طوال حياتهم. في الوقت نفسه ، يتم نقل القدرة على زيادة الوزن إلى العجول على المستوى الجيني. تكسب عجول الأبقار البلجيكية الزرقاء وزنًا يصل إلى 2 كجم يوميًا.

في روسيا ، ليست مطلقة تولد بسبب مظهر غير عادي وصعوبة في الرعاية. المشكلة الرئيسية تكمن في تعقيد طلاء وجلد الأبقار. البقرة البلجيكية لها حوض ضيق ، لذلك غالبًا ما يكون العجل الكبير غير قادر على المرور عبر قناة الولادة من تلقاء نفسه.. في 50 ٪ من الحالات ، تتم ولادة الولادة باستخدام العملية القيصرية. لتقليل حجم العجول ، يستخدم التلقيح الصناعي مع سلالات أخرى.

نحن نقدم لقراءة استعراض كامل للسلالة الزرقاء البلجيكية من الأبقار.

سلالة شارولز

ومن المعروف في جميع أنحاء العالم الأبقار سلالة Charolais كموردين من اللحوم الخالية من الدهن ذات نوعية ممتازة. تولد مفيد للتكاثر ، وذلك بسبب زيادة الوزن السريع مع كمية صغيرة من الأعلاف. حاليًا ، يتم تربية أبقار شاروليس في 70 دولة حول العالم. من حيث إنتاجية اللحوم ، يحتل الصنف المرتبة الأولى في التصنيف العالمي.

تتميز سلالات الأبقار Charolais بارتفاع وزن الجسم - 800-950 كجم. متوسط ​​وزن الثيران من هذا الصنف هو 1500 كيلوغرام. إحدى الخصائص المميزة للسلالة هي زيادة الخصوبة: 86-92 عجول لكل 100 أنثى. في كثير من الأحيان يولدون الأبقار التوائم. يزن العجول من 36 إلى 44 كيلوجرام عند الولادة ، وينمو إلى 300 كيلوغرام بمقدار نصف عام. زيادة متوسط ​​وزن العجول - 1200-1400 جرام في اليوم الواحد. يستمر نمو الثيران حتى عامين. ذبح إنتاج اللحوم في الذبح - 65-66 ٪. اللحوم تحتوي على حوالي 20 ٪ من البروتين والدهون 8-11 ٪.

تعلم كل شيء عن حفظ وتربية الأبقار Sharolez.

تولد ليموزين

تم تربية أبقار الليموزين في فرنسا بطريقة تحسين أبقار آكيتاين. للاختيار ، تم اختيار الأفراد الذين لديهم أعلى كتلة الجسم ويختلفون في النمو السريع. أبقار الليموزين لها هيكل جسم مميز لسلالات اللحوم. لديهم الصدر جوفاء ، وكتلة كبيرة من الظهر ، والأضلاع مدورة. كسب عجول هذا الصنف من 8-10 أشهر كتلة من حوالي 400-500 كيلوغرام. ذبح اللحم من الذبيحة - 65-70 ٪. لحم بقري ليموزين طري ، كثير العصير ، مع الحد الأدنى من الدهون.

وضعت سيارات ليموزين البقر صفات الأمهات. الولادة سهلة. يصل إنتاج الحليب من السلالة إلى 1800 كيلوغرام سنويًا ، مع نسبة دهون 5٪. الحليب يكفي لتسمين العجل. وفقا لربحية الحفاظ على سلالة يعتبر الأكثر ربحية لحفظ الماشية لحوم البقر.

نحن نقدم لقراءة المقال الكامل حول سلالة Limuzinskaya من الأبقار.

الملامح الرئيسية لسلالات لحوم الأبقار

بالنظر إلى أن المنتجات الحيوانية كانت تحظى بشعبية كبيرة لعدة قرون ، فقد ظهر ما لا يقل عن 100 نوع من الأبقار ، والتي تكون قادرة على بناء كتلة عضلية كبيرة في وقت قصير. تُستخدم حاليًا أفضل سلالات الأبقار فقط للتكاثر على نطاق صناعي. هم الذين يستحقون اهتمامًا خاصًا حتى من صغار المربين ، لأن الحيوانات عالية الإنتاجية ستجعل من الممكن تنظيم عمل المزرعة بأكملها بسرعة أكبر. يمكن تقسيم جميع سلالات الأبقار في اتجاه اللحوم إلى 3 مجموعات كبيرة. ينبغي أن يؤخذ ذلك في الاعتبار عندما يكون من الضروري معرفة أفضل الثيران التي يتم شراؤها للتربية. الأول يشمل الحيوانات التي تتميز بالنمو السريع ، ولكن في إنتاج نسبة عالية من العضلات ليس فقط ولكن أيضا الأنسجة الدهنية. يزداد وزنهم بسرعة حتى في ظل ظروف غير مثالية ، لذلك من الأفضل عدم تكاثرهم في المناطق المناخية القاسية. هذه الأبقار اللحوم تحظى بشعبية كبيرة في بلدان رابطة الدول المستقلة وخارجها. قد تشمل هذه المجموعة:

  • الثيران غالوي
  • shartgontsy،
  • هيريفورد،
  • أبردين angussy،
  • سلالات كالميك والكازاخستانية.

العجل من هذا الصنف هو عملاق حقيقي.

عند الولادة ، يمكن أن يصل وزنه إلى حوالي 60 كجم. مع اتباع نظام غذائي صحيح ، فإن المكسب اليومي أكبر دائمًا من 1 كجم. عادة ، بحلول نهاية السنة الأولى من العمر ، يصل وزن الثور إلى 500 كجم ويمكن إرساله للحوم. يبلغ وزن الذبح حوالي 60 - 67٪ من الوزن الحي ، وهو رقم مرتفع للغاية. لا تتكاثر أبقار هذا اللحم إلا في سن متأخرة في تراكم طبقة الدهون تحت الجلد. وبالتالي ، مع الذبح في الوقت المناسب ، يمكن الحصول على منتجات عالية الجودة. الحيوانات لا تحتاج إلى شروط خاصة ورعاية محددة.

أدرنة أنريوسان ثيران

تم الحصول على هذا الصنف من اتجاه اللحوم الماشية عن طريق اختيار شعبية في اسكتلندا في أواخر القرن 17th. حاليا ، يتم تمثيل ممثليها بنشاط في نيوزيلندا والولايات المتحدة وكندا والأرجنتين. في روسيا ، بدأ الطلب عليها مؤخرًا. بالنسبة للثيران ، فإن وجود جسم صغير مدبب مع صندوق وظهر عريض جدًا هو خاصية مميزة. الساقين ليست طويلة جدا. الرأس صغير ومعلق على الجسم بعنق قصير. وزن الذكور البالغين حوالي 850-1050 كجم. يولد الثيران من هذا الصنف مع كتلة الجسم صغيرة نسبيا.

وزنهم عند الولادة عادة لا يتجاوز 25 كجم.

يبلغ معدل النمو اليومي للعجول حوالي 800 جرام ، لذا بحلول وقت الفطام من الأم ، يكون لدى الحيوان وقت لكسب ما يصل إلى 200 كجم من الوزن الحي. بعد ذلك ، تحتاج إلى تسمين الثيران بشكل مكثف بحيث يمكن إرسالها للحوم بحلول العام. عادة ما يصل إنتاج المنتجات عند الذبح إلى 70٪. يتميز لحم هذا الصنف من الأبقار بالأداء الجيد. لديها نسيج جميل وذوق غني. يمكن استخدام هذا الصنف من الجوبيون لإنتاج لحم الرخام. لهذا ، من الضروري تزويد الأبقار بمكان النوم المناسب والكثير من المشروبات.

الكازاخستاني برؤوس اللحوم البيضاء

وُلد هذا الصنف من الماشية في ثلاثينيات القرن العشرين. تم الحصول على هذه الحيوانات عن طريق عبور أبقار هيرفورد ، كالميك وكازاخستان المحلية. رسميا ، كان هذا الصنف سمة فقط في عام 1950. في فصل الصيف ، يكون الشعر متناثرًا وقصيرًا ، وينمو في فصل الشتاء إلى 3-4 سم ويتجعد قليلاً. الدعوى باللون الأحمر والبني مع وجود الكثير من البقع البيضاء على البطن والصدر. الرأس أبيض. الثيران لديها مؤشر جيد للإنتاجية. الجسم ضخم جدا ، يتميز بحجم كبير. هذه الحيوانات ليست غريبة الأطوار من حيث الصيانة وكسب الوزن بسرعة حتى على المراعي عند الرعي على المراعي. عادة ما يكون حوالي 1.5 سنة لإطعام الثور.

الأفراد البالغين يزنون حوالي 850-1000 كجم. الأبقار أكثر تواضعا في الحجم. عادة ، يتم إعطاء لحم الثور في سن حوالي عام. يولد العجول بوزن يتراوح من 20 إلى 25 كيلوجرام ، ولكن في نفس الوقت تكون قوية للغاية وقابلة للحياة. تتميز الأبقار من هذه السلالة أيضًا بإنتاجية جيدة ، حيث تصل إلى 1.5 طن سنويًا.

عند ذبح القوبيون ، كمية الإنتاج حوالي 50-60 ٪ من وزن الجسم.

كالميك لحم ثيران

ظهر هذا الصنف من الأبقار قبل أكثر من 350 عامًا. تم إحضار أسلاف كالميك من المناطق النائية في منغوليا. تم الحصول على الثيران عن طريق تربية شعبية طويلة. ممثلو سلالة كالميك لديهم جذع كبير وقوي. يمكن أن يختلف لون gobies من الأحمر إلى الأحمر مع بقع بيضاء صغيرة. ممدود الرأس قليلاً ويتوج مع قرون طويلة يكبرون. يوجد الجذع الهائل على أرجل رفيعة طويلة. هذه الحيوانات هي مقاومة للغاية حتى لظروف قاسية. وبالتالي ، يتم إنفاق الحد الأدنى من الموارد على التسمين. يمكنهم حتى أكل العمود الفقري وقمم. لا يوجد فقدان كتلة العضلات سواء في الحرارة أو في البرد.

إذا قارنا سلالات أخرى مخصصة للذبح من أجل اللحوم ، فإن سلالة كالميك هي الأكثر تكادلية. يمكن إجراء زراعة كراع ، وطريقة المماطلة. يصل وزن ثيران هذا الصنف إلى حوالي 900 كجم. يزن متوسط ​​بقرة اللحم ما بين 450-600 كجم. تتشكل العجول جيدا وقوية جدا. وزنهم في المتوسط ​​حوالي 20-25 كجم. الأبقار قادرة على إطعام الشباب بشكل مستقل ، لأنها تعطي نسبة عالية من الدهون كافية لهذا الحليب. عادة ، يكون الوزن اليومي للعجول حوالي 900 غرام ، وفي بعض المناطق ، يتم تربية هذه الأبقار لإنتاج الحليب. مع الرعاية المناسبة ، يمكن للحيوان إنتاج ما يصل إلى 1.1 طن من هذا المنتج. العائد الذبح حوالي 60 ٪.

في كثير من الأحيان ، تستخدم الأبقار Kalmyk لتحسين الأنواع الأخرى.

Salerskie gobies مثمرة للغاية

مثل العديد من سلالات الأبقار ، تم الحصول على هذا بفضل المربين من فرنسا. لفترة طويلة ، تم تربيتها هذه الحيوانات بنشاط في أراضي وطنهم التاريخي ، ولكن بعد ذلك بدأ المربون من البلدان الأخرى في شراء هذه الحيوانات بنشاط. حاليا ، يتم تربيتها الثيران البائعين في العديد من المناطق. عادة ما يتم تربية هذه الحيوانات حصريًا على اللحوم ، نظرًا لأن إنتاجها من الحليب منخفض جدًا. Salers ضخمة. القضية لديه شكل مستطيل. الدعوى وعادة ما يكون أحمر اللون البني. قرون كبيرة جدا ، وزرعت على نطاق واسع.

بعض المربين شراء العجول لتسمين. يصل الأفراد البالغين إلى حوالي 900-1000 كجم. العجول حوالي 40 كجم في الوزن. في الحليب الدهني ، فإنها تنمو بسرعة ، إضافة 1 كجم في اليوم الواحد. في الزراعة المدمجة للحوم ، يتم فصل الثيران عادة عن الأبقار.

تربية الماشية. ماشية

تربية الماشية هي الفرع الرئيسي لتربية الماشية ، وتخصصت في تربية الماشية. تربية الماشية للحوم والحليب والمواد الخام الجلدية.

في موسوعة اللحوم يتم إيلاء اهتمام خاص للماشية لحوم البقر. كما يقال عن سلالات الماشية الألبان.

السلالات الرئيسية من لحوم الأبقار في روسيا: هيرفورد ، كالميك ، شارولز ، أبردين-أنجوس.

جميع سلالات اللحوم

Charolais هو سلالة من إنتاجية اللحوم. تولد تولد في القرن الثامن عشر. في فرنسا ، في مقاطعة Charolais ، واختيار أفضل الأفراد من الماشية المحلية المتنوعة. في القرن التاسع عشر. في تجارب لتحسين سلالة Charolais عبرت مع shorthorns. حاليًا ، يتم تربية Charolais في أكثر من 50 دولة حول العالم ، وخاصة في أوروبا.

هذا الصنف هو واحد من أكبر الأنواع ، والجسم طويل ، والظهر مستقيم وعضلي ، وكتلة العضلات الصلبة في الكيس واللحم ، والعنق سمين ، والرأس عريض. الدعوى بيضاء دسم.

يزن الثيران 1000-1200 (أحيانًا ما يصل إلى 1500) كجم ، والأبقار - 700-800 (أحيانًا ما يصل إلى 1150) كجم. عائد الذبح هو 60-70 ٪. العائد من الأوراق المالية الشابة على 100 ملكات هو 80-92 ٪. متوسط ​​المكسب اليومي حوالي 1000-1200

الصفات اللحوم من الأبقار Sharolese مرتفعة ، وإنتاجية اللحوم في الذبيحة 80-81 ٪. اللحوم لها طعم عال وتحتوي على حوالي 19-20 ٪ من البروتين.

مزايا سلالة Charolais:

  • تواضع،
  • وضوحا جيدا صفات اللحوم
  • القدرة على العبور بنجاح مع سلالات أخرى
  • معدل نمو مرتفع.

القصورسلالة Charolais:

هيرفورد هي سلالة من إنتاجية لحوم الأبقار. تم سحبها من الماشية المحلية في مقاطعة هيريفوردشاير البريطانية في القرن الثامن عشر. هذا هو سلالة الأكثر شعبية في العالم. يتم توزيع سلالة Hereford على نطاق واسع في نيوزيلندا ، كندا ، الولايات المتحدة الأمريكية ، أستراليا ، كازاخستان. في روسيا ، تتركز أكبر الماشية في الجزء الأوروبي من البلاد ، ولكن يتم تربيتها أيضًا في سيبيريا ، في الشرق الأقصى. حسب المنطقة ، السلالة شائعة في مناطق نوفوسيبيرسك وأورينبورغ وتشيليابينسك وروستوف وساراتوف وأراضي ألتاي وكراسنويارسك ، وعلى أساس سلالة هيرفورد ، وُلدت سلالة البقرة الكازاخستانية ذات الرأس الأبيض.

الدستور مستدير ، على شكل برميل ، القرفصاء ، مع مقدمة بارزة متطورة. يمتلك The Hereford عضلات متطورة للغاية ، وعنقًا قصيرًا ، وذويًا واسعتين ، وظهرًا وحوضًا ، وأرجلًا ضيقة قوية. الدعوى حمراء ، والرأس ، والجزء السفلي من الجسم والساقين وفرشاة الذيل بيضاء. الارتفاع عند الكاهل - 125-130 سم.

هيرفورد تولد المزايا:

  • التملق ، التحمل ،
  • التأقلم ممتاز
  • مناعة ضد بعض الأمراض ،
  • لحم عالي الجودة
  • سهل ولادة
  • انخفاض معدل الوفيات من العجول
  • عائد الذبح العالي.

يتراوح وزن الأبقار البالغة من 650 إلى 850 كجم ، من الثيران - من 900 إلى 1350. متوسط ​​زيادة الوزن اليومي هو من 800-1250 جم.

يمكن أن تصل عائدات الذبح إلى 70٪. لحوم هيرفورد ، وكذلك سلالة أبردين-أنجوس ، هي من الرخام عالي الجودة.

حليب منخفض. الأبقار ليست حليب ، وتزرع الحيوانات الصغيرة على الأرض. لرضاعة تلقي 1000-1.200kg. محتوى الدهون الحليب هو 3.9-4 ٪.

الصور: سلالات لحم البقر (25 صورة)

كثيرا جدا هاردي اللحوم تولد الأبقار. أنها تحظى بشعبية واسعة النطاق في روسيا وكازاخستان واستراليا والولايات المتحدة الأمريكية وكندا ونيوزيلندا. للحيوانات الكبيرة والخشنة الخصائص الخارجية التالية:

  • العضلات المتطورة
  • الصدر واسعة وضخمة
  • sacrum والجسم واسعة ،
  • مجموعة على نطاق واسع العضلات والأطراف القوية ،
  • رأس أبيض
  • آذان وأنف وردي وأبيض ،
  • قرون صغيرة ،
  • لون بني-بني ، مشبع أكثر على المعدة ، بدة ، الجانبين والضوء على الظهر ،
  • ارتفاع في الكاهل إلى 130 سم.

يتراوح متوسط ​​وزن العجول في هيرفورد يوميًا بين 800 و 1250 غرامًا ، ويبلغ وزن الثيران البالغة 900-1300 كجم ، والأبقار التي يصل وزنها إلى 850 كجم.

مزايا سلالة Hereford اتجاه اللحوم:

  1. عائد الذبح العالي.
  2. انخفاض معدل الوفيات من العجول.
  3. سهل ولادة.
  4. لحم عالي الجودة
  5. Невосприимчивость ко многим заболеваниям.
  6. Отличная акклиматизация.
  7. Выносливость и неприхотливость в содержании.

Мясо Герефордов «мраморное», высококачественное. Убойный выход в результате получается до 70%.

Коровы мясной породы Шароле были выведены во Франции и очень быстро стали популярны в России и во всем мире. Это очень красивые животные с крупными габаритами и хорошо развитой мышечной массой. Быки Шароле выглядят очень грозно.

مع سلالة أخرى من هذه الحيوانات من الصعب الخلط. إنها تختلف:

  • بدلة بيضاء
  • الساقين منخفضة وقوية ،
  • 1.8 متر طول الجذع
  • ارتفاع الكتفين إلى 140 سم
  • سمين والعنق والصدر والساقين والجسم ،
  • جزء أمامي واسع على أحجام الرأس الصغيرة.

يمكن أن يصل وزن العجول حديثي الولادة إلى 45 كجم. يصل وزن الثيران إلى 1200 كيلوجرام ، ويصل وزن الإناث إلى 850 كيلوجرام. خلال اليوم ، لا تقل زيادة الوزن لدى حيوانات سلالات اللحوم عن 1000 غرام ، ونتيجة لذلك ، فإن إنتاجية اللحوم في الذبيحة مرتفعة جدًا وتصل إلى 81٪.

  1. معدل نمو مرتفع.
  2. إمكانية العبور مع سلالات أخرى.
  3. نوعية اللحوم جيدة.
  4. تواضع.
  5. إنتاج الحليب.
  6. لا يضيع طعم اللحم مع تقدم العمر.

Charolais لديه عيب واحد - كان ذلك ممكناولادة حادة.

سانتا جيرترود

ولدت سلالة اللحوم الاتجاه في مزرعة سانتا جيرترود في ولاية تكساس. تحولت الحيوانات كبيرة وعضلات متطورة. هم الميزات المميزة هي:

  • الصدر العميق والواسع
  • سنام الثيران
  • الحمار الطويل
  • طيات الجلد في الرقبة ،
  • الجافة والساقين قوية ،
  • شعر قصير ولامع ،
  • آذان تدلى ،
  • اللون الأحمر الكرز ، مع بقع الضوء وجدت في بعض الأحيان على الجزء السفلي من الجسم.

يولد العجول بوزن حوالي 30 كجم. وزن الأبقار البالغة من 560 إلى 780 كجم ، والثيران - من 850 إلى 1000 كجم. خلال اليوم ، تزيد وزن الحيوانات عن كيلوغرام واحد. عائد الذبح مرتفع للغاية وحوالي 70 ٪.

هيرفورد تولد اللحوم

في روسيا ، الحيوانات من هذا النوع شائعة في كل مكان تقريبًا ، ولكن الأهم من ذلك أنها تحظى بشعبية في الجزء الأوروبي من البلاد. يعتبر لحمهم "رخام" ويتوافق مع أعلى خصائص الذوق. مع التغذية الكافية ، يصل وزن الذكور إلى 1000-1300 كجم ، والإناث على الأقل 650 كجم. ذبح إنتاج اللحوم المجاميع 70 ٪.

مزايا ماشية هيرفورد:

  • التحمل للحرارة والبرودة
  • مناعة قوية
  • إنتاجية لحوم ممتازة
  • تباين في الغذاء والمحتوى ،
  • وظيفة الإنجاب متطورة
  • معدل نمو مرتفع.

الابقار منخفضة اللبن ولا يمكنها في كثير من الأحيان توفير الغذاء حتى للذرية. في المزارع الصناعية لا يتم حليبها على الإطلاق.

حيوانات غالاوي تولد

طورت الأبقار القوية ذات القامة القصيرة العضلات وترسب الدهون المعتدل. تولد شائع في سيبيريا بسبب محتواها المتواضع والتحمل. يتكيف القطيع تمامًا مع رعي المراعي على مدار العام.

يحتوي اللحم على الكمية المثالية من الدهون وله خصائص ذوق ممتازة. عند الذبح ، تبلغ حصة المنتج الصافي 62٪. يصل وزن العجول إلى 30 كجم عند الولادة وتنمو بسرعة مع زيادة يومية تبلغ 800 جرام. يحدث زيادة الوزن المثلى على الأعلاف الصلبة ، مع الحد الأدنى من استخدام المركزات في النظام الغذائي.

تولد سانتا كلوز

تتكاثر أبقار سانتا جيرترود بسهولة مع المناخ الجاف الحار ، وتكون شديدة الجسدية جسديًا وتتمتع بحصانة قوية. وضوحا بقوة خصائص اللحوم في الثيران. يمكن أن يصل وزنهم المباشر إلى 1300 كجم ، بينما تبلغ نسبة الذبح 65 ٪.

في روسيا ، تلقت الماشية توزيعها في المناطق الجنوبية بسبب كفاءتها الاقتصادية العالية. يتيح لك طعام المراعي تحقيق زيادة يومية في الوزن بين 1100-1200 جرام.

خصائص الحيوانات هي كما يلي:

  • نادرا ما يكون لديك مرض بيروبلازما
  • يمكنك إعطاء طعام خشن ،
  • لحم ذوق جيد ،
  • هاردي.

ناقص الأنواع هو انخفاض خصوصية الأبقار.

كالميك سلالة اللحوم

يمدح المزارعون هذا النوع من الماشية لمعدلات التسمين العالية. تكتسب عجول المواليد زيادة كبيرة في الوزن (تصل إلى 1 كجم في اليوم) وبالفعل في ستة أشهر يبلغ وزن الكتلة 250 كجم. يزن الثيران البالغة من 600 إلى 1150 كجم ، والأبقار لا تقل عن 450 كجم. يتراوح إنتاج الذبح من 55 إلى 65٪. اللحم غض ويحتوي على بقع دهنية.

ميزة السلالة هي القدرة على تراكم الدهون تحت الجلد ، حتى في التغذية الأكثر فقراً. خلال فترة الرعي ، يمكن أن تصل الأبقار لفترة طويلة في الشمس الحارقة دون عواقب صحية. بسبب هذه الخصائص ، انتشرت الحيوانات في جميع أنحاء البلاد.

المزايا بين السلالات الأخرى هي:

  • القدرة على استعادة الوزن بسرعة بعد فصل الشتاء الطويل ،
  • فترة قصيرة من الحمل
  • التفاهة في الغذاء ،
  • سهل ولادة دون مضاعفات.

يتم توفير زيادة الوزن بشكل جيد للماشية من خلال إضافة المجمعات المعدنية والطباشير والملح. تحتاج الأبقار أيضًا إلى توفير كمية كافية من الماء عند المشي (حتى 50 لترًا لكل رأس بالغ). بالنسبة للمراعي ، يستخدمون المروج العشبية والعشبية والريش.

شاهد الفيديو: شاهد. أفضل سلالات أبقار اللحم في العالم The best breeds of beef cattle in the world (شهر اكتوبر 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send