معلومات عامة

كيفية تحضير الفلفل المشوي البلغاري لفصل الشتاء: وصفة خطوة بخطوة مع الصور

Pin
Send
Share
Send
Send


اليوم أريد أن أقدم لكم وصفة بسيطة ولذيذة للفلفل الحلو المقلي في فصل الشتاء مع الثوم. يتم الحصول على الفلفل مع الحامض الطفيف ، والمالحة والحلو ، والثوم والبقدونس يكملونه تمامًا. ماء مالح هو أيضا لذيذ جدا. يمكن تقديم الفلفل المشوي مع الثوم كإضافة إلى الأطباق الرئيسية. لقد أثبت هذا الإعداد نفسه في عائلتي ، لقد أعددته منذ أكثر من 10 سنوات. يمكن أن تؤخذ الفلفل في أي لون ، الفلفل الأصفر والأحمر لذيذ بشكل خاص. الفلفل ، فمن المستحسن أن تأخذ سمين وليس كبير جدا. جربه ، لذيذ جدا!

مراحل الطهي

لطهي الفلفل المشوي مع الثوم لفصل الشتاء ، أخذت هذه المكونات. شطف الفلفل البلجيكي والبقدونس تحت الماء الجاري ، وضعها على مصفاة لتصريف السائل الزائد.

بالنسبة لكل فلفل ، أزل جزءًا من الذيل (إذا كان جافًا أو طويلًا). يتم طعن كل فلفل من جميع الجوانب بسكين أو مسواك (حوالي 7-10 قطع) بحيث ينقع ماء مالح الفلفل في الداخل.

قشر الثوم وختم بسكين (وليس ناعما). شطف الجرار مع الصودا ، وشطف جيدا. تغلي الأغطية في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق. أضف الملح والسكر إلى أسفل الجرة ، أضف الخل و 3-4 أغصان البقدونس. الغطاء العلوي جرة غطاء معدني.

سخني المقلاة جيدًا ، وأضيفي الزيت النباتي (حوالي 2-3 ملاعق كبيرة) ، ضعي جزءًا من الفلفل البلغاري (في طبقة واحدة) وأقليها على نار متوسطة من جميع الجوانب حتى تصبح موحلة ومثقوبة. هذا مهم. احرص على أن تقلى تحت الغطاء ، كما في عملية الطهي ، يمكنك حرق يديك. يتلاشى بسرعة كبيرة ، عند تسليمه إلى الجانب الآخر ، لا تفتح الغطاء بقوة ، ولكن فقط فتحه قليلاً. عندما تكون الدفعة الأولى من الفلفل جاهزة ، ضعها في جرة وتغطيتها بغطاء معدني.

على رأس الفليفلة الحلوة المحمصة ، ضع قطعة من الثوم واثنين من أغصان البقدونس.

تقلى مجموعة من الفلفل الطازج ، ضعها في مرطبان ، مع إضافة جزء من الثوم وبعض الأغصان من البقدونس. وبالتالي ملء الجرة مع الفلفل المحمص والبقدونس والثوم على الجرار "الحظيرة". غلي الماء ، صب وعاء من الفلفل مع الماء المغلي على الرقبة. لفة على الفور جرة غطاء. خذها بمنشفة وقم بإزالتها بلطف من جانب إلى آخر حتى يذوب السكر والملح. اقلبه رأسًا على عقب ولفه لمدة يومين. ثم قم بتنظيف القبو.

تحضير ما لا يقل عن جرة من الفلفل الحلو لذيذ مع الثوم لفصل الشتاء ، أنا متأكد من أنك سوف ترغب في ذلك!

كيفية اختيار الفلفل للوصفة

لحصد النجاح في المجد ، تحتاج إلى اختيار الخضروات المناسبة. بما أن المنتج محفوظ بالكامل ، فمن الأفضل اختيار ثمار صغيرة ، حتى بدون بقع أو مخالفات أو أضرار. يجب أن تكون قشرة الثمرة كثيفة ، لكنها ليست صعبة. للحفاظ على مظهر جميل عند التقديم ، يمكنك استخدام ثمار بألوان مختلفة: الأصفر والبرتقالي والأحمر وتناوبها في وعاء.

كيفية تحضير الفلفل المشوي لفصل الشتاء: وصفة خطوة بخطوة

هناك العديد من الطرق لإعداد المنتج لفصل الشتاء: شرائح ، كاملة ، في الطماطم ، في عصيرها ، في ماء مالح. نحن نعتبر الوصفة الأكثر بساطة ولذيذة - الفلفل في ماء مالح ، كامل المحمص.

قائمة المنتجات

لإعداد نحتاج:

  • الفلفل البلغاري بألوان مختلفة (حوالي 0.5 كجم) ،
  • الثوم (حوالي 1-2 فصوص) ،
  • فلفل حار (3-4 حلقات) ،
  • ورقة الغار
  • البهارات البهارات ،
  • السكر (3 ملاعق صغيرة) ،
  • ملح (1 ملعقة صغيرة) ،
  • الخل 9 ٪ (1 ملعقة كبيرة) ،
  • زيت الطهي للقلي.
يتم الحساب باستخدام 1 عبوة بحجم 0.5 لتر.

أدوات المطبخ

في المطبخ ستحتاج:

  • وعاء زجاجي معقم 0.5 لتر ،
  • أغطية معدنية معقمة للتداول ،
  • مقلاة كبيرة لتحميص الفواكه ،
  • انخفاض عموم رحيب لتعقيم علب ،
  • ملقط لسحب آمن من العلب ،
  • مفتاح للحفظ (آلة لدرفلة العلب).

خطوة بخطوة العملية

يتم طبخ الفلفل المقلي المعلب على عدة مراحل:

  • اغسل الثمار جيدًا وجففها على المنشفة ، فليس من الضروري إزالة ذيولها ، يمكنك تقصيرها قليلاً بالمقص.
  • سخني الزيت النباتي في المقلاة وقلي الخضار تحت الغطاء من جميع الجوانب حتى يصبح لون البشرة بني.

  • قشر الثوم ، مقطعة إلى أطباق رقيقة ، وتقطيع الفلفل الحار إلى حلقات.
  • ضعي ورقة الغار (1-2 قطعة) ، بضع بازلاء من البهارات في قاع الجرة ، ثم ضع الخضروات المحمصة بعناية في الجرة ، وضعي عدة طبقات من الثوم وحلقات 1-2 من الفلفل الحار بين الطبقات.
  • عندما تمتلئ الجرة ، أضف 3 ملاعق صغيرة من السكر ، وملعقة صغيرة من الملح ، وملعقة كبيرة من الخل ، صب الماء المغلي في الجرة إلى الأعلى.
  • ضعي الجرار النهائية في مقلاة بالماء الساخن ، وقم بتغطيتها بأغطية ، وجلب الماء في المقلاة ليغلي على نار خفيفة وبالتالي قم بتعقيم البليت لمدة 25 دقيقة.
  • بعناية ، باستخدام ملقط أو المسامير ، وسحب العلب المعقمة ولف الأغطية مع علبة وجع.
  • اقلب الجرار النهائية رأسًا على عقب ، ثم غطيها ببطانية واتركها في هذا الموضع حتى يبرد تمامًا.

فيديو: كيفية تحضير الفلفل المقلي

الميزات والقواعد لتخزين الشغل

نظرًا لأن الشغل سيتم تعقيمه ، فلا يلزم توفر ظروف تخزين خاصة ، فهذا يكفي لاتباع القواعد العامة لتخزين الحفاظ على المنزل.

الأفضل من ذلك أنه سيتم تخزين الفلفل الحلو المتبل في مكان مظلم بارد: في مخزن ، خزانة ، قبو أو في خزانة على الشرفة.

ماذا تخدم الفلفل المشوي على الطاولة

مثل هذا التحضير هو إضافة لذيذة كبيرة للطعام. عادة ما تكون حصص الشتاء سيئة بالنسبة للخضروات ، وستذكرك رائحة الصيف الحارة والطعم الحار للبليت بالصيف.

تقليديا ، يتم تقديم الفلفل إلى الأطباق الرئيسية الساخنة ، سارت الامور بشكل جيد مع أطباق البطاطا ومناسبة بالإضافة إلى أطباق اللحوم. على الطاولة ، ستبدو الفاكهة المشرقة رائعة كوجبة خفيفة مستقلة.

بالإضافة إلى الاستخدام المعتاد ، يمكن استخدام الفلفل الحلو المقلي المخلل كعنصر في الأطباق المعقدة. سوف يكمل هذا المنتج الأرز المسلوق تمامًا بالخضروات الأخرى ، بالإضافة إلى ذلك ، سيشعر الباذنجان بصلصة الباذنجان والبصل. تستخدم ربات البيوت الماهرات الفلفل الحلو ، المقطوع إلى شرائح ، لتحضير لفائف الوجبات الخفيفة مع حشوة حادة ، والفواكه الكاملة ، إذا قمت بقطع جذع فواكه منها ، يمكن حشوها بمكونات مختلفة وتقديمها على الفور إلى الطاولة.

لذلك ، قمنا بمراجعة ميزات طهي فلفل الجرس المحمص لفصل الشتاء ، وتعلمنا كيفية اختيار الفاكهة وإعدادها بشكل أفضل. من الآمن أن نقول إن هذه الخضار المشرقة والعطرة يتم إنشاؤها ببساطة للحفاظ عليها وستسعدك بطعمها الحار في الشتاء البارد.

يستعرض من الإنترنت

وصفة بسيطة جدا ، ولكن لذيذ جدا

أولئك الذين سوف يشربون الفودكا!

الفلفل البلغاري أحمر ، سمين ، سمين ، يوضع في شكل بدائي مقابل الفرن ولمدة نصف ساعة ، حتى ينكسر الجلد ويتخلف ، نحصل على برودة وننظف من الجلد والبذور وحماقة أخرى ، بحيث "فيليه" واحد فقط

نقطع الشرائط إلى 0.5 سم في العرض ، وطول الفلفل كله ، نضع في صينية أو أي حاوية أخرى ، نسكب بمحلول من الخل والزيت النباتي مع الملح وكمية صغيرة من الماء الساخن. هناك ثوم محطم جيدًا ، أصر على ليلة واحدة ، ثم:

لقد حددت الطاولة للجميع ، وهناك أيضًا مخلل ومخلل ، وسوف نسير الآن ونصب ونشرب!

- 3 كجم من الفليفلة الحلوة الحمراء ، خذ وزناً "نظيفاً"

- 1 كوب من زيت عباد الشمس

- 0.75 كوب 9 ٪ الخل

-1 ملح الطعام

اخلطي الماء والسكر والزيت والخل والملح في قدر. أعط المحلول الملحي ليغلي ، ثم ضع الفلفل المفروم (لقد قطعته shashchechkami). يُغلى المزيج (على نار متوسطة) ويُغلى لمدة 3-5 دقائق. بعد ذلك نشمر في الجرار معقمة.

أحصل على 5 علب من 0.8 لتر من 3 كجم من الفلفل.

وصفة لفصل الشتاء

مجموعة متنوعة حلوة مناسبة لطهي الفلفل المحمص ، ولكن بالنسبة للذواقة ومحبي الذواقة ، يمكنك أيضا استخدام المر. إذا كان هذا هو مجموعة متنوعة البلغارية من ألوان مختلفة - الأحمر والأخضر والأصفر ، ثم سيكون الطبق خاص.

المكونات لكل جرة لتر:

  • 9-12 الفلفل ،
  • 3-4 فصوص من الثوم ،
  • 50 غرام من الزيت النباتي ،
  • 6 ملعقة صغيرة. السكر،
  • 1 ملعقة صغيرة الملح،
  • 50 مل من الخل 9 ٪ ،
  • غطاء معقم و 1 لتر.

الجرار من الفلفل لفصل الشتاء

تقلى الخضروات قبل غسلها بالزيت النباتي (دون إخراج البذور منها) لتشكيل قشرة ذهبية. من السكر والثوم والملح تحتاج إلى طهي ماء مالح: اقطع الثوم وامزجه مع الملح والسكر. يتم ترطيب المنتج المحمص بالكامل في ماء مالح مطهو ويوضع بإحكام في طبقات الفارغة. بعد ذلك يتم سكبها بالزيت النباتي والتتبيل المتبقي في المقلاة ويتم لفها بغطاء. الطبق جاهز. هذه هي واحدة من أبسط الوصفات بالزيت النباتي.

شاهد الفيديو: تبلور العسل "تجمد العسل" دليل أنه أصلي!! خذه وأنت مطمئن . (شهر اكتوبر 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send