معلومات عامة

كيفية اختيار البطيخ الناضج؟ كيفية اختيار البطيخ الناضج الحلو: نصيحة للمشتري

Pin
Send
Share
Send
Send


"كيفية اختيار البطيخ؟" - السؤال الذي يطرح نفسه في رؤوس الآلاف من الناس ، بمجرد أن يبدأ الرجل الوسيم ذو اللون الأخضر في الظهور على رفوف المتاجر والأسواق. المهمة ليست سهلة ، ولكن قابلة للحل.

فقط تذكر بضع طرق مجربة لتحديد بطيخ ناضج حلو.

كيفية اختيار البطيخ: 8 طرق مجربة

هناك عدد من الخصائص التي سوف تساعدك على اختيار عينة ناضجة بالفعل وحلوة في كومة من ثمار مخططة مغرية. وهنا قائمة مطمعا:

  • حجم،
  • بقعة على الجانب ،
  • سالم
  • الصوت عند النقر
  • لون وهيكل اللب ،
  • الموسم
  • ظهور قشر ،
  • "أرضية" البطيخ.

كيفية اختيار البطيخ في الحجم؟

يحاول الكثيرون اختيار فاكهة ليست كبيرة جدًا. يخشى أحد أن تكون ثقيلة للغاية ويصعب حملها ، ويخشى البعض من أن البطيخ أصبح كبيرًا فقط بسبب وفرة النترات فيه.

ولكن بعد كل شيء ، تختلف أنواع البطيخ ، وفي بعض الأصناف يمكن أن يصل حجم الثمرة إلى 20 كيلوجرام. لذلك ، عند اختيار أفضل تفضيل للبطيخ المتوسطة الحجم. الوسط الذهبي يعمل أيضا في هذه الحالة.

البطيخ الناضج لا يخفي "الخدين"

كمرجع: "الخد" هو نقطة مضيئة صغيرة على جانب البطيخ ، تتشكل في المكان الذي يوضع فيه البطيخ عندما تنضج. البقعة ليست علامة على المرض أو عدم النضج ؛ فالشمس ببساطة لم تمس هذه المنطقة من القشرة.

لذلك ، في كيفية اختيار البطيخ الجيد ، فإن إلقاء نظرة على البقعة المضيئة على القشرة سوف يساعدك. كل شيء بسيط: كلما كان لونه أصفر ، كلما كان ذلك أفضل.

يتطلب أيضا الاهتمام وحجم البقعة. يجب الانتباه إلى أن البقعة الكبيرة تشير إلى أن البطيخ ينضج لفترة طويلة في ظروف ليست دافئة جدًا. وبسبب هذا ، تفقد الفاكهة في الذوق وتصبح أقل غض.

سليمة وسلامة البطيخ

عند شراء البطيخ في السوق أو من جانب سيارة على جانب الطريق ، انتبه بشكل خاص لهذه الخاصية.

يجب أن يكون البطيخ في أي حال العيوب التالية:

  • الشقوق،
  • الخدوش،
  • التخفيضات،
  • المناطق الفاسدة (حتى صغيرة جدا!).

والحقيقة هي أن لحم البطيخ العصير والمغذي يعتبر أرضًا خصبة لتكاثر البكتيريا ، والتي يمكن أن تحصل على الكثير من الغبار والهواء بجانب الطريق.

تناول بطيخ بمثل هذه المفاجأة يمكن أن يؤدي إلى التسمم واضطراب الجهاز الهضمي. الأمر نفسه ينطبق على قطع البطيخ ، لذلك لا تسعى لتوفير المال عن طريق شراء ليس البطيخ كله ، ولكن فقط نصف. يمكن أن يكلفك هذا الاقتحام غالياً.

حلقات البطيخ العصير

الطريقة الأكثر شيوعًا لفحص البطيخ للنضوج هي التنصت. نعم ، هذه هي المشكلة: الجميع يطرقون ، لكن القليل من الناس يتذكرون ما ينبغي أن يكون عليه الثمار الناضجة. لذا تذكر: البطيخ الناضج والعصير يصنع صوتًا مدويًا وصاخبًا وصمًا غير ناضج.

أيضا يانع الأصوات وبطيخ مفرط ، حيث الرطوبة بالفعل أكثر من اللازم وبدأت في التحمض. من مثل هذا الشراء هو أيضا أفضل لرفض. وبالتالي ، فإن صوت الرنين جيد ، والصم سيء.

بالتأكيد ، يمكنك ضغط النسخة التي تريدها. تشير الخشخشة الطفيفة إلى الاستعداد للاستخدام. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك.

لون وهيكل اللب

وهذه خاصية ستساعدك على تحديد مدى نضج الثمرة بعد قطعها. إذا تم الشراء في السوبر ماركت ، فيمكنك رؤية نصفين البطيخ.

يتم لفها في فيلم الغذاء ، والذي يزيل تقريبا دخول البكتيريا في اللب ، ويمنحك الفرصة لدراسة مفصلة للبضائع. لذلك ، كيفية اختيار البطيخ لذيذ في مظهر اللب؟

اللون القرمزي يشير إلى وجود النترات أو أن البطيخ perepsel. كلاهما يتحدث ضده. يجب أن يكون هيكل مسامي ، الحبيبية. حول هذه البطيخ في بعض الأحيان يقول "السكر".

بيع الموسم

وكقاعدة عامة ، تبدأ البطيخ في البيع من بداية الصيف تقريبًا. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في الحصول على ما يكفي من هذه الفاكهة الجنوبية ، وليس نتاج المواد الكيميائية ، يجب عليك الانتظار حتى منتصف شهر أغسطس.

بالطبع ، هناك أصناف مبكرة ، لكنك لا تزال بحاجة إلى وقت لنقلها. قد تكون محظوظًا ، وستكون بطيخ يوليو حلوة بالفعل ، لكن من غير المعروف مدى فائدة ذلك.

ظهور القشرة

من السهل التمييز بين البطيخ الناضج ، مما يلفت الانتباه إلى مظهر التقشير.

هنا هو بعض العلامات الأساسية للبطيخ اللذيذ:

  • يجب أن تكون الشرائط التي تشكل الرسم واضحة ،
  • قشر لامع ،
  • قشرة صلبة ، لا يمكن أن تتلف دون جهد ،
  • عندما تتلف طبقة التقشير الملونة ، تظهر رائحة معترف بها من العشب الطازج.

علامات تشير إلى عدم نضج الجنين أو مرضه:

  • الصورة مكسورة أو غير مألوفة ، العصابات ضبابية ،
  • قشر القشر ،
  • يمكن أن تتلف القشرة بسهولة حتى مع وجود ظفر.

اختر بطيخًا بمسافة كبيرة بين المشارب ، حيث يُعتقد أنها أحلى.

"البطيخ" الكلمة

يُعتقد أن فتيات البطيخ أحلى من فتيان البطيخ ، على الرغم من أن الانقسام بحد ذاته مشروط. كيفية اختيار فتاة البطيخ؟ مجرد إلقاء نظرة على بقعة اليسار في المكان الذي كانت فيه الزهرة مرة واحدة.

هذا الانقسام لا علاقة له بالبيولوجيا ولا يوجد إلا لتبسيط عملية الاختيار. في الواقع ، فتيات البطيخ في الممارسة العملية أكثر غضًا وحلوًا. هناك افتراض أن هذا يرجع إلى خصوصيات التلقيح.

الذيل الجاف - علامة على النضوج؟

يُعتقد أنه عندما تنضج البطيخ ، لم يعد بإمكانها تناول المواد الغذائية والرطوبة وفصلها عن الأدغال تحت ثقلها. بشكل عام ، النظرية صحيحة ، لكنها مكسورة عن حقيقة أنه ، في الممارسة العملية ، يمكن فصل البطيخ عن مسارات الطعام قبل القطع.

إذا كنت لا تزال لا تريد التخلي عن هذه الطريقة ، فاحرص على الانتباه إلى طرف الذيل. حتى في القصبة المجففة ، يمكن تحديد ما إذا كان قد تم قطعها أو قطعها بشكل طبيعي.

أصناف شعبية من البطيخ

جميع الميزات المذكورة أعلاه شائعة.

لا يمنع اختيار العديد من أنواع البطيخ التي تسقط على الطاولات أكثر من غيرها ، ويؤكد ميزاتها.

  1. خيرسون البطيخ. السكر البطيخ خيرسون لا ينمو أبدًا ، ولا يتجاوز وزنه 10 كجم. إذا تم عرض عملاق عشرين كيلوغرامًا وتزعم أنه خيرسون ، فلا تصدق ذلك. هو إما من نوع مختلف ، أو نما على بعض النترات. مظهر هذا النوع من البطيخ كلاسيكي: خطوط مشرقة ومشرقة وشكل مستطيل ولحم وردي ناعم وبشرة رقيقة إلى حد ما.
  2. القرم قرمزي غلوريا. يمكن أن البطيخ من هذا التنوع تكون كبيرة حقا. يمكن أن يختلف وزن نسخة واحدة في المتوسط ​​من 10 إلى 17 كجم. بالإضافة إلى ذلك ، البطيخ من هذا الصنف قادر على تحمل النقل الطويل الأجل. كما أنها تزرع في جنوب روسيا. في مظهر أنها تشبه خيرسون ، ولكن تتميز بشرة سميكة وكبيرة الحجم.
  3. البرد الهجين. خصوصية هذا النوع من البطيخ هو أنها يمكن تخزينها لفترة طويلة جدا ، وصولا إلى السنة الجديدة. من الضروري فقط تزويد الجنين بظروف تخزين مريحة. للقيام بذلك ، ضعه في مكان جاف مظلم. ومع ذلك ، فإن ممثلي هذا التنوع لا يظهرون في السوق إلا في بداية شهر سبتمبر ، حيث أنهم متأخرون في الوقت المناسب.
  4. Skorik. البطيخ من هذا التنوع في وقت مبكر وتظهر على الرفوف من بين الأول. يمكنك تمييزها باللون الأخضر الداكن الموحد للجلد وانخفاض الوزن - لا يزيد عن 7 كجم.
  5. الفوتون. ينطبق أيضًا على الأصناف المبكرة ويختلف عن Skorik فقط لأنه يحتوي على قشر خفيف ذو خطوط واضحة.

البطيخ في السوق

بادئ ذي بدء ، يجب عليك إجراء الحجز بأن السوق لا يعني مجموعة من الخيام التلقائية بالقرب من المدخل الخاص بك ، ولكن منطقة مخصصة لهذا الغرض. ولا يتم اعتبار الخيام على طول الطريق ، حيث أنه من خلال شراء البطيخ فيها ، يمكنك الحصول على تسمم شديد بدلاً من الاستمتاع بالطعم.

وهكذا، يجب استيفاء المتطلبات التالية من قِبل مالك مكان التداول المشترك في بيع البطيخ:

  • وجود مظلة تحمي البطيخ من أشعة الشمس المباشرة ،
  • المسافة من الطريق
  • يقع درج التخزين على ارتفاع 20 سم على الأقل من الأرض ،
  • توفر شهادة من خدمة المراقبة لكل شحنة.

البطيخ في المتجر

عند شراء البطيخ في المتجر تحقق من النقاط التالية:

  • لا يتم تخزين البطيخ في الهواء الطلق ، تحت أشعة الشمس أو بالقرب من الطريق ،
  • توجد منصات للتخزين على ارتفاع لا يقل عن 20 سم فوق الأرضية ولا يوجد بها أي ضرر ،
  • توفر المستندات اللازمة عند شراء البضائع من موردين موثوقين.

أنت الآن تعرف شكل البطيخ المثالي ، ويمكنك أن تبحث عنه بأمان. ومن أين يمكنك شراء أي درجة تختارها.

الآن أنت تعرف بالضبط كيفية اختيار البطيخ الحلو ، فقط كن حذرا. وعلى هذا ، لدينا كل شيء ، اترك تعليقاتك أدناه ، وانضم إلينا في Odnoklassniki ودعمنا على قناتنا في ياندكس. استمتع بوجبتك

البطيخ هو منتج موسمي.

لا تنس أن الخضروات والفواكه هي منتجات موسمية. يمكنك الحصول على محصول عالي الجودة فقط في أوقات معينة من السنة.

القرع ، بما في ذلك البطيخ ، هي نباتات محبة للحرارة ، وحتى في دول جنوب آسيا الوسطى تنضج قبل النصف الثاني من الصيف. في هذه الأثناء ، سوف تنمو في ظروفنا المناخية (بالمناسبة ، وليس الأكثر سخونة) ، بينما يتم تسليمها إلى مكان البيع ، يمكن رؤية البطيخ الحلو في البازارات في موعد لا يتجاوز منتصف أغسطس.

بالطبع ، يمكن للبائعين أن يؤكدوا لك الجودة المطلقة لبضائعهم ، بحجة أنها نوع من "الدرجة العليا" ، ولكن في الواقع غالباً ما تتحول البطيخ إلى منتج دفيئة يزرع على الأسمدة الدهنية.

من الممكن أن تكون هذه المنتجات والحقيقة حلوة وناضجة ، لكن كمية النترات ستكون مؤثرة بالتأكيد. لم ينضج هذا البطيخ في الحقل في وقت أبكر من نهاية شهر أغسطس ويمكن أن يسعدك بطعمه في شهر سبتمبر.

توافر المستندات ، واختيار مكان الشراء

بالتأكيد صادفت صورًا من تركمانستان ، حيث كانت البطيخ الناضجة تكمن فقط في كومة على الأرض. هؤلاء الناس الذين يعتقدون أن هذه هي الطريقة التي ينبغي بيعها ، مخطئون للغاية.

إليك نصيحة أخرى لك: أبدا شراء منتج من الأرض. من الواضح أن نقاء طرقنا وغبار الطرق أدنى من المؤشرات المماثلة لبعض الأماكن النائية التركمانية ، مما يعني أنه من الأصح شراء البطيخ من أرفف المتاجر.

البضائع من الأسواق ، وكذلك البضائع من رفوف المتاجر الكبرى ، تأتي من نفس الأماكن ، فقط الظروف الصحية للتخزين في القاعات والمتجر أعلى بكثير مما هي عليه في الأسواق. يجب بيع جميع البطيخ والقرع إما في المتاجر أو في الأكشاك مع المظلة ، وضعت على أرضيات تجارية على ارتفاع لا يقل عن 15 سم من الأرض.

إذا كنت قد وجدت بالفعل أفضل مكان واخترت بطيخًا مناسبًا ، فقبل الشراء ، يمكنك أن تطلب من البائع شهادة جودة مناسبة. يجب أن تشير هذه الوثيقة إلى المكان الذي ينمو فيه البطيخ ، ووقت الحصاد ، ومحتوى النترات وغيرها من الخصائص ، على أساس أنه يمكن للمرء أن يحكم على جودة المنتج المحدد.

في حالة عرض البائع لك نسخة من الشهادة ، ألق نظرة جيدة على الختم - يجب أن يكون لونه ، وليس أبيض وأسود. إذا كانت لديك أي شكوك حول صحة المستند ، فمن الأفضل شراء بطيخ في مكان آخر ، لأن الصحة أغلى.

انتبه لحجم البطيخ

هناك رأي مفاده أنه كلما كانت البطيخ أكثر حلاوة ، وهذا صحيح تمامًا. يصل أكثر من 10 كجم إلى ممثلي الأصناف الفردية فقط ، لكنهم لا يزنون كثيرًا إلا في حالة النضج الكامل.

لذلك ، إذا كنت تفكر في كيفية اختيار بطيخ لذيذ ، فننصحك بإعطاء الأفضلية للعينات الكبيرة ، لأن احتمال نضوجها سيكون أعلى.

ماذا تفعل إذا كانت البطيخ الصغيرة ليست حلوة للغاية ، وكانت نوعية تلك الكبيرة مشكوك فيها؟ الجواب الصحيح هو اختيار متوسط ​​حجم يزن 5-7 كجم.

كيفية تحديد نضوج البطيخ بواسطة الذيل

يمكن مقارنة "البطيخ" بالحبال السري للطفل ، لأنه من خلاله تصل الرطوبة والمواد الغذائية إلى الجنين. ولكن بمجرد أن تنضج التوت ، لم تعد هناك حاجة إليها وتبدأ في الجفاف.

إذا كان أمامك بطيخ ذي "ذيل" أخضر ، فمن المرجح أنه تمزق إلى مرحلة النضج الكامل ، على الرغم من أنه قد يتحول إلى اللون الأصفر من الكذب طويلًا. للتحقق من نضج البطيخ أمامك أم لا ، حاول كسر "ذيله". في التوت الناضج ، سيكون هشًا تمامًا ، بينما في عينة غير ناضجة سوف ينحني ببساطة.

من الممكن أن يكون البائع قد قرر إخفاء تمويه النوعية الرديئة للحصاد وببساطة قطع جذور المنتج ، ثم ينبغي أن تقنعك هذه الحقيقة في النهاية بمواصلة البحث.

اختيار البطيخ على الأرض

قد يتم صد بعض المشترين عن طريق بقعة صفراء غير جذابة تقع على جانب البطيخ ، لكن وجودها طبيعي جدًا. علاوة على ذلك ، فإنه بالنسبة له يمكن تحديد نوعية التوت.

أصفر (أو ، كما يطلق عليه أيضًا ، وصمة "الترابية") - هذا هو المكان الذي لمست فيه البطيخ الأرض عندما تنضج. في التوت الناضج بالكامل ، يجب أن يكون لونه بني مصفر أو أصفر برتقالي ، ولكن ليس أبيض.

إذا كان جانب البطيخ شاحبًا جدًا ، فهذا يعني أنه تم تمزيقه في وقت مبكر جدًا ، ولم يتح له الوقت الكافي للحصول على ما يكفي من الحرارة والضوء من الشمس لتنضج جيدًا.

انتبه إلى "عنكبوت النحل"

"نحلة العنكبوت"لا يسمون بقع بنية جميلة جدًا على البطيخ ، مما يشير إلى أن النحل غالبًا ما يلمس مبيض الجنين أثناء التلقيح. كلما حدث التلقيح في كثير من الأحيان ، كلما كان نمط "نسيج العنكبوت" أكبر وستكون الفاكهة أكثر حلاوة. لذلك يجب ألا تعتبر هذه الميزة نقصًا في التوت.

صبي أو فتاة أحلى

لا يعلم الجميع أنه يمكن تقسيم البطيخ إلى نوع حسب الجنس. لذلك ، من بين هذه الأسرة البطيخ تنبعث منها "بنات"مع أسفل مسطحة ودائرة كبيرة البنيكذلك "بنين", قاعها محدب ، والدائرة صغيرة. وقد ثبت أن أحلى "الفتيات" ، وعلاوة على ذلك ، لديهم بذور عباد الشمس أقل بكثير.

التفتيش البصري وفحص بات

يمكنك اختيار التوت ببساطة عن طريق وضع يديك ، ولكن عليك أن تعرف بالضبط صوت البطيخ الناضج. على سبيل المثال، سوف تنضج الثمار الناضجة بشكل واضح وبصوت عالٍ ، بينما تستجيب غير الناضجة للغطس.

يمكنك أيضًا تثبيت أذن على البطيخ لمساعدتك على فهم طبيعة الصوت بشكل أفضل. سوف يشير الصوت الرنان إلى المسامية والنعومة ، أي نضج التوت ، وإذا أصبت به ، فسوف ينبثق قليلاً.

بالإضافة إلى ذلك ، الفحص البصري المعتاد من جميع الجوانب مهم. لا ينبغي أن يكون هناك أي تشققات صغيرة (خاصة كبيرة) أو خدوش أو بقع ناعمة أو خدوش أو أي أضرار أخرى يمكن أن تدخل البكتيريا من خلالها.

حسنًا ، إذا كان للبطيخ شكل ممدود قليلاً أو كرويًا ، يكمله لون موحد. تعتبر الخطوط المشرقة والمتناقضة علامة أكيدة على نضج البطيخ المحدد ، والذي يشار إليه بقشرة خشبية لامعة.

بالنسبة إلى الخاصية الأخيرة ، يجب أن تكون "ملابس" البطيخ صلبة إلى حد ما: يمكنك خدشها ، لكن لا يمكنك اختراقها بأظافرك. حاولي فرك القشرة بإصبعك - فرائحة الفاكهة غير الناضجة تشبه رائحة القش الطازج.

التحقق من البطيخ على قطع ، ما ينبغي أن يكون لون البطيخ

يسمح لك بعض البائعين بقطع البطيخ ، حتى تتمكن من تقييم الخصائص الداخلية للفاكهة المحددة بصريًا. البطيخ الناضج له لون أحمر غني ، ولكن اللون الأرجواني يجب أن ينبهك ، لأنه يشير إلى عدد كبير من النترات.

إذا كنت لا تعرف كيفية اختيار البطيخ بدقة دون النترات ، فإن طريقة الاختبار هذه هي بالضبط ما تحتاجه.

بذور البطيخ الناضج هي بنية داكنة أو سوداء ، في حين أن البيض علامة على التوت غير الناضج. يجب أن يكون للألياف التي تخترق البطيخ لون أبيض ، وإذا كانت صفراء ، فمن الجدير أن نتذكر مرة أخرى عن النترات.

طريقة التحقق من الجد

هناك طريقة تشخيص "الجد". على الرغم من أن استخدامه ممكن فقط للرجال الأقوياء ، إلا أنه الأكثر فعالية.

جوهر هذه الطريقة هو كما يلي: يجب أن تؤخذ البطيخ في المنتصف بيدين (في الطائرة التي هي أبعد من العمود الفقري) ، وجلبت إلى الأذن والضغط. ستبدأ الثمرة الناضجة بالتشقق ببطء ، وستظل الثمرة غير الناضجة "صامتة".

نتمنى لكم اختيار منتج عالي الجودة والاستمتاع الكامل بطعمه الفريد.

شاهد الفيديو: كيفية معرفة البطيخ الجيد والاحمر بسهوله (يوليو 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send