معلومات عامة

ماعز الألبان: 7 سلالات حليب غير معطرة تعطي المزيد من الحليب

Pin
Send
Share
Send
Send


حليب الغنم هو مصدر إضافي للدخل في المزرعة. نادراً ما يتم استهلاكه طازجًا بسبب محتواه المرتفع من الدهون ، ولكنه يستخدم لصنع منتجات الألبان وأنواع مختلفة من الجبن. ستعرف المقالة القراء على سلالات الأغنام التي تنتج معظم اللبن خلال فترة الرضاعة ، وتخبرك بكيفية حليب هذه الحيوانات بشكل صحيح.

سلالات الألبان

تجدر الإشارة إلى أنه من أجل الحليب وحده ، لا يتم تربية الأغنام. تستخدم هذه الحيوانات لإنتاج الصوف واللحوم ، والحليب هو فقط مصدر دخل إضافي للمزارع. أنها تصنع الجبن المنزلية ، وريازينكا ، والكفير وعدة أنواع من الجبن - الجبن أو الريكوتا أو روكفور.

تحذير! لتصنيع 30 كجم من الجبن يستهلك 100 لتر من حليب الأغنام.

هذه الأطعمة مغذية وصحية - تحتوي على فيتامينات ب ، أ ، وكذلك الكالسيوم والفوسفور. العنصر الأخير موجود في المنتج بكمية ضرورية لتحسين امتصاص أملاح الكالسيوم. سلالات الألبان من الأغنام - تلك القادرة على إعطاء الكثير من الحليب خلال فترة الرضاعة. وتشمل هذه:

  • الفريزية الشرقية (الفريزية الشرقية) ،
  • tcigajskih،
  • lakayune،
  • عواسي،
  • عساف.

سلالة الشرق الفريزية

ولدت الأغنام الفريزية الشرقية في شمال شرق ألمانيا. يتم استخدامها في ثلاثة اتجاهات - اللحوم والصوف والحليب. لدى ممثلي هذا الصنف ضرع كبير يحتوي على فصوص متطورة جيدًا ، مما يجعلهم قادرين على إنتاج 300-600 لتر من الحليب لكل الرضاعة. كمية البروتين فيه تصل إلى 5 ٪ ، والدهون - 6-8 ٪. مصنوع من الجبن Ricotta و Roquefort.

الأغنام الفريزية الشرقية

يصل وزن النعجة إلى 65-90 كجم ، والصوف المقطوع السنوي من خراف East Frisian - ما يصل إلى 5 كجم. الإناث خصبة - الزيادة في الماشية هي 225 ٪ سنويا. ميزة أخرى لهذه الأغنام - زيادة سريعة في الوزن. يزيد متوسط ​​وزن الجسم للحملان يوميًا بمقدار 300-500 جرام.

مساعدة. تتطلب الأغنام الفريزية الشرقية ظروف الحفاظ عليها ونوعية الطعام وتحتاج إلى المشي الجيد.

Tsigai هي واحدة من أقدم سلالات الأغنام ، موطنها آسيا الصغرى. تتميز هذه الحيوانات بمناعة قوية وقادرة على التكيف مع الظروف المناخية المختلفة. في فصل الشتاء يتم نقلهم إلى كوشراس ، لكنهم لا يحرمونهم من المشي.

يستمر الرضاعة عند الإناث 130 يومًا. خلال هذه الفترة ، تمكن المزارعون من الحصول على 150-160 لترا من الحليب مع محتوى دهون من 7-8 ٪. مؤشرات أخرى للإنتاجية في هذه الحيوانات مرتفعة أيضا. يبلغ معدل إنتاج لحم الذبح 50-52٪ ، ويصل متوسط ​​الصوف السنوي المقطوع من كبش بالغ واحد إلى 6-7 كجم.

الأغنام Lacayune تأتي من فرنسا. وتتميز التفاضلية ، والتي يتم تقديرها من قبل المزارعين. هذه الحيوانات تكتسب الوزن على قدم المساواة إذا كانت تتغذى على المراعي السهوب الفقيرة أو المروج الخصبة.

إطعام الإناث الأشبال 150-160 يوما. خلال هذا الوقت ، يمكن الحصول على 350 لتر من الحليب من كل نعجة. محتواه من الدهون 8 ٪ ، وكمية البروتين تصل إلى 5.5 ٪. بعد الفطام من الحملان من الأم ، انخفض إنتاج الحليب في الأغنام ، ولكن المزارعين لا يزالون يتلقون منتجًا قيمًا لمدة شهر آخر.

سلالة من الأغنام السورية ، التي يتم تربيتها الآن في جميع البلدان العربية تقريبا. ممثلوها قويون للغاية ، لأنهم اضطروا لقرون عديدة لقيادة نمط حياة بدوية وأكل نباتات هزيلة. يمكن أن تذهب الأغنام Avassi دون طعام وماء لعدة أيام.

حتى في ظل الظروف المعاكسة ، هذه الحيوانات قادرة على تزويد مربي الأغنام بالحليب. يصل العائد إلى مستويات قياسية - 300-350 لترا لكل الرضاعة.

تحذير! إذا وفرنا ظروفًا جيدة للأغنام واتباع نظام غذائي متكامل ، فسيتضاعف إنتاج الحليب.

عساف سلالة الأغنام من أصل إسرائيلي. في المنزل ، هو الأكثر شعبية. أصبح الخراف الشرق الفريزي والأفاسي منشئ هذه الحيوانات. مؤشر إنتاج الحليب يصل إلى 450 لتر لمدة 1 فترة الرضاعة. ولكن ليس هذا فقط يمكن أن يتباهى بممثلي السلالة الإسرائيلية. يتم استخدامها في اتجاه اللحوم ، حيث تنضج الحيوانات ، ولحومها لذيذة ومغذية.

سلالة الخراف عساف

ما مقدار الحليب الذي تقدمه الأغنام يومياً؟

اعتمادا على السلالة ، تنتج الأغنام اليومية من 1 إلى 3 لترات من الحليب. نحن نتحدث عن الفترة التي يكون فيها للإناث خروف ، لأنه في أوقات أخرى لا يتم إنتاج اللبن في الضرع. في المتوسط ​​، تطعم الخراف الأطفال من 3 إلى 4 أشهر. خلال هذه الفترة ، يمكنك الحصول على الحليب منه.

يهتم مزارعو الأغنام المبتدئون بما إذا كانت الأغنام توفر الحليب طوال العام. لا ، هذا غير ممكن. عندما تؤخذ الحملان بعيدا عن الأنثى ، تنخفض إنتاجية الحليب تدريجيا ، ويحدث ذلك تحت تأثير الهرمونات. استمرار الحلب بعد الفطام الحمل ، يمكنك تمديد فترة الرضاعة لمدة 3-4 أسابيع أخرى ، وبعد ذلك يسمح للنعجة للراحة. إنها تحتاج إلى اكتساب القوة قبل التزاوج والحمل المقبل.

تحذير! تعطي الأغنام الحليب لمدة 4-5 أشهر بعد الحمل.

كيف يتم حليب الأغنام؟

يحتاج حلب غنم حمل الحملان في سن مبكرة إلى مرتين يوميًا في الصباح والمساء. تتم العملية في المماطلة. للراحة ، يجدر تجهيز منطقة خاصة بحجم حيوان بسياج على الجانبين.

تحذير! في المكان الذي يتم فيه الحلب على الأغنام ، يتم وضع الأرضية على منحدر خفيف بحيث توجد أطرافه الأمامية للحيوان على ارتفاع.

كيفية حليب خروف ، تعليمات:

كلب الغنم يحلب الخراف

  1. يجلس ميلكميد على كرسي على جانب الخراف أقرب إلى الردف.
  2. تحت الضرع مجموعة القدرة على جمع الحليب. قبل الحلب ، يتم غسلها جيدًا وغسلها بالماء المغلي.
  3. دلو مغطى الشاش النظيف ، مطوية في نصف.
  4. قبل بدء الضخ ، تغسل خادمة اللبن يديها بالصابون ، ويغسلها ضرع الخروف بالماء الدافئ ويمسحها بمنشفة.
  5. يجب أن تمدد الغدة الثديية بحركات تدليك خفيفة. يستمر التدليك لمدة لا تزيد عن دقيقة ، فهو يشجع على إنتاج الأوكسيتوسين ، وهو هرمون يصل الحليب عبره إلى الضرع.
  6. بعد هذا مباشرة ، تبدأ حليب اللبن في الحلب. تلتقط حلمتين وتضغطهما واحداً تلو الآخر بأصابعها.

من المهم! يتم صرف المجاري الأولى في حاوية منفصلة للتحقق من جودة الحليب. إذا كان لديه اتساق مائي ، أو كان هناك خثارة ، دم ، يجب فحص خروف لالتهاب الضرع.

عندما يكون كلا الفصوص فارغين ، يتم الضخ من الحلمتين الأخريين. الوقت حلب حلب الأغنام 3-5 دقائق. بعد غسل الضرع مرة أخرى بالماء الدافئ ومسح بعناية بمنشفة. يتم تصفية الحليب الذي تم جمعه مرة أخرى.

عند اختيار سلالة الأغنام للتربية ، من المهم أن تحدد ليس فقط اتجاه الإنتاجية. من الضروري أن تؤخذ في الاعتبار كيف تتكيف الحيوانات مع المناخ المحلي ، سواء كانت تطلب الطعام ، وما هي حصانتهم. نجاح المزارع يعتمد على كل هذه العوامل.

عند اختيار حيوان ، من المهم الانتباه إلى المظهر ، مع تفضيل الأفراد الأقوياء والأقوياء. في الظروف المناخية المعاكسة ، يوصى باختيار السلالات المتواضعة فقط في الطعام والصيانة لتجنب المزيد من المشكلات الصحية.

حليب الغنم له طعم معين ، لذلك نادرا ما يستخدم كمنتج مستقل. ومع ذلك ، في تركيبته وفوائده ، فإنه يتجاوز البقرة إلى حد كبير ، ويحتوي أيضًا على عدد كبير من الأحماض الأمينية الأساسية ، على سبيل المثال ، caproic و caprylic.

بالضغط على الرابط يمكنك معرفة المزيد عن وصف سلالة Kuibyshev للأغنام الموجودة ولماذا يتم تربيتها.

الفريزية الشرقية أو الفريزية الشرقية

هذا هو سلالة الألمانية من الأغنام ، والتي تعتبر عالمية بسبب الأداء العالي للأنواع الرئيسية من المنتجات (الحليب والصوف واللحوم). تشتهر بخصوبتها وكبر حجمها - يمكن أن يصل وزن الشخص البالغ إلى 90 كجم. الضرع الأنثوي كبير ، والحلمات قوية ومتطورة بشكل جيد ، وبالتالي تسهيل عملية الحلب.

لفترة طويلة من الرضاعة (210-245 يومًا في السنة) ، يمكن أن تنتج خروفًا واحدًا من 400 إلى 600 لتر من الحليب الطازج. تُستخدم المنتجات في صناعة أنواع الجبن المشهورة عالميًا - روكفور وريكوتا.

لديها مستويات عالية من الحليب والصوف وحتى اللحوم ، والتي يحبها المربون

في اليوم ، يمكن أن ينتج فرد واحد من 3 إلى 6 كجم من محصول الحليب مع نسبة دهون تصل إلى 8 ٪ ، ومحتوى البروتين في الحليب يبلغ 5 ٪. تعتمد جودة وكمية المنتجات إلى حد كبير على الرعاية ، حيث أن غنم East Frisian يطالبون بشدة بالمحتوى ، على سبيل المثال ، من غير المقبول أن ينمووا في مساحة محدودة. سيكون من المفيد لك أيضًا إلقاء نظرة على صور سلالة الأغنام Dorper ومدى إنتاجية هذه السلالة.

أقدم سلالة من الأغنام في العالم كله ، بما في ذلك روسيا. حظيت الأغنام Tsigai بتقدير كبير على تنوعها ، بحيث يتم تربيتها على حد سواء للحوم والحليب ، وللصوف. تصل فترة الرضاعة عند الإناث إلى 140 يومًا ، ينتج خلالها الحيوان ما يصل إلى 160 لترًا من الحليب. يختلف في دستور قوي وصحة جيدة ، ومقاومة عالية للطفيليات والديدان.

يتم تولد هذا الصنف على حد سواء للحليب وللحليب.

الأغنام بسيطة في العناية والصيانة ، لكن في الشتاء ينصح بنقلها إلى قلم ساخن أو غنم. أنها تتكيف بشكل جيد مع أي ظروف مناخية ومتواضع في الغذاء. يوجد أيضًا سلالات من الأغنام من الأغنام ، ولكن ما هي عليه ، وما الذي تبدو عليه ولماذا يتم تربيتها يمكن العثور عليها هنا.

سلالة الشهيرة أصلا من مقاطعة فرنسا. في البداية ، تميز خروف lacayne بالإنتاجية والإنتاجية المنخفضة ، لذلك قام المربون بالكثير من العمل لتحسين خصائص هذا الحيوان. اليوم هي واحدة من سلالات الألبان الأكثر شعبية في العالم. يمكن أن تعيش الأغنام في المروج الخصبة أو في المناطق الصخرية. لديهم مقاومة عالية للأمراض والطفيليات.

بسبب الصفات الإيجابية في اللحوم والحليب ، فهي تحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم.

تستمر فترة الرضاعة للإناث 160 يومًا فقط ، ولكن خلال هذه الفترة يكون الفرد قادرًا على إنتاج ما يصل إلى 400 لتر من الحليب. يحتوي على نسبة عالية من الدهون ومحتوى من البروتين الحيواني ، وبالتالي فهو يستخدم على نطاق واسع لإنشاء أغلى أنواع الجبن. أنها تزرع فقط للحليب ، في كثير من الأحيان للحمل. اللحوم البالغة ليست ذات نوعية جيدة ، وكمية الصوف أقل من غيرها من السلالات. ولكن كيف يمكن أن يبدو شكل الأغنام Edilbayevsky ولأي غرض يتم تشغيله في المقالة هنا.

لتصنيع جبن الروكفور الفرنسي الشهير على معظم صانعي الجبن في جميع أنحاء العالم ، فإن حليب لاكايون الأغنياء له نكهة كريمية غنية ورائحة لطيفة.

هناك أيضا سلالة من الأغنام مثل الميرينو السوفيتي ، ولكن لأي أغراض يتم تربيتها ، كما هو موضح بالتفصيل هنا.

تتكاثر سلالة سيبيريا من الأغنام في صحة ممتازة ومناعة ضد غالبية الأمراض الخاصة بهذه الحيوانات. المتساهلة في الرعاية والغذاء. سمة مميزة من سلالة - القدرة على تراكم ذيل الدهون في ظروف الجفاف (الأغنام البالغة يمكن أن تشرب ما يصل إلى 2 مرات في الأسبوع). هاردي ، محتوى جيد التحمل على المراعي.

سلالة منتجة للغاية من الأغنام وفي أدائها يتجاوز كل الآخرين

إنهم أبطال في إنتاج الحليب. خلال فترة الرضاعة ، يمكن أن تنتج امرأة واحدة من 250 إلى 700 لتر من الحليب مع نسبة عالية من الدهون (8 ٪).

نظرًا للتركيبة الغنية والذوق ، فإن 100 لتر من المنتجات ستكون كافية لإنتاج 30-40 كجم من الجبن و 7 كجم من الزبدة المذابة.

ربما تكون مهتمًا أيضًا بمعلومات حول الشكل الذي يبدو عليه سلالة الماعز التشيكية ولماذا.

يعتبرون من سلالات اللحوم واتجاه الحليب ، ولكن كلما زاد وزن الأنثى ، قل عدد الحليب الذي ينتج ، والوزن الزائد للحيوان يؤثر أيضًا على طعم المنتج.

هذا هجين تم الحصول عليه عن طريق عبور سلالة الفريزيان الشرقية (40٪) والأفاسي (60٪). الأكثر انتشارا في إسرائيل ، حيث تم سحبها. لكنه يستخدم بنشاط للتكاثر في الولايات المتحدة الأمريكية وأوروبا الغربية ، لأنه يتميز بخصائص اللحوم والألبان الجيدة. خلال فترة الرضاعة ، تجلب الأنثى ما يصل إلى 450 لترًا من الحليب. أيضًا ، سوف تكون مهتمًا بمعلومات حول كيفية ظهورها وكيفية تكاثر سلالة Gissar من الأغنام بشكل صحيح.

لديها أداء رائع في الصوف واللحوم ، وهذا هو السبب في أنها تملق في إسرائيل.

لا تتسامح سلالات الألبان من الأغنام مع المناخ البارد والشتاء الطويل ، لذلك عادة ما تزرع فقط في المناطق الحارة والجافة. في الشمال ، يتم استخدام سلالات رومانوف واسكانيا بنشاط ، والتي تنتمي إلى صناعة اللحوم ، ولكن يمكن أن تنتج ما يصل إلى 120-140 لتر من الحليب في الموسم الواحد.

ولكن كمية الحليب التي تعطيها الماعز الأنجلو-نوبي ومدى فعالية هذا الصنف في النمو موضحة بالتفصيل هنا.

حليب الغنم ليس المنتج الرئيسي لتربية الأغنام ، لأنه يتميز بخصائص محددة ولا يستخدم في الغذاء بشكله النقي. عادةً ما تُعزى السلالات التي يتم تربيتها من أجل حليب الألبان إلى اتجاه منتجات الألبان المدخنة ، نظرًا لأن جلود الحملان الصغيرة تحظى بشعبية كبيرة في السوق. عند الاختيار ، يجب أن تأخذ في الاعتبار جغرافية الإقامة ، وكذلك شروط الرعاية والزراعة.

Pin
Send
Share
Send
Send