معلومات عامة

الفوائد الصحية وفوائد بيل الفلفل

Pin
Send
Share
Send
Send


الفلفل البلغاري اللذيذ والعصري والصحي الحلو هو الخضار الساطع الذي يدرجه الكثيرون بكل سرور في نظامهم الغذائي ، وأحيانًا لا يكون لديهم أي فكرة عن خصائصه أو تأثيره على الصحة والكائن الحي ككل. إن معرفة خصائص هذه الفاكهة الشافية - التوت الكاذب ، كما يطلق عليها العلماء - سيساعد على تطبيقها بطريقة أكثر عقلانية لمنع الأمراض المختلفة والتخلص منها.

لماذا الفلفل البلغاري مفيد؟

ينتمي الفلفل الحلو إلى Capsicum annuu ، وهي نباتات عشبية سنوية من جنس Capsicum من عائلة Solanaceae. مثل هذه التسمية باللغة اللاتينية عبارة عن خضروات مستلمة لمظهرها (قبعات مترجمة من الحقيبة اللاتينية) وميزات فترة النمو (سنوي - سنة واحدة). تعتبر أمريكا مسقط رأس الفلفل الحلو البلغاري ، الذي جاء منه المصنع لاحقًا إلى الأراضي الأوروبية. ومع ذلك ، في روسيا يستخدم النبات ليطلق عليه البلغارية ، وفي بلغاريا - الحلو.

تشتمل مكونات الفلفل الحلو على العناصر النزرة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم واليود والحديد والزنك والكالسيوم والفوسفور. أنه يحتوي على فيتامينات من المجموعة B ، A ، E ، K ، P ، C ، السليلوز ، فيتوستيرول. المنتج ذو مذاق مميز بسبب قلوي الكابسايين الموجود في جميع أصناف الفلفل الحلو - وهي مادة لها تأثير مدمر على الخلايا الخبيثة. اللون الزاهي (الأصفر والأخضر والأحمر) يرجع إلى اللايكوبين ، وهو مضادات الأكسدة الأخرى الموجودة في الخضروات.

تتركز المواد القيمة حول الجذع داخل اللحم الأبيض والبذور (انظر الصورة). أثناء المعالجة الحرارية ، يفقدون خصائصهم ، لذلك يوصى باستخدام الخضروات الطازجة بشكل منفصل أو إضافتها إلى سلطات الخضار. الخصائص المفيدة لفلفل الجرس واسعة ولها تأثير إيجابي على الصحة في العديد من المجالات:

  • زيادة مناعة ، حماية ضد نزلات البرد ،
  • تقليل احتمال الإصابة بالسرطان ،
  • تخفيف وتحسين الدم ، وتقوية جدران الأوعية الدموية ، ومنع فقر الدم ،
  • تطبيع الجهاز الهضمي ، وزيادة الشهية ،
  • تحسين الرؤية
  • خفض ضغط الدم
  • تأثير مفيد على الجهاز العصبي ، والحد من الاكتئاب ،
  • تحسين الذاكرة ، وهو أمر مهم بشكل خاص لكبار السن ،
  • انخفاض الرغبة في التدخين
  • تحسين الجلد والشعر والعظام والأظافر.

للنساء

هذا الحبيب من قبل العديد من الفلفل الحلو مفيد للرجال والنساء. تساعد الخضروات في الحفاظ على المظهر الشبابي لهذا الأخير ، وبالنسبة للنساء الحوامل ، يعد استخدام النبات أمرًا مهمًا بشكل خاص: خلال هذه الفترة ، وخلال الإجهاد الخاص للمرأة ، يجب تضمين منتج المرأة في النظام الغذائي اليومي لتقوية الشعر والأظافر والأسنان.

يتم استخدام فوائد الفلفل الحلو للحفاظ على الشباب بنشاط في التجميل: يتم إضافته إلى أقنعة مضادة للشيخوخة لتشبع الجلد بالفيتامينات. يزيد النبات من الشهية ، ولكن نظرًا لانخفاض محتواه من السعرات الحرارية (25 كيلو كالوري / 100 غرام) ، فإنه مفيد لأولئك الذين يريدون إنقاص وزنهم ، وتناول الفلفل الذي يحتوي على هرمون الفرح ، بخلاف الشوكولاتة ، لا يهدد بزيادة الوزن.

للرجال

هذه الخضروات هي خاصة للرجال. ميزة الفلفل الحلو للنصف القوي هي الوقاية والعلاج من فعالية الذكور. المصنع يسرع عمليات التمثيل الغذائي ، ويقلل من ضغط الدم ، وخطر السمنة ، مما يؤدي إلى داء السكري وعدم كفاية إنتاج هرمون التستوستيرون الجنسي. بالإضافة إلى ذلك ، منتج لذيذ يقوي الأوعية الدموية ، والقضاء على هشاشتها ، ويساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، ويقاوم فشل الدورة الدموية ، والتي تثير وظيفة الانتصاب المعيبة.

من المهم ، على عكس الفلفل الحار الذي يؤثر أيضًا بشكل إيجابي على الفاعلية ، أن هذا المنتج يمكن أن يؤكل تقريبًا دون قيود من تلقاء نفسه وفي أطباق الخضار. غني بفيتامين C والليكوبين ، توفر الخضار للجسم عناصر مفيدة ، تقوية جهاز المناعة ، وتمنع حدوث سرطان البروستاتا. محتوى البوتاسيوم له تأثير جيد على الأداء العقلي ، النشاط البدني الذكري ، مع توفير تأثير مضاد للإجهاد. منتج مفيد للرجال في المرحلة الأولى من تساقط الشعر ، الصلع ، تحفيز نمو الشعر وعمل المصابيح.

موانع

من الصعب افتراض أن مثل هذا المنتج القيم ، الذي يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات ، يمكن أن يكون ضارًا. ومع ذلك ، في بعض الأمراض ، من الضروري الحد من استخدام النبات أو حتى التخلص منه تمامًا من النظام الغذائي ، لذلك من الأفضل استشارة الطبيب قبل تناول الخضروات البلغارية الحلوة. ترجع القيود إلى حقيقة أن الفلفل يحتوي على الكثير من الألياف الخشنة ، وهي كمية كبيرة من الزيوت الأساسية ، والتي يمكن أن تسبب الخضروات تفاقمها بعدد من الأمراض.

لا ينصح باستخدام المنتج بكميات كبيرة في الأمراض التالية:

لماذا الفلفل البلغاري له ألوان مختلفة

كقاعدة عامة ، نحن على دراية بالفلفل الأحمر والأصفر والبرتقالي والأخضر. ولكن في الطبيعة ، فإن ثمار اللون البنفسجي والبني معروفة أيضًا. حسب التركيب الكيميائي ، فهي متطابقة تقريبا ، والفرق الوحيد هو وجود أصباغ معينة. بالإضافة إلى ذلك ، اعتمادًا على اللون ، تختلف خصائص الثمرة بشكل كبير.

الفلفل الأحمر يحتوي على أصباغ الكاروتين والليكوبين ، لذلك ، لأنه ليس من الصعب تخمينه ، فهو يحتوي على المزيد من فيتامين أ. وهذا يجعله مفيدًا جدًا للتطور الصحي للأطفال والأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الرؤية. اللايكوبين يحمي الجسم البشري من السرطان.

ال الفلفل الأصفر أصباغ كاروتينويد والقليل من اللايكوبين تهيمن. ويتميز أيضًا عن أقاربه بالمحتوى العالي لمعدن البوتاسيوم الثمين. نتيجة لهذا ، يوصى بإدراج هذا المنتج العشبي في نظامك الغذائي لكبار السن وأمراض القلب.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الفليفلة الحلوة الصفراء أكثر من غيرها على الفوسفور ، وهو أمر مهم للغاية لصحة العظام والكلى ونمو الخلايا.

فلفل اخضر يحتوي على كاروتين والليكوبين. أيضا ، يتميز تكوينه بنسبة عالية من المركبات الكيميائية تسمى فيتوستيرول. فهي مسؤولة عن إزالة الكوليسترول الضار من جسم الإنسان ، وأيض الدهون.

فلفل البرتقال، مثل الفاكهة الحمراء ، يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين (أ) ، ولكن أقل قليلاً: البرتقال - 105 ميكروغرام ، أحمر - 125 ميكروغرام. حتى أنهم تجاوزوا الجزر في محتواه.

جرس الفلفل الأرجواني له مثل هذا اللون بسبب وجود صبغة الأنثوسيانين. تم الحصول على هذا التنوع عن طريق عبور الفاكهة الصفراء مع الباذنجان.

التركيب الكيميائي للفلفل الحلو

تتركز أكبر كمية من المواد القيمة في المنتج في البذور ، بالقرب من الساق واللحم الأبيض. كقاعدة عامة ، يرمي الناس هذه الأجزاء.

الفيتامينات: A ، B1 ، B2 ، B4 ، B5 ، B6 ، B9 ، C ، E ، K ، PP.

عناصر ماكرو: البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والفوسفور.

العناصر النزرة: الحديد والمنغنيز والنحاس والسيلينيوم والزنك.

الأحماض الدهنية: أوميغا 3 ، أوميغا 6 ، أوميغا 9.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الفلفل البلغاري على البروتينات والدهون والكربوهيدرات والزيوت الأساسية والألياف الغذائية والمياه والرماد.

ومن المثير للاهتمام ، تم تصنيف هذا المنتج النبات كمضاد طبيعي للاكتئاب. والحقيقة هي أنه يحتوي على هرمون الفرح - السيروتونين ، والتي تشتهر الشوكولاته. ولكن على عكس الأخير ، لا يسبب استخدامه ترسب الدهون في الجسم.

السعرات الحرارية الفلفل 27 سعرة حرارية لكل 100 غرام

خصائص مفيدة وفوائد جرس الفلفل للصحة

للحصول على جميع فوائد الخضار ، يوصى باستخدامه طازجًا. عند المعالجة بالحرارة ، يتم تدمير 70٪ من المواد القيمة بالكامل ، بما في ذلك فيتامين C.

  • يقوي جهاز المناعة
  • تطبيع الضغط
  • يعطي مرونة الأوعية
  • يزيل الكوليسترول الزائد ،
  • يقوي عضلة القلب
  • يعالج فقر الدم
  • تطبيع الأيض
  • يزيل السموم من الجسم
  • الوقاية من السرطان
  • يحسن البصر
  • يقوي الجهاز العضلي الهيكلي ،
  • يحفز النشاط الجنسي
  • يشكل جنينًا صحيًا للطفل ،
  • يضمن التطور السليم للأطفال
  • تطبيع الجهاز العصبي ،
  • يحارب الاكتئاب
  • يزيل الأرق ،
  • يحسن المزاج
  • ينتج هرمون السعادة
  • يحسن الذاكرة
  • تنشيط،
  • يبطئ عملية الشيخوخة
  • له تأثير متجدد ،
  • يحسن الجلد والشعر والأظافر.

فوائد الفلفل الحلو للنساء

الخضار هو أحد مضادات الأكسدة. يحارب مع تشكيل السرطان ويزيل السموم من الجسم. وهذا بدوره يساعد على فقدان الوزن الزائد.

أي امرأة تريد إطالة جمالها وشبابها لأطول فترة ممكنة. وهذا سوف يساعدها الفلفل الحلو الأحمر والأصفر. المحتوى العالي من فيتامين (أ) ، الذي تم تضمينه في تركيبته ، يحسن ويحافظ على مظهر صحي وحسن العناية بالبشرة والشعر والأظافر. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الفلفل البلغاري على مواد لها تأثير مجدد على الجسم.

كما تعلم ، تميل النساء إلى تقلبات مزاجية متكررة. للحفاظ على مزاج جيد ، يوصى بإدراج الفلفل الحلو في نظامك الغذائي. كما ذكر أعلاه ، فإنه يساهم في تطوير هرمون السعادة السيروتونين.

هذا المنتج النباتي سيكون مفيدًا بشكل خاص للنساء الحوامل. نظرًا لوجود الكاروتين والبوتاسيوم والفوسفور ، يمكن للأم المستقبلية أن تحافظ على صحة شعرها وعظامها وأسنانها. العناصر المدرجة أيضا تشكل الفاكهة طفل صحي.

منشط الوجه

ضغط العصير من الفلفل الحلو. امسحهم الوجه في الصباح والمساء. استخدم فقط المنتج الطازج. بسبب التركيز في عصير المواد الفعالة بيولوجيا ، يمكنك التخلص من التجاعيد الدقيقة وإطالة الشباب والحفاظ على مرونة الجلد.

جرس الفلفل وصفات

المنتج يستخدم على نطاق واسع في الطبخ. كما سبق ذكره ، يتم تدمير 70 ٪ من الفيتامينات والمعادن المفيدة أثناء المعالجة الحرارية. لذلك ، نريد أن نلفت انتباهكم إلى وصفات الطعام الخام:

  • الخضار والسلطة الخضراء
  • سلطة الحنطة السوداء الخضراء
  • صلصة البيستو
  • التجزئة،
  • مقبلات الخضار "القارب البلغاري" ،
  • سلطة البحر الأبيض المتوسط.
المقبلات الغذائية الخام "قارب البلغارية" لجدول عطلة

الفلفل البلغاري هو المنتج الغذائي قيمة حقا. سيكون مفيدا للصحة والجمال. وبفضل الأصناف المختلفة ، يمكنك تجربة الطهي.

ما لون تحب الفلفل البلغاري؟ :)

القيمة الغذائية والسعرات الحرارية

هناك ثلاثة أنواع من الفلفل البلغاري: الأحمر والأصفر والأخضر. يتم حصاد الفلفل الأخضر قبل أن يتحول الوقت إلى اللون الأصفر أو البرتقالي أو الأحمر. تزرع بعض الأصناف لهذا الغرض على وجه التحديد ، لأنها في الشكل الأخضر ليس لديها مرارة ومناسبة للاستخدام. مجموعة متنوعة شعبية من هذه الخضار الخضراء هي "الأطلسي". يعتبر الفلفل الحلو الأخضر أقل سعرات حرارية عالية (20 كيلو كالوري فقط لكل 100 غرام) ، في حين أن اللون الأحمر أكثر سعرًا حراريًا: 100 غرام من هذا المنتج يحتوي على 37 كيلو كالوري. لا يحتوي على الدهون ، لذلك فهو يعتبر منتجًا غذائيًا. ومع ذلك ، نظرًا لوجود كمية معينة من الكربوهيدرات (6.9 جم لكل 100 غرام من المنتج) ، فإن الخضروات الخضراء مغذية ومناسبة تمامًا لتناول وجبة خفيفة سريعة وسهلة. البروتين هو فقط 1.3 غرام لكل 100 غرام من المنتج.

ما هي الفائدة؟

نظرًا لانخفاض محتوى السعرات الحرارية للفلفل الأخضر البلغاري وتواجده في تركيبة الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، والتي تسرع عملية الأيض ، فإن هذا المنتج يمثل العديد من الطرق الغذائية الأكثر شعبية. بالإضافة إلى ذلك ، فهو قادر على تطبيع عمل الجهاز الهضمي أثناء اتباع نظام غذائي.

ثمار هذه الخضار لها خصائص التطهير ومضادات الأكسدة وثبات ومهدئا. إنها مفيدة بشكل خاص للاستخدام في فصل الشتاء ، عندما تنفد دفاعات الجسم بسبب نقص الفيتامينات. والفلفل الأخضر الحلو سيستفيد الأطفال والنساء الحوامل وكبار السن والمرضى. المنتج مفيد بشكل خاص أثناء الحمل ، عندما يحتاج جسم الأم في المستقبل إلى إمداد ثابت من أحماض الحديد والفوليك والأسكوربيك. الفلفل الأخضر مفيد جدا للشعر. نظرًا لوجود الفيتامينات A و B9 في تركيبته ، يصبح الشعر سهل الانقياد والحريري. فيتامين ب 9 قادر على تقوية البصيلات وتحسين تدفق الدم إليها. فيتامين (أ) يمنع تساقط الشعر ويمنع قشرة الرأس.

من الجدير بالذكر أنه كلما زاد عدد الرجال الذين يستهلكون الفلفل الأخضر ، كلما قل احتمال "ثعلبة" الثعلبة لديهم.

الفلفل الحلو قادر على خفض مستوى الحساسية غير السارة للأسنان ، ومنع ظهور تسوس الأسنان وتقوية اللثة. كل يوم ، تدخل المواد المختلفة المسرطنة التي تسبب أمراض الأورام بشكل دوري إلى الجسم مع الأغذية الضارة. نظرًا لحقيقة أن الخضروات تحتوي على أحماض الكلوروجين والليكوبيك ، تتم إزالة جميع المواد المسرطنة تقريبًا من الجسم. وبالتالي ، الفلفل البلغاري الحلو قادر على حماية الجسم من ظهور أنواع مختلفة من الأورام.

الفلفل الحلو البلغاري سيكون هبة من السماء لأولئك الذين يتابعون الشباب الأبدي. نظرًا لوجود مكونات مضادات الأكسدة والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، فإن هذا المنتج يساعد في القضاء على تجويع الأكسجين للخلايا وتطبيع جميع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. علاوة على ذلك ، فهو يحمي الجسم من مختلف الآثار الضارة ، لأنه يقوي جهاز المناعة. يساهم البوتاسيوم والمغنيسيوم في الأداء الطبيعي للقلب. هذه المغذيات الكبيرة مع دخولها بانتظام إلى الجسم يمكن أن تمنع أمراض القلب الإقفارية ، نوبة قلبية ، سكتة دماغية ، ارتفاع ضغط الدم. أوميغا 3 ، الموجود بكميات صغيرة في الخضروات ، ينظف الأوعية الدموية ويؤسس عمليات الدورة الدموية الطبيعية.

الفلفل الحلو البلغاري مفيد لمرض السكري ، لأنه يمكن أن يقلل من مستوى الجلوكوز في الدم. ولكن في هذه الحالة ، يجب استخدامه في الطعام الطازج فقط. كما أنه يحسن التمعج المعوي ، ويساعد في مكافحة انتفاخ البطن وعسر الهضم.

يتمتع الفلفل الحلو الأخضر بميزة أخرى مهمة - فهو يحتوي على فيتوستيرول: مواد قادرة على إزالة الكوليسترول "الضار" من الجسم. الفيتوستيرول شبيه جدًا بالكوليسترول ، ولكن على عكس الأخير ، فهو منتج من أصل نباتي. ويعتقد أن الفيتوستيرول يساعد في حماية الجسم من ظهور السرطان في الأمعاء والبروستاتا. يحتوي الفلفل البلغاري على فيتامين ك (نادر) ، وهو المسؤول عن عمليات تخثر الدم. بالإضافة إلى ذلك ، بدون فيتامين K ، لا يمكن امتصاص فيتامين D والكالسيوم بشكل طبيعي. Phylloquinone يحمي الجسم من مظاهر تصلب الشرايين ويوفر تبادل الطاقة الطبيعي على المستوى الخلوي.

الضرر وموانع

بعد تناول الكثير من الفلفل الأخضر البلغاري ، يمكنك الحصول على آثار جانبية مثل القيء ، المغص ، الحساسية ، الإسهال ، إلخ. في هذه الحالة ، يجب عليك الامتناع عن تناول 5-6 ساعات وتناول الماء النظيف فقط. تجدر الإشارة إلى أن الفلفل الحلو لا ينبغي أن يؤكل على معدة فارغة في شكله النقي ، لأنه يمكن أن يسبب تهيج في المعدة.

يحظر تناول هذا المنتج بأي شكل من الأشكال للأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة وقرحة الاثني عشر. في هذه الحالة ، يمكن أن يسبب الفلفل تهيجًا في المعدة وألمًا شديدًا ، حتى عند حدوث نزيف داخلي. عند انخفاض ضغط الدم (انخفاض ضغط الدم) ، يجب استخدام الفلفل الحلو بحذر شديد ، وفي بعض الحالات يكون من الأفضل عمومًا الرفض. الحقيقة هي أن الخضروات قادرة على خفض مستوى ضغط الدم ، وفي حالة انخفاض ضغط الدم تكون محفوفة بالدوار والقيء والصداع النصفي.

عند النقرس ، من الأفضل ألا تستخدم الفلفل الأخضر البلغاري أو المغلي. في المراحل الأولية من المرض ، يمكنك مرة واحدة في الأسبوع تناول 1-2 من الفلفل المسلوق مع أقل قدر من التوابل والملح. مع زيادة الحموضة في تجويف المعدة (التهاب المعدة) ، من الأفضل رفض الفلفل الحلو. وكل ذلك لأنه يساهم في تطور حمض الهيدروكلوريك وعصير المعدة ، والذي يمكن أن يسبب قرحة أثناء التهاب المعدة.

تريد أن تجد الانسجام في صحي ولذيذ؟ تناولي الفلفل الأخضر الطازج ، ولا تستمتع فقط بطعمه ورائحته اللطيفة ، بل تجلبين أيضًا مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن المفيدة والضرورية.

Pin
Send
Share
Send
Send