معلومات عامة

وصفة الكافيار الاسكواش لفصل الشتاء في المنزل

Pin
Send
Share
Send
Send


تحية طيبة ايها القراء الأعزاء. كافيار الاسكواش هي واحدة من أفضل الوجبات الخفيفة على الطاولة في كل مضيفة. إنها دائما تتباعد بسرعة. الكافيار الاسكواش محلي الصنع هو عدة مرات أفضل من المتجر - حقيقة. نقدم لكم اليوم أفضل 5 وصفات. دعونا نفهم كيفية تحضير الكافيار الاسكواش لفصل الشتاء.

جدول المحتويات:

بعض النصائح.

تقليديا ، كل الأسرار الصغيرة ونصائح حول طهي أي طبق فعلناه في النهاية. من ناحية ، إنها مريحة ومفهومة ، وتقول إن الوصفة قد تمت قراءتها بالفعل ، ثم النصيحة وكل شيء في مكانها.

واليوم سنأتي نصائح إلى الواجهة. أعتقد أنه سيكون أفضل. إذا لم يكن هذا التصميم مناسبًا لأي شخص ، فاكتب عنه في المراجعات.

  • الكافيار الاسكواش لفصل الشتاء أفضل استعدادا من كوسة الشباب. طولها لا يزيد عن 20 سم ، الجلد رقيق والعظام صغيرة. الكافيار رقيق جدا.
  • إذا كوسة أكبر وأكبرثم يجب إزالة القشرة وقطع جميع العظام بملعقة لإزالة العظام.
  • أفضل للطهي الكافيار الاسكواش ، إذا تنضج الكوسا في شهري أغسطس وسبتمبر.
  • إزالة الرطوبة الزائدةبحيث الكافيار ليس مائي. للقيام بذلك ، تحتاج الكوسة إلى الملح وتخلط وتترك لمدة 15-25 دقيقة. ثم قم بإخراج العصير الناتج.
  • طحن الخضروات (باستخدام مفرمة لحم أو خلاط أو معالج طعام) قبل أو بعد المعالجة الحرارية. خلاف ذلك ، فإن الاتساق النهائي للكافيار لن يكون لطيفًا وموحدًا بدرجة كافية.
  • قبل تقلى الخضروات قبل الخياطة.. هذا يتيح لك جعل طعم الكافيار أكثر تشبعًا.
  • يمكن إضافة الفلفل الأسود المطحون والفلفل الأحمر المطحون ومزيج من الفلفل والبابريكا والكاري والكزبرة المطحونة وجوزة الطيب والزنجبيل المطحون والقفزات سونيلي والقرنفل والثوم والخضار المفروم إلى الكافيار. كل هذه المكونات ستجعل من الكافيار شهية بشكل لا يصدق..
  • تجهيزات المطابخ أي مناسبة للطهي الكافيار. من الأفضل اختيار أطباق ذات قاع سميك.. سيضمن ذلك تسخينًا موحدًا للخضروات ولن تلتصق. الأفضل من ذلك كله هو عموم الفولاذ المقاوم للصدأ مع أسفل سميكة.
  • أفضل البنوك تعقيمها قبل الغزل.. لذلك سيتم تخزين الكافيار الاسكواش لمدة سنة على الأقل. أفضل الاحتفاظ بها في القبو.

الاسكواش أنفسهم ليس لها طعم. وهو ما يعني باقة كاملة من العطور والنكهات تعتمد فقط على المكوناتوالذي تستخدمه عند طهي الكافيار. تخيل ما يفتحه العالم الضخم عند طهي الكافيار الاسكواش.

يمكن وضع مثل هذا الكافيار على أي طاولة ، ويمكن تناوله مع أي طبق تقريبًا. الآن دعنا نتفهم كيفية تحضير الكافيار الاسكواش لفصل الشتاء.

الكافيار الاسكواش هو وصفة كلاسيكية.

بالطبع هناك وصفة ذهبت منها جميع الوصفات الأخرى. هذه وصفة كلاسيكية أو قياسية. ويمكنك أن تقول فقط - أسهل الكافيار وصفة الاسكواش. وهي مستعدة بسرعة وسهولة.

أولاً ، سنقوم بإخراج كوسة من الرطوبة المفرطة ، وإلا فإن الكافيار سوف يخرج من الماء. للقيام بذلك ، قطع شرائح كوسة ، مع رش الملح ويترك لمدة 25 دقيقة. بعد ذلك ، ضغط العصير.

شرائح كوسة مقطعة

الآن تقلى شرائح الكوسة في الزيت النباتي على كلا الجانبين.

سحق البصل وطحن الجزر. الآن كل هذا مقلي بالزيت النباتي.

تخطي الآن جميع الخضروات من خلال مفرمة اللحم ووضع العصيدة الناتجة في المقلاة. وضعنا على النار بطيئة.

أضف الملح والسكر ومعجون الطماطم وحامض الستريك. يُغلى المزيج على نار خفيفة ثم يُطهى لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة. تأكد من التحريك بشكل دوري.

تعقيم الجرار والأغطية. عندما يكون الكافيار جاهزًا ، اقلبه على العلب وشد الأغطية. أدر الآن الجرار على الغطاء وضبطها ، ملفوفة ببطانية دافئة. بعد التبريد ، قم بإزالة التخزين.

الكافيار الاسكواش مع الطماطم والتفاح.

يتم الحصول على الكافيار اللذيذ مع التفاح. أنا حقا أحب الذوق. وستحل الطماطم محل عجينة الطماطم التي ننتجها. أفضل للجميع ، بالطبع ، إذا كانت جميع المكونات تقريبًا من حديقتك. حسنًا ، إذا كنت لا تزال تشتري من المتجر ، فعليك ألا تأخذ سعره الأقل. من الأفضل أن تأخذ لذيذا ، فإن طعم الكافيار الاسكواش يعتمد عليه.

  1. 2.5 كجم كوسة ،
  2. 2 كجم من الطماطم ،
  3. 5-6 جزر ،
  4. 2 التفاح
  5. 2 حبة فليفلة
  6. 100 غرام الشبت أو البقدونس
  7. 1 حبة فلفل حار (اختياري ، لعشاق الطعام الحار) ،
  8. 1 رأس ثوم ،
  9. 50 مل من الزيت النباتي ،
  10. 40 غراما من الملح
  11. الملح والسكر والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

يتم غسل الاسكواش ، والجزر ، والفلفل الحلو والفلفل الحار المفروم جيدًا ، ولكن لا تخلط.

الآن جميع الخضروات تقلى بشكل منفصل قليلا في الزيت النباتي.

كل هذه الخضروات تمر من خلال مفرمة اللحم. ضع العصيدة الناتجة في المقلاة. هناك أيضا فرك التفاح على مبشرة. في نفس الوقت قطعت الجلد.

تعمل الطماطم في مطحنة اللحم أو الخلاطات الصغيرة. كل هذا يضاف إلى عصيدة لدينا. هناك أيضا الثوم المفروم والملح والسكر والفلفل المطحون.

الآن ضع المقلاة على النار ببطء واتركها على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبًا ، وليس أكثر. 5 دقائق قبل الاستعداد إضافة الخضر المفروم ناعما. لا تنسى تحريك كل شيء.

عندما يكون الكافيار جاهزًا ، نقوم بتحويله فوق العلب (التي تم تعقيمها بالفعل) وإحكام الغطاء. أدر الآن الجرار على الغطاء وضبطها ، ملفوفة ببطانية دافئة. بعد التبريد ، قم بإزالة التخزين.

الكافيار في المايونيز - مجرد طعم رائع.

أنت تعرف ، على الفور اعتقدت أن المايونيز هو علاج عالمي. اخترع هذا الفرنسية أنها صلصة بسيطة. ربات البيوت لدينا تطبيقه في كل شيء))). حسنًا ، حقًا لأنه مذاقه أفضل. والكافيار الاسكواش لفصل الشتاء هو تحفة عموما.

ولكن من الأفضل استخدام المايونيز محلي الصنع. يتم تحضيره بسرعة كافية ، على سبيل المثال:

نعم ، ليست هذه هي الطريقة المعتادة ، يمكنك جعل قطعة المفضلة لديك. حاول وشارك انطباعاتك. وإذا كان لديك وصفة ممتعة خاصة بك ، شاركها معنا ، من فضلك!

كيفية تعقيم الجرار مع الفراغات

سأكتب عنها هنا لفترة وجيزة. ومن يهتم ، انتقل إلى مقال خاص حول هذا الموضوع.

  • تحضير قدر كبير ، وضع الشاش أو قطعة من القماش في القاع. صب الماء الساخن فيه ، ولكن ليس الماء المغلي ، بحيث لا ينفجر البنك ، عندما نضعه في الماء.
  • وضع الجرار في وعاء. لا ينبغي أن تغطى الأغطية عليها ؛ البنوك مغطاة بها فقط.
  • إضافة الماء ، يجب أن تصل إلى أكتاف البنوك.
  • ضع الوعاء على موقد الغاز على نار كبيرة. بعد الغليان ، قم بتقليل الحرارة حتى لا يغلي الماء. ويغلي باعتدال.
  • تعقيم الجرار نصف لتر لمدة 15 دقيقة ، الجرار 650 غرام - 20 دقيقة ، واللتر - 25 دقيقة.
  • ثم انزع الجرة بعناية باستخدام ملقط خاص وشدها.
  • اقلب العنق لأسفل ، وغطيه بسجاد واتركه حتى يبرد تمامًا.

اليوم قمنا بمراجعة عدة وصفات لذيذة لكافيار الاسكواش. حاولت أن أجعل لك مجموعة مختارة من أكثرها شعبية. تم اختبار كل هذه الوصفات ، ويمكنني أن أخبرك بثقة أن واحدة أفضل من الأخرى. جميعها سهلة التحضير وجميعها لذيذة. في كلمة - "سوف تلعق أصابعك!"

لديهم عيب واحد فقط ، بمجرد فتح الجرة ، يختفي الكافيار بسرعة كبيرة من هناك. ويختفي في اتجاه غير معروف. حسنا ، حسنا! لهذا أعددناها!

شاهد الفيديو: ЁжЖЖ #Обзор на сушнину - #репы #редьки #свёклы #брюквы #картошка #патисоны #тыквы #кабачки (ديسمبر 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send